2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 28. februar 2013

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 28. februar 2013"

Transkript

1 BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 28. februar 2013 Fotograf Itzick Lev udstiller i kulturhuset i marts måned. Denne måneds tilbud er Aristos 2010 fra Wohlmuth - før 120,- nu 105,- og Welschriesling 2011 fra Salzl før 75,- nu 67,- Ny på Bryggen? eller Bare Nysgerrig? Kom til infomøde om livet på Bryggen i Kulturhuset Islands Brygge Søndag den 3. marts kl Arrangør: Islands Brygges Lokalråd Kulturhuset Islands Brygge LOKALNYT Tag godt imod de nye bryggeboere på: Solgt Bergthorasgade 53, 5.th. Solgt Klaksvigsgade 3, 5.tv. Solgt Egilsgade 9, 5.tv. Skal vi også sælge din lejlighed? Estate mæglerne Michael Musfelth S TAT S AUT. E JENDO M S MÆGL E R MDE THORSHAVNSGADE 24 TLF.: TLF.: Islands Brygge 7, 2300 København S Tlf

2 2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 28. februar 2013 BRYGGEMAD Antons på Bryggen Svinekæber med rødder og timian: Til 4 personer. To svinekæber per voksen person. Få slagteren til at fjerne sener fra kødet. 8 svinekæber olie og smør til stegning 1 knoldselleri 1 pastinak 1 persillerod 2-3 gulerødder 100 gram markchampignons eller anden velsmagende svamp 50 gram koncentreret tomatpuré 1 bøtte frisk timian med bløde stængler og blade Maltøl Vand 50 gram smør * Tænd ovnen ved 250 grader. Skræl rødderne. Skræl dem, og skær dem i mindre tern, ca 3x3 cm. Rens og del svampene. Klip timianen af stilkene skal med. Kom lidt olie i en ovnfast fad. Bland rødder med tomatpuré og lad det hele brune i fadet i ovnen i 15 minutter. Varm imens olien op på en stegepande eller i en stegegryde. Kom smør i og lad det blive brunt. Brun kødet heri. Tag rødderne ud af ovnen og skru ned til 180 grader. Læg kødet oven på rødderne. Hæld lige dele vand og maltøl på så meget, at det står halvt op over kødet. Læg låg på og lad retten simre i 50 minutter. Vend derpå i det, så rødderne kommer øverst, og giv det endnu 50 minutter i ovnen. Tag fadet / gryden ud af ovnen. Fisk kød og rødder op. Hold det varmt, imens væden (skyen) koges ind til en fjerdedel. Pisk 50 gram koldt smør i den indkogte sky. Servering: Læg kød og rødder på et fad eller anret på tallerkener. Hæld skyen over. Læg masser af frisk timian hen over. Spis med almindelig kartoffelmos og surt tilbehør, fx syltede løg, asier el.lign. Madglad Iværksætter & Søn sætter nyt liv på bryggehjørne. Bryggebladet har besøgt Antons. Af Nethe Plenge Jan Povelsen er iværksætter. I mange år har it-løsninger været hans gebet, men nu er der kommet andre boller på suppen. Sammen med sønnen, Lui Overgaard, har han åbnet Antons på Bryggen. Senior byder på en kop morgenkaffe og en snak om det nye sted i Egilsgade 20. Vi kan så godt lide den spredning, man finder her på Bryggen, fortæller indehaveren, der selv er gammel amagerkaner og er kommet meget hos vennerne på Bryggen i sine yngre år. Her finder vi både de gamle mennesker, der har boet 65 år i samme lejlighed, de unge tilflyttere, studerende og unge par med småbørn. Det giver sådan en god spændstighed, og vi vil gerne se alle som gæster her. I Antons kælder hilses således velkommen både til cafégæsten, til den tørstige og til spisegæsterne. Antons disker op med morgenmad og brunch, frokost, aftensmad og takeaway. Far og søn Indehaverne, Lui Overgaard og Jan Povelsen er far og søn. En blanding, der i mange andre familier kunne læne sig op ad en heftigt krydret ret med tendens til skilt sauce. Men her fungerer makkerskabet perfekt. Krydderierne, der binder makkerskabet sammen, er ikke alene et godt indbyrdes forhold præget af respekt mellem de to, men også klare aftaler om arbejdsfordeling. Inden vi gik i gang, lavede vi en liste over, hvem af os, der skulle tage sig af hvilke opgave, fortæller senior. Da Lui er tømrer af uddannelse, var det oplagt, at han tager sig af alt det praktiske, mens jeg er vant til det forretningsmæssige. Et tredje krydderi i virksomheden er tilstedeværelse: Lige meget hvad man skal sætte i gang, så er der det allervigtigste råd, man kan give: Vær nærværende og til stede, råder den erfarne forretningsmand. Vi sørger for, at en af os altid er til stede eller nem at få fat i. Det er altafgørende. Kokken Bryggebladets madskribent, Nethe Plenge er tilflytter til Bryggen, stadig med rødder i Sydhavsøernes muld. Nethe er selvstændig udviklingskonsulent, forfatter, forlagsindehaver og ikke mindst: ihærdig madaktivist i sin fritid. Nethe modtager gerne idéer, spørgsmål og anden inspiration til Bryggemad-klummen. Skriv til For køkkenet står den 25-årige kok Stefan Møller, udlært i det klassiske køkken på Tårbæk Kro. Min passion er at tage de gamle elementer fra det traditionelle køkken og gøre retterne moderne, men stadig genkendelige, siger han. Som eksempel beskriver kokken sin brændende kærlighed, som alle skal kunne genkende, men som i hans nyfortolkning serveres med løgpuré i stedet for stegte løg og med den italienske pendant til den traditionelle bacon, den krydrede og saltede pancetta. Men smagen skal kunne genkendes. Dét er vigtigt, slår kokken fast. Stefan Møller disker gavmildt op med opskriften på sin version af ovntilberedte svinekæber op til Bryggebladets læsere. Find opskriften i boks på siden. Det æstetiske Æstetikken er en vigtig del af oplevelsen. Og der skal sammenhæng til. Fra indtrykket på gaden til regning skal tingene hænge sammen, forventningerne skal indfries. Et af de to store billeder i det lavloftede, rustikke kælderlokale falder især i øjnene. En afbildning i mandshøjde af en nøgen, ældre herre er ophængt liggende. Der var ikke plads til, at det kunne vende anderledes, og faktisk er det lidt en tradition som stammer fra den første Antons, som vi åbnede sidste år på Frederiksberg. Her var der også høje paneler, så vi måtte vende et billede på den lange led for at det kunne være der, forklarer Povelsen. Endnu har ingen taget anstød af den splitternøgne mand, som er kunstneren Peter Carlsen selv, afbildet som en pastiche over en østtysk nudist. Kun en enkelt gæst har været forarget og det var over, at vi netop havde vendt billedet. Gæsten mente, at det kun er kunstneren selv, der har ret til den slags ændringer af et værk. Men kom, bese det selv kig, hyg og smag i den nye restaurant på Bryggen! Fantasi over Antons på Bryggen: Tegnet af Ditte Bertelsen, ansat hos Antons i Smallegade.

3 28. februar SEKTION BRYGGEBLADET 3 Spis grønt hele ugen Alice Hart, Lindhardt og Ringhof 2013 Anmeldt af Christian Damsgaard Som kødspiser med hang til gode grønsager var jeg spændt på at åbne Alice Harts bog om grøn mad. Man fornemmer allerede i forordet, at forfatteren er opsat på, at vegetarisk mad ikke skal være kedeligt og ensformigt, men tværtimod farverigt, varieret og proppet med god smag. Opskrifterne i bogen er da også inspirerede af det globale køkken, og der er retter fra det italienske, tyrkiske, nordafrikanske, asiatiske og franske køkken. Helt fra starten bliver det understreget, at det ikke nødvendigvis er lykken for alle at sige farvel til kød og fisk, men at der for os allesammen er god ræson i at skære ned på kødet af miljø- og sundhedsmæssige årsager udover den økonomiske gevinst, der ligger i, at grønsager er billigere end kød. Alice Hart ønsker at give grønsagerne hovedrollen i måltidet, og hun tager sit vegetariske projekt virkelig seriøst og kommer med et inspirerende og varieret tilbud på en kost helt uden kød og fisk. Når man på den måde helt udelader animalske produkter, skal danskernes traditionelle kilder til protein selvfølgelig erstattes af noget andet, og i forordet er der en række tips til, hvordan man ved hjælp af æg, nødder, bælgfrugter og mejeriprodukter får protein nok hver dag. Det er sympatisk, men inddelingen af de forskellige fødevarers proteinindhold i»portioner«så og så meget protein er der i æg, i olie, i ost, i nødder og så videre er småkompliceret og ikke just det, der fanger min kulinariske interesse og får mig ud i køkkenet. Det bedste ved bogen er, at forfatteren virkelige kommer rundt om alle dagens måltider, så man altid kan finde et vegetarisk alternativ til leverpostejsmadder, stegt kylling og spaghetti med kødsauce. Der er både forslag til hurtige grønsagsretter, varme og kolde supper, fyldige salater, forskellige hjemmebagte brød plus en række menuforslag til mere festlige lejligheder. Som en del af målsætningen om, at den vegetariske kost skal være spændende og afvekslende indeholder bogen et afsnit med basisinfo om kendte og mindre kendte råvarer. Desuden er der nemme Christian Damgaard med Spis Grønt. Foto: Ricardo Ramirez FAKTA: Bryggebladet modtog Spis grønt hele ugen fra Lindhardt & Ringhof. Den er ikke skrevet af en bryggebo, så vi kløede os i håret, lagde hovedet i blød og kom så i tanke om vores lokale fødevarefællesskab. Vi spurgte i KBHFF, om nogen kunne have lyst til at anmelde en kogebog. Der var bid. Christian Damgaard bor på Islands Brygge, er tenor og medlem af KBHFF. Christian Damgaard synger blandt andet i Radiokoret, og vi lurer på at skrive om Christian senere i år. am opskrifter på forskellige slags tilbehør, saucer og dips, der giver smagsmæssig variation til de kødfrie retter. En anden måde at skabe variation i måltidet på er de enkle tips til at variere den samme ret der er for eksempel nemme forslag til seks slags risotto. Alice Harts vegetariske projekt er præget af en smittende gør-det-selv tilgang til den kødfrie kost, og bogen indholder en række trin-for-trin vejledninger til, hvordan man laver sin egen nøddemælk, dyrker spirer i vindueskarmen og fremstiller yoghurt, friskost og tofu derhjemme. En sjov detalje i bogen er de små tegninger af berømte vegetarer. Nogle er oplagte Buddha, Dalai Lama, Twiggy og Brigitte Bardot men hvem går rundt og ved, at heller ikke Platon, Vincent van Gogh og Bob Marley spiste kød? Spis grønt hele ugen er et nutidigt og godt gennemtænkt indspark i kampen for at sænke vores kødforbrug og en inspirerende kilde til at forny sine egne vegetariske klassikere. Jeg skal helt sikkert prøve pastaen med chili-valnøddesauce inden længe og skammer mig ikke over at sige, at den opskrift, som jeg virkelig får lyst til at prøve at lave, er den fuldfede chokoladetærte med salt karamel! BryggeSund Sæsonens grønt får et ord med på vejen. Nethe, Steen, Lise LØG Allium cepa Sæson: Nye danske løg i juni-september. Løg med tørret skal kan købes hele året. Løg anses for grønsagernes konge og er nok den mest anvendte grønsag herhjemme. Løg sætter smag på mange retter. Anvendes rå, kogt, stegt og bagt. De almindeligste løg er kepaløg, der både omfatter de store spanske løg og det stærkere smagende zittauerløg, de milde, hvide salatløg og de oprindeligt italienske rødløg. Løg har mange variationer, forårsløg, hvidløg, perleløg, skalotteløg, bananskalotteløg porre- og salatløg. Det er svovlforbindelser i løgene som fremkalder tårer og giver den karakteristiske smag. Smag: Fra det milde lidt sødlige forårsløg til hvidløgets vidunderligt fyldige, let skarpe smag. Skalotter og bananskalotter har en mere fyldig og krydret smag. Tip & fiduser: Hakket løg: * Pil løget og skær det midt over fra top til rod. Læg det med skærefladen nedad og skær tynde skiver på langs uden at gennemskære løgstænglen. * Skær derefter vandrette skiver. * Hold løget fast mod brættet og skær det på tværs til terninger. * Riv lidt rå løg som krydderi i den hjemmerørte mayo-dressing og i den lyse stuvning. Sundhed: Meget langt tilbage i historien ser vi løg brugt som en vigtig del af husapoteket. Dengang kendte vi ikke til penicillin, men brugte blandt andet løg i bekæmpelsen mod bakterierne. Alt fra ørepine til lungebetændelse blev behandlet med løgafkog, man spiste honning som havde trukket med løg natten over mod influenza og en sød løgsaft kogt med honning FAKTA: Næringsindhold pr. 100g Energi 191 kj Protein 1,6 g Kulhydrat 10 g Fedt 0,3 g Kostfibre 1,9 g Vand 87,7 g Kilde: Fødevaredatabanken, DTU, og timian mod halsbetændelse. I dag ved vi, at løg er sundt. Man forsker i, om løgets svovlforbindelser sammen med antiodxidanten quercetin spiller en rolle mod kræft, især tarmkræft. Det menes, at ganske små mængder løg dagligt kan have en gavnlig virkning på vores kredsløb, blodkar, kolesterol og blodtryk. De samme svovlforbindelser er dog ikke lige populære alle steder, de kan give luft i maven og fremme tarm- og svedlugt. Men væbn dig med tålmodighed det er for de fleste kun en kort periode, indtil maven vænner sig til den nye, sunde medspiller! RISTEDE LØG: Prøv disse dejlige løg til din hotdog eller en saftig bøf. 5 store zittauer-løg 3 spsk. hvedemel 5 spsk. olie 3 spsk. rosmarinblade 1 tsk. sukker 1 tsk. salt Sådan gør du 1. Skær løget i tynde ringe. Vend dem i mel, og kom dem i en sigte og LØGMARMELADE: Denne marmelade er fortrinlig til ost og som tilbehør til grillet kød. 1 kg mellemstore rødløg 2 Belle de Boskoop-æbler saft fra en hel citron skal af ½ citron 100 g rosiner 2 dl æbleeddike 150 g rørsukker 50 g konc. tomatpure 4 spsk. honning 1 spsk. revet ingefær 1 tsk. stødt kanel ½ tsk. cayennepeber 1 spsk. havsalt ryst, så overflødigt mel forsvinder. 2. Steg løgene på en pande med olie ved middelvarme, til de er gyldne, det er meningen, at væden i løgene skal fordampe, så de bliver sprøde. 3. Efter 8 minutter tilsættes rosmarinkviste og sukker. Tilsæt salt til sidst. Afkøles på en tallerken med fedtsugende papir. 1. Skræl løgene og skær dem i skiver. Skræl æblerne, fjern kernehus og skær dem i mindre tern. 2. Kom æbler og løg i en gryde sammen med saft og skal af citron, rosiner og eddike. 3. Lad det simre i 20 min. under låg. 4. Kom sukker, tomatpure, honning, ingefær, kanel, cayennepeber og salt i gryden. Småkog uden låg i cirka 10 minutter, eller indtil marmeladen er tyknet. Kom den på rene glas.

4 4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 28. februar 2013 BRYGGEPORTRÆT Blandt publikum er jeg mere hudløs Clemens er i øjeblikket aktuel som sangskriver til musicalen Carmen, der opføres på Bellevue Teater. Af Line Gudnitz Baun Clemens Legolas Telling, kendt som Clemens, har det sidste stykke tid taget turen fra Bryggen til Klampenborg, hvor stykket Carmen skal opføres. Bellevue Teater danner rammerne for Steen Koerners nyfortolkning af Carmen, som oprindeligt er skrevet af komponisten Bizet, med udgangspunkt i originalnovellen af Prosper Merimée. Musikken fra Bitezs opera er blevet nykomponeret af kapelmester Joakim Pedersen, og Clemens har skrevet det nye manus. Clemens har tidligere skrevet manuskripter til musicals, heriblandt til Nøddeknækkeren og Cykelmyggen Egon: Carmen adskiller sig fra de andre ved at være teater for vores jævnaldrende. Cykelmyggen Egon var for børn, og Nøddeknækkeren var for familier. En udfordring i dansk teater har været, at man ikke kunne få fat på de unge. Men det kunne Nøddeknækkeren, som både var for de unge teenagere, folk i starten af tyverne og bedsteforældre. Udover sangskriver til musicals er Clemens også en anerkendt rapper og sanger. Singlerne fra hans seneste album»ingen Kender Dagen«fra 2012 har både solgt guld og platin. Men selvom Clemens har stor succes med sine albums, så ville han også gerne være en del af Carmen: Egentlig er Carmen jo en meget simpel historie. Carmen har været symbolet på en stærk og fri kvinde i 1800-tallets Spanien. Stykket er blevet gjort til actionteater, og mit sprog egner sig godt til det. Vores fortolkning af Carmen følger handlingsmæssigt Prosper Merimèes bog, men vi forholder os frit til den den eneste måde at behandle en klassiker, er med disrespekt, siger Clemens med et grin. Opera og rap Umiddelbart kan det måske være svært at forbinde opera med rap. I gamle dage troede folk, at man var dum ligeså snart, at man tog en omvendt kasket på. Men hvis man er observant og analytisk, kan rap-forman rumme masser af lærdom endda give en nøgle til, hvordan man skriver librettoer. Operaen bruger tekstmæssigt samme teknik som rap, men med en verden af toner oveni, som ekstra bonus. Det er pissesjovt og spændende at arbejde med. Clemens har beskæftiget sig med musik, siden han var ti år. Jeg fik min første pladekontrakt som 16-årig, så mine forældre måtte signere, da jeg jo ikke var myndig endnu. Jeg har arbejdet med musik lige siden, og jeg elsker at udvikle det. Udover at jeg flyttede fra Sønderjylland til København som 16- årig, har aldrig rigtig truffet et valg om at skulle arbejde med musik, det er kommet meget naturligt. Men selvom mit arbejde med musik, more or less, fra starten af har været en selvforstærkende succesoplevelse, er det vigtigt at turde udfordre sig selv og bevæge sig ud på tynd is. Netop derfor vil jeg gerne lege lidt med det hele. Derfor arbejder jeg også som manuskriptforfatter, måske en dag med et filmmanuskript. Blandt publikum er jeg mere hudløs Det er en fantastisk oplevelse at høre andre synge sine tekster. Når jeg selv går på scenen, lægger jeg alle bekymringer bag mig med et knips og så giver jeg den 110 procent, mens jeg prøver at præstere maksimalt for publikum, som jo har betalt for at komme. Men når andre synger mine tekster på scenen, kan jeg bedre opleve dem, da jeg jo ikke selv skal præstere noget i nuet. Så jeg er mere hudløs, når jeg er blandt publikum. Jeg ser skuespillerne tilføre noget, som jeg ikke selv havde set. De tilføjer et ekstra lag. Clemens har også haft skuespilroller i tv-serier og teater, men det er dog ikke noget han ønsker at have sit primære fokus på: Jeg får ikke samme respons for mit skuespil. Jeg har optrådt med rap i det meste af verden, og selvom folk ikke forstår, hvad man synger udover tre engelske bandeord, så giver de stadigvæk respons og er ellevilde. Jeg får ikke det samme kick ud af at lave skuespil. Frisk luft, vand og god kaffe For 2,5 år siden flyttede Clemens fra Vesterbro til Bryggen, men han har været i studierne ved Njalsgade i flere år, så Bryggen var ikke helt fremmed for ham: Jeg flyttede fra Vesterbro til Bryggen af mange årsager. Her har jeg muligheder for frisk luft, gåture ved vandet og god kaffe. Jeg flyttede også på grund af pladsmangel, og her kunne jeg få en lejlighed, hvor jeg både har 5. og 6. sal, så der er en masse lys. Det har ændret mit sind. Jeg er blevet mere samarbejdsvillig. Derudover er det smart for mig, når jeg turnerer de fleste weekender at være tæt på motorvejen. Carmen bliver et brag Clemens vil meget gerne opfordre bryggebeboere til at komme til Bellevue og se Carmen. Carmen bliver et brag! Jeg har aldrig fået så positive interessetilkendegivelser før. Der er nogle rigtig vilde folk inde over det her! Carmen spiller på Bellevue Teater fra den 15. februar til den 9. marts. I hovedrollerne ses Lars Ranthe og Anne Sofie Espersen. Mere info og billetter kan fås på: Clemens Legolas Telling. Pressefoto

5 72 SPECIAL BUTIKKER 1 TIMES GRATIS PARKERING NEM ADGANG VIA BUS & METRO tæt på dig AMAGERCENTRET.DK Er du månedens SUPER SHOPPER? HUSK VI HOLDER ÅBENT HVER SØNDAG KL DELTAG I KONKURRENCEN OM MÅNEDENS SUPERSHOPPER I AMAGER CENTRET Ved køb for min. 300 kr. kan du deltage ved at lægge en kopi af din bon med navn, alder, adresse og mobilnr. i postkassen ved H&M i stueplan. Konkurrencen kører fra 1. marts til 30. marts. Vi trækker lod blandt de indkomne boner om et gavekort på kr. til centrets butikker. Vinderen får direkte besked. ÅBNINGSTIDER: MANDAG-FREDAG LØRDAG SØNDAG FØTEX: MANDAG-FREDAG LØRDAG & SØNDAG IRMA: MANDAG-FREDAG LØRDAG SØNDAG 09-18

6 6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 28. februar 2013 BRYGGEMIX Face to Face Fotograf Itzick Lev udstiller i kulturhuset i marts måned. Pressemeddelelse fra KIB Itzick Lev blev født i Israel og kom til Danmark for 38 år siden. Han startede med at fotografere i en ung alder, men holdt en pause på over 30 år. Nu har han genoptaget sin hobby. Jeg er dybt fascineret af folks ansigter og deres ansigtsudtryk. Når jeg bevæger mig rundt i Københavns gader, giver det mig mulighed for at se tusindvis af mennesker bevæge sig i flokke, men samtidig i deres egen unikke verden, siger Itzick. Man kan se hele registeret af menneskelige følelser afspejles i ansigterne: Kærlighed, had, vrede, træthed, sorg, tvivl og nysgerrighed. Jeg kan høre latter og se tårer og smil. Som fotograf forsøger jeg at indfange alle disse ansigtsudtryk og følelser i de portrætter, jeg tager, og derefter prøver jeg at præsentere dem på den bedste måde i det konkrete portræt, slutter Itzick. Fik medaljer i disko Hver onsdag danser små og store børn disko, showdance og hip hop hos Morann Dans i kulturhuset. Der er hele seks hold. Morann-danserne har igen været til mesterskaber, og denne gang var det»km Disco National 2013«. Det foregik den 3. februar i Køge. Danserne fra Morann Dans hjemtog mange medaljer og præmier. Mesterskaberne varede cirka 10 timer med uafbrudt dans hele dagen. Danserne var oppe på mærkerne hele dagen, og kammeratskabet mellem dem var helt i top, alle støttede hinanden og kom med opmuntrende tilråb. Det glæder Anny & Mogens, Morann Dans, at danserne fik fine placering igennem hele dagen. am Fernisering i Salonen, søndag den 3. marts fra kl til Kulturhuset Islands Brygge Islands Brygge København S. Ny roman: Barn af Islands Brygge Keld Berger Graugart, der er bestyrelsesmedlem i Islands Brygges Lokalhistoriske Forening & Arkiv, har forfattet romanen»barn af Islands Brygge«, der er en blanding af fiktion og historie. Romanen tager udgangspunkt i hans egen baggrund og opvækst som fjerdegenerations bryggebo og er løst baseret på rigtige menneskers oplevelser. Bogen er en spejling af Bryggens 100 års udvikling, og der er masser af lokalhistorie og bryggesjæl vævet ind i siderne. Bogen kan købes på Islands Brygges Bibliotek og gennem den lokalhistoriske forening. Barn af Islands Brygge 216 sider paperback Vejl. pris: kr. 299,95 Kunsterfællesskab søger medlemmer Er du kunstner eller designer, så kan det være, at det kunstneriske butiksfællesskab Workshop Copenhagen er noget for dig. De søger nemlig nye medlemmer til at hjælpe med at drive deres fælles butik. Det, der er fælles for medlemmerne, er lysten til at eksperimentere og skabe smukt og originalt design. De præsenterer mange forskelligartede og individuelle udtryk. Sortimentet består blandt andet af smykker, malerier, keramik, lamper, skulpturer og tøj til børn og voksne. Workshop Copenhagen har ligget på Thorshavnsgade 22 siden knd Workshop Copenhagen Thorshavnsgade 22 onsdag til fredag og lørdag Der var sølvmedaljer til Lærke Borgsten / Nanna R. Jensen og Mille Lund / Caroline Bertelsen. Afenginn 3. marts i kulturhuset Den danske gruppe Afenginn optræder i Kulturhuset Islands Brygge den 3. marts klokken Ordet Afenginn er oldnordisk og betyder beruselse og styrke. Bandet har eksisteret siden 2002 og givet over 350 koncerter verden over. Med gruppens helt unikke mix af skæve balkantaktarter, nordisk melankoli, klassisk komposition, udført med høj intensitet fra det skrøbeligste, næsten tåkrummende pianissomo til vilde, brølende passager over stok og sten er Afenginn en af de rigtig tunge spillere på folke- og verdensmusikscenen. Gruppen er aktuel med dens femte anmelderroste album LUX. Afenginn har tidligere modtaget tre Danish Music Awards og et hav af hædersbevisninger. Islands Brygge 18, 3. marts klokken Entre: 100 kroner. Photo by Henrik Bjørslev

7 KULTURHUSET ISLANDS BRYGGE BAND OF TOMORROW MUSIC AWARDS Musikmagasinet Bands of Tomorrow hylder 2012s bedste undergrundsartister i kategorierne Alternativ, Pop, Elektronisk, Rock, Hård Rock og Urban. Der vil være musikalske indslag fra: BILLOW, DANCE WITH DIRT, DEFECTO, VINTERTUR, THE GREAT DICTATORS & MADSON. LØR 9 MAR KL 20 FORSALG 50 KR VIA K-I-B.DK KONCERTER KOMIK, MAGI, DANS OG FOREDRAG KULTUR I BØRNEHØJDE KLUB GEYSER ALEX MILLS (UK), LINE BØGH, RASMUS BRIX, VIVA MIRÓ NY PÅ BRYGGEN ELLER BARE NYSGERRIG? BØRNEJAZZKLUBBEN VED DU GODT DET?... OM FLERE DYR Vi byder velkommen til endnu en aften i selskab med nogle af de mest kompetente og udfordrende kunstnere indenfor det internationale singer-songwriter-miljø. TORS 28 FEB 20:30 ENTRÉ 60 KR (STUDERENDE 30 KR) SPEAKEASY PRÆSENTERER FORÅRSSITUATIONER med JONAS VILLUMSEN, MADS WÆHRENS, PETER BRANDT Tidligere forsanger i Entakt, Jonas Villumsen er i gang med sit første soloalbum. Mads Wæhrens, med debutalbummet Flodens Hemmelighed, finpudser sit andet album Situationer. Peter Brandt med debutudgivelsen Uddannet I At Være Underlig arbejder på indspilningerne af sit andet album. AFENGINN FRE 1 MARTS 20:30 ENTRÉ 50 KR Kom til infomøde om livet på Bryggen i Kulturhuset Islands Brygge. Mødet arrangeres af Islands Brygges Lokalråd og Kulturhuset Islands Brygge. SØN 3 MARTS GRATIS LAMA IMPROTEATER Improteater uden manuskript og sidestykke. Lama laver både den velkendte teatersport og længere historier, og altid med musik. SKRIVEVÆRKSTED TOR 7 MAR KL GRATIS Ved du godt det? er en anderledes børnekoncert hvor vi både fortæller historier, spiller koncert og tegner live til musikken. Derudover inspirerer de store papirer og alle farverne på gulvet børnene til selv at tegne med ud fra musikken eller egen fantasi. SØN 10 MAR KL ENTRÉ 60 KR / 30 KR FOR MEDLEMMER (INKL MEDLEMMER AF BØRN I BYEN) PALLE PIRAT JORDEN RUNDT MED KRUDT OG KRAM Palle Pirat er et af Danmarks mest populære shows for børnefamilierne. Der er blus på lampen, guld på kistebunden og land i sigte, når det fem mand store orkester tager på en farefuld og fantastisk rejse jorden rundt. LØR 16 MAR OG SØN 17 MAR KL FORSALG VIA K-I-B.DK: BØRN 50 KR / VOKSNE 80 KR Med deres helt unikke mix af skæve balkan taktarter, nordisk melankoli, klassisk komposition (og meget mere), udført med høj intensitet fra det skrøbeligste, næsten tåkrummende pianissomo til vilde, brølende passager over stok og sten - er Afenginn en af de rigtigt tunge spillere på den Europæiske scene for kontemporær folk/world music. SØN 3 MAR 19:30 ENTRÉ 100 KR Fra søndag den 13. januar til og med maj 2013 gentager vi en gang om måneden succesen fra sidste år med et skriveværksted samt oplæsningsarrangementer. MAGISK CABARET Dette er stedet, hvor du kan prøve dit show af foran et live publikum. Artister, stand-uppere og musikere er velkomne. Du er også velkommen som publikum og der er fri entre! SØN 10 MAR 20 GRATIS TIR 12 MAR KL 20 GRATIS FASTE AKTIVITETER FOR BØRN OG UNGE: LEGESTUE MED SUNDHEDSPLEJERSKE FARS LEGESTUE GYMNASTIK FOR BABYER & FORÆLDRE BØRNEBALLET BØRNEJAZZBALLET MODERN DANCE AFRIKANSK DANS FOR BØRN TIGERTRÆNING SPILLOPPERIER Følg løbende med under BØRN OG UNGE på KØKKEN: Mandag søndag kl BRYGGENS SPISEHUS KONTORET Man - ons kl Man - fre kl Tors - lør kl Telefontid kl Søn kl Fremvisning af Lysthuset Køkken kl onsdage kl Fremvisning af Lysthuset onsdage kl Islands Brygge Københavns S Tlf

8 8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 28. februar 2013 BRYGGEGRØNT Tegneren er i forårshumør og glæder sig til blomstrende og frodige altaner på Bryggen. Inspirationen greb om sig, så både forår og sommer går op i en højere enhed. Husk, foråret begynder i morgen, 1 marts! Lad dit eget initiativ blomstre på altanen! Hop med på Bryggebladets ide om at få gang i det grønne liv på altanerne på Islands Brygge. Få et grønt og blomtrende liv på altanerne til glæde for andre og ikke mindst dig selv! Af Anne Moritz Bak op om Islands Brygges Lokalråds ønske om et grønne Bryggen! Lad dit eget private initiativ blomstre og gå i gang med egen urban gardening! Skal vi på Islands Brygge ikke gå i gang med at dyrke altanerne meget mere? I betragtning af hvor mange altaner der er på dele af Islands Brygge, er det et trist syn at kigge op på facaderne om sommeren. Det er de færreste, som har beplantning på altanerne. Nogle steder er der virkelig gang i blomster, urter og afgrøder. Det vælter ud over altankasser og rækværk og sender tankerne til frodige gader i spanske gadebilleder. Kunne vi bare få hver eneste altanejer til at dyrke en krukke eller to kasser på altanen denne sommer! Bryggebladet vil gerne hjælpe med ideer og tips til dyrkning og vil fremover skrive mere om dyrkning i krukker og kasse. Vi kommer gerne med ideer og løsninger på problemer. Og måske kunne det være en ide at lave en»byt-planter-dag«til juni. Kom i gang! Det behøver ikke være svært og tidskrævende at dyrke noget på altanen. For de lidt mere ambitiøse er det nu, der skal gang i forspiringen. Vil du have en tomatplante, tidlig persille, basilikum, Oase. Redaktricens altan sidste sommer, i år kan hun forhåbentlig høste tomater! Foto: Anne Moritz salat, rucula eller blomstrende tallerkensmækkere og morgenfruer, er det en god ide at så frø i vindueskarmen nu. De fleste supermarkeder og byggemarkeder, ja selv Tiger er så småt begyndt at sælge forårsbebudere i form af frø, krukker og altankasser. Men det kan virkelig anbefales at kigge ud i Amager Planteland på Ugandavej. Frø, krukke og jord kan også shoppes på internettet og bliver bekvemt leveret lige til døren. Hvad kan du dyrke Hvilke planter, du kan anvende på altanen, afhænger af de specifikke forhold. Det er vigtigt, at du tager hensyn til lys- og skyggeforhold, når du køber frø og planter, ligesom du bør være opmærksom på vindforhold. Tomat vil gerne have lys og læ. Det duer ikke på en nordvendt altan. Visse steder på Islands Brygge er der meget vind. Men man kan skabe læ ved for eksempel at afskærme med gennemsigtige plastplader langs altanens rækværk. Er der vind på altanen, er det bedst at dyrke lave vækster eller kompakte vækster med kraftige grene. På solfattige altaner er primula, engelsk græs, lyng eller kamelia gode. Mange krydderurter kræver ikke kraftig sol. Det er fantastisk at plukke frisk purløg og persille til sommermaden fra egen altan. Vanding og jord Det kan være et problem at holde jorden på en sydvendt altan fugtig nok. Der findes løsninger. Champost har udviklet et lergranulat, der blandes i jorden. Lergranulatet holder på vand og næringsstoffer. Og en omvendt plastik vandflaske med huller i skruelåget afgiver drypvis vand midt i varmen. Husk blot at lave hul i flasken for oven, så der ikke opstår undertryk.

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert BH BH Forret Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg 2. Forret Kyllingesuppe Kneidelach Hovedret Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris Dessert Frugtdessert cholent Forret Laks Balsamico

Læs mere

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs

Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen

Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar 2017. Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Frisk stenbiderrogn på smørristet rugbrød, med Cremefraiche og rødløg. (8 stk. små startere)

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Smagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke.

Smagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke. Smagens Dag 2008 Smagens Kemi Intro På Smagens Dag skal du træne din smagssans. Du smager med tungen og i mundhulen, hvor der sidder sanseceller, der kan registrere de fem grundsmage: Sødt, surt, salt,

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Karatekokken freckleandpunch

Karatekokken freckleandpunch Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid

Læs mere

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL - Sovsen er vores DNA Sovs er sød musik, og derfor får du her på blomsterfestivalen mulighed for at smage på vores dejlige sovs. Hæftet indeholder opskrifter på bl.a. kyllingesovs,

Læs mere

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Forret Boullionkogt Gul Vandel med kartoffel dildcreme på Royal, stuvede Rød Vandel og muslinge sauce med dild akvavit Boullionkogt Gul Vandel Kom den

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BØRNENES LIVRETTER Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken KYLLING I KARRY MED KOKOS OG "SKJULTE" VITAMINER 4 Personer BØRNENES LIVRETTER giver ny inspiration til hverdagsmaden I

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Opskrifter 1900-1950

Opskrifter 1900-1950 Opskrifter 1900-1950 Når man skal forstå en gammel opskrift, må man vide, hvor meget de gamle mål er. Nedenstående tabel kan hjælpe dig med at omregne til moderne mål. En kvint Et lod Et pund En pægl En

Læs mere

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler)

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Frokost 2-3 Rugbrød 8-9 dåser Makrel 7-8 dåser Leverpostej 3-4 dåser Tun Remolade og mayonaise evt.

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

PORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR

PORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR PORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR 1/2 mellemstykke af gris uden svær (kam, bryst og slag, der sidder sammen) 2-3 spsk. kommen 200 g revet vesterhavs ost 20 nye løg med top 40 gulerødder med

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

middag middag nem hverdagsmad til travle familier nikolaj kirk mikkel maarbjerg

middag middag nem hverdagsmad til travle familier nikolaj kirk mikkel maarbjerg middag middag nem hverdagsmad til travle familier nikolaj kirk mikkel maarbjerg indhold forord at spise sammen 8 retter, der laves i gryde 10 takt & tone 70 retter, der laves på pande 72 bestik 130 retter,

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Koteletter i fad ---------------------

Koteletter i fad --------------------- Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 72-79 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 GRØN THAI PAPAYA SALAT Til 2 personer Ingredienser: 50g FITNESS 1 lille grøn papaya 2 gulerødder 1 håndfuld ristede peanuts 1 hvidløgsfed 1 lille chili 1 lime

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til

Læs mere

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser Brændenældesuppe Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred De små blade i toppen af brændenælderne samles ind (se billeder af planten). Tag en frostpose på hånden, når bladene plukkes.

Læs mere

Bagt tomat og dild laks med ris

Bagt tomat og dild laks med ris Bagt tomat og dild laks med ris 2 dl Nutridrink Protein Abrikos 1 dl piskefløde 1 spsk koncentreret hummerfond 2 spsk tomatpuré 1 spsk sambal oelek 2 spsk koncentreret citronsaft på flaske eller fra frisk

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Syltet gul vandel med mos af polaris, dild, brunet smør og citron, samt lbe-2. Saltet pighvar og østers Opskrift syltet gul vandel og mos af polaris, dild, brunet

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere