Vossevang Kro. Hvis De ønsker at se vores lokaler, så er De selvfølgelig altid velkomme til at ringe og aftale en tid for fremvisning.

Transkript

1 Vossevang Kro Vossevang kro er en gammel landevejs kro, hvis historie skriver sig tilbage til året I 1979 startede en æra for den gamle kro. Med nænsom hånd begyndte der en gennemgribende restaurering, hvor hovedformålet fra starten var at bevare atmosfæren i de gamle bygninger. Siden har der føjet flere til, men hele tiden med omhyggelig øje for det oprindelige, typisk danske stråtags hus. I dag står kroen stadig smuk i sine kønne omgivelser, som følge af at den igennem årene er blevet renoveret og vedligeholdt. Hvis De ønsker at se vores lokaler, så er De selvfølgelig altid velkomme til at ringe og aftale en tid for fremvisning. Vi kan tilbyde forskellige arrangementer, og hvis De ikke lige kan finde hvad De søger, er De altid velkommen til at kontakte os, da vi så vil bestræbe os på at opfylde Deres ønsker. Depositum ved reservation af selskabslokale kr. 3000,- som modregnes ved afregning. Reservationen er ikke gyldig før depositum er modtaget. Depositum kan indbetales på konto reg. nr konto nummer Vores personale har kun et mål og det er at give Dem de bedst mulige rammer for et vellykket arrangement på Vossevang Kro, hvor vi gerne vil kombinere de gamle kro traditioner med det gode danske køkken hvor der er lagt vægt på den hjemmelavet mad af gode råvarer. Vi håber at De kan finde inspiration på de næste sider, og Vi ser frem til at kunne byde Dem og Deres gæster velkommen på Vossevang Kro. Med Venlig Hilsen Familien Thorup Lind samt personale Vossevang kro, frederikssundsvej 198 A,3310 ølsted. Tlf

2 Forretter Koldrøget laks fra Fanø med salater og purløgscreme Varmrøget laks fra egen rygeovn med brøndkarse creme og sprøde urter Hjemme gravad laks med ræve sauce Skaldyrs salat skaldyr vendt i urte creme serveret med spæde salater Marinerede tiger rejer med lime aioli Tarteletter med høns i asparges Årstidens suppe efter sæson Serrano skinke med tomatconfit og basilikum Carppaccio marineret oksekød i tynde skiver med høvlet parmesan og citronolie Indbagt torsk med skaldyrs fars med urtesauce Lakse tatar rørt med rødløg,capers og urter hertil lime dressing Røget andebryst med peberrodscreme og sprød æblesalat Salat med gratineret gedeost med balsamico og nødder Foiegras terrine med æblechutney- med tillæg Kammuslinger i sauce nage med krydderurter- med tillæg Frisk kogt hummer med 2 slags dressing og citron med tillæg Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og økologisk smør

3 Hovedretter Helstegt krondyr filet med brombær sauce- med tillæg Kalvemørbrad med kantarel sauce- med tillæg Oksemørbrad med madagascar pebersauce- med tillæg Lammeculotte med krydderurte sauce Helstegt oksefilet med rødvins sauce Gammeldags oksesteg med glaseret perleløg, sky sauce, kartofler surt og søde Klassisk flæskesteg med rødkål, sky sauce, brune og hvide kartofler Stegt som vildt vælg mellem: svinekam kalvesteg rødvins marineret svinekam serveres med waldorffsalat, tyttebær, vildtfløde sauce samt haricots verts, og kartofler Buffet med 2 slags kød lammeculotte, amerikansk oksekød, unghanebryst, kalveculotte, glaseret skinke provence marineret svinekam serveret med 2 slags salat med dressings tærte sæsonens kartoffel eller efter ønske rødvins sauce Kalvefilet med dijon sauce Oksefilet bearnaise serveret med hjemmepisket bearnaise sauce Sprængt oksebryst med peberrods sauce Alle hovedretter serveres med årstidens kartoffel og grønt

4 Desserter Kroens chokolade kage med sorbet Fragileté isroulade med frugt coulis Dessert tallerken med kage, is, sorbet og frugt Pandekager a la Suzette med vanilie is Chokotricolore med bær Citronfromage den klassiske Trifli af årstidens frugt lagt med marcipan makroner, vaniliecreme og flødeskum 3 slags is og/eller sorbet med frisk frugt Pandekager med vanilie is og frugt kompot Frisk frugt salat med råcreme Nøddekurv med 3 slags is og frugt Hindbær is med frugt og chokolade sauce Oste tallerken med europæiske oste og tilbehør 3 retter frit valg 250 kr (+evt. tillæg)

5 Buffet forslag Den klassiske 2 slags sild med garniture gravad laks med ræve sauce varmrøget laks med urte creme æg og rejer med mayonnaise paneret rødspættefilet med remoulade og citron ribbensteg med rødkål frikadeller med agurksalat tarteletter med høns i asparges lun lever postej med bacon og svampe oste bræt kage kr. 225,- pr. couv. Den moderne Marinerede tiger rejer med lime aioli varmrøget laks med urtecreme unghanebryst amerikansk oksekød kartofler med nødde pesto quiche lorraine bønnesalat med semi dried og feta årstiden salat ostebræt kage kr. 375,- pr. couv.