Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni 2014/2015 Frederiksberg hf-kursus Hf Naturvidenskab. Biologi (C), Geografi (C), Kemi (C) Anders Gudme (biologi), Nikolaj Wilhelm de Fries-Mogensen (kemi), Otto Leholt (geografi) 1. n Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Naturvidenskabelig metode + særfaglig introduktion Krop, kost & befolkningsudvikling Særfagligt forløb Landbruget og miljøet Evalueringsopgaven Side 1 af 7
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb Titel 1 Naturvidenskabelig metode + særfaglig introduktion Fælles introduktion til naturvidenskabelig metode og eksperimentielt arbejde. Fælles ekskursion til Susåen: Makro-index-analyse (biologi) Bestemmelse af vandføring i Susåen (geografi) Bestemmelse af lokalitet og solhøjde (geografi) Måling af refleksion og varmestråling (geografi) Susås opland (geografi) Bestemmelse af ph, nitrat, ammonium og phosphat (kemi) Særfaglig introduktion Biologi: Cellers struktur og funktion, cellulære processer, åen som økosystem Geografi: Klimatologi Kemi: Grundstoffer, kemiske forbindelser, kemiske reaktioner og det periodiske system Forløbet blev afsluttet med et to ugers projektforløb, der tog udgangspunkt i de data og måleresultater, som kursisterne indsamlede under den fælles ekskursion til Susåen. Til forløbet er følgende opgivelser tilknyttet: Biologi Kemi Egebo, L. A. m.fl. Biologi til tiden Nucleus 2007. s. 13-15 (levende organismer, celler), s. 117-125 (økosystem, producenter, konsumenter, fotosyntese, nedbrydning), s. 126-135 (vandets kredsløb, vanddyr, vandløbet, forurening), s. 141 147 (mikroorganismer, vækst, vækstfaktorer) Hansen, N. S. m.fl. Biologibogen. 2. udg. 2. oplag, Gads Forlag 2006. s. 182-185 (cellemembranen, osmose) Simonsen, R. m.fl. Oplev naturvidenskaben Nucleus 2005 s. 6-12 (Naturvidenskabelig tankegang og metode) Parbo, H. m.fl. Kend Kemien 1 Gyldendal 2007 s. 14-25 Mygin, H. m.fl. Kemi 2000 C-niveau Haase 1994 s. 9-32 Makro-index analyse Susåen (journal) Osmose-forsøg (rapport) Supplerende øvelser Bageforsøg Mikroskopiering Bestemmelse af ph, nitrat, ammonium og phosphat Forskellige stoffer Forskellige reaktioner Side 2 af 7
Geografi Klimatologi: Tomas West Nørrekjær m.fl : Naturgeografi C, (L & R Uddannelse 2. udg. 2009) s. 30-57 : Analyse af Hydrotermfigurer Supplerende øvelser: måling af solhøjde og refleksion (Suså-turen) vandføring i Susåen Særlige fokuspunkter 72 naturfagsmoduler (45 min) samt 3 værkstedstimer Udføre eksperimentelt arbejde under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed og omgås kemikalier på forsvarlig måde i hverdagen Foretage systematiske observationer og dataindsamling i laboratoriet Opstille enkle hypoteser og forklare betydningen af kontrolforsøg Opsamle data og bearbejde resultater fra kvalitative og kvantitative eksperimenter og undersøgelser Identificere og diskutere fejlkilder ved vurdering af resultater fra eksperimentelt arbejde Udtrykke sig med faglig præcision om naturvidenskabelige emner såvel mundtligt som skriftligt Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb Titel 2 ndhold Krop, kost, levevilkår og befolkningsudvikling Krop, kost og befolkningsudvikling Hvorfor skal vi spise, og hvad skal vi spise? Hvad indeholder maden? Hvordan er befolkningsudviklingen i verden og hvilke regionale forskelle er der i befolkningsudviklingen? Er der mad nok til verdens voksende befolkning? Endogene og exogene sygdomme i i- og u-lande. Forløbet blev afsluttet med at eleverne i grupper fremlagde tværfaglige oplæg ud fra følgende problemstillinger: 1. Alkohol Fest og tømmermænd 2. Det fede liv - danskernes levealder og dødelighed 3. Motion, livsstil og befolkningsudvikling Til forløbet er følgende opgivelser tilknyttet: Biologi Egebo, L. A. m.fl. Biologi til tiden Nucleus 2007. s. 19-24 (kost og sundhed, energibalance, kostvaner), s. 24-34 (fordøjelse, kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, blodsukker, diabetes), s. 35-46m (motion, energiproduktion, blodkredsløbet, åndedræt, hjertet, blodtryk, kondition) s. 141 147 (mikroorganismer, vækst, vækstfaktorer) Frøsig, M. m.fl. Biologi i udvikling, Nucleus 2014 s. 90-92 (enzymer) Nielsen, L. H. og Wolf, T. Idræt teori og træning, Systime 2007 s. 138-140 (diabetes type 2) Side 3 af 7
Kemi Mygin, H. m.fl. Kemi 2000 C-niveau Haase 1994 s. 32-36, 61-69, 76-92, 98-107 Schou, B. Kost og ernæring KemiForlaget 2010 s. 43-46, 55-61 Kostanalyse (rapport) Bestemmelse af kondital vha. et-punkts cykeltest Gæring og ethanol (tværfaglig øvelse med kemi) Bestemmelse af fedtindholdet i chip (rapport) Supplerende øvelser Forsøg kulhydratfordøjelse (undersøgelse af enzymet spyt-amylase) Blodsukkermåling: Registrering af ændringer i blodsukkerniveau i relation til forskellige fødevarer Bestemmelse af puls og blodtryk Det mest umættede fedtstof Geografi - Demografi Anne-Lise Lykke-Andersen m.fl: Naturgeografi jorden og mennesket Befolkning i en global verden (Geografforlaget 2006 1.udg) s. 293-309 : Analyse af demografisk transition i Danmark samt to selvvalgte lande Supplerende øvelser: Beregning af fødselsrater og dødsrater 72 naturfagsmoduler + 3 værkstedstimer + 2 projektdage Særlige fokuspunkter Identificere og forholde sig til naturvidenskabelige problemstillinger fra hverdagen og fra den aktuelle debat Anvende naturvidenskabeligt fagsprog Relatere observationer og modelfremstillinger til hinanden Analysere figurer og data og sætte dem i relation til relevante forklaringsmodeller Skelne mellem den teoretiske model og den observerede virkelighed og forstå enkle sammenhænge mellem teori og praksis Indhente og vurdere naturvidenskabelig information fra forskellige kilder Konstruktiv kritik Side 4 af 7
Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb Titel 3 Særfagligt forløb Biologi genetik Kemi mængdeberegninger Genetik Egebo, L. A. m.fl. Biologi til tiden Nucleus 2007. s. 85 (mitose), s. 89 (meiose), s.101-111 (gener, kromosomer, mutationer, nedarvning), s. 147-158 (DNA, proteinsyntese, gensplejsning), s. 162 (mutationer), s. 176-179 (gensplejsning af planter, cassava) Hansen, N. S. m.fl. Biologibogen. 2. udg. 2. oplag, Gads Forlag 2006. s. 214-216 (blodtyper) Mængdeberegninger Mygin, H. m.fl. Kemi 2000 C-niveau Haase 1994 s. 43-56, 108-113, 115-119 Blodtypebestemmelse (rapport) Opvarmning af natriumhydrogencarbonat (rapport) Bestemmelse af saltindholdet i havvand Supplerende øvelser Opbygning af DNA og RNA (puslespil) Geografi geologi Tomas West Nørrekjær m.fl : Naturgeografi C (L & R Uddannelse 2. udg. 2009) s. 8-27 bilag m. pladetektonisk kort Elsabeth Sanden m.fl. : Alverdens Geografi (Geografforlaget 2005, 1.udg) s. 217 220 ( bjergkæder m.v.) Naturvidenskabelig metode : www.frberg-hf.dk/intranet/geo/naturvidenskabelig-metode.htm Særlige fokuspunkter : Bestemmelse af bjergarter og den pladetektoniske model Supplerende øvelser: Virtuel Earthquake - bestemmelse af jordskælvs epicenter 48 naturfagsmoduler Identificere og forholde sig til naturvidenskabelige problemstillinger fra hverdagen og fra den aktuelle debat Anvende naturvidenskabeligt fagsprog Relatere observationer og modelfremstillinger til hinanden Analysere figurer og data og sætte dem i relation til relevante forklaringsmodeller Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb Side 5 af 7
Titel 4 Landbruget og miljøet Landbruget og miljøet. Strukturudviklingen i dansk landbrug siden 1950. Stordrift fordele og ulemper. Globale fødevare problemer, kostsammensætning i I- og ulande, befolkningstilvækst og arealanvendelse. Hvordan påvirker landbruget miljøet? Hvilke kemiske forbindelser indgår i gødning? Hvilke konsekvenser kan registreres i det danske vandmiljø? Hvilke løsninger arbejder man med? Hvor kommer drikkevandet fra? Hvordan virker det lokale rensningsanlæg? Hvilke udfordringer er der ved fødevareproduktionen i udviklingslande? Til forløbet er følgende opgivelser tilknyttet: Biologi Egebo, L. A. m.fl. Biologi til tiden Nucleus 2007. s. 117-125 (økosystem, producenter, konsumenter, fotosyntese, nedbrydning), s. 126-137 (vandets kredsløb, vanddyr, vandløbet, forurening), s. 137-140 (søen som økosystem), s. 163-181 (fødevareproduktion, landbruget, næringsstoffer, kvælstofkredsløbet, vandmiljøplaner, fremtidens fødevareforsyning, nerica, gensplejsede planter, cassava) Frøsig, M. m.fl. Biologi i udvikling, Nucleus 2014 s. 28-32 (kulstofkredsløb, drivhuseffekt) Hansen, N. S. m.fl. Biologibogen. 2. udg. 2. oplag, Gads Forlag 2006. s. 58-62 (forurening med tungmetaller, østrogenhypotesen, rensning af spildevand), s. 68 (overvågning af grundvandet) Jensen, H. B. Global opvarmning Isis, Systime 2008 s. 18-19 (naturen, global opvarmning) Thomsen, R. P. m. fl. Mad til milliarder, Institut for Plante- og Miljøvidenskab Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet 2011 s. 69-77 (sunde fødevarer giver sunde mennesker, fødevareindtag, fejlernæring) Kemi Mygin, H. m.fl. Kemi 2000 C-niveau Haase 1994 s. 36-40, 120-145 Makro-index analyse Susåen (journal) Osmose-forsøg (rapport) Eddikesyreindholdet i husholdningseddike (rapport) Redoxreaktioner - Spændingsrækken Supplerende øvelse Hydrokultur-forsøg Påvisning af fotosyntese Mikroskopiering Opløsnings- og fældningsreaktioner Side 6 af 7
Geografi dansk landbrug og globale fødevareproblematik 4 dias om arbejdsdeling + dias - Fouraties model Jimmy Mangelsen m.fl: Naturgeografi - vores verden (GO 2011) Dansk landbrug - et bæredygtigt erhverv? s. 171-185 Elsabeth Sanden m.fl. : Alverdens Geografi Geografforlaget 2005, 'Fødevarer' s. 153-171 : Dansk landbrug og globale fødevareproblematik Særlige fokuspunkter 72 naturfagsmoduler + 3 værkstedstimer + 3 projektdage Identificere og forholde sig til naturvidenskabelige problemstillinger fra hverdagen og fra den aktuelle debat Anvende naturvidenskabeligt fagsprog Relatere observationer og modelfremstillinger til hinanden Analysere figurer og data og sætte dem i relation til relevante forklaringsmodeller Skelne mellem den teoretiske model og den observerede virkelighed og forstå enkle sammenhænge mellem teori og praksis Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb Titel 5 Evalueringsopgaven Kursisterne har individuelt eller i grupper arbejdet med en af nedenstående fællesfaglige problemstillinger, de har udarbejdet underspørgsmål og lavet en synops. Enkelte kursister har lavet deres egen problemstilling på tværs af fagene. Kursisterne vil præsentere deres evalueringsopgave ved eksamen (A-delen). 1. Diabetes Hvilke forhold har betydning for udviklingen af livsstilssygdommen diabetes 2 i Danmark og globalt? 2. Ernæring og sundhed i Danmark Hvilke forhold har betydning for ernæringen og dermed befolkningens sundhed i Danmark? 3. Levevilkår i Udviklingslandene Hvilke forhold har betydning for befolkningens levevilkår og sundhed i udviklingslandene? 4. Dansk landbrug Hvilken betydning har dansk landbrug for såvel miljøet, husdyrene, forbrugeren og samfundsøkonomien? 5. Drikkevand Hvilke forhold såvel naturmæssige som samfundsmæssige har betydning for drikkevandets kvalitet i Danmark i dag og i fremtiden? 6. Vandmiljøet Hvad kan vi gøre for at beskytte det danske vandmiljø og hvordan indgår rensningsanlæg i indsatsen? 7. Global opvarmning Hvordan kan menneskelige aktiviteter påvirke det globale klima, og hvad kan vi gøre for at bremse en global opvarmning? 3 værkstedstimer + 3 projektdage Side 7 af 7