Referat Uddannelsesudvalg for ernærings- og sundhedsuddannelsen Mødedato: Torsdag den 31. oktober 2013 Starttidspunkt: Kl. 13:00 Sluttidspunkt: Kl. 16:00 Mødested: Mødelokale: Deltagere: Afbud: Mødesekretær: Ankerhus Slagelsevej 70-74, 4180 Sorø Det fælles uddannelsesudvalgsmøde, lokale D002. Oplysning om lokale til mødet om Ernærings- og sundhedsuddannelsen, Ankerhus kommer senere. Dette møde starter kl. 14.00. Ulla Maria Mortensen, Hanne Pedersen, Jørgen Kay, Rikke Kristensen, Thorbjørn Thorbjørnsen, Helene Louise Jørgensen, Line Bak og Ida Husby Helle Wagner Holm, Bjarke Zinkernagel Klein, Jeanette Lefevre, Jan Petersen, Jette Benn, Vivi Frydendahl og Birthe Petersen Ane Kruse Dagsordenspunkter 1. Velkomst og godkendelse af dagsorden... 2 2. Opfølgning på drøftelse på den fælles del af uddannelsesudvalgsmødet... 3 3. Indhold og profil... 4 4. Kvalitet... 6 5. Relevans og regional uddannelsesdækning... 8 6. Meddelelser... 10 7. Eventuelt + næste møde... 12 1/12
1. Velkomst og godkendelse af dagsorden 1.1 Sagsfremstilling Formanden byder velkommen og særligt velkommen til et nyt medlem fra de studerende og til alle oplægsholdere. 1.2 Indstilling Det indstilles, at dagsordenen godkendes 1.3 Beslutningsreferat Dagsorden blev godkendt. 2/12
2. Opfølgning på drøftelse på den fælles del af uddannelsesudvalgsmødet 2.1 Sagsfremstilling 2.2 Indstilling Uddannelsesudvalget drøfter indholdet af den fælles del af uddannelsesudvalgsmødet, men nu ud fra et professionsfagligt perspektiv. Temaet for det fælles uddannelsesudvalg er kvalitet, institutionsakkreditering og udvikling. En ny kvalitetspolitik og strategi for UCSJ er pt. under udarbejdelse. Denne politik og strategi sætter rammerne for kvalitetsarbejdet i UCSJ. Kvalitetsarbejdet består af sikring, dokumentation og ikke mindst udvikling af uddannelsers videngrundlag, tilrettelæggelse og gennemførelse samt relevans. UCSJ ønsker at opnå institutionsakkreditering per 1. maj 2014. Kvalitetspolitikken og strategien angiver, hvordan denne akkreditering kan nås. I politikken fremgår 10 bud på kvalitetsarbejdet. Det første bud understreger, at kvalitetsarbejdet primært understøtter, at de studerende når relevante læringsmål og at de får gode læringsoplevelser. Uddannelsesudvalget kommer på baggrund heraf med anbefalinger til selve uddannelsen. På mødet uddeles Kvalitetspolitik og strategi for UCSJ. 2.3 Beslutningsreferat Medlemmerne af udvalget gav udtryk for, at det var vanskeligt at bidrage med aftagerfeltets perspektiver i denne af udvalget oplevede noget forcerede proces i forhold til formulering af kvalitetspolitik og strategi samt institutionsakkreditering. Udvalget vil meget gerne bidrage bl.a. til kvalificering af relevanskrav, men det forudsætter, at der er tid til at forberede sig på oplægget. Det samme gælder for en vurdering af en mulig ny udvalgsstruktur. Ulla Maria Mortensen bad udvalgets medlemmer om at sende kommentarer og spørgsmål vedr. det udsendte oplæg til kvalitetspolitik og strategi til hende, så hun kan bringe det videre til mødet med formænd for alle uddannelsesudvalgene i UCSJ. Deadline herfor er mandag den 18. november 2013. 2.4 Bilag 2.1. Vejledning i institutionsakkreditering, link. http://akkr.dk/wpcontent/uploads/akkr/130701-vejledning-om-institutionsakkreditering-endelig.pdf 3/12
3. Indhold og profil 3.1 Sagsfremstilling PB i ernæring og sundhed med studieretningen klinisk diætetik hvilke kompetencer er centrale? Hvad kendetegner jobområdet? v. Anne Sofie Wendelboe Jørgensen, Nykøbing Sygehus. Valgfag på modul 13. Udbydes for studerende på sundhedsuddannelser på UC-er og er åbne for eksterne deltagere v. Ida Husby og Vivi Frydendahl. Sammenhængende uddannelsessystem v. Ida Husby. 3.2 Indstilling Til drøftelse og på baggrund heraf kommer uddannelsesudvalget med anbefalinger til uddannelsen 3.3 Beslutningsreferat Klinisk diætist Anne Sofie Wendelboe Jørgensen, sygehuset i Nykøbing Sjælland holdt et kort oplæg om udfordringer og muligheder på arbejdsfeltet for kliniske diætister. Sofie kom i sit oplæg ind på, at studerende og dimittenders kompetencer og omstillingsparathed i forhold til at få job. Sofie lagde op til en højere grad af fleksibilitet og selvstændighed fra de studerende også når de søger jobs. Mange jobs starter med vikariater og få timer, som senere bliver gode faste jobs. Vikariater og det at være på flere afdelinger er med til at styrke netværk og dermed muligheder for jobs og samarbejde. Derudover oplever diætister, at der mangler forskning og dokumentation for, at det samfundsmæssigt, på sygehusene og for den enkelte kan betale sig at prioritere diætvejledning f.eks. i forhold til forebyggelse og behandling af underernæring. Diætisterne er gode generalister i forhold til ernæring og vejledning men Sofie stilede også spørgsmål ved, om dimittenderne skulle være stærkere i forhold til sygdomslære og specifikke diæter. Sofie sluttede af med følgende anbefalinger til uddannelsen: 1. Der skal mere fokus på diætetik i relation til specialisering. 2. Vær kreative i forhold til jobsøgning. 3. Tænk netværk fra første dag på studiet deltag i faglige netværk, brug praktikken, søg vikariater mm. 4. Søge bredt og ikke lade sig slå ud af, at der ikke står PB i ernæring og sundhed i annoncerne FAKD vil gerne biddrage til uddannelsens udvikling herunder også i uddannelsesudvalget. Udvalget vil på et kommende møde gerne have et oplæg om den orientering de studerende får i jobsøgning m.m. Valgfag på modul 13: Er åbne for ekstern deltagelse. Se link i dagsorden. Valgfaget er på 6 uger. Rikke Kristensen opfordrede Vivi Frydendal til at fremsende oplysninger om valgfagene, så de 4/12
kan formidles videre til aftagerfeltet alle i uddannelsesudvalget skal modtage informationerne. Sammenhængende uddannelsessystem Professionsbachelorer i ernæring og sundhed kan nu søge direkte på kandidatuddannelser på Københavns Universitet, Science (Human Ernæring, Klinisk Ernæring og Gastronomi og Sundhed). Der kræves ikke supplering, men at de studerende opfylder krav til? ECTS-point og færdigheder i at kunne begå sig i et laboratorium. Et valgfag på modul 13 er udviklet i dialog med Københavns Universitet Science, dette valgfag bidrager til, at de studerende opnår ønskede kompetencer. Optagelse på kandidatuddannelsen kræver også, at man har de nødvendige karakterer for optag. 3.4 Bilag Bilag 3.1 Valgfag udbudt til foråret 2014 (uge 6-11, 2014). http://ucsj.dk/uddannelser/valgfag-paa-sundhedsuddannelserne/ Bilag 3.2. Oversigt over Forsknings- og innovationsprojekter på Ankerhus. Udsendes senere. 5/12
4. Kvalitet 4.1 Sagsfremstilling Som det fremgår i udkastet til kvalitetspolitik og strategi, er undervisning kerneydelsen i UCSJ, og den løbende kvalitetssikring og udvikling af undervisningen er helt central for UCSJ. På Ankerhus arbejder vi kontinuert med at styrke kvaliteten ved at beskrive moduler og undervisningsplaner (jf. tidligere møder i udvalget). Underviserne har også arbejdet med at præsentere undervisningsplaner, litteratur mv. på læringsplatformen Fronter, for i højere grad at understøtte de studerendes læring og lyst til at deltage i undervisningen. Ved starten af hvert modul gennemgås læringsmål og studieaktivitetsmål, og ved slutningen af modulet evalueres disse samt hvordan studiet i øvrigt er forløbet. Centralt for opnåelse af læringsmål og for at de studerendes studieaktivitet er af et omfang, som svarer til modulets ECTS-points. Dette måles bl.a. ved eget indrapporteret antal timer per uge til studiet. For at styrke kvaliteten af praktikken arbejder Praktik- og professionsgruppen med kontakt til praktiksteder, skriftlige praktikaftaler, etablering af samarbejde, kvalitetssikring af praktik mv. Frafald kan også bidrage til at vurdere kvalitet og relevans af en uddannelse. I vedhæftede oversigter over antal studerende (studenterbestand) og frafald ses tallene fra UCSJ s grunduddannelser. Man kan her se, at ernærings- og sundhedsuddannelsen udskiller sig ved, at der er mange studerende, der søger overflytning til andet UC. De vedhæftede oversigter vil kort blive gennemgået og diskuteret v. Ida Husby. På mødet vil der være et kort oplæg om Praktik- og professionsgruppens arbejde v. lektor Ane Kruse. Kort orientering om modulevalueringer og studentertilfredshedsundersøgelse med særligt blik på omfang af studieaktivitet v. lektor Birger Lundgren. 4.2 Indstilling Til drøftelse og på baggrund heraf kommer uddannelsesudvalget med anbefalinger til uddannelsen 4.3 Beslutningsreferat Vedr. statistik på frafald på 1. semester & kønsfordeling Uddannelsesudvalget efterlyser fuldførelsesprocenter på ernæring og sundhedsuddannelsen se bilag 4.1.3. Disse tal vil fremgå af kommende oversigter, men er ikke med nu, da datagrundlaget ikke er vurderet af tilstrækkelig god kvalitet. Thorbjørn Thorbjørnsen fremhævede, at fravær ofte er forløber for frafald. Han orienterede om et succesfuldt pilotforsøg på SOSU Næstved, hvor man havde ringet til studerende i forbindelse med fravær og frafald. Birger Lundgren gav oplæg om modulevalueringer, og havde her fokus på de studerendes tidsforbrug i uddannelsen. Vi ser, at de studerende bruger mere tid på deres studier end studerende på andre uddannelser og herudover også en tendens til, 6/12
at studerende på Ankerhus nu bruger mere tid på deres studier end tidligere. Det har også været et fokusområde på uddannelsen, at de studerende er studieaktive 40-42 timer om ugen. Direktionen har også fokus på, at de studerende skal bruge mere tid på deres studie. Kort om praktik- og professionsgruppen v/ Ane Kruse. Gruppen har eksisteret i snart et år og arbejder med udvikling og kvalitetssikring af praktik. Eksempelvis med styrket dialog med praktiksteder, systematisk vidensudvikling om og dokumentation af praktik og etablering af skriftlige praktikaftaler. I november afholdes temadag om Det gode praktikforløb for praktiksteder tilknyttet Ernæring og sundhed, Ankerhus. 4.4 Bilag Bilag 4.1. Oversigter. Opgørelse af UCSJs studerende, Opgørelse over gennemførsel og frafald Bilag 4.2. Praktik- og professionsgruppen, 2013. Formål og strategi (pdf) Bilag 4.3. Studieaktivitetsmodellen for ernærings- og sundhedsuddannelsen, UCSJ. Link: http://ucsj.dk/uddannelser/ernaering-og-sundhed/uddannelsen/studieaktivitet/ 7/12
5. Relevans og regional uddannelsesdækning 5.1 Sagsfremstilling For at fortsætte i tænkningen fra kvalitetsarbejde og akkreditering, omhandler uddannelsens relevans, at den afspejler arbejdsmarkedets behov, og at de studerende opnår relevante kompetencer. At dimittenderne finder relevant beskæftigelse eller videre uddannelsen. I det nye kvalitetsarbejde lægges op til, at der udover centrale data (dimittendundersøgelse og beskæftigelsesstatistik) gennemføres relevante supplerende undersøgelser og aktiviteter. Under pkt. 4 fremgår Praktik- og professionsgruppen og dens arbejde både for at styrke og kvalitetssikre praktikken, men også at styrke samarbejdet med aftagere og professioner. Som et nyt initiativ er samarbejdspartnere om praktik inviteret til temaeftermiddag om Det gode praktikforløb tirsdag den 19. november 2013. I regi af Madkulturen arbejdes nu med at etablere et partnerskab for fødevareuddannelser med det formål at skabe vækst i fødevareerhvervet. Vi har deltaget i det forberedende arbejde og her efterlyst et solidt arbejde om, hvilke kompetencer vi fremover i uddannelserne skal arbejde med for at skabe vækst i fødevareerhvervet. Altså om next practice. Siden sidste møde har vi fået en endelig tilkendegivelse fra KU Science om vores dimittenders direkte adgang til tre kandidatuddannelser i klinisk ernæring, human ernæring og gastronomi og sundhed. Der vil på mødet lægges op til debat om, hvordan vi kan bidrage til at styrke samarbejdet med profession og aftagere. Der følges op på sidste møde vedr. nedsættelse af arbejdsgruppe med det formål at se på arbejdsløshed og beskæftigelse v. formand Ulla Maria Mortensen. 5.2 Indstilling Til drøftelse og på baggrund heraf kommer uddannelsesudvalget med anbefalinger til uddannelsen 5.3 Beslutningsreferat Ida Husby har igangsat et pilotprojekt med det formål er at indsamle viden om de kompetencer, som efterspørges blandt centrale aftagere, samt hvordan vi kan identificere sådanne kompetencer. Ida sender en rapport til udvalget, når den er klar. Ulla Maria foreslår at nedsætte en arbejdsgruppe som skal forsøge at afdække tal og statistik om ansættelse af vores studerende. Hvad kan vi finde af offentlig dokumentation og statistik om ansættelsesforhold? Rikke Kristensen, Thorbjørn Thorbjørnsen og Ulla Maria Mortesen melder sig til at deltage i denne gruppe. Udvalget vil fortsat være optaget af, hvordan uddannelsesinstitutionen og udvalget kan bidrage til at dimittenderne får job. 8/12
5.4 Bilag Bilag 5.1. Link til Madkulturen om fremtidens fødevareuddannelser. http://madkulturen.dk/fremtidens-f%c3%b8devareuddannelser.aspx?id=50812 Bilag 5.2. Invitation til temaeftermiddag Det gode praktikforløb, 19.11.2913. 9/12
6. Meddelelser 6.1 Sagsfremstilling Evt. meddelelser skal så vidt muligt fremsendes på skrift inden mødet. Orientering om tiltag i forbindelse med efteruddannelse (v. Ulla Maria Mortensen) Forslag til ændring af lov om erhvervsakademier og lov om professionshøjskoler. Herunder også om ændrede muligheder for uddannelsesudvalg. EUD-reform. Herunder om krav til kvalifikationer og kompetencer for undervisere. Orientering om PB i arbejdsliv, sundhed og inklusion. Orientering om pjecen Dannelse i uddannelse Kort om hverdagen på Ankerhus Forslag til punkter på næste møder. Næste møde er tirsdag den 28. januar 2014. 6.2 Indstilling Til efterretning 6.3 Beslutningsreferat Rikke Kristensen orienterede om rotationsprojekt for ernæringsassistenter. Ida Husby uddelte dokument om hverdagen på Ankerhus dette vil også blive lagt på Ankernyt bloggen Ulla Maria Mortensen uddelte pjecen Dannelsen i uddannelse Der blev udtrykt ønske om at pressemeddelelse inkl. kommissorium fra Morten Østergaard vedr. udvalg for kvalitet og relevans i videregående uddannelse sendes ud med referatet (se bilag 6.7) Punkter til kommende møder: Hvordan bruges de sociale medier i undervisningen på uddannelsen? Kort orientering ift. jobsøgning fra uddannelsen EUD-reform og muligheder herunder kravene til kompetencerne hos lærere og ledere. Mulig ny struktur i uddannelsesudvalget: Sammensætning og opgaver. 6.4 Bilag Bilag 6.1. Lovforslag Bilag 6.2. http://uvm.dk/ifo- 10/12
kus/~/media/uvm/filer/i%20fokus/tema/faglaert%20til%20fremtiden/131002%20fa glaert%20til%20fremtiden.ashx Bilag 6.3. Pjecen, Dannelsen i uddannelse (som pdf) Bilag 6.4. PB i arbejdsliv, sundhed og inklusion (som pdf) Bilag 6.5. Meddelelser vedr. efter- og videreuddannelse (som pdf) Bilag 6.6. Kort orientering om hverdagen på Ankerhus (som pdf) Udsendes senere. Bilag 6.7. http://fivu.dk/aktuelt/pressemeddelelser/2013/kvaliteten-af-devideregaende-uddannelser-skal-loftes 11/12
7. Eventuelt 7.1 Sagsfremstilling - 7.2 Indstilling Til orientering 7.3 Referat Ingen punkter til referat. 7.4 Bilag 12/12