Når du har en erhvervspraktikant

Transkript

1 September 2011 Når du har en erhvervspraktikant Det kan være svært at få gode elever i dag, men et godt forarbejde kan lette processen betydeligt. Det er vigtigt at være bevidst om, at arbejdet med at skaffe medarbejdere er en løbende aktivitet, som man hele tiden skal bruge energi på, så man tidligt har udset sig sin næste medarbejder, elev eller lignende. Allerede når elever fra folkeskolen er i erhvervspraktik i din butik, kan du lægge grunden til et godt samarbejde senere, f.eks. som først servicemedarbejder og senere som ny elev. Ugen skal være en positiv oplevelse for praktikanten. For megen tid med rengøring er næppe nogen god idé! Det følgende er tænkt som en støtte, når du har erhvervspraktikanter. Formålet er at sikre din butik en ambassadør, når erhvervspraktikanterne er tilbage på skolen og blandt sine venner, og skabe en forbindelse mellem din butik og en fremtidig medarbejder. Notatet gennemgår følgende områder: 1. Introduktion til butik og kæde. 2. Den personlige samtale. 3. Kundebetjening. 4. Salg og service. 5. Varemodtagelse. 6. Dekoration/trimning m.m. 7. Varebestilling. 8. Kassebetjening. 9. Elevforhold. Til dette notat hører også et erhvervspraktikantbevis, som du kan udfylde og give til din praktikant, når perioden slutter. Det udfyldes og printes fra

2 1. Introduktion til butik og kæde Formålet med introduktionen er at byde praktikanten velkommen og at orientere om formålet med opholdet i butikken. velkomst og præsentation af de tilstedeværende medarbejdere, gennemgang af butikken, herunder en kort orientering om sortimentssammensætningen, gennemgang af lager- og personalefaciliteter, gennemgang af kæde/grossist-samarbejde, gennemgang af ugens program i store træk, kort information om butikkens krav til kundebetjening, eventuelt. Vær opmærksom på Arbejdsplanen bør laves i samarbejde med praktikanten (enten inden starten eller 1. dag på opholdet), så den i et vist omfang tager hensyn til eventuelle fritidsaktiviteter, men også er repræsentativ for en almindelig uge i detailhandelen. Arbejdsugen bør max. være 37 timer, inkl. pause. Skema til planlægningen findes på Praktikanten bør i løbet af ugen prøve at være i de fleste områder af butikken. Lad forskellige medarbejdere være ansvarlig for praktikanten i halve eller hele dage. 2. Den personlige samtale Formålet med samtalen er at give praktikanten en god start på opholdet i butikken. Her kan den pågældende få retningslinjer for opholdet, således at butikken får så meget ud af praktikantens besøg som muligt. erhvervserfaring, fritidsinteresser, baggrund for at søge en erhvervspraktikplads i butikken, forventninger til den pågældende, butikkens krav til mødetid og påklædning, butikkens daglige arbejdsgang, navn på kontaktperson. 2

3 Vær opmærksom på Butikken kan her være med til at give praktikanten en forsmag på, hvordan en jobsamtale kan foregå i det virkelige liv. 3. Kundebetjening Formålet er at orientere praktikanten om butikkens holdning til kundeservice, personligt salg, selvbetjening og betydningen af kvalificeret faglig rådgivning. forskellen på personligt salg og ekspedition, aktiv/passiv service og salg, købsmotiver og købssignaler, aktiv lytning, kropssprog selvbetjening 4. Salg og service Formålet er at orientere praktikanten om såvel personligt som upersonligt salg og butikkens holdning til kundeservice. Det upersonlige salg alt det man indirekte kan gøre for at skabe et fundament for butikkens salg, f.eks. en perfekt butikstrimning, der sikrer at butikken er indbydende, parat til kunderne og fyldt med oplevelser. Ekspedition at give kunde det han/hun spørger om. Det aktive personlige salg at foreslå kunden det, han/hun endnu ikke ved, at han/hun har brug for, men kan få glæde og fordele af. At hjælpe kunderne med at gøre en god forretning. Service at give kunden lidt mere end han/hun forventer 3

4 Passiv service at give kunden det, han/hun spørger om på en venlig imødekommende og hjælpsom måde. Aktiv service at give kunden det, han/hun spørger om på en venlig, imødekommende og hjælpsom måde samt aktivt og uopfordret at give lidt mere end forventet, f.eks. ekstra information og vejledning. Aktiv service får kunderne til at gå fra butikken med en god oplevelse og giver dem lyst til at komme igen. 5. Varemodtagelse Formålet med gennemgangen er at give praktikanten forståelse for de funktioner, som skal gennemføres i forbindelse med modtagelse af varer. Praktikanten medvirker ved varemodtagelse, registrering af varer på faktura og evt. butikssystem, udpakning, kontrol, fordeling af modtagne varer (butik/lager), kontrol af dato/holdbarhed, opfyldning i butik Vær opmærksom på Forklar vigtigheden af at varerne kontrolleres, samt hvad der gøres, hvis der er for meget, eller for lidt leveret af en vare. 6. Dekoration, trimning m.m. Formålet er at orientere praktikanten om nogle muligheder, som varerne, butikken og inventaret giver for at tiltrække flere kunder og øge salget pr. kunde. 4

5 Gennemgang af begreberne eksponering, butikstrimning, profil/image, salgspladser, skiltning/prismærkning Orientering om butikkens egen dekorationsmuligheder, herunder mulighederne for at køb/bestille/fremstille materialer til dekorationsbrug, fordele/ulemper ved brug af leverandørmateriale til dekoration. 7. Varebestilling Formålet med gennemgangen af varebestillingesproceduren er at give praktikanten kendskab til nogle af de almindeligste forekommende varebestillingsrutiner i butikken. tilbudsvarer forholdsregler ved en mankosituation, varebestilling via kæde/grossist Vær opmærksom på Lad praktikanten hvis det er muligt prøve at bestille varer i samarbejde med en medarbejder. Gennemgå lagerforhold og giv en kort introduktion til omkostninger ved lager, f.eks. omsætningshastighed. 8. Kassebetjening Formålet er at give praktikanten kendskab til den vigtige funktion kassen udgør i en dagligvarebutik. Kassemedarbejderen er den eneste personlige kontakt for mange kunder, og derfor er kassemedarbejderen et vigtigt ansigt udadtil. 5

6 de funktioner, som butikken anvender i det daglige salgsarbejde ved kasseterminalerne, vigtigheden af korrekt salgsregistrering og sammenhængen til bogføring og eventuelt lagerstyring m.m. vigtigheden og måden man giver kundebetjening i kassen. 9. Elevforhold Formålet er at orientere praktikanten om elevuddannelse, ansættelseskrav, forventninger til ansøgeren samt det praktiske uddannelsesforløb. forventninger til ansøgeren, ansættelsesprocedure, uddannelsesforløb, lønforhold, arbejdstidens længde, ferie- og fridagsordninger, skoleophold, elevarbejdsopgaver, efteruddannelse beskæftigelsesmuligheder Fortæl om muligheden for at blive elev. Husk at folkeskolelærere og handelsskolelærere generelt er dårligt informeret om detailhandelens arbejdstider og muligheder, så vær meget omhyggelig med dette punkt. Læs mere hos DSK: under For medlemmer og derefter Uddannelse og kurser. 6