Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 2012-maj 2014 Institution Københavns tekniske Skole - Vibenhus Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Htx Kemi B-2 år Karina Usbeck Hold 1a(2010)1v(2011-2012), 2v (2013-2014) Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Titel 8 Titel 9 Grundstofferne og det periodiske system Oliekemi - intro til organisk kemi + sikkerheds kemi Fødevarekemi - organisk kemi - del af SO1 (Krop og sundhed)+ kovalent binding/polaritet Salte - Ioner, opløselighed, mængdeberegninger og blandinger. Syrer og baser (1g +2g) Redoxreaktioner Kemiske reaktioners hastigheder Kemisk ligevægt Organisk kemi (del af SO) Titel 10 Isomeri Titel 11 Struktur og egenskaber Titel 12 NYT kemi Titel 13 Side 1 af 13
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Retur til forside Titel 1 Indhold Grundstofferne og det periodiske system Kernestof: Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 1 s.9-27 Øvelsesvejledning: Introduktionsforsøg 1-3 (fra Kemi 0 - Øvelser ) Supplerende stof: Opgaver i det periodiske system informationer fra nettet Opgaver Molekylbyggesæt Særlige fokuspunkter Ca. 15 lektioner á 45 min Atomets opbygning, elementarpartikler, isotoper, det periodiske system Introduktion til formelskrivning Træning i anvendelsen af det periodiske system - kemisk systematik Introduktion til laboratoriefærdigheder og sikkerhed i laboratoriet Introduktion til journalskrivning Kunne gøre rede for opbygning af atomer, eventuelle isotoper og hvordan det periodiske system er opbygget med hensyn til elektronernes fordeling i forhold til grundstoffernes placering i det periodiske system. Kendskab til hovedgrupper og deres kendetegn i forhold til metaller, ikke-metaller og gasser. I løbet af de to år vil vi systematisk gennemgå alle grundstofferne, vha. Elevfremlæggelser. Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Laboratorieforsøg Journalskrivning Retur til forside Side 2 af 13
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Retur til forside Titel 2 Indhold Særlige fokuspunkter Retur til forside Oliekemi (grundlæggende organisk kemi) Kernestof: Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 5, s. 76-107 (Et indblik i den organiske kemi)+ s.146-152 (grænseværdi og mærkning)+olieprodukter Øvelsesvejledning Forsøg med oliedestillater Ca. 16 lektioner á 45 min Kovalent binding (introduktion) Den kovalente binding, molekylers navngivning og egenskaber, elektronegativitet og polaritet Carbonhydrider (alkaner, alkener, alkyner og arener), carbonatomets bindingsforhold. Opnå forståelse for den systematiske navngivning af organiske forbindelser. Kendskab til anvendelsen af organiske forbindelser i dagligdagen. Forbrændingsreaktioner Egenskaber for forskellige oliedestillater Naturvidenskabelig metode Laboratoriearbejde og sikkerhed Vurdering og dokumentering af eksperimentelle data Kobling af teori og eksperimenter Bevidstgørelse om betydningen af kemikaliemærkning Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Gruppe og klassediskussioner Laboratorieforsøg Rapportskrivning Side 3 af 13
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Retur til forside Titel 3 Indhold Grundlæggende fødevarekemi - en del af SO-forløbet Krop og sundhed Kernestof: Helge Mygind Kemi 2000 niveau C s.61-75+ Helge Mygind Kemi 2000 niveau B s. 106-117 Små tekster med teori om hhv. kulhydrater, fedt og proteiner (forfattet af gymnasiets kemilærere i samarbejde). Øvelsesvejledninger: Emulgering af vand og fedt Emulsionstest for fedtstoffer Mættede og umættedefedtstoffer Ca. 8 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter Makronutrienterne (opbygning, egenskaber og fordøjelse) Kovalent binding/polaritet Intramolekylære og intermolekylærebindinger Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Gruppe og klassediskussioner Laboratorieforsøg Journalskrivning Side 4 af 13
Titel 4 Indhold Ioner, salte og opløselighed Kernestof: Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 2+ kapitel 3+kapitel 5 Øvelsesvejledninger :Fremstilling af tungtopløselige salt + Fremstilling af et halvt gram salt + Bestemmelse af saltindholdet i havvand. Supplerende stof: Opgaver Særlige fokuspunkter Ca. 36 lektioner á 45 min Simple og sammensatte ioner, ionforbindelser, ionbinding, let- og tungtopløselige salte, fældningsreaktioner, exoterm og endoterm reaktion. Densitet, molekylmasse/formelmasse, stofmængde, kemiske mængdeberegning, idealgasloven. Homogene og heterogene blandinger, ppm og ppb, formel og aktuel koncentration, mættet opløsning Træning i laboratoriearbejde Træning i rapportskrivning Træning i mundtlig formidling (lavet en film) Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Laboratorieforsøg Rapportskrivning Udarbejdelse af kort film af kemiforsøg Retur til forside Side 5 af 13
Titel 5 Syrer og baser, del 1 og del 2 (kernestof) Indhold Helge Mygind Kemi 2000 C-niveau s. 120-133 Helge Mygind Kemi 2000 B-niveau s. 42-80 Øvelsesvejledning: Syrestyrke Ca. 35 timer Særlige fokuspunkter Forståelse for definitionen af en syre og en base og de egenskaber der ligger bag i forhold til afgivelse og optagelse af protoner. Definitionen af ph og kendskab til metoder til både at beregne ph og måle ph. Svage og Stærke syrer Svage og stærke baser Og forskellen på de ovenstående Sikkerhed Definitionen af ph-begrebet Måling af ph Beregning af ph i opløsning af stærke syrer og baser Kendskab til beregning af ph i opløsning med svag syre og svag base Syre-base-titrering Syrestyrke og basestyrke (der er lagt ekstra vægt på syrestyrken) Vands autoprotolyse Kendskab til poh-begrebet Protolysegrad Korresponderende syre-basepar. Monoprote og diprote syrer Udvalgte eksempler på syre og baser i hverdagen Klasseundervisning, opgaveløsning, praktisk arbejde og rapportering Side 6 af 13
Titel 6 Redoxreaktioner (kernestof) Indhold Helge Mygind Kemi 2000 C-niveau, s 134-145 Supplerende stof: 78 aluminium isisb.dk Ca. 12 timer Særlige fokuspunkter Reduktion og oxidation, spændingsrækken, oxidationstal, afstemning af redoxreaktioner. Kendskab til begreberne reduktion og oxidation i forhold til hvordan der afgives eller optages elektroner. Forståelse for spændingsrækkens fordeling af reaktionsdygtige metaller i forhold til deres evner til at overføre elektroner. Introduktion til redoxtitrering (Redoxtitrering bliver yderligt gennemgået ved udførelse af øvelsen: Bestemmelse af ethanolindholdet i vodka-se organisk kemi). Supplerende: Aluminium fremstilling (I forbindelse med et tværfagligt forløb med teknologi, teknologi historie vedr. Industrialiseringen) Klasseundervisning og opgaveløsning. Desuden en film hvor de afstemmer en redoxreaktion. Side 7 af 13
Titel 7 Kemiske reaktioners hastigheder (kernestof) Indhold Helge Mygind Kemi 2000 B-niveau s 9-21 Øvelsesvejledning: Reaktionshastighed (reaktion mellem thiosulfat og syre) Ca. 10 timer Særlige fokuspunkter Bestemmelse af reaktionshastighed vha. grafisk afbildning, koncentrationers, katalysator, inhibitor (kort) og temperaturens betydning for reaktionshastigheden, heterogene reaktioners hastigheder, hastighedsudtryk, reaktionsmekanisme og elementarreaktion. Kendskab til faktorer som påvirker reaktionshastigheden. Kende forskel på katalyse og øget reaktionshastighed ved f.eks. temperaturforøgelse. Forståelse for beregninger og metoder til at bestemme kemiske reaktionshastigheder. Klasseundervisning, opgaveløsning, praktisk arbejde og skriftlig og mundtlig rapportering Side 8 af 13
Titel 8 Kemisk ligevægt (kernestof) Indhold Helge Mygind Kemi 2000 B-niveau s 24-39 Øvelsesvejledning: Indgreb i et ligevægtssystem Ca. 12 timer Særlige fokuspunkter Ligevægtsloven, ligevægtskonstanten, ligevægtsforskydning (Le Chatelier), ligevægt og temperatur, heterogene ligevægte, opløselighedsprodukt. Der skal opnås forståelse for temperaturens betydning for ligevægtsforskydning, opløselighedsprodukt og ligevægtskonstanten. Kendskab til ligevægtsloven gældende for homogene systemer. Klasseundervisning, opgaveløsning, praktisk arbejde og skriftlig og mundtlig rapportering Side 9 af 13
Titel 9 Organisk kemi, Del 2 (kernestof) (del af SO-øl) Indhold Helge Mygind Kemi 2000 B-niveau s 124-164 Øvelsesvejledninger: Estersyntese Bestemmelse af ethanolindholdet i vodka Ca.16 timer Særlige fokuspunkter Carbonhydriders opbygning og egenskaber. Alkoholer, (herunder grundig gennemgang af opbygning, navngivning, fremstilling, anvendelse, fysiske og kemiske egenskaber), ethere, phenoler, oxoforbindelser (aldehyder og ketoner), carboxylsyrer, Estere, Aminer, syrechlorider og amider- egenskaber og anvendelser. Eksempler på organisk syntese. Kvalitativ og kvantitative bestemmelser. Besøg på bryggeri (Apollo), hvor øl fremstillingen blev gennemgået. Klasseundervisning, fremlæggelser, ekskursion, opgaveregning og eksperimentelt arbejde (skriftlig rapportering) Side 10 af 13
Titel 10 Isomeri (supplerende stof) Indhold Helge Mygind Kemi 2000 B-niveau s 165-173 Ca.8 timer Særlige fokuspunkter Kort gennemgang af strukturisomeri og stereoisomere Herunder: Kædeisomeri, Stillingsisomeri, funktionsisomeri, geometrisk isomeri, spejlbilledeisomeri og intro til diastereomeri. Klasseundervisning og opgaveregning. Side 11 af 13
Titel 11 Struktur og egenskaber (kerne) Indhold Helge Mygind Kemi 2000 B-niveau: S. 148-165 Supplerende stof: isisb.dk (alkoholer) Ca. 6 timer Særlige fokuspunkter Polaritet, intramolekylære bindinger, intermolekylære bindinger, hydrofile og hydrofobe grupper. Her er lagt særligt vægt alkoholers struktur og egenskaber Klasseundervisning, opgaveløsning Titel 11 Indhold Særlige fokuspunkter NYT kemi (supplerende) Valgfrit litteratur fra en relevante kilder Ca.2 At få eleverne til at perspektivere deres kemiske grundviden til nyt forskning (eller andet der viser perspektivering til hverdagen såsom syreregn). Kunne finde relevant kemisk litteratur og være kildekritiske. Litteratursøgning og opgaveskrivning Side 12 af 13
Side 13 af 13