Lovgivning om insekter i maden Hanne Boskov Hansen, Fødevarestyrelsen Levnedsmiddelselskabet d. 25. september 2014
Disposition Hvilke regler er relevante? Diskussioner i EU s novel food arbejdsgruppe Status Titel 2
Fødevaresikkerhed Fødevarer må ikke markedsføres, hvis de er farlige (jf. EU s fødevareforordning, artikel 14) Fødevarer er farlige, hvis de er a) sundhedsskadelige b) uegnede til menneskeføde
Ved afgørelsen af om en fødevare er sundhedsskadelig skal der tages hensyn til: a) fødevarens sandsynlig umiddelbare og/eller kortsigtede og/eller langsigtede indvirkning på sundheden hos personer, der indtager fødevaren, samt hos kommende generationer b) sandsynlige kumulative toksiske indvirkninger c) det forhold, at en bestemt kategori af forbrugere kan være særligt sundhedssensitive over for en fødevare, der er bestemt til den pågældende kategori af forbrugere
Novel Food forordningen Forordning (EF) 258/97 om nye fødevarer og nye fødevareingredienser
Hvad er novel food? Fødevarer og fødevareingredienser, som ikke har været anvendt til konsum i nævneværdigt omfang i EU før 15. maj 1997 og som henhører under (en af) følgende kategorier:.
Fødevarer og fødevareingredienser - med en ny eller ændret primær molekylestruktur - der består af eller er isoleret fra mikroorganismer, svampe eller alger - der består af eller er isoleret fra planter, eller isoleret fra dyr (bortset fra nye varianter/sorter af planter og dyr, som i forvejen anvendes traditionelt) - der har været genstand for en fremstillingsmåde, der ikke er gængs, hvis denne proces medfører betydelige ændringer i fødevarens sammensætning eller struktur, der påvirker dens næringsværdi, metabolisme eller indhold af uønskede stoffer.
Bestemmelse af NF-status Den ansvarlige for markedsføringen skal sikre sig, at de fødevarer, der sælges, lever op til reglerne. Det omfatter også fremskaffelse af dokumentation for, at et produkt har været konsumeret i nævneværdigt omfang før 15. maj 1997. Fødevarestyrelsen kan i tvivlstilfælde hjælpe med afklaring af status.
Hvad skal virksomhederne gøre? Ved salg af insekter skal følgende opfyldes: korrekt navngivning og identifikation - hvis der anvendes insekternes navn, herunder det latinske navn, samt hvilke dele af insekterne, der bruges og eventuel forarbejdning. fødevaren skal være uskadelig - der skal foretages en risikoanalyse, som tager højde for mulige indhold af sundhedsskadelige stoffer i fødevaren. der må ikke være tale om novel food.
Hvad skal virksomhederne gøre? Virksomhederne kan fx orientere sig i EU s novel food catalogue, som ligger på EU-kommissionens hjemmeside: http://ec.europa.eu/food/food/biotechnology/novelfood/nfnetweb/index.cfm Listen omfatter produkter, hvis novel food status har været drøftet i EU s novel food arbejdsgruppe og for hvilke der er en endelig status. Der er endnu ingen insekter opført på listen.
Diskussioner i EU s novel food arbejdsgruppe En rundspørge blandt EU-medlemslandene viser, at ingen EU-medlemslande kender til konsum i nævneværdigt omfang af insekter før 15. maj 1997, insekter markedsføres i flere medlemslande som niche-produkter til et smalt markedssegment (især befolkningsgrupper med anden etnisk oprindelse), der er voksende interesse for at sælge insekter som fødevarer (og foder).
Insekter på markedet i EU i mindre omfang Melorm (Tenebrio molitor m.fl.) Græshopper (f.eks. Schistocerca americana og Locusta migratora) Myrer og myreæg (Atta laevigata sp., Leafcutter ants) Edderkopper (Halopelma nigra, Asian black tarantula) Skorpioner (Chinese yellow scorpion)
Status vedr. lovgivning om insekter i EU Definitionen af novel food vil blive opdateret i forbindelse med den igangværende revision af forordningen. I den forbindelse vil det blive præciseret, at hele dyr er omfattet. Der skal træffes afgørelse vedrørende novel food status for de insekter, der er på markedet i lavt omfang. Indtil videre er status, at insekterne ikke har været konsumeret i nævneværdigt omfang og dermed er de omfattet af novel food reglerne. EU-kommissionen har i maj 2014 bedt Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) om en videnskabelig udtalelse vedrørende sikkerhedsmæssige risici ved produktion og konsum af insekter som fødevarer og foder.
Tak for opmærksomheden!!