peace brunch serveres kl. 9-14

Transkript

1 little things mean a lot morgenmadsretter serveres kl peace brunch serveres kl drænet yoghurt m/marinerede blommer & granola - scrambled eggs på økoæg med krydderpølse fra slagtergården & sprød spansk bacon - koldrøget laks med flødeostcreme - kyllingebryst supreme fra grillen med madeira glace - amerikanerpandekage med blåbærcreme - arla unika ost - friskskåret frugt - årstidens charcuteri med hybenchutney - hjemmebagt croissant - friskbagt brød - ryå rullesmør & marmelade fra bondegårdshyben - kaffe/te for de sarte små brunchpølser - bacon - amerikanerpandekage - marmelade - grøntsagsstave - frisk frugt - friskbagt brød & smør Blød koldhævet surdejsbolle m/ go ost - marmelade fra Hybengården & rullesmør Vælg mellem: Valnød, spelt, ølandshvede & rugfiber ,- Brændstof økologisk havregrød med kanel, mandler & skåret frugt ,- Peace s Croque Madame spejlæg, god skinke, ost & babyspinat i hjemmebagt brød ,- Morgentallerken 2 valgfri æg serveret med sprød spansk bacon & pølser fra Slagtergården, purløg & blommesennep Vælg mellem: Spejlæg, over easy, røræg & blødkogt ,- Amerikanske Pandekager - serveret med lun chokoladesauce, vanilleis fra Ryå Ismejeri & skåret frugt ,- Chelsea bolle vores egen kanelsnegl ,- 149,- 79,-

2 sandwiches serveres kl Serveres i langtidshævet grovbrød fra vores bager. Kan også grilles a la Panini, oplyses ved bestilling Kylling - bacon, karrydressing & salat ,- Parmaskinke - friskhøvlet parmesan, frisk tomat, pesto & salat ,- Hjemmelavet tunsalat - med løg, peberfrugt, kapers & salat ,- Skiver af koldrøget laks -flødeostcreme & peberrod, krydderurter & salat ,- Tilvalg: Byens bedste pommes & aïoli ,- lunch serveres indtil kl. 14 Koldrøget Laks fra Kildens Røgeri med røræg toppet med friske krydderurter. Hertil rugbrød & rullesmør fra Ryå. 129,- Klassisk dansk æggekage til 2 personer med masser af bacon, tomat & purløg. Hertil rugbrød & rullesmør fra Ryå. 159,- suppe & salater serveres fra kl. 11 Dagens suppe serveres med brød & smør ,- Blandet salat - italienskinspireret med voksne bøftomater, agurk, peberfrugt, rødløg, mozzarella, oliven & god olivenolie - TIP! God til deling ved bordet! ,- Salat for mænd - med bund af lufttørret oksefilet i tynde skiver, herpå sprøde salater, parmesanost i flager, jomfruolie & ristede mandler ,- Koldrøget laks i skiver fra Kildens Røgeri i sprøde salater & sommerkål. Hertil mormordressing & speltsknas ,- Alle salater serveres med friskbagt brød & rullesmør burgere Gourmet Burger - grillet oksebøf i blød hvedebolle grønt, lagret cheddar & sprød spansk bacon Hertil byens bedste pommes & aïoli ,- Peace al Picante - grillet oksebøf med peberkant i blød hvedebolle, smurt m vores egen chipottlemayo, cheddar, salat, tomat, løg, yellow mustard, jalapenos & grillet chili. Hertil byens bedste pommes & aïoli ,- Gourmet Kylling Burger - grillet af kyllingebryst Supreme - i blød hvedebolle lagt sammen med salater, tomat, lagret cheddar, sprød spansk bacon & spicy karrydressing. Hertil byens bedste pommes & aïoli ,- Ekstra aïoli ,- lette retter Saltede mandler Nachos serveret m. smeltet cheddar salsa & fed creme fraîche ,- 3 slags ost med oliven & chutney ,- Lufttørret Bresaola i tynde skiver med grillet artiskok, soltørrede tomater & gode mængder friskhøvlet parmesan, hertil olivenmix & god olivenolie. TIP! Anbefales som forret ,- Tre Store middelhavsrejer - på knasende rede af sprød filodej serveres med masser af friskklippet brøndkarse & skarp estragonmayo ,- Nachos m. kylling serveret m. smeltet cheddar salsa & fed creme fraîche -- 99,- Lille bræt - med skiver af årstidens charcuteri, olivenmix, dagens bruschetta & tapenade ,-

3 hovedretter serveres fra kl. 17 Klassisk Spaghetti Carbonara lavet på æggeblomme, parmesan, skovens herlige svampe & panchetta. Hertil serveres brød & rullesmør fra Ryå ,- Grillet Kyllingebryst Supreme timianstegte svampe, ratatouille & tomatsauce. Serveres med salat, brød & rullesmør fra Ryå ,- Steak uden dikkedarer gr. australsk okse striploin. Hertil hjemmerørt bearnaise, marineret salat & byens bedste pommes ,- tapastallerken flotte marinerede middelhavsrejer fra grillen - lufttørret skinke med sød melon - italiensk salami - lufttørret oksefilét med lagret parmesan - saftigt kyllingebryst supreme fra grillen - arla unika ost med olivenmix - salami med hybenchutney - marineret salat - dobbelt chokolademousse med pistacienødder & bær - serveres med to slags brød, ryå rullesmør & passende tilbehør Vores espressokaffe efter original italiensk opskrift, mørkristet fyldig smag lige som en espresso skal være ,- doppio ,- Espresso con panna espresso med flødeskum ,- Café Macchiato espresso med mælkeskum ,- Cortado espresso med en lille smule varmet mælk ,- Americano dobbelt espresso med varmt vand ,- Cappuccino espresso med mælk & mælkeskum ,- Café Latte mælkedrik med espresso ,- Skinny Café Latte skummetmælk ,- Café Mocha espresso med lige dele mælk & kakao ,- Varm chokolade med flødeskum ,- Varm chokolade med marshmallows ,- Varm chokolade på pind med flødeskum ,- Sirup i kaffen ,- Espresso shot ekstra ,- Husets kaffe brygget på kolbe Kenya Mountain AA Faq+ stor fylde, sødlig friskhed, mellemristet bønne ,- genfyld ,- Stempelkande Mocca Gourmet, ml.ristet, fyldig, frisk & let krydret. En særlig smagsoplevelse pr. person ,- Irish Coffee ,- Hot Lumumba ,- 199,- sweet peace Hjemmelavet flødebolle på nøddebund ,- Chelsea bolle vores egen kanelsnegl ,- Frisk skåret frugt ,- Blød koldhævet surdejsbolle med go ost - marmelade fra Hybengården & rullesmør Vælg mellem: Valnød, spelt, ølandshvede & rugfiber ,- Valnøddekage med moccaglasur ,- Sæsonens tærte på mandelbund ,- Syndig chokoladebombe Lagkage i tre lag på kraftig bitter 53% chokolade ,- Dobbelt chokolademousse med pistacienødder & bær ,- Amerikanske Pandekager - serveret med lun chokoladesauce, vanilleis fra Ryå Ismejeri & skåret frugt ,- hot peace

4 Chai Latte ,- Te serveres i kande pr. person ,- earl grey, Ceylon Highmount, kvæde m/ orangeskaller, Skåret lakridsrod - Indian Chai Grøn Sencha m/ rabarber Rooibush m/ skovbær, Hvid Te m/ fersken cool peace juicy peace Booster gulerod, ingefær & æble Ruby Red rødbede, gulerod, ingefær & æble Skipper Skræk spinat, mynte, ingefær, æble & citron Shaky Peace jordbær, banan, appelsin & vanille Fadøl - Carlsberg almindelig eller special 25 cl./50 cl./75 cl ,-/46,-/68,- Flaskeøl 33 cl. Nordic ,- Leffe Blonde, Leffe Brune, Corona, Kronenbourg, Hoegaarden, Budweiser, Stella Artois -45,- Flaskeøl 50 cl. Erdinger ,- Rtd/cider Somersby ,- Garage ,- Cola, Cola Zero, Fanta eller Sprite 25 cl./50 cl./75 cl ,-/46,-/65,- Nestea Peach ,- Zesty økologisk lemonade i 4 varianter ,- Cocio 25 cl ,- Ramløsa ,- Kildevand ,- Isvand 0,5 l ,- Friskpresset appelsinjuice ,- 40,-

5 vine MOUSSERENDE VINE Spanien, Cava Brut ROSE, Anne de Codorniu /55,- Delikat Cava Rosé, 70 % Pinot Noir,30 % Chardonnay. I bouqueten fornemmes røde frugter, jordbær, kirsebær & et strejf af grønt æble. Passer til velkomst & HYGGE! Spanien, Cava Brut, Anna de Codorniu /55,- Strågul farve med integrerede bobler. Passer til velkomst, fisk, tapas, oste & desserter Frankrig, Champagne, Philippe Gamet Cuvée ,- Eklatante bobler. Duft af citrus & blomster. Til velkomst, fisk, salater, kylling & desserter. Moët & Chandon Imperial Ice ,- Champagne med dejlig duft, af frugt & frisk citrus. Passer til velkomst, skal bare nydes! HVIDVINE Italien, Sicilien, Pinot Grigio, Purato Catarratt /55,- ØKOLOGISK. Aromatisk halvtør vin på organisk dyrkede druer i miljøvenlig emballage. Passer til kylling, salater samt fed fisk & parmaskinke. Frankrig, Alsace, Pinot Blanc /55,- Altid en fryd for ganen. Den er frisk og tør, har god balance & viser sig smidig & læskende. Passer til lette retter, fisk & skaldyr. Frankrig, Côtes de Gascogne, Sauvignon Blanc, La Galope-- 198/55,- Aromatisk lys & frisk som efterlader indtrykket af hyldeblomst & passionsfrugt. Let drikkelig, men med en sprød, ren finish. Passer til velkomst, salater, lettere fisk & oste. Washington St (Colombia Valley), Ch. St.Michelle, Chardonnay /65,- Bløde kanter fra fadlagring m integreret frisk sprød frugt. Passer til velkomst, fisk & kylling. Californien, Chardonnay, Douglass Hill /65,- Lys i farven med en frisk aromatisk duft af grønne pærer, citronskal & en anelse honningblomst. Passer til kyllingeretter, club sandwich, laks & tapas. Tyskland, Riesling Mosel, Markus Molitor Haus Klosterberg - 299/65,- En Riesling med stor personlighed. Frisk & ekspressiv duft m noter af grønne æbler, citrus & hvide ferskner. Passer til salater, fiskeretter samt oste & tapas. Frankrig, Bourgogne, J. Moreau & Fils, Chablis /95,- Delikat & cremet bouquet med elegante noter af eksotiske frugter som ananas /citrus. Passer til skaldyr / fiskeretter samt diverse lyse kødretter & lettere oste. ROSÉVINE Italien, Bardolino Classico, Chiaretto, Tommasi /55,- Flot laksefarvet rosé, med en fyldig, aromatisk halvtør smag. Passer til salater & sandwich Frankrig, Tavel, Beaurevoir, M. Chapoutier /75,- Kraftig & fyldig med en moden tør smag. Passer til fisk. RØDVINE Frankrig, Côtes du Rhône /55,- sammensætning af druerne Grenache, Syrah, Mourvèdre & Cinsault. Smagen er rund, blød, balanceret og let. Passer til lette måltider & kød. Frankrig, Carignan, Vin de Pays d Oc /55,- Et inferno af hindbær, ribs, blåbær, solbær, sveske, grannål, mørk chokolade & lidt røg Passer til tapas & kalveculotte samt grydekylling. Italien, Sicilien, Nero D avola, Purato (øko) /55,- Halvtør, frugtagtig vin på organisk dyrkede druer i miljøvenlig emballage. Passer til culotte, grydekylling & tapas. Italien, Pinot Noir, Villa Molino /55,- Tør, elegant vin lagret på egetræsfade i 12 måneder. Utrolig frugtrig duft af kirsebær & chokolade. Passer til kalvekød, kylling, salater & grillet fisk. Spanien, Rioja, Vina Pomal Crianza, Alta, Bodegas Bilbainas - 225/65,- Mørkerød farve & aroma af lakrids, morbær & hindbær. Velafbalanceret & fløjlsblød med en lang krydret eftersmag. Passer til ribeye, gourmetburger & tapas. Italien, Valpolicella Ripasso Superiore, Villa La Mattarana - 249/65,- Rig, mørk & fyldig med klare referencer til mørke kirsebær, bitter chokolade & krydderier. Passer til steak & ost. Washington St. (Columbia Valley), Ch.ateau Ste. Michelle - 249/65,- Meget indbydende & alsidig Cabernet Sauvignon. Vinmagerens fokus er silkebløde tanniner & flot struktur. Passer til tapas, ribeye & gourmetburger. Italien, Toscana, Rigoletto Rosso, Collemassari /65,- Intens duft af kirsebær & hindbær med en krydret tone i baggrunden-sangiovese druen. Passer til steak & tapas. USA, Lodi, Brazin Zinfandel /95,- Mørk farve, intens næse af krydderier & kaffe. Smagsfornemmelse af blommer, chokolade & vanille. Passer til steak & ost..