FORRETTER min. 10 couverter 1. Dampet Hellefisk m. urter, Sauce vin Blanc & flutes Dagspris 2. Laksetortilla m. sauce vert, flutes & smør Kr. 55,- 3. Seranoskinke m. melon, flutes & smør Kr. 55,- 4. Røget andebryst m. salat, akaciedressing, flutes & smør Kr. 65,- 5. Carpaccio m. ruccolasalat, pesto, parmesan, flutes & smør Kr. 69,- 6. Laksefarseret rødtungefilet m. urter, Sauce vin Blanc & flutes Kr. 69,- 7. Røget dyrekølle m. slikasparges, æggestand, flutes & smør Kr. 69,- 8. Lakselasagne m. grøn pesto, flutes & smør Kr. 59,- 9. ½ canadisk hummer m. salat, tomatiseret mayonaise, kaviar, flutes & smør Kr. 89,- 10. ½ dansk hummer m. salat, tomatiseret mayonaise, kaviar, flutes & smør Dagspris 11. Pestogratinerede jomfruhummerhaler m. flutes & smør Kr. 109,- 12. Suppe m. flutes Vælg mellem Flødelegeret hummersuppe m. cognac og hummerhaler Fransk løgsuppe m. ostecrouton Mulligatawny m. kylling og ris Fiskesuppe Bouillabaisse 13. Vesterhavssalat m. muslinger, tun, rejer, krabbekød, asparges i tomatiseret olie-eddikedressing. Serveres m. flutes & smør Kr. 55,- Kr. 59,-
DE KLASSISKE FORRETTER min. 10 couverter 14. Stegt og dampet fiskefilet m. flødestuvet spinat & butterdejsfleurons Kr. 59,- 15. Rejecocktail m. flutes & smør Kr. 49,- 16. Torsk An Bellevue m. dressing, flutes & smør Kr. 59,- 17. Tunmousse m. Sauce Verte, flutes og smør Kr. 55,- 18. Lakserose m. flødestuvet spinat, flutes & smør Kr. 55,- 19. Butterdejsskal m. høns i asparges Kr. 55,- 20. Suppe m. flutes - Vælg mellem Klar suppe m. kød- og melboller Aspargessuppe Svampesuppe Kr. 49,-
HOVEDRETTER min. 10 couverter 1. Hvidløgssauterede havtaskekæber m. urter, persillekartofler og hvidvinsflødesauce m. rejer Kr. 179,- 2. Indbagt laks m. Sauce vin Blanc, dampede urter & hvide kartofler Kr. 169,- 3. Dampet pighvar m. dampede urter, persillekartofler & Sauce Hollandaise Kr. 199,- 4. Urtefyldt svinemørbrad svøbt m. seranoskinke. Serveres m. kartoffeltimbale, ovnbagte rodfrugter og svampesauce Kr. 169,- 5. Kalvefilet Provence (pesto/parmesan) m. årstidens grøntsager, urtestegte kartofler & Paprikasauce Kr. 179,- 6. Helstegt kalvefilet m. årstidens grøntsager, kroketter, & Sauce Sharon Kr. 169,- 7. Hvidløgsmarineret kalvemørbrad m. kartoffeltårn, årstidens grøntsager & Sauce Bordelaise tilsmagt med hvidløg Kr. 199,- 8. Helstegt oksefilet m. årstidens grøntsager, grøntsagsflan, ovnbagte kartoffelbåde & Sauce Bordelaise Kr. 169,- 9. Helstegt indbagt oksemørbrad m. årstidens grøntsager, pimentsauce & Pommes Rissolle Kr. 199,- 10. Helstegt dyreryg m. nøddekroketter, ristede druer & valnødder, Waldorfsalat, hvide kartofler, tyttebær & vildtsauce Dagspris 11. Hvidløgsstegt lammekølle m. hvidløgssauterede bønner, nøddekroketter, årstidens grøntsager & Sauce Bordelaise Kr. 159,- 12. Farseret kalkunbryst m. bacon, flødekartofler, broccolisalat & valgfri sauce Kr. 149,- 13. Rosastegt andebryst m. ristede mandler, nøddekroketter, årstidens grøntsager & Sauce Orange Kr. 159,-
DE KLASSISKE HOVEDRETTER min. 10 couverter 14. Kogt torsk m. hvide kartofler, rørt sennep, hakkede rødbeder & æg, høvlet peberrod, sennepssauce & Marstalsauce Kr. 179,- 15. Glaseret hamburgerryg m. årstidens grøntsager, Pommes Rissolle & Sauce Bearnaise Kr. 129,- 16. Gl. dags flæskesteg m. brune- og hvide kartofler, rødkål, ½ æble m. gele, svesker, hj. lavet agurkesalat & flødesauce Kr. 139,- 17. Svinekam stegt som vildt m. Waldorfsalat, brune- og hvide kartofler, Pommes Pailles, tyttebær, hj. lavet agurkesalat & vildtsauce Kr. 149,- 18. Gl. dags oksesteg m. glaserede løg, haricoverts, gulerodsstave, hvide kartofler & flødesauce Kr. 149,-
DESSERTER min. 10 couverter 1. Køkkenchefens Desserttallerken m. chokoladekage, is & frisk frugt Kr. 69,- 2. Hj. lavet Grand Marnier is m. nødder & chokolade Kr. 59,- 3. Badehotellets islagkage. 3 slags is m. chokoladesauce Kr. 59,- 4. ½ Ananas m. frisk frugtsalat & råcreme Kr. 69,- 5. Hjemmelavede frugttærter (som ta selv). Serveres m. cremefraiche & flødeskum Kr. 59,- 6. Frisk Frugtsalat m. råcreme Kr. 59,- 7. Hj. lavet Cognac is m. nødder & chokolade overtrukket m. marcipan Kr. 59,- 8. Fromage efter eget valg. Kr. 49,- 9. Ostelagkage m. f.eks. kirsebær, jordbær, brombær m.m. Kr. 59,- 10. Pandekager m. is & karamelcreme Kr. 59,- 11. Kanelis m. råsyltede frugter Kr. 59,- 12. Dessertbuffet (ta selv) m. tærter, frisk frugt, chokoladekage & is Kr. 79,- 13. Chokolademousse serveret m. frisk frugt Kr. 59,-
NATMAD min. 10 couverter 1. Lasagne m. mixed salat. 2. Pizza m. mixed salat. 3. Lune Frikadeller m. kold kartoffelsalat. 4. Pølsebord m. brød & smør. 5. Biksemad m. spejlæg, rødbeder, rugbrød & smør. 6. Suppe efter eget ønske m. flutes. 7. Sandwich m. bl.a. æggesalat, tunsalat, rejesalat. 8. Æggekage m. purløg, rugbrød og smør. 9. Hot Dogs m. ketchup, sennep, remoulade, rå- og ristede løg, agurkesalat Frit valg Kr. 59,-