BILAG 3 Monica Christiansen Hvad er dit navn? Monica Hvor kommer du fra - landsdel? København Hvor gammel er du? 51 Hvor mange bor der i din husstand, og hvor gamle er de? 3 personer 51, 25, 22 Hvis I har et madbudget, hvor meget ligger det så på om ugen/måneden? ca. 6.000 Hvad tænker du, hvis jeg siger madspild? At vi spiser mere end godt er At vi smider for meget mad væk At forretninger smider mad væk, der egentlig godt kan spises Har du en holdning til det at smide mad ud? Det er ikke ok at smide mad væk. Nogle sulter og har for lidt mad, mens vi andre spiser for meget og bliver for fede der kunne godt arbejdes på en bedre fordeling. Hvilke grunde er der til, at du smider mad ud? Maden er blevet for gammel Der er en rest tilbage, som ikke rigtig kan bruges til noget Hvis det ikke smager godt Side 1 af 6
Hvornår hørte du første gang om madspild? Hørte for et par år siden om skraldere, der indsamler den mad, som forretningerne smider ud Hører du tit om madspild? Nej det er ikke rigtig noget jeg har lagt mærke til, at jeg hører om Når du hører om madspild, hvad er det så, der bliver sagt? At vi smider for meget mad ud her i Danmark Hvor hører du det fra? TV Registrering af første uges madspild: Dato Mængde - Mad der smides Årsag: Sæt kryds, hvis det er Antal, gram, dl ud: Hvorfor smides en normal dag, hvor eller lign. angivelse maden ud? du er hjemme, arbej- (anslået mængde): de m.m. 15.04.15 285 g. (4 stk.) Kartofter Rest fra aftensmad x 1,5 dl Minimælk Holdbarhedsdato er overskredet x 1,75 dl. Bearnaissesauce Rest fra aftensmad x 16.04.15 1 liter Minimælk Holdbarhedsdato er overskredet x 145 g. Rugbrød For gammelt x 1 stk. Tortilla Rest fra aftensmad x 130 g. Kødsauce Rest fra aftensmad x 110 g. Tacosauce For gammelt x Side 2 af 6
45 g. (1/4) Peberfrugt udskåret Rest fra aftensmad x 17.04.15 320 g. Lasagne Rest fra aftensmad x 45 g. Agurk Rest fra aftensmad x 85 g. Peberfrugt Rest fra aftensmad x 2 liter Pepsi Max Dårlig smag x 18.04.15 120 g. (2 stk.) Æg For gamle x 220 g. Salat Rest fra aftensmad x 70 g. Pasta Rest fra aftensmad x 19.04.15 438 g. Rugbrød For gammelt x 212 g. Grov toast For gammelt 20.04.15 252 g. Pitabrød I overskud x 320 g. Risengrød Rest fra aftensmad x 21.04.15 1000 g. Kartofler Grønne og spirede x 66 g- Pommes frittes Rest fra aftensmad x 91 g. Kylling Rest fra aftensmad x Andet interview Monica Christiansen Hvad tænkte du, efter du læste vores informationsdokument om madspild? Side 3 af 6
Jeg vidste vel egentlig godt de fleste ting som stod, eller i hvert fald de tre råd og det er jo rigtigt det, der stod. Vi smider alt mulig for meget mad ud, Vi kan spare penge ved at købe præcis, hvad vi har brug for. Det kan være svært dog, fordi at forretningerne kun pakker i nogle bestemte størrelser altså som hvis vi var 4 personer. Jeg har heller ikke tænkt før på det med, at jeg tager en vare ud af systemet altså jorden, når jeg køber for meget at der så er en anden der ikke kan få min vare. Jeg har mere tænkt sådan mest altså, at når jeg har købt varen, så er det jo lige meget om jeg spiser den eller smider den væk, for jeg har jo brugt pengene. Nogle gange så gider jeg heller ikke sætte maden i køleskabet igen, for resterne bliver for det meste ikke spist alligevel, og så smider jeg det ud i stedet. Jeg var heller ikke klar over, at jeg kunne spare så mange penge 7.000 kr. Skal nok også tænke mere over CO2 spild i hverdagen. Føler du, at du har handlet anderledes i anden uge i forhold til første uge? herunder: har du tænkt over de tre råd, vi gav? Ja det føler jeg. Jeg har i hvert fald tænkt mere over ikke at smide mad ud. Jeg har ikke rigtig villet være bekendt at smide mad ud, for så er jeg jo på en måde skyld i at nogle andre sulter og det har man jo ikke lyst til ja for så kan man jo godt få lidt dårlig samvittighed. Jeg har også tænkt over det med pengene og forsøgt at købe mere, hvad vi har brug for og nogle gange købe mindre forskellige ting. Samtidig vil man jo også gerne have at vi spiser varieret med forskellige grønsager, og de kan ikke altid holde så lang tid. De fleste steder kan man heldigvis købe grønsager i stk. det kan man ikke så meget med kød. Med kød er man nødt til at købe hele pakken. Hvad har du ændret på? Jeg har prøvet at bruge resterne, og jeg har også tænkt mere over, hvad jeg skulle købe ind f.eks. har jeg kun købt det antal grønsager, som vi skal bruge. Jeg har nok også nogle flere små poser i fryseren med rester, men så skal man jo også bare huske at få dem brugt igen, for det er jo svært at en rest til en elller to, når man er 3 i familien. Side 4 af 6
Jeg har kigget lidt mere på varen for at se, om den skal smides ud eller stadig kan bruges i et par dage. Har det været en belastning at skulle tænke på madspild? Hvorfor, hvorfor ikke? Nej det har det egentlig ikke, men man skal lige koncentrere sig om at huske det, for det ligger ikke helt naturligt i en. Det har hjulpet at tænke på, at det er for dårligt at smide mad ud at man f.eks. tager maden fra nogle andre eller at man ødelægger naturens ressourcer. Man vil jo egentlig også gerne spare nogle penge på mad. Vil du ændre på dine vaner vedr. madspild i fremtiden? Hvordan? Ja det vil jeg helt sikkert prøve at gøre, Jeg vil forsøge at tænke mere over, hvad jeg reelt har brug for, når jeg køber ind. Jeg vil også bruge det med at fryse rester ned det har jeg ikke rigtig gjort før, for jeg vil helst have frisk mad. På en måde skal man huskes på det en gang i mellem, for man glemmer det let i hverdagen. Denne uge har jeg tænkt mere over det, der stod på papiret, fordi jeg lige havde læst det. Måske skal jeg hænge de tre råd op på køleskabet, så jeg kan se det, når jeg skriver indkøbsliste. Jeg vil også gerne være bedre til at bruge resterne sammen med noget frisk mad, så det bliver brugt på en mere spændende måde. Gruppens noter: Interviewet blev foretaget mundtligt, men uden mulighed for mikrofon - så der blev skrevet ned undervejs - hvilket førte til at informanten en gang imellem fik nogle pauser, som førte til flere svar. Registrering af anden uges madspild: Dato Mængde - Mad der Årsag: Sæt kryds, hvis det er en Antal, gram, dl eller smides ud: Hvorfor smides normal dag, hvor du er lign. angivelse (anslå- maden ud? hjemme, arbejde m.m. et mængde): 23.04.15 53 g. Makrel i Kan ikke holde sig x Side 5 af 6
tomat så længe, når dåsen er åbnet 24.04.15 97 g. Rugbrød For gammelt x 25.05.15 358 g- Pitabrød Toppen x 43 g. Skinke 26.04.15 0 x 27.04.15 181 g. Pulled pork Rest fra aftensmad x 28.04.15 0 x 29.04.15 1 l. Letmælk For gammel x Side 6 af 6