IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

Transkript

1 UGe IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk. bacon i tern Groft brød 4 skiver rugbrød 1 pk. båndpasta 1 stk. alm løg 1 stk. rødløg 1 stk. hvidløg 1 stk. rød chili 1 bt. bladselleri 1 stk. broccoli 1 stk. spidskål 3 stk. gulerødder 1 bt. forårsløg 2 stk. tomater 1 stk. peberfrugt 1 bk. champignon 1 ps. ærter 2 stk. røde æbler 1 gl. grønne oliven uden sten 1 ps. pistacienødder uden skal 1 ps. mandler 1 ps. rosiner 1 ds. flåede hakkede tomater 1 bt. yoghurt naturel Parmesan 1/4 stk. piskefløde 4% Mayonnaise Olie Olivenolie Boullion Paprika Karry Tørret oregano Salt Peber Frisk estragon eller persille Frisk ingefær

2 KrydreT Kødsauce med båndpasta Ingredienser: 600 gr. hakket oksekød 1 løg 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano Salt, peber Ca. 400 gr. båndpasta Tilbehør: Friskrevet parmesan og salat Hak løg, bladselleri, hvidløg, gulerødder og chili fint. Pas på chilien, er den meget stærk, så spar på den. Svits grønsagerne i olie i en gryde. Tilsæt bacon og kød, og svits det med, til det har skiftet farve. tilsæt tomater, bouillon og oregano. Lad saucen simre ca. 20 min. Smag til med salt og peber. Kog pastaen efter anvisning på pakken, og afdryp den i en sigte. Vend pastaen i kødsaucen, og server straks med friskrevet parmesan og salat.

3 Gullaschsuppe med groft brød Gullaschsuppe er en krydret suppe fra Ungarn, hvor den regnes som nationalret. Hjemmelavet variant fra køkkenet hos Slagter Mortensen, hvor kokken Lars Buus gør et let, sundt og nærende måltid til en fryd for ganen. Suppen serveres med groft brød. Mængde: 1 liter - 2 til 3 personer.

4 SkInkeSchnITzler med spidskål og æbler Ingredienser: 4 stk. skinkeschnitzel Salt og peber 4 tsk. olie Salat: 2 rødt æble 1 lille spidskål eller savoykål, ca. 200 gr. 2 forårsløg Dressing: 2 dl yoghurt 10% 1 spsk. frisk ingefær 1/2 tsk. karry 4 spsk. pistacienødder uden skal Tilbehør: 4 skiver ristet rugbrød, ca. 100 gr. Skær æblet i tynde både, snit kålen og forårsløgene fint. Smag yoghurten til med finthakket ingefær, karry, salt og peber. Vend salaten med dressingen og drys med hakkede pistacienødder. Varm olien på en pande ved god varme. Brun kødet ca. 2 minutter på hver side. Skru ned til middel varme og steg schnitzlerne færdige ca. 2 minutter på hver side. Tag kødet af panden.

5 LemvIgsteak med Broccoli-couscous Ingredienser 2 stk. Lemvigsteak Couscous: 1 broccoli 1 rødløg 1 revet gulerod 100 gr. friskbælgede ærter 50 gr. rosiner 50 gr. mandler Dressing: 1 dl yoghurt naturel 1 spsk. mayonnaise 4 kviste frisk estragon eller persille Steg Lemvigsteaks på panden ca. 5-7 minutter på hver side. Fjern det grove af broccolistokken, del broccolien i buketter og damp dem i 3 min. i så lidt vand som muligt. Hæld koldt vand over og afdryp. Kom broccoli i en foodprocessor sammen med rødløg og blend til en couscous lignende konsistens. Vend broccoli med friskbælgede ærter, rosiner, revet gulerod og ristede hakkede mandler. Rør en dressing af yoghurt, mayonnaise og hakket estragon eller persille. Smag til med salt og peber. Vend dressingen i broccoli couscousen. Server med kogte kartofler eller brød. QR-koden for

6 GrydereT med ris Ingredienser: 600 gr. oksekød i tern 100 g. bacon i tern 4 tsk. oliemargarine 4 tomater 1 peberfrugt 400 g. champignon 2 tsk. salt 1 tsk. friskkværnet peber 2 tsk. paprika 20 grønne oliven uden sten 3 dl. madlavningsfløde 4% Tilbehør: Ris Fjern det hårde sted hvor stilken har siddet på tomaterne og skær et stort kryds derigennem. Put dem i kogende vand og lad dem koge 30 sekunder. Hæld vandet fra og overhæld med koldt vand. Fjern skinnet på tomaterne og skær dem i tern. Svits oksekødet i olien til det tager lidt farve. Tilsæt bacon, tomattern, peberfrugt i strimler og champignon i tern. Krydr med salt, peber og paprika. Tilsæt kvarte oliven og fløde og rør blidt rundt. Læg låg på og lad retten simre 45 min. Smag til med salt og server med ris.