Margueritten s vinkort Mousserende vin

Transkript

1 Mousserende vin Spumante Brut, Monte del Fra Veneto Tør Spumante med herlig duft af blomst og citrus, samt en dejlig blød og afrundet smag. Hvidvine 1/1 fl. 289, Rully 1er cru "Vauvry", Betagende næse med blomst, smør, lime og let ananas. Knasende sprød og frisk smag med flot lime/lemon-agtigt syrligt bid. Det er Olivier Leflaive når han er bedst, den bider alle de rigtige steder på tungen. Det er en vin der går flot til lettere fiskeretter. 1/1 fl. 409,- 11/12 Bourgogne Chardonnay I næsen finder man frisk frugt/grønne druer. Pæn fedme i smagen, afsluttet af et godt syrligt bid. Dejlig vin til lette fiskeretter. ½ fl. 169,- 1/1 fl. 309, Riesling Gustave Lorentz, Alsace Rieslingen er tør, ren med en god fyldig frugtsmag. Den har en god frisk syre og er især anvendelig til fiskeretter. ½ fl. 135,- 1/1 fl. 235,- 09/10 Chablis Les Deux Rives Allerede i næsen bjergtages man af blomst, en anelse eksotisk frugt, renhed og mineralitet. Vinen har en elegant cremet frugt, med en næsten salt mineralsk karakter, og en hvinende frisk limeagtig syre. ½ fl. 205,- 1/1 fl. 385, Ca del Magro Custoza, Monte del Fra Duften byder på kølig mint, frisk citrus, diskret blomst og vanille. I smagen mødes man af let fersken-sødme, fantastisk lime/citrus-bid, samt lækkert pirrende mineralsk krydderi, der fortsætter langt ud i eftersmagen. Vinen er et studie i nerve, balance og mineralitet. Klasse! 1/1 fl. 309,-

2 12/13 Sauvignon Blanc Pulenta Estate Vinen besidder en dejlig duft af hyldeblomst. Desuden har den en flot fylde, en dejlig frisk syre og en god fedme, som gør den anvendelig til pasta retter, samt lettere fjerkræsretter. 1/1 fl. 299,- Rødvine 2010 Damn Good Shit, Syrah, Chateau Maris, Minervois Mørke kirsebær, solbær, vanille, tobak, lavendel, og chokolade vælter op af glasset. Mundfyldende lækker bærsødme, hvor tungen til stadighed pirres af krydderi. Eftersmagen er lang og vedholdende og mørke toner hen af friskkværnet peber og sød virginia-tobak bliver hængende. 1/1 fl. 435, Bourgogne Rouge Cuvèe Margot, Vinen har en frugtrig næse kombineret med en smule peber. I smagen finder man en god vedholdende frugtfylde der gør vinen velegnet til kalv og kraftigere fjerkræsretter. ½ fl. 179,- 1/1 fl. 315, Barolo En vin for konger. Her er det modne toner som tørret frugt, læder og orangeskal, der præger billedet. Vinen er en fortræffelig ledsager til vildt eller lam, eller til et ostebord. 1/1 fl. 449, Santenay Vinen har en fantastisk duft af jordbær, hindbær, viol og trøffel. Den dufter simpelthen som en Bourgogne Pinot Noir når en Bourgogne Pinot Noir dufter bedst! Delikat mundfyldende frugt med frisk bid. 1/1 fl. 409,- 10/11 Valpolicella Classico Superiore, Monte del Fra, Veneto Valpolicella er produceret på druerne Corvina, Rondinella og Molinara, vinen har en god fylde og delikat frugtsødme. God til kalv og oksekød. 1/1 fl. 289,-

3 2008 Amarone della Valpolicella Monte del Fra, Veneto Amarone er produceret på tørrede Corvina, Rondinella og Molinara druer, vinen har en smag med enorm fylde og frugt sødme, tilføjet krydderi efter 30 måneder på slovenske barriques. God vin til ostebord, eller en meget kraftig hovedret. 1/1 fl. 609, Brunello di Montalcino Agriole Donna Nera Brunello di Montalcino fra top producenten Donna Nera er produceret 100% på Sangiovese Grosso og lagrer 3 år fad. Vinen besidder en utroligt kompakt duft af kirsebær, varme krydderier, chokolade og læder. Munden fyldes med krydderier og sødmefuld tørret frugt, der afsluttes i et fast bid med lidt peber og kanel. 1/1 fl Sedara Rosso Donna Fugata, Sicilien Sedara er produceret på den lokale sicilianske drue Nero d`avola. Det er en vin med en spændende krydret næse og en fylde og en frugtsmag, der lever meget længe. Vinen er den perfekte ledsager til krydrede retter. ½ fl. 159,- 1/1 fl. 289, Eleventh Hour, Shiraz Barossa Valley, Australien Måske Australiens bedste Shiraz! Produceret på druer fra 75 år gamle vinstokke. Vinen besidder på en gang intensitet og charme. Her bliver man ved med at finde aromaer; kaffe, chokolade, vanille, samt en nærmest olieagtig fedme. Kort og godt en oplevelse. 1/1 fl. 610, Barbaresco, Bric Mentina DOCG Barbaresco er produceret på druen Nebbiolo, den lagrer 24 måneder på fad. Duften er fyldt med roser samt trøffel. Smagen er fyldig, dyb og har stor elegance. Eftersmag med fast bid. 1/1 fl. 399, Carmenerè Casas del Bosque, Chile Fra en af de bedste producenter i Chile kommer denne bombe af en rødvin. Vinen besidder massere af solmoden frugt i duft og smag, men er godt afbalanceret af en fin syre og vanille fra fad. 1/1 fl. 255,-

4 Rosèvin 2010 Malbec, Pulenta Estate, Mendoza, Argentina Det er få steder i verden man får så meget vin for pengene som man gør i Argentina i disse år. La Flor er en harmonisk rødvin med stor mundfyldende frugtsmag og let krydderi. Vinen er produceret på druen der er gået hen og blevet en ægte argentinsk specialitet: Malbec. 1/1 fl. 399, La Flor Malbec Rosé Pulenta Estate Malbec Rosé har en frisk duft af hindbær og mandel. Den er den perfekte sommervin og er anvendelig til et utal af forskellige retter. Drik den afkølet. 1/1 fl. 299, The Berry Box Edgebaston, Stellenbosch, Sydafrika Denne vin burde stå som et eksempel for alverden på, hvor nemt det er at producere velsmagende vin. Det vælter op af glasset med brombær, solbær og kirsebær. Smagen er på en gang delikat og kælen, og så alligevel dyb og kompleks. Velegnet til en god bøf Pinot Noir Rosé Gustave Lorentz, Alsace Pinot Noir Rosé har en frisk duft af hindbær og mandel. Den er den perfekte sommervin og er anvendelig til et utal af forskellige retter. Drik den afkølet. ½ fl. 139,- 1/1 fl. 255,- 1/1 fl. 388,-

5 Dessertvine Aperitif Kirr casis, peche eller hyld. 40,- Kirr Royal casis, peche eller hyld. 55, Moscato d Asti Let perlende vin der kombinerer sødme og friskhed på bedste vis. Vinen er velegnet til lettere desserter med frugt og is. 1/1 fl. 250,- Dry Martini 40,- Margarita 40,- Screwdriver 40,- Gin Fizz 40,- Gin Tonic 40,- Ricard Pastice 45,- Pineau de Charentes 45,- Sherry 55, Ben Ryè Passito Pantelleria, Donna Fugata Fra øen Pantelleria I Middelhavet kommer denne perle, produceret på soltørrede Muscat druer. Vinen er utroligt intens, og besidder masser af tørret frugt og abrikos. Glas 55, cl 359,-