Mødereferat Mødedato: Onsdag den 11. maj 2011 Mødested: Campus Slagelse Ernærings- og sundhedsuddannelsen Ankerhus Slagelsevej 70-74, 4180 Sorø Journalnummer: Til stede: Fraværende: Mette Kjær, Ulla Maria Mortensen, Bente Rasmussen, Jeanette Lefevre, Jørgen Kay, Birte Petersen, Helle Wagner Holm, Michael Kristensen, Sune Lydom Justesen, Karen- Lisbet Jacobsen,Anette Kamuk (under punkt 2), Ida Husby, Vivi Frydendahl Jette Benn, Thorbjøn Thorbjørnsen, Winnie From Thesbøl, Dagsordenspunkter 1. Velkomst og meddelelser... 2 2. Drøftelse af den nye studieordning... 3 3. Drøftelse af direktionens anbefalinger vedrørende studentertilfredshedsundersøgelsen... 5 4. Drøftelse af praktiksituationen... 6 5. Drøftelse af fælles temadag indenfor de sundhedsfaglige uddannelser.... 6 6. Drøftelse af censorvirksomhed og nyt censorkorps... 6 7. Efter- og videreuddannelse... 7 8. Punkter til næste møde... 7 1/7
1. Velkomst og meddelelser 1.1 Resumé Udvalget havde ingen bemærkninger til dagsorden. Udvalgets møde blev forkortet tidsmæssigt, da der umiddelbart efter skulle være3- parts møde om evaluering af uddannelsen. Ida Husby orienterede om nyheder fra hverdagen på Ankerhus. Der har været kritik omkring organisatoriske forhold på Ankerhus vedrørende skemaer, planlægning, udlevering af modulbeskrivelser, service i studiecentret mv. Dette har der været arbejdet med de sidste måneder, og arbejdsglæden er nu ved at være genvundet. Kritikken har også været bragt i AnkerNyt, hvor debatten fortsætter - med mere positive toner, i næste nummer, der er undervejs. Økonomisk går det godt. Prognoser for studerende holdes og stemmer overens med indberetninger. Arbejdet med den nye studieordning fortsætter, og der har været gennemført en ny eksamensform for modul 3 hvor der indgik elementer fra pensum fra modul 1 og 2. De studerende har efterfølgende givet udtryk for en bedre forståelse af sammenhængen i uddannelsen. De studerende på modul 9 har været i praktik. Dette er første gang og evalueringerne er meget positive. Der har været afholdt et fællesarrangement om det faglige grundlag bag den nye madpyramide, og den 12. maj holdes et alumnenetværk med deltagelse af Søren Ejlertsen fra Aarstiderne og Katrine Terkelsen fra Frugtformidlingen. Status på proces vedrørende udpegning af DI- medlem til uddannelsesudvalget ved formand Ulla Maria Mortensen. Ulla Maria Mortensen konkluderede at tidsforbruget med udpegning af DI medlem har været uforholdsmæssigt stort. Sekretariatet har sendt en forespørgsel til Susanne Wolff der er ansat i Nestlé Danmark. Hvis der kommer en positiv tilbagemelding fra Susanne Wolff opfyldes kriterierne for medlemskab jævnfør vedtægter. Orientering fra dialogmødet med UU -formænd den 30.marts ved formand Ulla Maria Mortensen. Ulla Maria Mortensen takkede for bemærkninger, ideer og spørgsmål, der var kommet fra enkelte udvalgsmedlemmer før dialogmødet. Bemærkningerne og ideerne blev så vidt muligt brugt på dialogmødet. Flere af ideerne er med på udvalgets liste over emner, der skal behandles på kommende møder. Udvalget havde ingen bemærkninger og Ulla Maria Mortensen oplyste at forretningsorden ikke bliver ændret, så udvalget kan fortsat holde de møder der er behov for, jf. referatet fra mødet, som bilag til dette punkt. 2/7
Medarbejdertilfredshedsundersøgelsen. Uddannelsesdirektør Karen-Lisbet Jacobsen oplyste at medarbejderne generelt er glade, og der er et godt kollegialt samarbejde. Der har været kritik omkring manglende information og et demokratisk underskud i UCSJ. Det har bl.a. medført, at der nu kontinuerligt udsendes nyhedsbreve. Direktionen vil fremover ikke iværksætte flere parallelle undersøgelser for at indhente information med enslydende spørgsmål og parametre. Jørgen Kay bemærkede at det er godt at medarbejderne generelt er godt tilfredse. Ulla Maria Mortensen var interesseret i om der var noget der havde overrasket ledelsen, og Karen Lisbet Jacobsen udtryk for at ikke var tilfældet. Dato for næste møde i uddannelsesudvalget Næste møde holdes onsdag den 22. september kl.13-16. 2. Drøftelse af den nye studieordning 2.1 Resumé Studieretningen Ledelse, fødevarer og sundhed blev præsenteret og diskuteret. Med ønske om at få respons fra udvalget indledte Ida Husby drøftelsen og efterfølgende orienterede lektor Anette Kamuk om studieretningens konkrete indhold, da processen er i gang. Bilag blev udleveret på mødet og vedlægges dette referat. Alle dimittender har titlen professionsbachelorer i ernæring og sundhed selv om der overordnet er 3 studieretninger. De uddannelsessøgende vil gerne arbejde med at forebygge sygdomme og fremme sundhed, ligesom de gerne vil arbejde med fødevarer og ernæring. De kliniske diætister har fokus på sygdom og det behandlende sundhedsvæsen, mens de to andre studieretninger er målrettet forebyggelse og sundhedsfremme. Gennem de sidste 25 år har WHO arbejdet med sundhedsfremme og kvalificering af dette arbejde. Der tages udgangspunkt i WHO s definitioner af begreberne sygdomsforebyggelse hvor udgangspunktet er i sygdom og i ricisi. Health education og healthy public policies er centrale elementer i det sundhedsfremmende. Endvidere er begrebet capacity building blevet centralt. Det omfatter initiativer med det formål at øge befolkningsgruppers viden og færdigheder til at leve sundere og øge rammerne for at spise sundere. Endvidere udgør ledelse en central del på studieretningen ledelse fødevarer og service. Dimittenderne vil forhåbentlig være i stand til at bestride jobs indenfor virksomheder der arbejder med fødevareproduktion og tilvirkning, såvel som virksomheder, der ikke ønsker at producere sunde fødevarer. Ulla Marie Mortensen spurgte til spidskompetencer de studerende opnår for at kunne tackle samarbejde hvor der indgår flere tværfaglige kommunale aktører. Helle Wagner oplyste at dette indgår i modul 11 projektledelse som endnu ikke er færdigudviklet. Ligeledes blev der spurgt til begrebet social kapital der indgår i modul 8. 3/7
Jørgen Kay gav udtryk for at det så spændende ud, og spurgte til undervisningens organisering og lærersamarbejde. Underviserne oplyste at der er et samspil mellem gruppearbejde, tavleundervisning, virksomhedsbesøg og selvstudie. Der er dannet tværfaglige lærerteams som holder fælles møder, har fælles holdning til pensum og der er fortsat metodefrihed. De studerende var enige i, at underviserne planlægger og tilrettelægger undervisningen, så den passer sammen i uddannelsen. Helle Wagner supplerede, at der ligger en udfordring mellem pensumcheck og målopfyldelse. Jørgen Kay fremhævede, at man på de gymnasiale uddannelser også arbejder med målopfyldelse og han mente, at de at de studerende fremover vil være vant til at fokusere på målopfyldelse. Ulla Maria Mortensen stillede spørgsmål om undervisning i ledelsesstile, der bliver bragt videre til underviserne. Og nævnte mental sundhed som en vinkel, der også gælder for ledere, der skal overleve godt i et krævende job Bente Rasmussen gav udtryk for, at lederne oplever en udfordring fra politisk side. Det er vigtigt at være sikre i kommunikation og kunne mestre at stå for tværfaglige projekter. Servicebegrebet i relation til ernæring og sundhed blev drøftet med bemærkning om at serviceledelse er blevet nedtonet i den nye uddannelse. Annette Kamuk bemærkede at vi ikke er så stærke i facility management, og Ulla Maria Mortensen fandt det spændende med en fagfaglig drøftelse af hvad der ligger i miljødelen og bæredygtigheden fordi sundhedsbegrebet defineres mere snævert nu. Helle Wagner pointerede, at miljø og bæredygtighed i høj grad er med i den nye uddannelsesretning. Bente Rasmussen spurgte til en målbeskrivelse for studerende i praktik. Og fremhævede betydningen af netværk og samarbejdsrelationer. De studerende skal selv beskrive deres læringsmål og der lagt op til en tæt dialog med praktikstedet både før og efter. Flere udvalgsmedlemmer fandt, at studieordningen og det præsenterede materiale afspejlede hverdagen på ledelsesområdet fx i storkøkkener. Ida Husby er meget optaget af hvor der er muligheder for beskæftigelse for dimittender på studieretningen Ledelse, fødevarer og service, idet det skønnes, at jobmulighederne er bedre end for de to andre studieretninger. Hun oplyste at der p.t. ikke er så mange studerende der vælger denne linje. Der blev spurgt til udvalgtes holdning til at intensivere markedsføring af netop denne linje. Ulla Maria Mortensen fandt det vigtigt at markedsføring intensiveres, men under hensyn til at der ikke skabes falske forventninger. Muligheder for nye praktiksteder og forslag til samarbejde om udviklingsprojekter blev drøftet. Bente Rasmussen mente at der er muligheder for praktikpladser når det nye produktionskøkken er bygget i Faxe. Ulla Maria Mortensen har været i tæt kontakt med Stop spild af mad-initiativet der har fået projektmidler. Ankerhus vil formentlig blive kontaktet vedrørende muligheder for samarbejdsprojekter. Ulla Maria Mortensen opfordrede UC Sjælland Ankerhus til at skrive til udvalgets medlemmer med en særlig opfordring til at give ideer til projekter og praktikophold. 4/7
2.2 Beslutning/konklusion Arbejdet med udmøntning af studieordningen er fortsat en interaktiv løbende proces. Ankerhus tager initiativ til en intensiv promovering af studieretningen Ledelse, fødevarer og sundhed. Udvalget blev opfordret til at være opmærksom på nye praktiksteder og muligheder for samarbejde om udviklingsprojekter. Ulla Maria Mortensen takkede for dejlig givtig debat, og på et kommende møde ønsker udvalget at drøfte studiekompetencer med indlæg fra Jørgen Kay, Ida Husby og Karen-Lisbet Jacobsen. Udvalget behandler en af de andre studieretninger på næste uddannelsesudvalgsmøde. 3. Drøftelse af direktionens anbefalinger vedrørende studentertilfredshedsundersøgelsen 3.1 Resumé Studentertilfredshedsundersøgelsen blev gennemgået på sidste møde og Karen- Lisbet Jacobsen oplyste at bestyrelsen ikke har behandlet direktionens anbefalinger endnu. De studerende fandt det tilfredsstillende at vi/ankerhus klarede os fint i forhold til UCSJ s øvrige uddannelser, men syntes at spørgsmålene var ringe formuleret og svære at besvare entydigt. Mette Kjær spurgte til den fremadrettede indsats og foreslog en opfølgning på kommende møder. Ulla Maria Mortensen mente at andre uddannelsesudvalg også har bidrag, og måske kan der komme fælles fodslav med nogle af de andre sundhedsområder. Den nationale handlingsplan for velfærdsuddannelser udarbejdet af FTF, KL, Danske Regioner og Professionshøjskolernes Rektorkollegium kan indgå i det fremadrettede arbejde. 3.2 Beslutning/konklusion Det blev besluttet at udvalget vender tilbage til sagen, når der kommer en ny undersøgelse. 5/7
4. Drøftelse af praktiksituationen 4.1 Resumé Ida Husby oplyste at der er etableret en særlig funktion som praktikkoordinator. Arbejdet med etablering af praktikpladser og kontakt til kommuner i Region Sjælland, som UCSJ har samarbejdsaftale med, er blevet intensiveret. Der vil stadig blive sikret mulighed for, at de studerende selv kan være opsøgende. Praktikophold fører ofte til jobs, og studieretningerne Ledelse, fødevarer og sundhed samt Sundhedsfremme, forebyggelse og service er ved at udarbejde en præsentationsfolder til mulige praktiksteder. Der arbejdes med praktik i forhold til at rekruttere og fastholde mænd (EU Imodus projekt) og muligheder for praktik i Tyskland i forbindelse med projekt Belt Food undersøges. Det er ressourcekrævende at skaffe pladser til studerende på studieretningen Klinisk Diætetik, og alle fire udbydere har problemer. Vi vil gerne have flere skriftlige aftaler og det blev foreslået at bede Region Sjælland om at stille krav om pladser, når de køber sygehusydelser i andre regioner. Forhåbentlig bliver der ikke aktuelt at nedsætte dimensioneringen. 4.2 Beslutning/konklusion Udvalget vil gerne have nogle eksemplarer af de nye præsentationsfoldere. Hvis spørgsmål om nedsættelse af dimensioneringen bliver aktuelt, ønsker udvalget en grundig drøftelse, inden ledelsen tager en eventuel beslutning. 5. Drøftelse af fælles temadag indenfor de sundhedsfaglige uddannelser. 5.1 Beslutning/konklusion Punktet blev udskudt til næste møde. 6. Drøftelse af censorvirksomhed og nyt censorkorps 6.1 Resumé Censorrapporten, der bygger på 130 bidrag, dækker alle udbydere og har været behandlet i Pædagogisk Råd. Der er flest positive bemærkninger til administrationen, eksaminationsgrundlag, eksamensform og forløb. Enkelte kritiske bemærkninger peger på, at der er behov for meget klare målbeskrivelser. Om de studerendes præstationer fremgår punkter om overfladiske opgaver og eksamener ved brede fagområder, 6/7
manglende kildeangivelser, lavt metodisk niveau, mange teoretisk dårlige opgaver, videnskabelig litteratur skal indgå m.m. 6.2 Beslutning/konklusion Ulla Maria Mortensen konkluderede at udvalget på næste møde ønsker en nærmere drøftelse af nogle af de nævnte kritikpunkter. 7. Efter- og videreuddannelse 7.1 Beslutning/konklusion Der var afbud fra CFV afdelingen så punktet udgik. 8. Punkter til næste møde 8.1 Beslutning/konklusion Nedenstående punkter i tilfældig rækkefølge: præsentation og drøftelse af en anden studieretning samarbejde mellem uddannelsen og aftagerfeltet alumnearbejdet studiekompetencer beskæftigelsessituationen og arbejdsløsheden opdelt for faggruppen fælles temadag med de andre sundhedsfaglige uddannelsesudvalg videnskabsteori og -metode i et professionsrettet perspektiv evt. i forbindelse med drøftelse af kritikpunkter i censorrapporten jf. punkt 6. 7/7