PRODUKTER KVALITETSRÅDGIVNING 2016
2 STYRK DIN FORRETNING få en ekspert ind over Den mælk du leverer til mejeriet, skal have den bedst mulige kvalitet af hensyn til både fødevaresikkerheden, forbrugerne, mejerierne og din egen bundlinje. Det mål kan du nå og fastholde ved at hyre en kvalitetsrådgiver fra Team Råvarekvalitet. Som eksperter i mælk og malkning leverer de en rådgivning, der sikrer og forbedrer mælkens kvalitet, yversundheden og dyrenes generelle sundhed. Gevinsten for dig er en forbedret malkeproces, et bedre produkt og i sidste ende øget indtjening. Vores uvildige kvalitetsrådgivere løser opgaverne i tæt samarbejde med dig, din praktiserende dyrlæge, din faste kvægbrugskonsulent, udstyrsleverandører og mejeriet. Rådgivningen omfatter blandt andet: Mælkens bakteriologiske kvalitet Forbedring af yversundhed og dyrenes trivsel Staldforholdene Indretning af stalde ved nybyggeri eller renovering Derudover gennemfører rådgiverne funktionstest af malkeanlæg og køletanke, ligesom de tilbyder undervisning og instruktion i malkning hjemme på din bedrift. Med 11 kvalitetsrådgivere over hele landet er vi klar til hurtig udrykning, hvis mælkekvaliteten skulle svigte. Vi finder hurtigt fejlen og løsningen, der kan rette den. Se alle produkterne og priser på landbrugsinfo.dk/maelkekvalitet og kontakt os for et samarbejde, der skaber værdi for din forretning. Du finder din kvalitetsrådgiver bagerst i folderen. Sundhed og Råvarekvalitet i SEGES Kvæg er certificeret efter kvalitetsstandarden DS/EN ISO 9001:2008. Certificeringen omfatter en række aktiviteter målrettet Sunde køer god mælk. Iben Strøm Afdelingsleder, dyrlæge Kvæg, Team Råvarekvalitet 8740 6663 / 2171 7789 ist@seges.dk Per Justesen Specialkonsulent Kvæg, Team Råvarekvalitet 8740 6675 / 4035 6816 pej@seges.dk
3 MALKEANLÆG For at sikre mælkens kvalitet og dyrenes sundhed skal dit malkeanlæg fungere optimalt. Kvalitetsrådgiverne har de specialkompetencer og det måleudstyr, der skal til for at finde fejl og mangler på anlægget. Teknisk afprøvning af malkeanlæg Der skal et korrekt indstillet malkeanlæg til at sikre optimal malkning og mælkekvalitet. Det opnår du ved at lade en af vores kvalitetsrådgivere afprøve anlægget. Ud fra testen får du en status over anlæggets tilstand og muligheder for forbedringer. Et gennemtestet anlæg giver en bedre og mere skånsom malkning. Resultatet er sundere køer, mere tilfredse medarbejdere og en bedre indtjening. Samtidig sparer du unødvendige investeringer. Og med måleresultaterne er du godt klædt på til en dialog med din anlægsleverandør. Dynamisk måling under malkning Hvis du vil have sikkerhed for, at dit malkeanlæg er korrekt indstillet til din besætning og dine malkerutiner, kan en af vores kvalitetsrådgivere foretage en dynamisk måling under malkning. Han vurderer malkerutinerne, måler på alle vigtige kontrolpunkter og giver derudfra forslag til forbedringer. Du kan opnå en bedre og mere skånsom malkning. Det giver sundere køer, mere tilfredse medarbejdere og en bedre indtjening. Samtidig sparer du unødvendige investeringer. Og du er godt rustet til en dialog med din malkemaskinmontør.
4 MALKNING God og korrekt malkning er grundlaget for høj mælkekvalitet og sunde køer. Med styr på malkerutinerne kan du forebygge mange problemer. Derfor: Få råd og vejledning om, hvordan du malker optimalt og får gode arbejdsforhold. Malkeundervisning på gården Hvis dine medarbejdere nyansatte og rutinerede, både danske og udenlandske har brug for efteruddannelse i malkning, er Malkeundervisning på gården en god løsning. En af vores kvalitetsrådgivere observerer arbejdsgange og rutiner. Herudfra påpeger han, hvor I kan blive bedre. Gevinster for dig Jeres malkning bliver standardiseret, og det gør den bedre og mere skånsom. Det viser sig i form af sundere køer, bedre mælkekvalitet og bedre bundlinje. Samtidig bliver medarbejderne mere tilfredse også fordi undervisningen foregår på jeres eget malkeudstyr. Indretning af malkecenter Du kan optimere både mælkemængde og -kvalitet ved at involvere en af vores specialkonsulenter i indretningen af dit malkecenter uanset om det er ved nybyggeri, renovering eller en lettere opfriskning. Den rigtige indretning af dit malkecenter betyder gode arbejdsforhold for dig og dine medarbejdere. Det giver større arbejdsglæde, som giver sig kontant udtryk i højere mælkekvalitet og dermed bedre økonomi. Samtidig kommer du til at stå bedre i mejeriets kvalitetsprogram. Malkeinstruktion Hvis du har brug for sparring, tips og tricks til at blive en endnu bedre malker, kan du få stort udbytte af Malkeinstruktion et praktisk orienteret forløb, hvor en af vores kvalitetsrådgivere overværer din malkning. Han afdækker eventuelle dårlige vaner og instruerer i forbedrede rutiner. Du opnår en bedre og mere skånsom malkning. Det giver sig udslag i sundere køer, bedre mælkekvalitet og dermed bedre økonomi. Også din malkekapacitet bliver bedre.
5
6 FØLG OS PÅ FACEBOOK OG TWITTER
7 VORES MÆLK EN REN FORNØJELSE Danske mælkeproducenter leverer mælk af høj kvalitet. Men den kan blive endnu bedre. Derfor deltager SEGES, Kvæg sammen med danske landmænd og mejerier i en storstilet kampagne for at hæve mælkekvaliteten. Målet med kampagnen Som landmand er du fødevareproducent og kan være stolt af at forsyne forbrugerne med mælk af høj kvalitet. Du leverer en unik råvare, som kun forarbejdes en smule, inden den havner på forbrugernes spisebord modsat for eksempel kød, der skal steges eller koges, inden det kommer på tallerkenen. Af samme grund er det ekstra vigtigt, at du og dine kolleger leverer en god råvare. Et hovedmål for kampagnen er, at forbrugerne fortsat trygt kan spise ost og drikke mælk med vished for, at danske mejeriprodukter fra start til slut bliver fremstillet ved maksimal hygiejne samtidig med, at dyrenes opstaldning, sundhed og velvære er i top. Derfor skal alle aktører i mælkeproduktionen være med til at sikre forbrugerne de bedst mulige produkter og uovertrufne smagsoplevelser. God mælk Hæmstof: Der må ikke kunne påvises antibiotika eller andre hæmstoffer i mælken Kimtal: Skal være under 5.000 Celletal: Skal være under 150.000 Dine fordele ved at forbedre mælkekvaliteten En bedre bundlinje Køer, der producerer mælk af høj kvalitet, er mindre syge og dermed billigere i drift Bedre yversundhed og dermed øget ydelse Bedre image og større respekt om erhvervet i det omgivende samfund Dit bidrag er vigtigt SEGES, Kvæg, vil igennem hele kampagnen informere dig og dine kolleger om mulighederne for at hæve kvaliteten. Det sker via faglige artikler, der dels bringer ny viden, dels beskriver, hvordan andre mælkeproducenter har forbedret mælkekvalitet, bundlinje og dagligdag. Udgangspunktet er, at også du uanset hvordan din bedrifts gennemsnit ligger kan bidrage til at forbedre mælkekvaliteten. Til gavn for dig selv, for mejerierne og for familien Danmark. Læs mere på www.maelkekvalitet.dk
8 MÆLKEKVALITET Målet er fuldt kvalitetstillæg på mælk hver gang. Få hjælp, hvis der bliver problemer med kvaliteten. Kvalitetsrådgiveren har erfaringen og udstyret til at finde fejl på malkeanlæg og -rutiner. Hæmstofrådgivning Hæmstofrådgivning retter fokus mod forhold og procedurer af betydning for at undgå uheld, som forårsager hæmstofrester i mælken. Vores kvalitetsrådgiver tjekker alle relevante punkter, heriblandt brug af antibiotika, framalkning og rengøring. Herudfra kommer han med forslag til forbedringer. Med klare anvisninger på, hvor der skal sættes ind, kan du forebygge problemet med antibiotika i mælken og dermed forbedre afregningen. Du får tryghed i dagligdagen og bidrager til at øge fødevaresikkerheden. Lugt- og smagsrådgivning Er der problemer med afvigende lugt eller smag i din mælk? Så kan du trække på en af vores kvalitetsrådgivere til lugt- og smagsrådgivning. Han gennemtjekker dit malkeanlæg og fodring, finder fejlkilden/-kilderne og kommer med forslag til udbedring. Du får rettet fejl i malkeanlæg og/eller -rutiner, så mælken genvinder sin kvalitet. Det kommer til udtryk i afregningen og din status i forhold til mejeriets kvalitetsprogram. Samtidig giver det større arbejdsglæde at levere høj kvalitet. Sporerådgivning Hvis indholdet af sporer i din mælk er for højt, kan vores kvalitetsrådgiver hjælpe. Han gennemgår alle de led i malkning, management og fodring, hvorfra der kommer sporer. Derudfra foreslår han løsninger på problemet. Sporerådgivning giver dig renere og sundere køer. Det resulterer i en højere yversundhed og bedre mælkekvalitet til gavn for økonomien. Samtidig fastholder du din status i forhold til mejeriets kvalitetsprogram. Kimtalsrådgivning Få dit kimtal ned med hjælp fra en af vores kvalitetsrådgivere. Han gennemgår alle relevante forhold omkring malkning, udstyr og malkerutiner, og derudfra foreslår han tiltag, der kan reducere kimtallet. Du kan forbedre rengøringen på malkeanlæg og køletank samt hygiejnen omkring malkningen. Dermed undgår du nedklassificering, fradrag og forringet afregning til gavn for økonomien og din status i mejeriets kvalitetsprogram.
9 AMS Hygiejnetjek Med et AMS Hygiejnetjek, foretaget af vores eksperter i mælkekvalitet, får du 4 rådgivningsbesøg i løbet af en måned. Her vil du opnå en forbedret rengøring og optimal mælkekøling. Det giver et stabilt lavt kimtal på under 10.000, som udløser kvalitetstillæg hver gang. Dit AMS-malkeanlæg bliver optimeret af de bedste eksperter på området. Takket være en bred kontakt til anlægsleverandører, analysevirksomheder og mejerier leverer de præcise anbefalinger, som du kan bruge i praksis. Celletalsrådgivning Ligger dit celletal for højt? Så få det nedbragt ved hjælp af celletalsrådgivning. En af vores kvalitetsrådgivere tjekker malkning, dyrenes sundhed, fodring m.m. Derudfra foreslår han, hvad der kan gøres. Celletalsrådgivningen er et godt skridt på vejen mod mindre smittespredning og sundere køer. Ydelsen stiger og økonomien forbedres. Derudover er det lettere og sjovere at malke raske køer. Celletal Turnaround Med Celletal Turnaround får du et rådgivningsforløb med 6 besøg, som i løbet af tre måneder bringer dit tankcelletal ned på 150.000. Det sker gennem grundig analyse af din besætning, stald, malkeanlæg og management. Efter tre måneder har du sundere køer, højere ydelse og styrke økonomi. Samtidig får du en bedre hverdag med færre framalkninger, færre behandlinger og større arbejdsglæde for alle på bedriften. Frysepunktsrådgivning Har du problemer med for højt frysepunkt? Så benyt dig af vores frysepunktsrådgivning. En af vores kvalitetsrådgivere undersøger dels malkeanlægget, dels jeres malkerutiner. Herudfra foreslår han løsninger på problemet. Du slipper af med afvigelser, som signalerer fejl i udstyr, rutiner eller begge dele. Dermed genopretter du din status i forhold til mejeriets kvalitetsprogram til fordel for både din økonomi og din faglige stolthed.
10 KONTAKT MERE VIDEN DIN OM KVALITETSRÅDGIVER Ud over rådgivning til mælkeproducenterne laver vi i Team Råvarekvalitet også en del vidensudvikling vedrørende mælkens kvalitet, malkeprocedure og malketeknik. Denne udvikling sker i samarbejde med de danske mejerier, udstyrsleverandører og mælkeproducenter. Teknikken må aldrig svigte En moderne malkekvægsbedrift kan sagtens producere 10.000 liter mælk hver dag. Det skal køles fra 37 til 4 grader C inden to timer og nå frem til mejeriet i samme høje kvalitet, som da det forlod koen. Det kræver teknik på højt plan, der aldrig svigter. Og det er netop håndtering, køling, opbevaring og afhentning af mælk, Helge Kroman bl.a. er ekspert i. Han er en af de fire danske fagpersoner i det tværfaglige samarbejde Teknik på Gården mellem SEGES, Arla og Växa, der er SEGES svenske pendant. Langt de fleste kvægbedrifter har højteknologisk udstyr til at malke, muge ud, fodre og strø køerne. Og alt det, der adskiller moderne mælkeproduktion fra Morten Korch landbrug, er Helge Kromanns spidskompetencer. Helge Kromann Specialkonsulent, Mælkekvalitet 8740 6678 / 2257 6798 hlk@seges.dk Bedste mælkekvalitet er altid målet Det kræver gode tekniske løsninger, men også godt management af både køer og medarbejdere, for at opnå gode produktionsresultater med høj gennemsnitsydelse pr. ko - og med et minmalt ressourceforbrug. Er arbejdet ved malkning optimeret og finjusteret, kan malkeanlægget opfylde nutidens krav om effektiv malkning. Dette er Snorri Sigurdsson bl.a. ekspert i. Han sikrer, at vi i Danmark altid har - og sætter den nyeste viden i spil. Snorri underviser rådgivere og landmænd i malkning, malketeknik og management i Danmark (Københavns Universitet), Kina, Tunesien, Færøerne og Island. Endvidere deltager han i internationalt samarbejde inden for IDF (International Dairy Federation), ICAR (International Committee for Animal Recording), NMSM (Nordiske Mejeriorganisationers Samarbejdsudvalg for Mælkekvalitetsarbejde) og NJF (Nordic Association of Agricultural Scientists). Snorri Sigurdsson Specialkonsulent, Mælkekvalitet 8740 6661 / 4059 9702 sns@seges.dk Dette arbejde sikrer, at kvalitetsrådgiverne her i landet altid kan implementere den nyeste viden inden for mælekvalitet
11 Kvalitetsrådgivere eksperter på mælk Vores 11 kvalitetsrådgivere er alle uvildige eksperter med lang erfaring i malkningens metoder, malkeudstyr og mælkeproduktionen som helhed. De er: forsynet med det nyeste i måleudstyr fortrolige med mejeriernes kvalitetsprogrammer og lovgivningen på området i tæt tværfaglig sparring med andre rådgivere konkrete og præcise i deres råd og anvisninger i stadig dialog med alle producenter af malkeudstyr rutinerede formidlere og instruktører. Følg de gode hensigter op Når du har benyttet dig af et rådgivningstilbud fra en af vores kvalitetsrådgivere, er det vigtigt, at du følger op på de muligheder, der blev foreslået. Først da får du maksimal værdi for pengene. Skulle du i den fase få behov for supplerende råd eller sparring til at realisere de gode hensigter, kan vi altid tilbyde et kort, opfølgende besøg. På den måde sikrer vi sammen, at de valgte løsninger er optimale. Område 1 Henrik Abildgaard Hansen 2172 5957 hah@seges.dk Område 5 Jan Støve 3062 0981 jas@seges.dk Område 9 Lars Mortensen 2324 4294 lam@seges.dk Område 2 Lars Kurt Laugesen 4017 3031 lkl@seges.dk Område 6 Preben Østergaard 4045 6039 proe@seges.dk Område 10 Søren B. Nielsen 2166 3186 sbn@seges.dk Område 3 Benny Kirkeby 2963 9599 bki@seges.dk Område 7 Bent Truelsen 2015 7010 btr@seges.dk Michael Bonde Nielsen 2330 5312 mini@seges.dk Område 4 Peter Uttrup 2162 5477 peu@seges.dk Område 8 Hans Henrik Bentin 4131 4831 hhb@seges.dk Se områdekort på næste side
Kvalitetsrådgivere eksperter på mælk Vi dækker hele landet med vores 11 kvalitetsrådgivere, du finder kontaktdata på de enkelte rådgivere på forrige side 1 2 3 4 5 6 7 9 10 8 www.maelkekvalitet.dk Find din mælkkvalitetsrådgiver SEGES P/S Agro Food Park 15 DK 8200 Aarhus N T +45 8740 5000 E info@seges.dk W seges.dk