Klimavenligt kød? Livscyklusanalyse og optimering af klimavenlig fjerkræproduktion Jette Søholm Petersen og Tina Clausen, VFL Fjerkræ
Indhold Klimabelastningen fra drivhusgasser Projektet Opsummering af resultater fra LCA-analysen Klimavenlige tiltag: - Forbedret foderudnyttelse - Udskiftning af ventilation - Biobrændsel - Varmevekslere - Etablering af solcelleanlæg - Etablering af vindmølle Samlet vurdering Andre klimavenlige tiltag 2...
Klimabelastningen fra drivhusgasser Landbrug tredje største bidragsyder Engelsk undersøgelse: Kyllingekød og æg lav klimaeffekt i forhold til oksekød og fårekød Kilde: DMU (2009) Husdyrproduktionen Oksekød Svinekød Kyllingekød Fårekød Æg Mælk GWP 100 (kg CO 2 -ækvivalenter) 15.800 6.350 4.580 17.400 5.540 10.600 Udledning pr. tons husdyrprodukt 3... Kilde: Williams et al.(2006)
Deltagere DanHatch A/S Skov A/S Lantmännen Danpo A/S Rose Poultry A/S Hedegaard Agro A/S Rokkedahl Energi ApS Agro Tech A/S Videncentret for Landbrug, Fjerkræ 2 opdrætsbesætninger af rugeægshøner, 2 rugeægsbesætninger, 1 rugeri, 6 slagtekyllingeproducenter, 2 slagterier Finansiering for perioden 2009-2012: Innovationsloven: 1,8 mio kr. + 416.000 kr. fra FAF + egne bidrag Reviewed by: 5...
Livscyklusanalysen - opsamling af miljømæssige effekter for produktionen af kyllingekød 6...
Klimapåvirkning estimeret til 3,85 kg CO2- ækvivalenter pr. slagtekylling Svarer til 2,31 kg CO2- ækvivalenter/slagtekrop 76,4 % 13,5 % 10,1 % Rugeægsproduktion (opdræt + rugeri) Slagt og opskæring Største bidrag til klimabelastningen stammer fra slagtekyllingeproduktionen Slagtekyllingeproduktion Vægten på en slagtekrop estimeret til 1.670 kg 8...
Foder som største bidragsyder indenfor ægproduktionen 4% 3% Foder El som næststørste bidragsyder 2% 91% El Gas Andet Den primære varmekilde hos 5 af de 6 medvirkende slagtekyllingeproducenter var halm, som er CO2-neutral og derfor er bidraget til opvarmning lavt i forhold til olie eller gas som primære varmekilde 9...
KLIMAVENLIGE TILTAG Kilde: foodculture.dk Kilde: ecowind.dk Kilde: Skov.dk Kilde: dba.dk Kilde: teknordisk.dk 10...
Forbedret foderudnyttelse Reduktion i foderforbruget med 2 % Reduktion i foderforbrug med 2 % ved rådgivning til bedre management Udgangspunkt i slagtekyllingeproduktion med: - 39.000 kyllinger - 8 hold/år - Vægt pr. kylling = 2,2 kg ved 36 dage 11...
Forbedret foderudnyttelse Reduktion i foderforbruget med 2 % Enhed Foderudnyttelse Reference (Dårligste 1/3) Forbedret foderudnyttelse med 2 % Besparelse Kg foder/ kylling på 2,2 kg (ca. 36 dage) 3,762 1 3,687 2 % Kg foder/år 1.173.744 1.150.344 2 % kg CO 2 -ækvivalenter/år 2 798.146 785.234 2 % Kr./år 3 2.781.773 2.726.315 55.458 kr. 1 1,71 kg foder/kg kylling. Kilde: KIK (2012) 2 0,68 kg CO 2 -ækvivalenter/ kg foder. Kilde: Nielsen et. al. (2011) 3 2,37 kr./kg foder. Kilde: Årsberetning (2012) 12...
Udskiftning af ventilation Elforbrug til ventilation udgør stor del af totale elforbrug Udskiftning af spjældreguleret ventilation til Multistep ventilation med mere energivenlige LPC-ventilatorer Udgangspunkt i slagtekyllingeproduktion med 39.000 slagtekyllinger og 8 hold/år Investering: Ca. 62.000 kr. ekskl. moms + installation 13...
Udskiftning af ventilation Enhed Elforbrug Referencestald Spjældreguleret udsugning Stald efter indførelse af tiltag Multistep + 2 stk. LPC Besparelse kwh/kylling 0,139 0,050 ~ 64 % kwh/år 50.000 18.000 ~ 64 % Kg CO 2 -ækvivalenter /år 1 28.350 10.206 ~ 64 % kr./år 2 40.000 14.400 25.600 Kr. 1 El: 0,567 kg CO 2 -ækvivalenter/kwh. Kilde: Videncenter for energibesparelser i bygninger (2011) 2 Pris sat 0,80 kr./kwh. Kilde: Vinstrup (2012) 14...
Biobrændsel Mange bruger stadig olie til opvarmning af deres stalde Udskiftning af olie til halm som primær varmekilde Halm betegnes som CO2-neutral Udgangspunkt i slagtekyllingeproduktion med 39.000 slagtekyllinger og 8 hold/år 15...
Biobrændsel Opvarmningsform (Primær varmekilde) Olie (1L = 10 kwh) Halm (1kg = 3,63 kwh) Besparelse kwh/kylling 1,9 2,3 - kwh/år 592.800 717.600 - Kg CO 2 -ækvivalenter /år 1 157.092 18.000 ~ 89 % kr./år 2 373.464 150.696 222.768 kr. 1 Fyringsolie: 0,265 kg CO 2 -ækvivalenter/kwh. Kilde: Videncenter for energibesparelser i bygninger (2011) og halm: 0,025 kg CO 2 -ækvivalenter/kwh. Vinstrup (2012). 2 6,30 kr./liter fyringsolie ~ 0,63 kr./kwh. og 0,75 kr./kg halm ~ 0,21 kr./kwh. Kilde: Kruse (2012). 16...
Varmeveksler Højt energiforbrug forbundet med opvarmning af staldene Installation af varmeveksler som primær varmekilde Halm som sekundær varmekilde - CO2-neutral Udgangspunkt i slagtekyllingeproduktion med 39.000 slagtekyllinger og 8 hold/år Investering: Ca. 400.000 kr. ekskl. moms + installation 17...
Varmeveksler Opvarmningsform (Primær varmekilde) Olie (1 L = 10 kwh) Halm 3 (1 kg = 3,63 kwh) Varmeveksler (halm som sekundær varmekilde) Besparelse (Olie vs. Varmeveksler) Besparelse (Halm vs. Varmeveksler) kwh/kylling 1,9 2,3 0,38 80 % 84% kwh/år 592.800 717.600 118.560 80 % 84% kg CO 2 - ækvivalenter/ år 1 157.092 18.000 3.780 98 % 79 % kr./år 2 373.464 150.696 24.898 348.566 kr. 125.798 kr. 1 Fyringsolie: 0,265 kg CO 2 -ækvivalenter/kwh. Kilde: Videncenter for energibesparelser i bygninger (2011) Halm: 0,025 kg CO 2 -ækvivalenter/kwh. Kilde: Vinstrup (2012). 2 6,30 kr./liter fyringsolie ~ 0,63 kr./kwh. og 0,75 kr./kg halm ~ 0,21 kr./kwh. Kilde: Kruse (2012). 3 Halm er CO 2 neutral (Miljø og Energi, 2000). 18...
Solcelleanlæg Solcelleenergi til erstatning for elforbruget Etablering af et 82 kwp solcelleanlæg på staldtaget ~ 75.000 kwh/år Udgangspunkt i slagtekyllingeproduktion med 39.000 slagtekyllinger og 8 hold/år Investering: ca. 750.000 kr. ekskl. moms + installation Bemærkninger: - fluktuerende elproduktion i løbet af året - Overskydende el sælges til elnettet 19...
Solcelleanlæg Enhed Elforbrug Referencestald Stald med 82 kw p solcelleanlæg Besparelse kwh/kylling 0,20-119 % kwh/år 63.000 Overproduktion: 12.000 3 119 % Kg CO 2 -ækvivalenter/år 1 35.721-6.804 119 % kr./år 2 50.400 Solgt: 15.600 4 66.000 kr. 1 El: 0,567 kg CO 2 -ækvivalenter/kwh. Kilde: Videncenter for energibesparelser i bygninger (2011). 2 0,80 kr./kwh. Kilde: Vinstrup (2012). 3 Der skal betales en reduceret PSO-tarif (public service obligation) på 1,1kr/kWh af nettoproduktionen. Kilde: CBC-Energy (2012). 4 Overskydende el solgt for 1,3 kr./kwh. Kilde: CBC-Energy (2012). 20...
Vindmølle Vindenergi til erstatning af elforbruget Etablering af en 25 kw vindmølle ~ 90.500 kwh/år Udgangspunkt i slagtekyllingeproduktion med 39.000 slagtekyllinger og 8 hold/år Investering: Ca. 590.000 kr. ekskl. moms Bemærkninger: - Kan være problematisk at finde en placering - Overskydende el sælges til elnettet 21...
Vindmølle Enhed Elforbrug Referencestald Stald med 25 kw vindmølle Besparelse kwh/kylling 0,20-156 % kwh/hus/år 63.000 Overproduktion: 27.500 3 156 % Kg CO 2 -ækvivalenter/år 1 35.721-15.593 156 % kr./år 2 50.400 Solgt: 15.675 3 66.075 kr. 1 El: 0,567 kg CO 2 -ækvivalenter/kwh. Kilde: Videncenter for energibesparelser i bygninger (2011). 2 0,80 kr./kwh. Kilde: Vinstrup (2012). 3 Ved en vindhastighed på 7 m/s vil en 25 kw vindmølle kunne producere 90.500 kwh/år. Kilde: HS Wind (2012) 0,32 kr./kwh + et tilskud på 0,25 kr./kwh de første 22.000 fuldlast timer. Kilde: Sejersbøl (2012) 22...
Samlet vurdering Tiltag Reduktion i klimabelastning (kg CO 2 -ækvivalenter/år) Varmeveksler 153.312 Biobrændsel 139.092 Vindmølle 51.314 Solcelleanlæg 42.525 Ventilation 18.144 Forbedring af foderudnyttelsen (2 %) 15.600 26...
Andre tiltag Biogas - Potentiel biomasseproduktion fra slagtekyllingestald med 39.000 slagtekyllinger og 8 hold/år: ~ 633,36 tons gødning/år Dette svarer til en elproduktion på ca. 169.107 kwh/år og en varmeproduktion på ca. 196.342 kwh Bemærkninger - Foreligger ikke resultater fra biogasanlæg, der kun anvender fjerkræmøg til biogasproduktion 27...
Andre tiltag Jordvarme - Anvendelse af varmeenergi fra øverste jordlag til opvarmning af slagtekyllingestalden - Energiforbrug til opvarmning af staldene forventes at kunne reduceres Bemærkninger - Fremløbstemperatur ikke høj nok til at opvarme kyllingestalden - Kræver supplering med anden opvarmning gevinst udebliver 28...
Opsummering Kyllingekød har en lavere klimaeffekt end oksekød Livsacyklusanalyse afslører klimapåvirkning: - 3,85 kg CO2-ækvivalenter pr. slagtekylling - Største bidrag er fra slagtekyllingeproduktionen - Foder største bidragsyder, dernæst el 29...
Opsummering Klimavenlige tiltag der vurderes at reducere klimabelastningen fra slagtekyllingeproduktionen: - Installation af varmevekslere - Udskiftning af fossilt brændsel med biobrændsel - Etablering af vindmølle - Etablering af solcelleanlæg - Udskiftning af ventilation - Forbedring af foderudnyttelsen (ved ringeste 1/3) 30...
Tak for opmærksomheden 31...