Diner Transportable. Indholdsfortegnelse

Transkript

1 Indholdsfortegnelse Buffet kr. 138,- Side 1. Buffet kr. 158,- Side 2. Buffet kr. 178,- Side 3. Buffet kr. 198,- Side 4. Buffet kr. 239,- Side 5. Brunch Side 7. Frokost Side 8. Forret Side 9. Hovedret Side 10. Dessert Side 11. Natmad Side 12. Reception Side 13. Hverdagsretter Side 14. Konfirmation Side 15. Påske Side 16.

2 Buffet Kr. 138,- Vælg en af følgende buffeter samt 1 slags kartoffel og 1 slags sauce Ønskes en ekstra kartoffel, eller en ekstra sauce kr. 15,-/person Mixes buffeter på tværs af hinanden, spørg gerne for ændringspris Buffet 1 Indbagt laks serveret med flødestuvet spinat Barbequemarineret kyllingelår Rosastegt kalvefilet Buffet 2 Hønsesalat anrettet på ananasring med bacon samt brød Farsbrød med krydderurter Helstegt oksestriplon Pastasalat med peberfrugter og rødløg Buffet 3 Røget laks anrettet på sprød salat med røræg og asparges samt brød Barbequemarineret spareribs Indbagt svinemørbrad SAUCEUDVALG: Whiskeysauce, Bearnaisesauce, Skysauce, Madeirasauce, Portvinssauce, Rødvinssauce, Svampesauce, Flødesauce. KARTOFFELUDVALG: Flødekartofler, Smørristede kartofler, Rösti, Marinerede kartofler, Kartoffelsalat, Råstegte kartofler, Bagekartofler

3 Buffet Kr. 158,- Vælg en af følgende buffeter samt 1 slags kartoffel og 1 slags sauce Ønskes en ekstra kartoffel, eller en ekstra sauce kr. 15,-/person Mixes buffeter på tværs af hinanden, spørg gerne for ændringspris Buffet 4 Marinerede rejer på sprød salat samt brød Helstegt kalkunbryst med bacon Helstegt oksestriplon Pastasalat med peberfrugt og rødløg Buffet 5 Røget lakserose med purløgscreme samt brød Farseret svinekam Helstegt kalvefilet Broccolisalat med bacon Grøntsagstærter med årstidens grøntsager Buffet 6 Dampet pangasiusfilet anrettet på sprød salat med rejer, asparges, citron samt brød Orangemarineret svinekam Helstegt kalvefilet Broccolisalat med bacon SAUCEUDVALG: Whiskeysauce, Bearnaisesauce, Skysauce, Madeirasauce, Portvinssauce, Rødvinssauce, Svampesauce, Flødesauce. KARTOFFELUDVALG: Flødekartofler, Smørristede kartofler, Rösti, Marinerede kartofler, Kartoffelsalat, Råstegte kartofler, Bagekartofler

4 Buffet Kr. 178,- Vælg en af følgende buffeter samt 1 slags kartoffel og 1 slags sauce Ønskes en ekstra kartoffel, eller en ekstra sauce kr. 15,-/person Mixes buffeter på tværs af hinanden, spørg gerne for ændringspris Buffet 7 Røget andebryst med rødsalat Helstegt kalvefilet Barbequemarineret spareeribs Tomatsalat med mozarella Pastasalat med peberfrugt og rødløg Salat med soltørrede tomater, oliven, salattern m.m. Buffet 8 Spinatroulade med røget laks i fløde-ostecreme samt brød Mexicansk farsbrød Helstegt oksefilet Tzatziki Melonsalat med salattern Buffet 9 Skaldyrssalat anrettet på sprød salat samt brød Timianstegt kalvefilet Barbequemarineret kyllingebryst Broccolisalat med bacon Pastasalat med peberfrugt og rødløg Tomatsalat med mozzarella Luksussalat med balsamico SAUCEUDVALG: Whiskeysauce, Bearnaisesauce, Skysauce, Madeirasauce, Portvinssauce, Rødvinssauce, Svampesauce, Flødesauce. KARTOFFELUDVALG: Flødekartofler, Smørristede kartofler, Rösti, Marinerede kartofler, Kartoffelsalat, Råstegte kartofler, Bagekartofler

5 Buffet Kr. 178,-

6 Buffet Kr. 198,- Vælg en af følgende buffeter samt 1 slags kartoffel og 1 slags sauce Ønskes en ekstra kartoffel, eller en ekstra sauce kr. 15,-/person Mixes buffeter på tværs af hinanden, spørg gerne for ændringspris Buffet 10 Tunmousse med rejer og asparges samt brød Helstegt kalvefilet Indbagt svinemørbrad Barbequemarineret kyllingebryst Broccolisalat med bacon Buffet 11 Parmaskinke med melon anrettet på sprød salat samt brød Helstegt oksestriplon Rødvinsmarineret kyllingebryst Farsbrød med provencekrydderi Tomatsalat med mozzarella Pastasalat med peberfrugter og rødløg Broccolisalat med bacon Luksussalat med balsamico Buffet 12 Pangasiusroulade med rejer asparges, krebs samt brød Kyllingebryst marineret i stjerneanis, rødvin og provence Helstegt kalvefilet med timian Barbequemarineret spareribs Tzatziki Tomatsalat med mozzarella Broccolisalat med bacon SAUCEUDVALG: Whiskeysauce, Bearnaisesauce, Skysauce, Madeirasauce, Portvinssauce, Rødvinssauce, Svampesauce, Flødesauce. KARTOFFELUDVALG: Flødekartofler, Smørristede kartofler, Rösti, Marinerede kartofler, Kartoffelsalat, Råstegte kartofler, Bagekartofler

7 Buffet Kr. 239,- Vælg en af følgende buffeter samt 1 slags kartoffel og 1 slags sauce Ønskes en ekstra kartoffel, eller en ekstra sauce kr. 15,-/person Mixes buffeter på tværs af hinanden, spørg gerne for ændringspris Buffet 13 Skaldyrssalat med krebs samt brød Røget andebryst med rødsalat samt brød Helstegt oksestriplon Indbagt svinemørbrad Barbequemarineret kyllingebryst Mini forårsruller med chilisauce Broccolisalat med bacon Melonsalat med grønne asparges Luksussalat med balsamico Buffet 14 Spinatroulade med røget laks i fløde-ostecreme samt brød Hønsesalat anrettet på ananasring med bacon samt brød Glaseret skinke Farseret svinekam Helstegt kalvefilet Karrystegt kyllingebryst Pastasalat med peberfrugt og rødløg Tomatsalat med mozzarella SAUCEUDVALG: Whiskeysauce, Bearnaisesauce, Skysauce, Madeirasauce, Portvinssauce, Rødvinssauce, Svampesauce, Flødesauce. KARTOFFELUDVALG: Flødekartofler, Smørristede kartofler, Rösti, Marinerede kartofler, Kartoffelsalat, Råstegte kartofler, Bagekartofler

8 Buffet Kr. 239,- Vælg en af følgende buffeter samt 1 slags kartoffel og 1 slags sauce Ønskes en ekstra kartoffel, eller en ekstra sauce kr. 15,-/person Mixes buffeter på tværs af hinanden, spørg gerne for ændringspris Buffet 15 Tunmousse med rejer, asparges samt brød Indbagt laks med flødestuvet spinat Helstegt kalvefilet Farseret kalkunbryst med bacon Barbequemarineret spareribs Frikadeller Græsk salat med hvidløg Tzatziki SAUCEUDVALG: Whiskeysauce, Bearnaisesauce, Skysauce, Madeirasauce, Portvinssauce, Rødvinssauce, Svampesauce, Flødesauce. KARTOFFELUDVALG: Flødekartofler, Smørristede kartofler, Rösti, Marinerede kartofler, Kartoffelsalat, Råstegte kartofler, Bagekartofler

9 Brunch kr. 139,- Brunch Scrambled eggs Bacon Cocktailpølser Pandekager med sirup Skinke og melon Leverpostej med champignon Spegepølse med løg og sky 2 slags ost med druer Frisk frugt

10 Frokostbord kr. 139,- 2 slags sild Fiskefilet med remoulade og citron Frikadeller med agurksalat Lun leverpostej med bacon Tarteletter med høns i asparges 2 slags os og druer Pris pr. couvert kr. 139,- Brød, smør og kiks Pris pr. couvert kr. 20,- Håndmadder/smørrebrød Håndmadder Pr. stk. kr. 13,- Pr. stk. kr. 17,- Smørrebrød Pr. stk. fra kr. 27,-

11 Forretter kr. 49,- Alle forretter er anrettet på fade inkl. brød Vælg 1 af følgende Rejecocktail Med rejer, asparges, citron, caviar samt dressing og brød Tunmousse Med rejer, asparges, citron samt dressing og brød Indbagt laks Med flødestuvet spinat Laksekræmmerhus Med flødeostcreme samt brød Tarteletter Med høns i asparges 3 stk. pr. person Spinatroulade Med røget laks i flødeostcreme samt brød Lakserose Med purløgscreme samt brød

12 Hovedretter kr. 159,- Vælg 1 af følgende Kalvesteg stegt som vildt Kalvefilet, waldorfsalat, ½ æble med ribsgelé, tyttebær, hvide kartofler, brune kartofler samt vildtsauce Rosastegt kalvefilet Kalvefilet, sauterede grøntsager, indbagt løgringe, smørristede kartofler samt sauce efter eget valg Helstegt oksehøjreb Oksehøjreb, sauterede grøntsager, rødbedetimbale, smørristede kartofler samt sauce efter eget valg Gammeldags oksesteg Oksetyksteg, glaserede perleløg, kogte gulerødder, tomater samt peberrodssalat, hvide kartofler samt kraftig skysauce Fyldt svinemørbrad Svinemørbrad med svampe, krydderurte rösti, sauterede grøntsager, bagte tomater, springløg med bacon samt valgfri sauce Fyldte kyllingebryst Kyllingebryst fyldt med nødder, ost og tomater, kartofler stegt med bacon, sauterede grøntsager, bagte cherrytomater med timian samt valgfri sauce

13 Desserter Vælg 1 af følgende: Frugttærte Med flødeskum og creme fraiche Pr. couvert kr. 45,- Hjemmelavet is Med frisk frugt og jordbærskum Pr. couvert kr. 45,- Isbombe Med frisk frugt og chokoladesauce Pr. couvert kr. 45,- Nøddekurv Med is og frugt Pr. couvert kr. 49,- Islagkage Pr. couvert kr. 39,- Desserttallerken Med is, frugt og kage Pr. couvert kr. 55,- Fromager Citronfromage, Chokoladefromage, Romfromage, Appelsinfromage, Vanilliefromage Pr. couvert kr. 45,- Fragilitérroulade Med is, frugt og jordbærskum Pr. couvert kr. 49,-

14 Natmad Vælg 1 af følgende: Pølsebord Pr. couvert kr. 59,- Pizza Pr. couvert kr. 49,- Tarteletter med høns i asparges Pr. couvert kr. 49,- Suppe Pr. couvert kr. 49,- Pålægsbord Pr. couvert kr. 59,- Biksemad Pr. couvert kr. 59,- Sandwich Pr. couvert kr. 49,- Pølser med brød Pr. couvert kr. 39,- Kyllingelår og frikadeller Kartoffelsalat og pastasalat Pr. couvert kr. 59,-

15 Reception kr. 23,-/enhed Minimum 20 couverter og minimum 5 retter pr. bestilling. Vælg mellem følgende: Hotwings Cocktailpølser Minifrikadeller med tzatziki Minisandwich med laks Miniforårsruller med chilisauce Canapéer med røget andebryst Canapéer med seranoskinke Seranoskinke med melon Lakserulle med flødeostecreme Oksefiletruller med marinerede rodfrugter Minikyllingespyd Tunmousse på brød med rejer Minigrøntsagstærter Græske minifrikadeller Vandbakkelser med vaniliecreme Ostepinde med grønt Grøntsagsstænger med dip Jordbærtærter Frisk frugt Chokoladekage med jordbær Mini chokolademousse

16 Hverdagsretter Vælg 1 af følgende: Stegt flæsk Med persillesauce Pr. couvert kr. 79,- Frikadeller Med stuvedet hvidkål Pr. couvert kr. 79,- Wienerschnitzel Med brasede kartofler, kogte ærter samt smørsauce Pr. couvert kr. 149,- Gule ærter Med flæsk og medister rugbrød og sennep Pr. couvert kr. 139,- Mørbradgryde Med ris eller kartoffelmos samt surt Pr. couvert kr. 119,- Herregårdskortelet Med hvide kartofler, rødkål, agurksalat samt skysauce Pr. couvert kr. 109,-

17 Konfirmation 3-retters menu Tunmousse m/rejer, citron hertil sauce verte og brød Kalvesteg stegt som vildt m/½ æble, tyttebær, waldorfsalat, hvide og brunede kartofler samt vildt sauce Hjemmelavet vanille is m/jordbærskum og frisk frugt Pris pr. couvert kr. 198,- Påske buffet Rejecocktail anrettet på fad m/salat, rejer, asparges, citron, dild samt dressing og brød Barbeque marineret kyllingebryst Helstegt oksestriplon Glaseret skinke Broccolisalat m/bacon Pastasalat m/peberfrugter og rødløg Blandet salat m/2 slags dressinger Desuden kan der vælges 1 slags kartoffel og 1 slags sauce Pris pr. couvert kr. 175,-

18 Påske Påske buffet 2 slags sild med løg og kapers Skaldyrssalat m/citron Tarteletter m/høns i asparges Mørbrad m/løg og champignon Lun leverpostej m/bacon Frugtsalat 1 slags ost m/druer Pris pr. couvert kr. 189,- Brød og smør Pris pr. couvert kr. 15,-