Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 2014-maj 2016 Institution Hotel og Restaurantskolen Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Htx Gastro-science Kemi B Carsten Østergaard Pedersen (grundforløb) / Martin Olsen 1a / 1u / 2u Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Grundstofferne og det periodiske system Ioner, salte og opløselighed Kemiske mængdeberegninger og idealgasligningen Blandinger Redoxkemi Kemiske reaktioners hastighed Kemisk Ligevægt Side 1 af 8
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 1 Grundstofferne og det periodiske system Basiskemi kapitel 1 Supplerende stof: Opgaver i det periodiske system informationer fra nettet Opgaver Molekylebyggesæt Ca. 12 lektioner á 45 min Introduktion til formelskrivning Træning i anvendelsen af det periodiske system - kemisk systematik Opgaveløsning i grupper Side 2 af 8
Titel 2 Ioner, salte og opløselighed Basiskemi C kapitel 2 Øvelsesvejledning Fremstilling af et tungtopløseligt salt Supplerende stof: Opgaver 16 lektioner á 45 min Træning i laboratoriearbejde Træning i rapportskrivning Træning i mundtlig formidling Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Øvelse: fældning af tungtopløselige salte Opgaveløsning i grupper Rapportskrivning Mundtlig fremlæggelse Side 3 af 8
Titel 3 Kemiske mængdeberegninger og idealgasligningen Basiskemi C kapitel 4 Supplerende stof: Repetitionsark Opgaver Ca. 16 lektioner á 45 minutter Træning i at gennemføre enkle beregninger Opgaveløsning i grupper Side 4 af 8
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 4 Blandinger Basiskemi C kapitel 5 Øvelsesvejledninger: Fremstilling af ½ gram salt Supplerende stof: Diskussionsoplæg Opgaver Ca. 12 lektioner á 45 minutter Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Træning i laboratoriearbejde og sikkerhed i laboratoriet Træning i at efterbehandle og vurdere data fra enkle kemiske eksperimenter. Træning i mundtlig fremlæggelse. Projektarbejde Gruppe og klassediskussioner Opgaveløsning i grupper Journalskrivning Fremlæggelse af forsøgsresultater Side 5 af 8
Titel 5 Redoxkemi Basiskemi C kapitel kap. 8 Øvelse: IKKE nået endnu (tages i 2.g) Laves dec 2015 - stjernekastere Ca. 20 timer á 45 min. Træning i afstemning af redoxreaktioner Træning i at efterbehandle og vurdere eksperimentelle data Træning i at indsamle, udvælge og anvende informationer om kemiske emner Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra teknologi, hverdag og den aktuelle debat Gruppe og klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse i grupper Rapportskrivning Side 6 af 8
Titel 6 Kemiske reaktioners hastighed Basiskemi B kapitel Ca. 20 timer á 45 min. Gruppe og klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse i grupper Rapportskrivning Side 7 af 8
Titel 7 Kemisk Ligevægt Basiskemi B Kapitel Øvelse: Indgreb i ligevægt Ca. 20 timer á 45 min. Gruppe og klassediskussioner Opgaveløsning og fremlæggelse i grupper Rapportskrivning Side 8 af 8