Madservice Kvalitetsstandard 2014
Kvalitetsstandard for madservice Kvalitetsstandarden er en beskrivelse af serviceniveauet for madservice i Faaborg-Midtfyn Kommune. Hvad er madservice? 3 Hvem kan modtage madservice? 3 Hvordan består madservice af? 4 Hvad koster madservice? 5 Hvornår leveres madservice? 5 Hvem leverer madservice? 6 Krav til leverandør 6 Hvad forventes af dig? 7 Kvalitetskrav 8 Opfølgning 9 Klageadgang 10 Lovgrundlag 10 Information 10 Godkendelse 10 2
Hvad er madservice? Madservice er færdiglavet mad, der kan leveres til døren. Du kan bevilliges morgenmad, middagsmad og madpakker. Formålet med madservice: At tilbyde dig en sund og ernæringsrigtig kost der er medvirkende til at sikre din trivsel og velvære. Hvem kan modtage madservice? Du kan få madservice, hvis du midlertidigt eller varigt har nedsat fysisk eller psykisk funktionsevne eller særlige sociale problemer, og derfor ikke selv kan tilberede maden. Ønsker du at ansøge om madservice, kan du kontakte visitatorkontoret i Fagsekretariatet Pleje og Omsorg. Du ernæringsscreenes ved opstart af madservice og tildeles den kostform/diæt screeningen berettiger. 3
Hvad består madservice af? Madservice består af færdigpakkede retter, som efter tilberedning er nedkølet og pakket i kontrolleret atmosfære. Maden leveres 1 gang ugentlig, og du kan som minimum vælge mellem: 12 hovedretter i 2 portionsstørrelser 9 biretter Øllebrød+ mælk Råkost Kage Energirige mellemmåltider Proteinrig drik Madpakke: 2/2 rugbrød/smør, 2 slags pålæg/pynt + ½ franskbrød/ost Hovedret og biret kan afhentes eller indtages efter aftale i cafeer/spisestuer på visse af kommunens plejehjem. 4
Hvad koster madservice? Taksten for madservice fremgår at kommunens takstblad og reguleres årligt. Betalingen sker via betalingsservice både for madservice med udbringning og for mad hentet/ indtaget i cafeer og spisestuer på et af plejehjemmene i kommunen. Hvornår leveres madservice? Maden leveres på en fast leveringsdag en gang om ugen til 7 dage ad gangen. Borger, der er visiteret til at spise i Cafeer/ spisestuer, laver en fast aftale med den enkelte leverandør. Afbestilling af maden. Afbestilling af en leverance skal ske senest kl. 12.00 dagen før levering. 5
Hvem leverer madservice? Madservice er omfattet af frit valg. Det betyder, at du selv kan vælge, om maden skal leveres af: Den kommunale madservice. Private leverandører godkendt af Faaborg -Midtfyn Kommune. Krav til leverandør Leverandøren er forpligtet til at sikre, at hjælpen leveres i overensstemmelse med den kontrakt leverandøren har indgået med Fagsekretariatet Pleje og Omsorg. Kosten opfylder normen i anbefalingerne for Dansk Institutionskost. Madproduktionen efterlever fødevarelovgivningen. 6
Hvad forventes af dig? At du: Er hjemme når maden leveres. Alternativt aftales med leverandøren, hvor maden kan placeres på køl. Som minimum vælger 3 hovedretter. Har et tilstrækkeligt stort køleskab, der kan holde en temperatur på højst 5 grader. Anbefalinger: At du opvarmer maden i mikrobølgeovn At du ikke spiser maden, hvis vakuumeringen er brudt utilsigtet. At maden ikke genopvarmes. At du kasserer maden efter endt holdbarhedsdato. 7
Kvalitetskrav Leverandørens medarbejdere Medarbejdere, der producerer maden, skal have en kostfaglig uddannelse svarende til økonoma eller ernæringsassistent. Maden udbringes af medarbejdere, der er oplært i håndtering af madleverancer. Medarbejderne skal kunne læse, skrive, tale og forstå dansk. Krav til chaufføren Madchaufføren bærer tydeligt ID-kort. Krav til transport af maden Bilen skal være indrettet til levering af fødevarer. Leverandøren skal sikre at maden under transport ikke bryder kølekæden ved en temperatur på højst 5 grader. 8
Iværksættelse af ydelsen Madleverance iværksættes inden for 7 døgn efter visiteringen. Mad der visiteres som akut levering iværksættes samme dag på hverdage. Maden Maden skal være velsmagende og af høj kvalitet, den skal være ernæringsrigtig sammensat i henhold til anbefalingerne for Den Danske Institutionskost. Madproduktion og levering efterlever fødevarelovgivningen. Der er indholds og næringsdeklaration på hver enkelt portion. Opfølgning Ældrerådets Madpatrulje tester maden 2 gange årligt. Tilsyn fra Fødevareregionen 2 gange årligt. Udvalgte madportioner sendes til bakteriologisk kontrol 1 gange årligt. 9
Klageadgang Klagevejledning vil fremgå af afgørelsen. Lovgrundlag Lov om social service 83 Fødevarelovgivningen Information Denne kvalitetsstandard og Faaborg-Midtfyn Kommunes øvrige kvalitetsstandarder kan ses på kommunes hjemmeside www.faaborgmidtfyn.dk Fagsekretariatet Pleje og Omsorg Visitatorkontorets telefonnummer: 7253 5012 (man. -tirs. -tors. fredag ml. kl. 09:00 12:00 E-mail: pleje-omsorg@faaborgmidtfyn. Godkendelse af kvalitetsstandard Kvalitetsstandarden er godkendt i Kommunalbestyrelsen december 2013. Kvalitetsstandarden er gældende for 2014. 10
Vil du vide mere om dine muligheder for at få hjælp, pleje og støtte, er du velkommen til at kontakte - Fagsekretariatet Pleje og Omsorg Visitatorkontoret Graabjergvej 3A 5856 Ryslinge Tlf: 7253 5012 (Man. tirs. tors. fredag ml. kl.09.00 12.00) Email: pleje-omsorg@faaborgmidtfyn.dk 11