MEDIEOMTALE KANTINEPRISEN 2015

MEDIEOMTALE KANTINEPRISEN 2015 MEDIEOMTALE KANTINEPRISEN 2014

Kære læser Vi har i denne medieomtalefolder samlet presseomtale om Kantineprisen 2015. Vinderen blev hyldet på Fødevaredagen den 28. oktober i København, hvor hele fødevarebranchen var til stede. Ifølge en analyse foretaget af Infomedia, beløber Kantineprisens samlede annonceværdi sig til +600.000 kr. Kantineprisen er en anerkendelse af de kantiner i Danmark, der med ildhu, faglighed og innovation serverer sunde og velsmagende måltider hver dag. Prisen uddeles af Landbrug & Fødevarer, og siden den blev stiftet, har 12 kantiner vundet titlen. Frokostpausen er noget at glæde sig til, for flere og flere kantiner - både private og offentlige - gør en stor indsats for at kvaliteten er i højsædet. Niveauet i den årlige dyst om at vinde Kantineprisen vedbliver at være i top, og intet tyder på, at det bliver anderledes i 2016, hvor Landbrug & Fødevarer igen uddeler prisen. God læsning. Andreas Buchhave Jensen Chefkonsulent Landbrug & Fødevarer

KANTINEPRISENS JURY: Simon Milwertz Philipsen, kok og underviser i kogekundskab, Madkulturen Liselotte Kira Gregers Andersen, køkkenchef, BDO/Cheval Blanc Servicerestauranter, Vinder 2014 Kristina Kristensen, direktør, Studenterhusfonden v/aarhus Universitet Mark Østergaard, key account manager, Foodservice, DC Pork Danmark Lene Melchjorsen, concept manager, Foodservice, Arla Foods Andreas Buchhave Jensen, chefkonsulent, Landbrug & Fødevarer JURYENS KRITERIER Råvarer Kantinen har fokus på kvalitet og en holdning til lokale råvarer, råvarer i sæson og økologi. Råvarevalget kan begrundes og kantinen er stolt af alle råvarer. Der er fokus på madspild og udnyttelse af rester samt portionering er implementeret eller overvejet af hensyn til reducering heraf. Desuden tør kantinen udfordre sine leverandører på såvel udbud som kvalitet. Smag og madmod Alle elementer i måltidet hænger sammen fra udnyttelse af råvaren til smag, stil og evt. region. Der arbejdes med mad med mod dvs. innovation og kreativitet omkring måltidet. Smagen skal give mening og kantinen tør at udfordre ( nudge ) sine gæster på smag og det at prøve nye retter. Værtskab og dialog Kantinen udviser værtskab i mødet med gæsten og personalet er synligt ved buffeten. Buffeten er transparent og ærlig den inspirerer gæsterne til også at lave mad hjemme. Der er tydelig kommunikation med og inddragelse af gæsterne omkring måltidet. Spiseoplevelser Kantinen arbejder med spiseoplevelser og skaber værdi for gæsten via den dagligt varierende menu, herunder duft, udseende, smag, konsistens, råvarevalg og sundhed. Kantinen arbejder evt. med øvrige brugertilbud, fx. måltidsløsninger uden for arbejdstiden o.l. Glad smiley... fra Fødevarekontrollen er en betingelse

KANTINEPRISEN 2015 VINDER Køkkenchef Mads Præstmark SEB, København ISS Facility ØVRIGE NOMINEREDE Køkkenchef Rasmus Bredahl Mannov, København, Privat kantine Køkkenchef Henrik Barting COWI, Lyngby, Meyer Kantiner Køkkenchef Thomas Fisker Videncenter Thy-Mors Cheval Blanc Servicerestauranter

Citater fra en køkkenchef med stolte ambitioner Jeg er vildt glad og dejligt overrasket. Det er ligesom at få en Michelin stjerne. Jeg har arbejdet på Michelin-restauranter før, og det her er jo Michelin for kantiner. Den her pris skal bruges aktivt. Jeg har rigtig længe ville skabe noget opmærksomhed omkring den gode mad, vi rent faktisk laver ude i kantinerne. Der er så mange fordomme om kantinemad, at det er kedeligt og traditionelt, og det passer ikke. Der bliver lavet inspirerende og god mad derude. Jeg håber, jeg som vinder af Kantineprisen 2015, kan give den debat et skub. Køkkenchef Mads Præstmark SEB, København, ISS Facility

Kantineprisen er finansieret af: Svineafgiftsfonden, Kvægafgiftsfonden, Fjerkræafgiftsfonden og Mælkeafgiftsfonden

Dansk Slagtefjerkræ EKSTERN INTERN DATO: 15.02.2015

Goderaavarer.dk POLITIKKEN EKSTERN DATO: 26.02.2015 Kantineprisen 2015 Hvem kan vinde Kantineprisen 2015? Frem til den 14. august kan du indstille en kantine fra den offentlige eller den private sektor, som du synes præsterer noget særligt Du må også gerne indstille din egen kantine Peg på dem, du mener, gør det bedst Indstil din(e) favorit(ter). Deadline 14. august Sådan findes vinderne Juryen vurderer indstillingerne og de relevante kandidater inviteres til præsentationsmøde hos Landbrug & Fødevarer i København den 26. august Indstillingkriterier skal være opfyldt af kandidaterne Juryen finder de nominerede De nominerede offentliggøres i uge 36 Juryen aflægger uanmeldte besøg hos de nominerede Overrækkelse på Fødevaredagen den 28. oktober i København Kantineprisen er finansieret af Svineafgiftsfonden, Kvægafgiftsfonden, Fjerkræafgiftsfonden og Mælkeafgiftsfonden

Dansk Handelsblad EKSTERN INTERN DATO: 27.02.2015

Nu starter jagten på kandidater til L&F s prestigefyldte priser - LF-intern Side 1 af 2 LF POLITIKKEN Intern INTERN EKSTERN DATO: 12.09.2014 02.03.2015 Nu starter jagten på kandidater til L&F s prestigefyldte priser Der skal findes nye kandidater til Kantineprisen, slagterprisen og Frugt- & Grøntprisen 2015. 02. mar 2015 kl. 13:41 af Frank Andersen (mailto:fra@lf.dk) Det er den bedste dag, siden vi vandt VM i fodbold i 1992, Det her er en af de bedste dage i mit liv. Tænk at blive anerkendt for sit arbejde på den her måde og Det er simpelthen en kæmpe ære - det er det største skulderklap, man kan få. Store og bevægede ord, der ikke stammer fra årets Oscaruddeling, men fra uddelingen af Kantine-, Slagter- og Frugt- og Grøntpriserne i 2014. Ordene vidner om, hvor meget prestige og anerkendelse der er forbundet med priserne blandt de fagfolk, de retter sig imod. Og nu er det tid til at starte dette års konkurrence op i løbet af foråret og sommeren skal der indsamles forslag til kandidaterne for 2015. Danmarks bedste kantine? Kantineprisen er en anerkendelse til de kantiner i Danmark, der med ildhu, faglighed og innovation serverer sunde og velsmagende måltider hver dag. Prisen uddeles af Landbrug & Fødevarer, og siden den blev stiftet, har 11 kantiner vundet titlen. Og rigtig mange steder er der god grund til at glæde sig til frokostpausen, for flere og flere kantiner gør det mere end almindeligt godt. Niveauet i den årlige dyst om at vinde Kantineprisen er altid tårnhøjt, og intet tyder på, at det bliver anderledes i år. Læs mere på kantineprisen.dk (http://www.kantineprisen.dk) Er din slagter Danmarks bedste? Slagterprisen er den ældste af L&Fs priser den blev stiftet i 2000 og siden har i alt 22 slagtere vundet den. Slagterprisen handler om at højne fagligheden og motivationen til at tænke nyt. Formålet er at anerkende de slagtere, der udvikler og højner slagterfaget - til glæde for kunderne og hele branchen. I år uddeles to Slagterpriser kandidaterne er slagtere i både dagligvarebutikker og privatslagtere, der præsterer noget særligt. http://lfintern.sca/nyheder/arkiv/2015/marts/nu_starter_jagten_paa_kandidater_til_... 20-03-2015

LF Business EKSTERN INTERN DATO:12.03.2015

Fødevaremagasinet EKSTERN DATO: 20.03.2015

RetailNews EKSTERN DATO: 20.03.2015

LF Nyheder EKSTERN DATO: 24.03.2015

Landbrugsavisen EKSTERN INTERN DATO: 24.03.2015 Jagten på kandidater til L&Fs prestigefyldte priser er startet Landbrugsavisen 11/11/15 10:12 Jagten på kandidater til L&Fs prestigefyldte priser er startet Tirsdag 24. marts 2015 10:19 Skrevet af Nikolaj Babis Nielsen Landbrug & Fødevarer uddeler igen i år Slagterprisen. Formålet er at anerkende de slagtere, der udvikler og højner slagterfaget. Foto: Colourbox Der skal findes nye kandidater til Kantineprisen, Slagterprisen og Frugt- & Grøntprisen 2015!!! Det er den bedste dag, siden vi vandt VM i fodbold i 1992. Det her er en af de bedste dage i mit liv. Tænk at blive anerkendt for sit arbejde på den her måde. Det er simpelthen en kæmpe ære - det er det største skulderklap, man kan få. Store og bevægede ord, der ikke stammer fra årets Oscaruddeling, men fra uddelingen af Kantine-, http://landbrugsavisen.dk/jagten-på-kandidater-til-lfs-prestigefyldte-priser-er-startet Page 1 of 2

Fødevaremagasinet INTERN EKSTERN DATO: 25.03.2015 Er din slagter Danmarks bedste? Side 1 af 1 (/) Praktiske genveje Fakta /Annoncer (/Fakta) Teknisk information (/Teknisk-information) Artikler (/Artikler) Information (/Information) Tegn abonnement (/Tegn-abonnement) Udgivelser & Temaer (/Udgivelser-Temaer) Brancheregister (/Brancheregister) Messeoversigt (/Messeoversigt) Vores læsere (/Vores-læsere) NYT FRA SPECIALFØDEVAREHANDELEN - DETAIL PRODUCENTER LEVERANDØRER Kontakt (/Kontakt) Er din slagter Danmarks bedste? af Per Aaskov Karlsen Er din slagter Danmarks bedste? Frem til den 13. maj kan du indstille en slagter i en dagligvarebutik eller en privatslagter, der præsterer noget særligt. Du er også velkommen til at indstille dit eget team. Det hele sker på slagterprisen.dk. Vi har valgt at tage det bedste fra 2 verdener. Vi ser på stor mangfoldighed både hos slagtere i dagligvarebutikker og privatslagtere og kigger efter klassiske kødudskæringer og inspiration til aftensmaden i hverdag og weekend, siger jurymedlem Jimmy Andersen, Category Manager for fersk kød, Nemlig. com. Vinder af Slagterprisen 2014, slagtemester Peter Olsen, Emilievejs Slagterforretning i Frederikshavn tilføjer: - Det her er en af de bedste dage i mit liv. Tænk at blive anerkendt for sit arbejde på den her måde. Det kommer simpelthen til at betyde så meget for min butik, at jeg har vundet Slagterprisen. Det betyder allerede virkelig meget for mig, og jeg er meget ydmyg overfor, at jeg har fået lov til at vinde i år. Det var et stærkt felt, og jeg var ikke sikker på noget som helst. Men jeg har håbet i lang tid. Det vil jeg gerne indrømme. Så denne her pris kommer til at stå til skue på hæderspladsen i min forretning (læs hvad slagterprisen har betydet for Emilivejs Slagterforretning, Fredrikshavn på side 18 i Fødevaremagasinet marts 2015). Har du Danmarks bedste kantine? Der er grund til at glæde sig til sin frokostpause, for flere og flere kantiner gør det mere end almindeligt godt. Niveauet i den årlige dyst om at vinde Kantineprisen er altid tårnhøjt, og intet tyder på, at det bliver anderledes i år. Frem til den 14. august kan du indstille en kantine fra den offentlige eller den private sektor, som du synes præsterer noget særligt. Du er også velkommen til at indstille din egen kantine. Det hele sker på kantineprisen.dk. Citat fra den vindende kantineoperatør 2014 Cheval Blanc Servicerestauranter: - Da vi i foråret 2014 indstillede vores Cheval Blanc kantine på BDO i Århus, var det, fordi vi gerne ville hylde de kvalitetsbevidste ildsjæle, der hver dag sørger for, at vi kan servere sund kvalitetsmad med omtanke til mere end 10.000 gæster i vores kantiner landet over. Vi indstillede Kantinen i Århus v/ Liselotte, da hun af en af vores mange medarbejdere, der går den ekstra mil for netop at levere oplevelser til vores gæster hver dag, med gode råvarer i sæson anrettet i sunde retter. Vi oplever, at da vi vandt prisen i oktober, var det hele Cheval Blanc koncernen, der vandt på vores kvalitet, service og det, at vi alle brænder for at levere madoplevelser til vores gæster. Man skal gå efter kantineprisen, hvis man ønsker, at ikke bare én kantine, men hele virksomheden kan anerkendes for det gode arbejde, der bliver leveret af alle ildsjælene, og motiverer til at udvikle og hele tiden finde på nye tiltag, der overrasker vores gæster. Om Slagterprisen Slagterprisen handler om at højne fagligheden og motivationen til at tænke nyt. Formålet er at anerkende de slagtere, der udvikler og højner slagterfaget til glæde for kunderne og hele branchen. Prisen uddeles af Landbrug & Fødevarer, og siden den blev indstiftet i 2000, har 22 slagtere vundet titlen. Prisen overrækkes på Fødevaredagen i København den 28. oktober 2015. Om Kantineprisen Kantineprisen er en anerkendelse til de kantiner i Danmark, der med ildhu, faglighed og innovation serverer sunde og velsmagende måltider hver dag. Prisen uddeles af Landbrug & Fødevarer, og siden den blev indstiftet, har 11 kantiner vundet titlen. Prisen overrækkes på Fødevaredagen i København den 28. oktober 2015. - Det er den bedste dag, siden vi vandt i 1992, siger vinderen af Kantineprisen 2014, Liselotte Kira Gregers Andersen med reference til Danmarks EM sejr i fodbold. - Det er simpelthen så fedt. Det er jo noget, man har gået og tænkt på i et halvt år. Det har alligevel fyldt meget, så jeg er kisteglad. Jeg brænder for mit arbejde - hver dag. Nogle gange vågner jeg om natten, fordi jeg lige har fået en idé til en ret eller en ingrediens, jeg vil bruge. Det er det, jeg helst vil lave. Tilbage Fødevaremagasinet Peder Skrams Vej 4 5220 Odense SØ Telefon: 6614 0852 post@foedevaremagasinet.dk (mailto:post@foedevaremagasinet.dk) v/ Grafisk Produktion Odense cvr: 13968373 (http://www.gpo.dk)

Fødevarestyrelsen EKSTERN DATO: 20.04.2015

FaceBook EKSTERN DATO: 24.04.2015

Mejeribranchen EKSTERN DATO: 08.05.2015

Kantinen EKSTERN DATO:15.06.2015

Webforside Kantinen EKSTERN INTERN DATO: 15.07.2015

LF Intern INTERN EKSTERN DATO: 24.08.2015 12 kantiner dyster om Kantineprisen 2015 - LF-intern Side 1 af 1 12 kantiner dyster om Kantineprisen 2015 I denne uge besøger en række stolte køkkenchefer Axelborg for at præsentere deres bud på Danmarks bedste kantine. 24. aug 2015 Der er run på Axelborg i øjeblikket. Næppe er præsentationen af kandidater til Frugt- og Grøntprisen 2015 overstået, før kantinerne stiller sig i kø for at præsentere deres bud på Danmark bedste kantine 2015. Så løber I ind i nogle stolte køkkenledere fra kantineverdenen på trapper og gange, er det fordi vi onsdag den 26. august har besøg af nogle at landets dygtigste kantiner Efter præsentationerne voterer juryen og udvælger de 3 nominerede til prisen, som går videre i kampen om at blive udråbt som vinder af Kantineprisen 2015, der overrækkes på Fødevaredagen i København den 28. oktober. Læs mere om Katineprisen (http://www.goderaavarer.dk/koekkenfaglig/kantineprisen.aspx) Dette print er foretaget fra http://lfintern.sca/nyheder/arkiv/2015/august/12_kantiner_dyster_om_kantineprisen_2015.aspx d. 24/8-2015 klokken 15:03. http://lfintern.sca/nyheder/arkiv/2015/august/12_kantiner_dyster_om_kantineprise... 24-08-2015

Meyerkantiner.dk EKSTERN INTERN DATO: 25.08.2015

SEB-ISS-kantine INTERN EKSTERN DATO:28.08.2015

Horesta EKSTERN INTERN DATO: 01.09.2015

LF-Nyhedsbrev INTERN EKSTERN DATO: 01.09.2015

Superavisen EKSTERN INTERN DATO: 01.09.2015

DanishCrown INTERN EKSTERN DATO: 02.09.2015

LandboThy EKSTERN INTERN DATO: 02.09.2015

Limfjord Update INTERN EKSTERN DATO: 02.09.2015

Nordjyske EKSTERN DATO: 02.09.2015

Politiken EKSTERN DATO: 02.09.2015

Hvor er landets bedste Kantine? Side 1 af 3 Goderaavarer.dk EKSTERN DATO: 03.09.2015 Hvor er landets bedste Kantine? Rigtig mange gode kantiner var indstillet, og nu er de fire nominerede til Kantineprisen 2015 fundet. Rigtig mange glæder sig til frokostpausen, om ikke andet så fordi det er et afbræk i arbejdsdagen. Men nogle steder glæder man sig rigtig meget til frokosten på grund af maden. Det er tilfældet hos Mannov i København, COWI i Lyngby, Videncenter Thy-Mors i Thisted og SEB i København. Derfor er alle fire kantiner netop blevet nomineret til Kantineprisen 2015. Det er 12. år i træk, erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer uddeler Kantineprisen, og igen i år har juryen bedømt de indstillede kantiner efter en lang række kriterier, der rækker fra spiseoplevelse, valg af råvarer til madmod og værtsskab. -Alle de indstillede kantiner er blevet bedømt ud fra en bred palet af kvaliteter. Nogle steder har de måske et meget stort fokus på kvalitet og en holdning til lokale råvarer, et andet sted udviser de måske stort madmod og får deres kantinegæster til at prøve nye og anderledes retter og madvarer. Konkurrencen har været hård, men fælles for de nominerede er, at de scorer højt på alle vores kriterier, siger Andreas Buchhave, der er jurymedlem og ansvarlig for Kantineprisen hos Landbrug & Fødevarer. Han fremhæver, at hver af de fire nominerede kantiner har kunnet vise - og overbevise juryen om, at de tænker bæredygtighed ind i deres køkkener. - Det har været helt tydeligt for juryen, at de fire nominerede kantiner virkelig tænker hele fødekæden fra jord til bord ind i deres kantinekøkken. Det er ikke bare noget de siger, det er helt klart noget, de praktiserer, og det har betydet noget i nomineringerne, siger Andreas Buchhave. Jury på hemmeligt besøg I løbet af den næste måned kommer juryen på uanmeldt besøg hos de fire nominerede kantiner. På den måde får de en førstehåndsoplevelse af de forskellige kantiner, som de kan http://www.goderaavarer.dk/koekkenfaglig/kantineprisen.aspx 03-09-2015

Morsø Folkeblad» Jeg er da stolt, jeg synes det er godt klaret, at vi er kommet så langt. EKSTERN THOMAS FISKER, køkkenchef i kantinen. DATO:03.09.2015 Bedste i Danmark? STOLTHED: Kantinen i Videncenter Thy-Mors kandiderer til prisen som Danmarks bed Af Asger Nørkær Nielsen asger.nielsen@nordjyske.dk THISTED: Landbrug & Fødevarer har netop offentliggjort, hvilke fire kantiner der er nomineret til Kantineprisen 2015. Og blandt de fire er kantinen i Videncenter Thy- Mors, som er en del af kæden Cheval Blanc Servicerestauranter. - Jeg er da stolt, jeg synes det er godt klaret, at vi er kommet så langt, siger Thomas Fisker, køkkenchef i kantinen. Han nedtoner dog begejstringen på vanlig nordjysk manér med henvisning til, at konkurrencen er skarp i år. De tre rivaler er alle beliggende i hovedstadsområdet. Der er tale om kantinerne hos Mannov i København, COWI i Lyngby, og SEB i København. Prisen gives for 12. år i træk til en kantine, der scorer højt på bæredygtighed, kvalitet, værtsskab og mod til at prøve nye og anderledes retter. Vil gentage sidste års triumf Smagen af succes er ikke fremmed for kantinekæden. Sidste år var det nemlig en Cheval Blanc-kantine i Aarhus, der løb med prisen. I år er det så Thisted-afdelingen, der skal forsvare kædens - og Jyllands - ære. Kantinen i Videncenter Thy-Mors har blot to medarbejdere. Thomas Fisker, køkkenchef, og kokken Carina Sørensen, der lige er vendt tilbage fra barselsorlov. Siden sidste år har hun været afløst af Naja Røge Frost. Foto: Diana Holm Kantinen bespiser dagligt 90 medarbejdere fra LandboThy, Mors-Thy Familielandbrug, Agro Nord og mange andre virksomheder. - Jeg har prøvet en del andre kantiner, også fra samme kæde, og der er ikke er nogen, der kan matche Thomas' mad, siger Helle Sievertsen, der arbejder hos LandboThy. Kantinen forsøger hele tiden at diske op med noget nyt på menuen, og det tager folk som regel til sig. Det synes Helle Sievertsen er rigtig spændende. Andre efterspørger også nogle gange de traditionelle ting. - Vi laver også flæskesteg, men så laver vi det på en anden måde, siger Thomas Fisker. Jurybesøg inden for en måned En anden årsag til nomineringen er uden tvivl den lokale selvforsyning. De har egen køkkenhave, hvor de får alle deres urter fra og derudover henter de bl.a. kantareller, hyben og sortbær i Nationalpark Thy. Dermed står de stærkt, men Thomas Fisker håber ikke, der er tåge over fjorden, når juryen i løbet af måneden kommer på uanmeldt besøg for at få et indtryk af FAKTA KANTINEPRISEN { Uddeles til "Danm bedste kantine" en g året efter en lang ræk terier, der rækker fra levelse, valg af råvare madmod og værtsska { Uddeles for 12. år i Landbrug & Fødevare deren kåres den 28. o København. { De nominerede til 2015 er kantinen hos center Thy-Mors, Man København, SEB i Køb og COWI i Lyngby. { Juryen besøger kan uanmeldt i denne må Jeg har prøv» del andre ka også fra samme og der er ikke er gen, der kan ma Thomas' mad HELLE SIEVERTSEN, kantine stedet. For den smu sigt fra det højlofted kan umuligt skade nens chancer, når v kåres den 28. oktobe Familie igen bag loppemarked VESLØS: Lørdag 12. september klokken 10 slår familien Bak igen dørene op til det loppemarked, som de arrangerer hvert andet år i det gamle cementstøberi på Tømmerbyvej i Vesløs og som er til støtte for forskningen i sygdommen Cystisk Fibrose. Conny og Esben Bak har en søn, som er ramt af sygdommen, men som lever med den og det var hans situation, som fik dem til i 2007 at sætte gang i en tradition, hvor der sælges ting og sager, som de får doneret og hvor de giver pengene videre til forskerne. I år har de udvidet arrangementet lidt ved at få Gutterne fra Kutterne - en gruppe unge fiskere fra Thorupstrand - til at stå for en auktion om formiddagen og måske kan det betyde, at de får samlet mere end de 50.000 kroner ind, som var resultatet i 2013. Ved markedet i 2013 blev resultatet 50.000 kr. Arkivfoto

Thisted Dagblad EKSTERN DATO: 03.09.20015 TORSDAG 3. september 2015 www.thisted-dagblad.dk TD 132. årgang Uge 36 Nr. 246 Bedste i Danmark? STOLTHED: Kantinen i Videncenter Thy-Mors kandiderer til prisen som Danmarks bedste Af Asger Nørkær Nielsen asger.nielsen@nordjyske.dk THISTED: Landbrug & Fødevarer har netop offentliggjort, hvilke fire kantiner der er nomineret til Kantineprisen 2015. Og blandt de fire er kantinen i Videncenter Thy- Mors, som er en del af kæden Cheval Blanc Servicerestauranter. - Jeg er da stolt, jeg synes det er godt klaret, at vi er kommet så langt, siger Thomas Fisker, køkkenchef i kantinen. Han nedtoner dog begejstringen på vanlig nordjysk manér med henvisning til, at konkurrencen er skarp i år. De tre rivaler er alle beliggende i hovedstadsområdet. Der er tale om kantinerne hos Mannov i København, COWI i Lyngby, og SEB i København. Prisen gives for 12. år i træk til en kantine, der scorer højt på bæredygtighed, kvalitet, værtsskab og mod til at prøve nye og anderledes retter. Vil gentage sidste års triumf Smagen af succes er ikke fremmed for kantinekæden. Sidste år var det nemlig en Cheval Blanc-kantine i Aarhus, der løb med prisen. I år er det så Thisted-afdelingen, der skal forsvare kædens - og Jyllands - ære. Kantinen i Videncenter Thy-Mors har blot to medarbejdere. Thomas Fisker, køkkenchef, og kokken Carina Sørensen, der lige er vendt tilbage fra barselsorlov. Siden sidste år har hun været afløst af Naja Røge Frost. Foto: Diana Holm Kantinen bespiser dagligt 90 medarbejdere fra LandboThy, Mors-Thy Familielandbrug, Agro Nord og mange andre virksomheder. - Jeg har prøvet en del andre kantiner, også fra samme kæde, og der er ikke er nogen, der kan matche Thomas' mad, siger Helle Sievertsen, der arbejder hos LandboThy. Kantinen forsøger hele tiden at diske op med noget nyt på menuen, og det tager folk som regel til sig. Det synes Helle Sievertsen er rigtig spændende. Andre efterspørger også nogle gange de traditionelle ting. - Vi laver også flæskesteg, men så laver vi det på en anden måde, siger Thomas Fisker. Jurybesøg inden for en måned En anden årsag til nomineringen er uden tvivl den lokale selvforsyning. De har egen køkkenhave, hvor de får alle deres urter fra og derudover henter de bl.a. kantareller, hyben og sortbær i Nationalpark Thy. Dermed står de stærkt, men Thomas Fisker håber FAKTA KANTINEPRISEN { Uddeles til "Danmarks bedste kantine" en gang om året efter en lang række kriterier, der rækker fra spiseoplevelse, valg af råvarer til madmod og værtsskab. { Uddeles for 12. år i træk af Landbrug & Fødevarer. Vinderen kåres den 28. oktober i København. { De nominerede til prisen i 2015 er kantinen hos Videncenter Thy-Mors, Mannov i København, SEB i København og COWI i Lyngby. { Juryen besøger kantinerne uanmeldt i denne måned. Jeg har prøvet en» del andre kantiner, også fra samme kæde, og der er ikke er nogen, der kan matche Thomas' mad HELLE SIEVERTSEN, kantinegæst ikke, der er tåge over fjorden, når juryen i løbet af måneden kommer på uanmeldt besøg for at få et indtryk af stedet. For den smukke udsigt fra det højloftede lokale kan umuligt skade kantinens chancer, når vinderen kåres den 28. oktober. SUNDBY SKAL SÆLGES NU - GIV ET BUD! THISTED HUNDBORG NYHED Oddesundvej 107, Sundby, 7752 Snedsted. Nedlagt landbrug beliggende på 3.916 m2 stor grund tæt på Sundby Thy. Der er udhus med plads til lidt hobbydyr. Herudover garage og hobbyværksted. Kontant: 395.000 Ejerudgift år/md.: 10.772 / 898 G Bolig: 101 Grund: 3916 Opført: 1914 Etage: 2 Værelser: 4 EJENDOMSMÆGLER PER PEDERSEN Tlf. 97 91 17 11 - bliv forelsket på: Skolegade 11, st. th., 7700 Thisted. Særdeles flot ejerlejlighed med boligareal på 83 m2, der er gennemrenoveret og beliggende i solid ejendom midt i byen. Her er bl.a.: Køkken med nyt hvidt inventar og hvidevarer. Kontant: 875.000 Ejerudgift år/md.: 12.632 / 1.053 D Bolig: 83 Opført: 1902/2012 Etage: 1 Værelser: 3 www.per-pedersen.dk Vorupørvej 165, Hundborg, 7700 Thisted. Charmerende ejendom på 160 m2 beliggende centralt i Hundborg by lige overfor kirken, ikke langt fra børnepasning samt indkøbsmuligheder. Kontant: 365.000 Ejerudgift år/md.: 10.199 / 850 F Bolig:160 Grund: 597 Opført: 1937 Etage: 2 Værelser: 5 PER PEDERSEN -pedersen.dk

Instagram EKSTERN DATO: 06.09.2015

Skive Nyheder DATO: 06.09.2015

Altinget DATO: 07.09.2015

Fødevaremagasinet EKSTERN DATO:18.09.2015

Mannov EKSTERN DATO: 22.09.2015

Instagram DATO: 04.10.2015

Fagbladet kantinen DATO: 15.10.2015

Fagbladet kantinen EKSTERN DATO: 15.10.2015

Food Supply EKSTERN DATO: 29.10.2015

Fødevare Watch EKSTERN DATO: 29.10.2015

ISS.dk EKSTERN DATO: 29.10.2015

Landbrugsavisen DATO: 29.10.2015 Bankansatte har årets bedste kantine Landbrugsavisen 11/11/15 10:14 Bankansatte har årets bedste kantine Torsdag 29. oktober 2015 10:19 Skrevet af Landbrugsavisen.dk Vinder af Kantineprisen 2015 køkkenchef Mads Præstmark fra banken SEB. Foto Carsten Andersen. Kantinen i banken SEB i indre København vandt årets kantinepris. Der er ikke spor af tørre tal i den mad køkkenchef Mads Præstmark og hans team serverer for gæsterne i banken SEBs kantine. Det kunne juryen hurtigt se, da de var på uanmeldt besøg i SEBs kantine i forbindelse med bedømmelsen til årets Kantinepris. Det, der mødte juryen, var en inspirerende bu!et og rigtigt godt værtsskab. Det første man hæ"er sig ved, ud over den spændende bu!et er, hvor meget køkkenet er tilstede ved bu!eten i SEB banks kantine. Det er helt tydeligt, at der bliver gjort meget ud af at forklare, hvad der bliver serveret og at gå i dialog om maden og måltidet, siger Andreas Buchave Jensen, chefkonsulent i Landbrug & Fødevare, og med i juryen til Kantineprisen. http://landbrugsavisen.dk/bankansatte-har-årets-bedste-kantine Page 1 of 2

Linkedin EKSTERN INTERN DATO: 29.10.2015

Linkedin INTERN EKSTERN DATO:29.10.2015

Thisted Dagblad EKSTERN DATO: 30.10.2015

Cheval Blanc EKSTERN DATO: 02.11.2015

Super Avisen EKSTERN DATO:05.11.2015

Fødevaremagasinet EKSTERN DATO: 20.11.2015

Fødevaremagasinet EKSTERN DATO: 20.11.2015 HER ER FROKOSTEN MERE END EN PAUSE Det er en fryd at opleve et køkken med så stor glæde, passion og ejerskab for den mad, der serveres, og et køkkenteam der er synligt ved buffeten og i tæt dialog med gæsterne. VINDER AF KANTINEPRISEN 2015 KØKKENCHEF MADS PRÆSTMARK SEB / KØBENHAVN KANTINEN ER DREVET AF ISS FACILITY Kantineprisen gives til en person, som har modet til at udfordre sine kollegaer, flytte de kulinariske grænser og få maksimalt ud af, hvad det danske landbrugsog fødevareerhverv kan levere. Landbrug & Fødevarer ønsker stort TILLYKKE med Kantineprisen 2015. REN2015088 Annonce_LF_Slagter&Kantinepris.indd 1 04/11/15 10.32

Magasinet Mejeri EKSTERN DATO: 04.12.2015

Scandinavian Food & Drink DATO: 08.12.2015

EKSTERN

Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 MEDIEOMTALE KANTINEPRISEN 1609 København V 2014 T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.goderåvarer.dk