Klassisk selskabsarrangement

Transkript

1 Klassisk selskabsarrangement Dag eller aftenarrangement I kan selvfølgelig sammensætte mellem retterne i klassisk og luksus arrangementer. Vores køkken kan alt, så har i andre ideer eller ønsker er vi altid åbne for det. Såfremt i ønsker fast pris på vin, øl og sodavand, kan vi også klare det. Arrangement under middagen med husets vin, øl og sodavand pr. person kr. 200,- Arrangement a 8 timers varighed med husets vin, øl og sodavand pr. person kr. 270,- Vi dækker festligt op med dekorationer, levende lys, duge og servietter. Ved reduktion af antal gæster, senest 3 dage før afholdelse af arrangement.

2 Forretter: Dampet rødspættefilet i butterdejsskal m. rejer, asparges og sauce Hollandaise Rejecocktail i nye klæ`r Varm røget laks m. krydderurtedressing Laksefarseret rødtungefilet på sprød salat og dilddressing Tarteletter m. høns i asparges Pr. Ret kr. 78,- Hovedretter: Kalvesteg stegt som vildt m. waldorfsalat, bønner, brunede og hvide kartofler vildtflødesovs samt surt og sødt Gammeldags oksesteg m. glaserede perleløg, bønner, hvide kartofler og skysovs Flæskesteg m. brunede og hvide kartofler, rødkål og skysovs Andesteg m. rødkål og svesker, brunede og hvide kartofler samt kraftig andesovs Pr. Ret kr. 178,- Desserter: Hjemmelavet is m. nødder og chokolade og frisk frugt Nøddekurv med is og sorbet på hindbærbund Pandekager m. vaniljeis og solbærsyltetøj Desserttallerken efter kokkens fantasi Pære Belle Helene i nye klæ`r Pr. Ret kr. 78,-

3 Natmad: Natsuppe efter eget ønske Rullekebab m. salat og dressing Flæske æggekage m. rødbeder og rugbrød Biksemad m. spejlæg Frikadeller m. kold kartoffelsalat Kyllingelår m. bacon, salat og friskbagt brød Tarteletter m. høns i asparges Pølsebord m. friskbagt brød og tilbehør Pr. Ret kr. 88,-

4 Luksus selskabsarrangement Dag eller aftenarrangement I kan selvfølgelig sammensætte mellem retterne i klassisk og luksus arrangementer. Vores køkken kan alt, så har i andre ideer eller ønsker er vi altid åbne for det. Såfremt i ønsker fast pris på vin, øl og sodavand, kan vi også klare det. Arrangement under middagen med husets vin, øl og sodavand pr. person kr. 200,- Arrangement a 8 timers varighed med husets vin, øl og sodavand pr. person kr. 270,- Vi dækker festligt op med dekorationer, levende lys, duge og servietter. Ved reduktion af antal gæster, senest 3 dage før afholdelse af arrangement.

5 Forretter: Carpaccio af okse, pesto, parmesan og ristede pinjekerner Grillet Sushi tunfisk m. fennikelsalat og citrus Indbagt laks m. stuvet spinat Den Gamle Kro`s fisketallerken m. udvalg af fisk og skaldyr Røget dyrekølle m. cornichons, rygeost creme og små salater Pr. Ret kr. 98,- Hovedretter: Helstegt oksefilet m. sæsonens grøntsager Ristede petit kartofler m. urter og pebersauce Rosa stegt andebryst, ristede svampe og orangesauce pommes Anna Grillet medaljon af kalvemørbrad på bund af ratatouille kartoffel efter kokkens fantasi og trøffelsauce Pr. Ret kr. 198,- Desserter: Desserttallerken efter kokkens fantasi Vanilje Panna Cotta m. frisk sorbet Bagte pærer m. hasselnødder, rugbrød og vaniljeis Nøddekurv m. is og sorbet på hindbærbund Pr. Ret kr. 88,-

6 Natmad: Natsuppe efter eget ønske Rullekebab m. salat og dressing Flæske æggekage m. rødbeder og rugbrød Biksemad m. spejlæg Frikadeller m. kold kartoffelsalat Kyllingelår m. bacon, salat og friskbagt brød Tarteletter m. høns i asparges Pølsebord m. friskbagt brød og tilbehør Pr. Ret kr. 88,-

7 Eksklusiv 5 retters menu arrangement Dag eller aftenarrangement Har de andre ønsker eller ideer er vi selvfølgelig åbne for det. Menu 1 Fiskesuppe Bouillabaisse m. urter og ristet kammusling Stegt vagtel, trøffelsky og små salater Frisk appelsinsorbet Grillet kalvemørbrad, nye kartofler, grønt efter kokkens fantasi Cremet Madagaskar pebersauce Rabarber på 2 måder m. vaniljeis Pris pr. kuvert kr. 498,- Ved reduktion af antal gæster, senest 3 dage før afholdelse af arrangement.

8 Menu 2 Duet af laks, asparges, dildcreme og salater Terrine af foie gras og svineskank, figner og balsamico Champagnesorbet Grillet medallion af oksefilet i baconsvøb, rødvinssauce Ristede svampe og urtesalat Kraftig chokolade kage m. friske bær Pris pr. kuvert kr. 498,-

9 Buffetarrangement Dag eller aftenarrangement I kan selvfølgelig sammensætte mellem retterne i klassisk og luksus arrangementer. Vores køkken kan alt, så har i andre ideer eller ønsker er vi altid åbne for det. Såfremt i ønsker fast pris på vin, øl og sodavand, kan vi også klare det. Arrangement under middagen med husets vin, øl og sodavand pr. person kr. 200,- Arrangement a 8 timers varighed med husets vin, øl og sodavand pr. person kr. 270,- Vi dækker festligt op med dekorationer, levende lys, duge og servietter. Ved reduktion af antal gæster, senest 3 dage før afholdelse af arrangement.

10 Forretter vælg mellem: Varmrøget laks med asparges og urter Kold fiskeanretning m. udvalg af fisk og skaldyr Marineret oksefilet m. pesto og parmesan Røget dyrkølle m. cornichons, små salater og pinjekerner Lune grønsagstærter efter kokkens fantasi Croissants m. rejesalat eller hønsesalat Bagt torskefilet med senneps dressing Hovedretter vælg mellem: Helstegt oksefilet med timian Lammekølle med hvidløg, feta og urter Hel letsaltet skinke m. sprød svær ( Min. 40 pers. ) Rosa stegt andebryst Honning glaseret skinke Coq au vin ( Kylling i rødvin ) Grillet svinemørbrad Kartofler efter eget valg- til alle retter, salatbar og hjemmebagt brød

11 Desserter vælg mellem: Udvalg af oste fra ind- og udland m. nødder og bærkompot Frugttærte m. frisk cremefraiche Hjemmelavet is m. nødder og chokolade Sæsons friske frugt anretning Tiramisu Lune pandekager m. bærkompot Vælg 3 forretter, 3 hovedretter og 3 desserter. Pris Pr. kuvert kr. 390,- Vælg 2 forretter, 2 hovedretter og 2 desserter. Pris Pr. kuvert kr. 340,-

12 Brunch Buffet Min. 20 personer. Ristede brunch pølser Scrambled eggs og bacon Lun leverpostej m. ristede svampe Lune frikadeller Stort pålægs bord Ostefad m 3 slags oste fra ind og udland 2 slags marmelader Frisk frugtfad med årstidens frugter Græsk yougurt m. musli Amerikanske pandekager Lun æbletærte med frisk creme fraiche Kaffe / The og juice Den gamle Kro`s udvalg af brød, rundstykker, rugbrød og smør Pr. Person kr. 250,- Som tilvalg kan vælges mellem følgende. A. Croissanter m. hønsesalat B. Røget laks fra vores fiskehandler C. Lun skinketærte Pr. Ret kr. 30,- Ved reduktion af antal gæster, senest 3 dage før afholdelse af arrangement. info@gamlekro.dk