OddenseHus Catering. Andrupvej 1 C v/pia Nüchel Tlf [email protected] CVR

Transkript

1 OddenseHus Catering Andrupvej 1 C v/pia Nüchel Tlf [email protected] CVR

2 Oddense Hus Catering Vi laver sund og veltilberedt mad, og anvender altid de bedste råvarer, vi lægger meget vægt på, at maden er veltilberedt, præsentere sig flot, og at det skal være en oplevelse for alle sanser.. Hvis der er særlige ønsker til netop jeres fest/arrangement, så kontakt os og vi kan i samarbejde sammensætte en menu som opfylder jeres ønsker. Vi tilbyder: Sammensæt din helt egen buffet 3 retters menu Reception Brunch Natmad Damefrokost l Herrefrokost Frokost l lette anretninger l smørrebrød osv. Buffet Sammensæt selv din egen buffet A Forretter: Tunmousselagkage, anrettet på salatbund med rejer, citron, kaviar og dild Aspargesmousse i laksesvøb Laksemousse med rejer og kaviar Røget kyllingebryst, anrettet på salat med ristet parmaskinke og tranebærcreme Røget ørred med spinat creme Varmrøget laks med rå marinerede urter Røget laks med drue l æble l valnøddecreme

3 B Hovedretter: Pestogratineret kalvefilet Amerikansk cuvette Bacongrillet svinemørbrad Fyldt svinekam med spinat, champignon og flødeost Barbecuestegt kyllingespyd Lammekølle, fyldt med hvidløg og persille Krydderurtegratineret kalveculotte Kalkunbryst fyldt med tranebær, forårsløg og nødder, svøbt i parmaskinke Mørbrad a la creme C Kartoffel retter: Flødekartofler med bacon Små smørstegte kartofler med persille og champignonsauce Krydderstegte kartoffelbåde med rødvinssauce Kartoffel/ porretærte Marineret kartoffelsalat med forårsløg Kartoffelsalat Kartoffel/ gulerods timbale med whiskysauce D Salater: Pestomarineret pastasalat med cherrytomat, rucola, rødløg og oliven Græsk tomatsalat Salat med mix cherrytomater, mozzarellakugler og slikærter Coleslaw med æbler Salat med ristede svampe, bær, ostetern og valnødder Salat med hyldeblomstmarinerede pærer og saltede mandler Speltkernesalat

4 Spidskålsalat med tre slags ærter, forårsløg og nødder Tzatziki Bønnesalat med grillede peberfrugter og honningglaserede valnødder Rucolasalat med balsamicostegte rodfrugter og mandler Årstidens salat Broccolisalat med græskarkerner Salat med vandmelon, rødløg, feta og græskarkerner E Dessert: Hjemmelavet brownie med rørt is og bær coulis Daimilagkage med hindbær pure Islagkage med appelsin, chokoladestykker og Marcipantærte med æbler og lakrids - vanilje cremefraiche Jordbær l rabarber trifli Chokoladekage med mousse og jordbær coulis Sammensæt selv din egen buffet Buffet 1 Buffet 2 2 x A 2 x A 1 x B 2 x B 1 x C 1 x C 2 x D 3 x D 1 x E 219,00 kr. 2 x E 259,00 kr.

5 3 retters menu Forretter Butterdejsskal m/høns i asparges 40,- Laksemousse m/rejer, kaviar og krydderurtedressing 45,- Varmrøget laks m/æbler, druer, forårsløg, valnødde-creme 45,- Tun mousse m/rejer 40,- Hovedretter Wienerschnitzel m/brasede kartofler og ærter 130,- Hamburgerryg m/kartofler, aspargessauce og grøntsager 89,- Kalvesteg stegt som vildt m/brunede og hvide kartofler, sauce, waldorfsalat og tyttebær 119,- Flæskesteg m/brunede og hvide kartofler, sauce og rødkål 89,- Mørbrad a la creme, med stegte kartofler, agurkesalat og mixed salat 89,- Desserter Marcipantærte m/æbler og lakrids-vanilleflødeskum 30,- Hjemmelavet islagkage m/daim hindbær coulis 30,- Brownie med rørt is jordbær coulis 30,- Rababertriffli 30,- Æbletærte m/chantillycreme 30,-

6 Reception Sandwichbuffet Lækre krydderurte-sandwichbrød Ægge/rejesalat Krebsehalesalat Kylling og bacon Skinke/ostecreme Roastbeef & peberrodscreme 50,- pr. kuvert Kage & frugt som tillæg til sandwichbuffet 20,- pr. kuvert Receptionsbuffet (siddende) Tortillas skåle m/hønsesalat Tunmousse m/tranebær & forårsløg Rösti m/røget laks og rødløgscreme Små vandbakkelser med rejsesalat Fuldkornstærte m/spinat, porrer & røget mørbrad Små frikadeller Kartoffelsalat Brownie med frisk frugt Brød & smør 159,- pr. person

7 Natmad Biksemad m/rødbeder &bernaisesauce 35,- 2 slags tærte m/salat & brød 40,- Pølsebord m/3 slags pålæg, 2 slags ost, lun leverpostej, brød & smør 60,- Hordogs 35,- Sandwich 2 stk. pr. person 35,- Karrysuppe m/kylling & brød 35,- Aspargessuppe m/kødboller & brød 35,- Klar suppe m/kød- & melboller & brød 35,- Brunch Mini croissant m/hønsesaalt Blinis pandekager m/røget laks &rødløgscreme Scramble egg m/pølser Rullepølse m/sky & løg Oksespegepølse m/drueagurk Lun leverpostej m/champignon & bacon Brie & druer Chokolade muffins Grovboller & rugbrød 139,- pr. kuvert

8 Dame/herrer frokost Damefrokost Chilimarinerede rejespyd m/aioli Blinistårne m/røget laks & avocadocreme Kyllingbryst med svampefyld Pastasalat med rucola, rødløg & soltørrede tomater Fuldkornstærte med porrer & parmaskinke Vandmelonsalat m/ristede græskarkerner Tomatsalat med mix cherrytomater & mozzarella Frugttærte med cremefraiche Brød & smør Herrerfrokost Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat Fiskefilet med remoulade & citron Lun leverpostej m/champignon, bacon & rødbeder Rullepølse m/sky & løg Roastbeef m/remoulade, rist. løg, peberrod & drueagurk Mørbradbøf med bløde løg & agurkesalat Vikingekøller med kartoffelsalat & coleslaw Æbletærte med flødeskum Brød & smør 179 kr. pr. kuvert