Oktober 2013 Private V E S T E R G A A R D V I N

Oktober 2013 Private V E S T E R G A A R D V I N Import og salg af kvalitetsvine

Indholdsfortegnelse Alsace... side 3 Domaine Kirschner... side 3 Domaine Rolly Gassmann... side 4 Domaine Stoeffler... side 5 Rhône... side 6 Domaine La Fourmone... side 6 Domaine Bernard Latour... side 7 Bourgogne... side 8 Domaine François Raquillet... side 8 Valpolicella... side 9 Valentina Cubi... side 9 Piemonte... side 10 Marenco... side 10 Kontaktoplysninger... side 12 2

Alsace, Frankrig Alsace Domaine Kirschner Dambach-La-Ville Domaine Kirschner er et lille familie domæne beliggende i den lille by Dambach-La-Ville i den nordlige ende af Alsace. Domænet har ca. 9,5 ha vinmarker, herunder en del af Grand Cru marken Frankstein. De er ikke certificeret som økologisk domæne, men det drives efter biologiske principper, så områdets terroir kommer så meget til udtryk i vinen som muligt. Da Domaine Kirschner er et lille domæne med næsten ingen eksport til udlandet ud over til Vestergaard Vin, er forholdet mellem pris og kvalitet virkelig fordelagtigt. Pinot Gris Vieilles Vignes Hvid 70,- Kirschner v/min. 6 stk. 66,- Riesling Hvid 60,- Kirschner v/min. 6 stk. 56,- Riesling Lieu-dit Sonnenberg Hvid 65,- Kirschner v/min. 6 stk. 60,- Riesling Grand Cru Frankstein Hvid 85,- Kirschner Gewurztraminer Vieilles Vignes Hvid 75,- Kirschner Pinot Gris Vendanges Tardives (50 cl.) Dessert, hvid 125,- Kirschner 3

Alsace, Frankrig Domaine Rolly Gassmann Rorschwir Stort familiedomæne i den lille by Rorschwihr midt i Alsace, hvor Frau Gassmann (datter af Rolly Gassmann) styrer butikken, mens sønnen er ved at overtage selve driften og vineriet. Domænet har nu op mod 50 ha., hvilket giver mulighed for at producere rigtig mange forskellige vine. Rolly Gassmann er internationalt meget anerkendt for deres fyldige vine med et naturligt højt restsukkerindhold. Riesling Hvid 100,- Rolly Gassmann v/min. 6 stk. 91,- Riesling Millésime Hvid 150,- Rolly Gassmann Riesling Cuvée Yves Hvid 145,- Rolly Gassmann Riesling Lieu-dit Planzerreben Hvid 180,- Rolly Gassmann Riesling Lieu-dit Silberberg Hvid 200,- Rolly Gassmann v/min. 6 stk. 185,- Gewurztraminer Lieu-dit Rorschwir Hvid 160,- Rolly Gassmann Gewurztraminer Lieu-dit Stegreben Hvid 170,- Rolly Gassmann Gewurztraminer Lieu-dit Haguenau Hvid 180,- Rolly Gassmann v/min. 6 stk. 165,- Gewurztraminer Lieu-dit Oberer Weingarte Hvid 170,- Rolly Gassmann v/min. 6 stk. 155,- Pinot Gris Lieu-dit Rotleibel Hvid 170,- Rolly Gassmann v/min. 6 stk. 155,- Riesling Lieu-dit Silberberg Sélection de Grain Nobles dessert, hvid 250,- Rolly Gassmann 4

Alsace, Frankrig Domaine Stoeffler Barr Domaine Stoeffler er et lille domæne i den nordlige ende af Alsace, i byen Barr. De har fået tildelt AB mærket (agriculture Biologique), der svarer til det danske Ø mærke, som økologisk vinproducent. Vedligeholdelsen og plejen af jorden foregår kun mekanisk med plov, harve etc., og jorden bliver tilført en smule kompost hvert 3. år for at give jorden lidt næringsstoffer. De søger at begrænse udbyttet for at få bedre og mere frugtige vine, og gennem sommeren bruger de meget tid på at udtynde og ventilere mellem klaserne, så de druer der bliver tilbage på vinstokkene har de mest optimale betingelser. Domaine Stoeffler ejer ca.15 ha. marker fordelt over 10 landsbyer, og de laver kun vin af druer de selv dyrker. Høsten foregår 100% i hånden og strækker sig over mere end 5 uger, da druerne først bliver plukket når de er så tæt på deres optimale modenhed som muligt. Stoeffler laver vin med masser af frugt i duften, og deres vine kan være ret fyldige, men altid med så tilpas meget syre at de opleves som komplette og harmoniske. Pinot Gris Grand Cru Kirchberg de Barr Hvid 150,- Domaine Stoeffler v/min. 6 stk. 130,- Crémant Blanc de Blanc Brut Mousserende 105,- Domaine Stoeffler v/min. 6 stk. 90,- Crémant Blanc de Blanc Chardonnay Brut Mousserende 120,- Domaine Stoeffler v/min. 6 stk. 105,- Crémant Blanc de Blanc Brut Milésimé Mousserende 140,- Domaine Stoeffler v/min. 6 stk. 120,- 5

Rhône, Frankrig Rhône Domaine La Fourmone Vacqueyras Tophuset Roger Combe & Filles med vinnavnet Domaine La Fourmone er beliggende i det sydlige Rhône lige midt mellem de kendte vinlandsbyer Vacqueyras og Gigondas. I klart vejr er der udsigt til Det skaldede bjerg Mont Ventoux i fantastiske sydfranske omgivelser med cypresser. Huset har marker i både Vacqueyras og Gigondas hvilket giver en unik mulighed for at sammenligne vin fra de to landsbyer fra samme producent. Domaine Fourmone har 3 vine fra både Vacqueyras og Gigondas, hvoraf vi har udvalgt 2 fra hver. Ud over rødvinene producerer huset også en sød dessertvin Beaume-de- Venice, der er en sød hvidvin lavet på muscatdruerne. Vacqueyras, Trésor du Poète Rød 95,- Domaine Fourmone v/min. 6 stk. 85,- Vacqueyras Cuvée des Ceps d or Rød 130,- Domaine Fourmone Gigondas, Cuvée Fauquet Rød 110,- Domaine Fourmone Gigondas, Cuvée Cigaloun Rød 135,- Domaine Fourmone v/min. 6 stk. 125,- Beaume des Venise, Muscat Hvid 115,- Domaine Fourmone 6

Rhône, Frankrig Domaine L Espigouette Violés Bernard Latour driver sammen med familien ejendommen Domaine de l Espigoutte på 20 hektar i Violés lige udenfor landsbyen Vacqueyras. De har et mindre sortiment af vine fra flere kommuner, men vi er faldet for deres Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Plan de Dieu og deres Rosé. Plan de Dieu er med i de 16 kommuner ud af 95 under appellationen Côtes du Rhône Villages, der må bruge kommunenavnet (ligesom f.eks. Rasteau og Carianne). Plan de Dieu er en form for plateau med de karakteristiske galets roulée som er knytnæve store runde sten, som absorberer varmen om dagen, og afgiver den om natten. Dette gør at man kan få meget modne druer med stor alkoholprocent. Så mange gange handler det mere om at ramme balancen mellem frugt og alkohol frem for blot at få overmodne druer med stort alkohol-potentiale. Druerne ejendommen bruger er, Grenache, Mouvédre, Cinsault, Carrignan og Syrah. Denne drueblanding giver nogle meget solide og dejlige vine uden megen garvesyre. Terre de Causan Rose Rosé 50,- Domaine de L espigouette Plan de Dieu Rød 75,- Domaine de L espigouette v/min. 6 stk. 66,- Côte du Rhône Rød 65,- Domaine de L espigouette v/min. 6 stk. 60,- 7

Bourgogne, Frankrig Bourgogne Domaine François Raquillet Mercurey François Raquillet overtog firmaet efter sin far i 1990 erne og er nu 11. generation i familien der driver firmaet videre. Firmaet ligger i kommunen Mercurey i området Côte Chalonnaise i den sydlige del af Bourgogne. De driver ca. 10 ha. vinmarker og har andele i op til flere Premier Cru marker. De producerer både rød- og hvidvin, og ud over at producere vin af druer fra deres egne marker, opkøber de også druer fra andre bønder. I Bourgogne er det markerne der er klassificeret som enten premier- eller grand cru, og da der som oftest er mange producenter der hver især ejer en mindre eller større del af samme mark, er den enkelte producent af stor betydning for slutresultatet. Det er dennes evner og omhyggelighed i marken, såvel som i kælderen, der afgør om vinen ender med at blive middel, god eller fremragende. François Raquillet ligger helt i front i Côte Chalonnaise, og da domænet ligger uden for selve Cote d or får man virkelig meget vin for pengene her. Hans rødvine er frugtige, med god krop og lang behagelig eftersmag, og de kan drikkes til mad som f.eks. boeuf bourguignon, svinemørbrad, kalv eller kanin. Men de kan også sagtens nydes uden mad. Hans hvidvine er hvad man forbinder med klassisk hvidvin fra bourgogne. God fedme og delikat duft af Chardonnay druen og med anelser af citrus. Egner sig især godt til skaldyr som rejer og krebs. Mercurey Blanc Hvid 130,- François Raquillet Mercurey Rouge Vieilles Vignes Rød 130,- François Raquillet Mercurey Rouge 1. Cru Les Veleys Rød 160,- François Raquillet Rully Blanc 1. Cru Gresigny Hvid 140,- François Raquillet Meursault Hvid 225,- François Raquillet 8

Valpolicella, Italien Valpolicella Valentina Cubi Fumane Valentina Cubi er et familie ejet firma i Valpolicella der producerer nogle af de fineste vine i området. Huset ligger nær byen Fumane, i et af de mest betydningsfulde vinområder i hjertet af Valpolicella Classico zonen. Firmaet blev grundlagt i 1970, men dets rødder kan spores helt tilbage til 1800 tallet. Valentina Cubi består af 2 vinerier, det historiske i et velrenoveret gammelt landsted i Valpolicellas bjerge og det arkitektonisk moderne i udkanten af Verona. På skråningerne nær gården hvor vinmarkerne ligger, kan druerne opnå en balance og modenhed der giver mulighed for at producerer fyldige vine af en meget høj kvalitet. Den ler- og kalkholdige jord i området tilfører yderligere kvalitet til husets rødvine Valpolicella, Amarone og Recioto. Som bevis på Valentina Cubis fokus på områdets unikke terroir er omlægningen af alle deres vinmarker til økologisk vindyrkning. Målet med denne omlægning er blandt andet at kunne producere mere naturlige vine med både struktur, kvalitet og personlighed. Der vil dog gå en del år inden deres vine kan blive godkendt som økologiske. Valentina Cubi har gennem de sidste 15 år fået utallige priser for deres vine og særligt for deres Amarone med navnet Morar. Denne vin i årgang 2004 har f.eks. modtaget en bronzemedalje af det anerkendte engelske tidsskrift Decanter. Amarone og Recioto della Valpolicella blev i 2009 klassificeret som DOCG, men da vores Amarone og Recioto vine er ældre, er de klassificeret som DOC. Valpolicella Classico Superiore, Iltabarro Rød 100,- DOC, Valentina Cubi v/min. 6 stk. 91,- Valpolicella Classico Superiore, Ripasso, Arusnatico Rød 125,- DOC, Valentina Cubi v/min. 6 stk. 115,- Amarone della Valpolicella Classico, Morar Rød 280,- DOC, Valentina Cubi (lagerføres i 2 årgange) v/min. 6 stk. 250,- Recioto della Valpolicella Classico, Meliloto Rød, dessert 200,- DOC, Valentina Cubi 9

Piemonte, Italien Piemonte Marenco Strevi Marenco Vini ligger i byen Strevi i den østlige udkant af Asti-området i Piemonte. Familien har været beskæftiget inden for vindyrkning gennem mere end 100 år, og sansen og passionen for den gode kvalitet er givet videre fra generation til generation. Men det var først i begyndelsen af 50 erne at Mr. Guiseppe Marenco begyndte at ændre firmaet fra udelukkende at dyrke druer for at sælge dem videre, til også selv at producerer vin. Lidt efter lidt fik han opkøbt flere vinmarker og gårde i Strevi-egnen og de nærliggende områder, og Marenco ejer nu 65 ha. vinmarker. Firmaet ejes og drives i dag af Guiseppe Marenco s tre døtre Michela, Doretta og Patrizia og Michelas mand Giovanni Costa, og de er alle involveret i hele arbejdsprocessen. Lige fra arbejdet i vinmarken til markedsføring og kommunikation når vinen er klar til salg. Hos Marenco sætter de en ære i at dyrke deres vinmarker med stor respekt for naturen, og arbejder hele tiden på at give druerne de bedste vækstbetingelser. De tilsigter ikke et stort høstudbytte, men har alene den høje kvalitet for øje, og de høster naturligvis det hele i hånden for at kunne udvælge de bedste druer. Når man taler med Michela og Giovanni skinner passionen for vinen tydeligt igennem, og det står klart at alle deres vine får samme opmærksomhed. Ingen vine hos Marenco er lavet med venstre hånd. Asti-området er berømt for deres søde vine med små bobler, og hos Marenco producerer de da også nogle fantastiske nogle af slagsen. Særlig deres Brachetto d Acqui er værd at fremhæve, med dens delikate duft af roser og jordbær. Perfekt til frugtkager og jordbær. 10

Piemonte, Italien Barbera d Asti Bassina Rød 100,- DOC, Marenco v/min. 6 stk. 90,- Barbera d Asti Ciresa Rød 150,- DOC, Marenco v/min. 6 stk. 135,- Albarossa Piemonte Red Sunrise Rød 120,- Marenco v/min. 6 stk. 110,- Moscato d Asti Strevi Dessert, let perlende 90,- DOCG, Marenco v/min. 6 stk. 75,- Moscato d Asti Scrapona Dessert, let perlende 100,- DOCG, Marenco v/min. 6 stk. 85,- Brachetto d Acqui Pineto Dessert, let perlende 120,- DOCG, Marenco v/min. 6 stk. 100,- Asti Spumante Mousserende 100,- DOCG, Marenco v/min. 6 stk. 90,- 11

Vestergaard Vin er importør af kvalitetsvine, og har ind til videre fået skabt gode kontakter både i Frankrig og Italien. Samspillet mellem mad og vin er af stor interesse for os, og en mere udførlig beskrivelse af vinene og forslag til mad, der vil egne sig godt som ledsager til en specifik vin, kan rekvireres ved henvendelse. Hos Vestergaard Vin sælger vi også flasker enkeltvis så man ikke er nødsaget til at bestille en kasse. Alle priser er incl. moms. Bestilling kan foretages enten via vores hjemmeside www.vestergaardvin.dk, eller på E-mail eller telefon. Vestergaard Vin Aps Lundager Lundagervej 10 DK-5610 Assens Telefon Peter: +4521487324 Telefon Søren: +4540384706 Telefon Finn: +4522205126 E-mail: vinbestilling@vestergaardvin.dk Web: www.vestergaardvin.dk CVR-nr.: 35234438