ERSTATNING NÅR CAFEEN DRUKNER BAG STILLADSER. LÆS MERE PÅ SIDE 20

Transkript

1 Branchens mest læste magasin / 71. årgang ERSTATNING NÅR CAFEEN DRUKNER BAG STILLADSER. LÆS MERE PÅ SIDE november 2010 FOKUS: GENNEMBRUD FOR MOMSFRADRAG FOR RESTAURANTYDELSER. Læs leder og siderne 6-8. DEBAT FOKUS MAD A LA CARTE PRODUKTNYT KLUMME BRANCHEJURA

2 RODEN TIL ALT GODT Lurpak smør indeholder mere end 100 naturlige aromastoffer. Det får smagen i dine råvarer til at spire. Lurpak smør er syrnet. Det giver en særlig pikant og kraftig smag. Dertil kommer smagsnuancerne fra mere end 100 aromastoffer, som findes naturligt i mælken fra de danske køer. Derfor er Lurpak smør roden til alt godt rigtig godt til årstidens rødder og knolde. Og til bagværk, til panden og til saucen. Lurpak smør er smag efter behag Der er den traditionelle Lurpak smør, som du nu også kan få i en økologisk udgave. Og så er der varianten med synlige, lidt knasende saltkorn fra Læsø og den smørbare udgave, som består af 80 % smør og 20 % uhærdet rapsolie.

3 14512 DRC indd 1 08/11/ LEDER BESTYRELSEN FormAnD: Flemming Andreasen, Restaurant Navigator Marselisborg Havnevej 46 D, 8000 Århus C, tlf , mobil fan@d-r-c.dk næstformand: Nicolai Andersen, Restaurant Bryggen, 5500 Middelfart, Tlf BeSTYreLSeSmeDLemmer: Poul Wulff Cafe Alma, 2300 København S Tlf /mobil Birgitte Israelsen Sonnerupgård, 4330 Hvalsø Tlf /mobil Jeanette Kyhn Restaurant Klinten, 5600 Fåborg Tlf / mobil Lone Fergadis Restaurant Zorba, 8600 Silkeborg Tlf / mobil Jørgen Pedersen Rold Storkro, 9520 Skørping Tlf /mobil Thomas Høy Strandboulevarden 109, 2100 København Ø Tlf , thh@d-r-c.dk ForenInGenS regnskabskonsulent: Registreret revisor Dan Andreasen, Time vision Falkoner Allé 1, 2000 Frederiksberg, tlf ForenInGenS ADvoKAT: Gudrun Fenger, Advokatfirmaet Jørgen U. Brink Islands Brygge 26, 3., 2300 København S, tlf ForenInGenS medlemskonsulent: Kurt Asbjørn Johannesen Kildebjerggård 48, 5690 Tommerup, tlf Mail: kaj@d-r-c.dk DAnmArKS restauranter & CAFÉer Islands Brygge 26, 3. sal, 2300 København S. Tlf , Mail: d-r-c@d-r-c.dk DrC ÅrHUS/reDAKTIon Viborgvej 21, 8000 Århus, tlf Mail: bladet@d-r-c.dk GENNEMBRUD FOR MOMSFRADRAG FOR RESTAURANTYDELSER Leverer din restaurant eller café mad ud af huset til konferencer eller møder, må virksomhederne trække hele momsen fra som driftsomkostning. Det fastslår Skatteministeriet efter en henvendelse fra Danmarks Restauranter & Cafeer, DRC. Der er tale om et gennembrud og en anerkendelse fra Skatteministeriets side af, at bespisning i forbindelse med møder og konferencer uanset hvorfra leverancen kommer - er en streng erhvervsmæssig driftsomkostning på linje med andre Venlig hilsen driftsomkostninger og derfor berettiget til fuldt momsfradrag. Så nu gælder det jo om at gøre virksomhederne opmærksomme på, at de kan få bespisning leveret fra din restaurant med ret til at afløfte hele momsen af regningen. Den ændrede momspraksis er en naturlig følge af en afgø- Flemming Andreasen relse fra EF-domstolen i december 2008, hvor virksomhederne Danfoss og AstraZeneca fik medhold i, at bespisning i virk- DRC-formand somhederne fra egne kantiner ved møder og konference var strengt erhvervsmæssige driftsomkostninger og derfor berettiget til fuldt momsfradrag. DRC har siden dommen kontinuerligt argumenteret overfor Skatteministeriet, at bespisning i forbindelse med møder og konferencer må være fuldt fradragsberettiget, uanset hvor leverancen kommer fra. Dette argument har Skatteministeriet nu bøjet sig for i et sæt helt nye retningslinjer. Og det giver restaurationsbranchen mulighed at tage konkurrencen op på mere lige konkurrencevilkår med kantinerne. Tilbage står, at der fortsat er den helt urimelige forskelsbehandling, at bespisningen ved møder og konferencer i restaurationslokaler kun giver ret til ¼ momsafløftning. Men argumentet herfor savner fuldstændig rimelighed og logik, hvorfor der snarest forventes fuld momsafløftning over hele linjen. Tillykke med de forbedrede forretningsmuligheder. 08 november 2010 Branchens mest læste magasin / 71. årgang ERSTATNING NÅR CAFEEN DRUKNER BAG STILLADSER. LÆS MERE PÅ SIDE 20 ADreSSe: DRC Restaurant & Café, Viborgvej 21, 4., 8000 Århus C, tlf , fax , bladet@d-r-c.dk oplag: eksemplarer, Abonnement kr. 250,- årligt AnSv. redaktør: Carsten Kruuse AnnonCer: Mediegruppen as, Mediekonsulent Lars Burchardt, tlf , fax , lars@mediegruppen.net redaktion: tlf LAYoUT & ProDUKTIon: Mediegruppen as ForSIDeFoTo: Gammel Strand, Nicolai Perjesi for VisitDenmark DISTrUBUTIon: Postvæsenet dokumenterer: Restaurant & Café uddeles til adresser i overnatnings- og serveringsbranchen UDGIver: Danmarks Restauranter og Caféer, Islands Brygge 26, 2300 København S, tlf , fax , ISSn: november 2010 FOKUS: GENNEMBRUD FOR MOMSFRADRAG FOR RESTAURANTYDELSER. Læs leder og siderne 6-8. Meld dig ind i DRC på DEBAT FOKUS MAD A LA CARTE PRODUKTNYT KLUMME BRANCHEJURA Mediegruppen RESTAURANT OG CAFE / / 3

4 INDHOLD 08 INDHOLD RESTAURANT OG CAFE / NR. 08 NOVEMBER 2010 FOKUS: GENNEMBRUD FOR MOMSFRADRAG FOR RESTAURANTYDELSER. Læs leder og siderne momssejr til branchen DRC vurderer, at Skatteministeriets ændrede praksis er første skridt på en uomgængelige vej til skattemæssigt at anerkende bespisning i erhvervsmæssig sammen som en fuldt fradragsberettiget driftsomkostning. 10 nul tolerance overfor stoffer i nattelivet Kampagne skal sætte fokus på nul tolerance over for stoffer i det århusianske natteliv. Kampagnen er et initiativ i netværket Byens natteliv, et samarbejde mellem byens restauratører, Danmarks Restauranter & Cafeer, repræsentanter fra uddannelsesinstitutionerne, Østjyllands Politi og Århus Kommune. 12 Lad være med at overreagere Efter nogle medieeksponerede eksempler på dørmænds afvisninger af nydanske unge mænd i nattelivet, har en række partier, S, SF, R, V og Enhedslisten, sendt et forslag til bekæmpelse af diskrimination i nattelivet til behandling i Borgerrepræsentationen. 14 Topkokkenes favoritværtshuse Dagbladet Politiken har været Ibyen for at undersøge, hvilke værtshuse, de kendte kokke foretrækker mio. til turisme-markedsføring fordelt Venstre og Konservative har sammen med et bredt politisk flertal indgået aftale om at videreføre Handlingsplanen for markedsføring af Danmark i udlandet. 28 restaurantens menukort på smartphones Som den første restaurant i Aarhus lancerer Fredes Flyvende Tallerken en gratis applikation, der med et enkelt klik, giver dig direkte adgang til menukortet på din smartphone. 30 misinformation om rygelovens konsekvenser Efter tre år med rygeloven fandt sundhedsminister Bertel Haarder (V) nyligt anledning til at gøre status på baggrund af de erfaringer, der er indhøstet. MAD I MUSIKKEN 22 Der er masser af sange om kærlighed, sange om tab og ikke mindst om mistet kærlighed. Om hjerte og smerte, om biler og tog, om måneklare nætter og om hunde, men i sidste ende handler de egentlig altid om kærlighed eller brudte løfter. 4 / RESTAURANT OG CAFE /

5 DEN GODE SMAG ER BLEVET 8 GANGE STØRRE Her er en rigtig stor nyhed: Bakkedals gode smag fås nu i et 2 kg bæger til restauranter, kantiner, hoteller med flere. Prøv den næste gang du bestiller Bakkedal, hvis du har brug for meget af det gode. NYHED: BAKKEDAL 2 KG RESTAURANT OG CAFE / / 5

6 FOKUS Positiv respons fra Skatteministeriet efter DRC-henvendelse: MOMSSEJR TIL ERHVERVSLIVET OG RESTAURATIONSBRANCHEN Hvis din restaurant eller café leverer bespisning i forbindelse med møder eller konferencer i virksomheder, vil disse virksomheder kunne fradrage regningens fulde momsbeløb. Dette gennembrud kommer efter flere henvendelser fra DRC til Skatteministeriet. - Jeg kan bekræfte, at leverancer fra eksempelvis restaurationsbranchen i form af diner transportable med Skatteministeriets nye styresignaler er fuldt fradragsberettigede momsmæssigt for så vidt angår, at bespisningen foregår i virksomhederne i forbindelse med møder og konferencer, siger chefkonsulent Lars Rendboe, Skatteministeriet til DRC. Efter i knapt to år at have sundet sig over at tabe i dette momsspørgsmål ved EF-domstolen, udsendte Skatteministeriet i begyndelsen af oktober 2010 en ny vejledning, der anerkender virksomheders ret til at fratrække hele momsen fra udgifterne til bespisning ved bestyrelses- og personalemøder, konferencer m.m. i virksomhederne. Det fremgik imidlertid ikke direkte, om bespisning fra en restaurant eller anden leverandør udefra ville give fuldt momsfradrag på linje med fradraget for bespisning fra virksomhedens egen kantine. Derfor rettede DRC henvendelse til Skatteministeriet for at få dette og en række andre spørgsmål afklaret. Skatteministeriets accept - Skatteministeriets aktuelle accept af fradrag for leverancer fra restaurationsbranchen er et skridt i den rigtige retning for at udligne den konkurrenceforvridning, der ligger i den gældende fulde momsafløftning for ydelse fra virksomhedskantiner og så den kvarte momsafløftning, der hidtil har været tilladt fradragsmæssig praksis, hvis der var tale om restaurantydelser, siger DRC-formand Flemming Andreasen og fortsætter: - Det centrale er imidlertid, at Skatteministeriet nu anerkender bespisning i forbindelse med møder og konferencer som en strengt erhvervsmæssig driftsomkostning, hvorfor der naturligvis er fuldt momsfradrag uanset om leverancen er fra virksomhedens kantine eller udefra eksempelvis diner transportable fra restaurationsbranchen. Det kan derfor være mere end vanskeligt at se, hvordan Skatteministeriet med logikken i behold kan fortsætte med at opretholde forbuddet mod fuldt momsfradrag, hvis denne erkendte strengt erhvervsmæssige aktivitet foregår i en restaurants konference- eller selskabslokaler frem for hjemme i virksomheden. Der er jo eksempelvis små og mellemstore virksomheder, der ikke har faciliteter til konferencer og bespisning. Det strider da mod enhver ret og rimelighed, at de skal stilles momsmæssigt ringere, påpeger formanden. endnu ikke grønt lys Chefkonsulent Lars Rendboe, Skatteministeriet, kan imidlertid ikke give grønt lys for denne praksis. - Efter EF-Dommen har Skat udsendt nye retningslinjer for momsfradrag vedrørende bespisning i virksomheder. Og på baggrund af den tidligere praksis, beskrevet i nogle spørgsmål og svar (T/S af 05/ , TSS 99/ , red.) vedrørende indførelsen af den ¼ momsafløftningsret (momslovens 42 stk.2, red.) for restaurationsydelser var der beskrevet en praksis i forbindelse med virksomheders køb fra cateringsvirksomheder, som ikke tillod den kvarte momsafløftning, da der var tale om bespisning i virksomhederne. På baggrund af dommen har vi derfor måttet ændre denne praksis, siger han. Chefkonsulenten tilføjer, at der derimod ikke er åbnet for fuldt fradrag, hvis bespisning foregår eksternt eksempelvis i den lokale restaurants konferencelokaler. Svaret på dette og andre spørgsmål afventer DRC, efter sin nylige skriftlige henvendelse til skatteminister Troels Lund Poulsen. (Se henvendelse i sin fulde ordlyd på efterfølgende sider). 6 / RESTAURANT OG CAFE /

7 Efter redaktionens deadline har forligsparterne omkring Finansloven vedtaget at fordoble momsfradraget fra 25% til 50%. FOKUS MOMSSAGENS HISTORIK AF: Redaktionen FoTo: Colourbox DrC vurderer, at Skatteministeriets ændrede praksis er første skridt på en uomgængelige vej til skattemæssigt at anerkende bespisning i erhvervsmæssig sammenhæng som en fuldt fradragsberettiget driftsomkostning uanset om den foregår i virksomhederne eller på restaurant - på linje med andre driftsomkostninger og praksis i andre eu-lande. Skatteminister indrømmede konkurrenceforvridning DRC rettede i 2009 gentagne gange netop henvendelse til daværende skatteminister, Kristian Jensen, (V), for at få hans argument og syn på konkurrenceforvridningselementet. Og hårdt presset efter en DRC-klage til Folketingets Ombudsmand for ufyldestgørende besvarelse indrømmede han, at der var tale om konkurrenceforvridning. Men tilføjede så : Men det er der jo så meget, der er. Med de netop udkomne nye styresignaler og ny minister på posten har DRC fundet anledning til atter at rette henvendelse til de friske øjne på posten, Troels Lund Poulsen (V) og blandt andet spørge, om det ikke er på tide at forbedre erhvervslivets rammebetingelser ved at ligestille momsbetingelserne og anerkende bespisning på restaurant som en fuldt fradragsberettiget driftsomkostning på linje med den nye praksis i virksomhedskantinerne. De første tilbagemeldinger er således positive, idet restaurantydelse i form af diner transportable nu er fuldt fradragsberettigede. Sagen rejst af Danfoss og AstraZeneca Det var virksomhederne Danfoss og Astra- Zeneca der på grundlag af skatteministeriets praksis helt tilbage fra 1994 foranledigede EF-domstolen til at vurdere deres ret til at fratrække momsen for udgifter til bespisning ved møde- og konferenceaktiviteter i virksomhederne. En ret, EF-domstolen gav dem medhold i, hvorfor Skatteministeriet nu har måtte lave en ny vejledning og kan se frem til tilbagebetaling af uberettiget moms, der vurderes at overstige trecifrede millionbeløb. RESTAURANT OG CAFE / / 7

8 8 / RESTAURANT OG CAFE / LEDER FOKUS Kære skatteminister Troels Lund Poulsen. Danmarks Restauranter & Cafeer, DRC, tillader sig at rette henvendelse til dig i anledning af ministeriets udsendte styresignal af 27. september 2010, der udstikker retningslinjer for momsfradrag for bespisning af forretningsforbindelser under møder i virksomheden. Det fremgår, at styresignalet er tilvejebragt som følge af EU-dommen af 11. december 2008, der giver virksomheder ret til momsfradrag for bespisning af forretningsforbindelser under møder i virksomhedens lokaler. DRC skal henlede skatteministerens opmærksomhed på, at EU-dommen anerkender bespisning af forretningsforbindelser og personale i forbindelse med møder, konferencer m.v. som strengt erhvervsmæssige. Domstolen skelner ikke mellem om denne aktivitet foregår i virksomheden eller på en nærliggende restaurant, konferencecenter eller lignende. Uanset hvor denne aktivitet afholdes eller hvem, der leverer ydelsen, er den strengt erhvervsmæssig. Dette er den skattemæssige realitet i andre EU-lande. I styresignalets eksempler, hvor der efter Skatteministeriets opfattelse er fradrag, nævnes: - 1) Et mødearrangement, hvor der serveres morgenmad i mødelokalet og frokost, der indtages, mens mødet fortsætter. - 2)Et mødearrangement, hvor der serveres morgenmad udenfor mødelokalet inden mødet. Og der bydes på frokost i forlængelse af mødet. DRC noterer med tilfredshed, at eksemplerne ikke hæfter sig ved, hvorvidt leverancen af bespisningen er fra egen kantine, kommer fra diner transportable eller (eksempel 2) hvor den efterfølgende frokost foregår. Imidlertid nævnes i styresignalet, at der ændres praksis i forhold kantineydelser fra egen kantine. Det er DRC s vurdering, at der hverken med henvisning til EU-dommen, andre EU-lande, eller i forhold til lighed for lov samt spørgsmål om fair konkurrence er nogen rimelig eller saglig begrundelse for at udelukke momsfradrag ved leverance af bespisning fra eksempelvis cateringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det drejer sig om virksomheder uden kantinefaciliteter. DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som leverance fra egen virksomhedskantine. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. For virksomheder uden kantine/lokalekapacitet kan der følgelig ikke være noget i vejen for fuld momsafløftning ved et mødeforløb/konference i eksterne lokaler: kursuscenter, restaurationsvirksomhed med mødelokaler og lignende. Også dette skal DRC venligst bede ministeren bekræfte. erhvervsmæssig aktivitet. I det DRC ser frem til at høre fra dig, Venlig hilsen Flemming Andreasen Formand DOKUMENTATION: DRC S AKTUELLE HENVENDELSE TIL SKATTEMINISTEREN D D Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som leveo DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skatteo DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig o mæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som leveo Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levek k DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattek DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig k mæssig u u DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skatteu DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattem m m e e e n n n t t t a a a t a t t t i i DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattei DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skatteo DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skatteo DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig o mæssig n DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skatten Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som leven D D D D O O O O DO D D O D K K K K OK O O K O U U U KU K K U K M M UM U E E E ME M N N N T T T N T N A A A A TA T T A T T A T T T T AT A A T A A T A I I O O N N N ON O DOKUMENT DOKUMENT I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. DOKUMENT DOKUMENT For virksomheder uden kantine/lokalekapacitet kan der følgelig ikke være noget i vejen for fuld momsafløftning ved et mødeforløb/konfe- DOKUMENT For virksomheder uden kantine/lokalekapacitet kan der følgelig ikke være noget i vejen for fuld momsafløftning ved et mødeforløb/konference i eksterne lokaler: kursuscenter, restaurationsvirksomhed med mødelokaler og lignende. DOKUMENT rence i eksterne lokaler: kursuscenter, restaurationsvirksomhed med mødelokaler og lignende. Også dette skal DRC venligst bede ministeren bekræfte. DOKUMENT Også dette skal DRC venligst bede ministeren bekræfte. teringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dreteringfirmaer eller restauranters diner transportable. Eksempelvis kan nævnes tilfælde af bespisning ved de nævnte aktiviteter, når det dre- DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig DRC går derfor ud fra, at leverancer af bespisning udefra således også fremover giver fuldt momsfradrag. Andet vil jo være urimelig skattemæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig mæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig mæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig mæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig mæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig mæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig mæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig mæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig mæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig Foreningen skal derfor venligst bede skatteministeren bekræfte, at leverance af bespisning udefra har samme momsbetingelse som levemæssig I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. I tilfælde af at en mødeaktivitet slutter med en frokost - som i styresignalets eksempel 2 - kan der således sagligt set heller ikke være noget til hindring for, at denne frokost indtages på den nærliggende restaurant med fuldt momsfradrag. For virksomheder uden kantine/lokalekapacitet kan der følgelig ikke være noget i vejen for fuld momsafløftning ved et mødeforløb/konfe-

9 RESTAURANT OG CAFE / / 9

10 NATTELIV RESTAURATØR-KAMPAGNE I ÅRHUS: NUL TOLERANCE OVERFOR STOFFER I NATTELIVET Ultimo oktober fik de første 12 restaurationer fra netværket overrakt et trygt natteliv certifikat underskrevet af borgmester Nocolai Wammen, Århus, og politidirektør Jørgen Ilum, Østjyllands Politi. Gazstation, Joes Garage, Train, Det lille Skæve Hus, Bernhardt, Casina Bar, Bowl N Fun, Sherlock Holmes, Mojo, Ukontrollerbar, Tir Na Nog og Passage Vinstuen. AF: Redaktionen Kampagne skal sætte fokus på nul tolerance over for stoffer i det århusianske natteliv. Kampagnen er et initiativ i netværket Byens natteliv, et samarbejde mellem byens restauratører, Danmarks restauranter & Cafeer, repræsentanter fra uddannelsesinstitutionerne, Østjyllands Politi og Århus Kommune. Plakater med klare budskaber, uddannelse af personale, indkøb af over 500 drugwipes og reaktioner i form af karantæne indgår i kampagnen om nul tolerance over for stoffer, som 21 århusianske restauratører gennemfører. Nul tolerance-politikken indføres permanent hos restauratørerne og den får særlig fokus hos dem og politiet med en kampagne i november og december Hovedsagligt DrC medlemmer De 21 restauratører repræsenterer en række værtshuse, cafeer og diskoteker - hovedsagligt medlemmer af DRC og er alle samlet i restauratørnetværket Århus som led i initiativet Byens Natteliv. Det er et samarbejde medlem restauratører, Danmarks Restauranter & Cafeer, repræsentanter fra uddannelsesinstitutionerne, Østjyllands Politi og Århus Kommune. Borgmesterens Afdeling varetager sekretariatsbetjeningen af netværket. Præventiv indsats - Nul tolerance-kampagnen er det første, store fælles tiltag i netværket, og det skal mere ses som en præventiv indsats og ikke udløst af en aktuel problemstilling. Konkret betyder kampagnen, at der på alle restaurationerne opsættes skilte, der oplyser om, at stofferne ikke tolereres og at det kan medføre politianmeldelse samt karantæne fra stedet, hvis man er påvirket eller har stoffer med, oplyser Borgmesterens Afdeling i en pressemeddelelse. Der sættes i november og december ekstra fokus på tiltaget ved blandt andet at opsætte plakater med budskabet, ligesom personalet skal opkvalificeres i håndtering af problemstillingen. Netværket har indkøbt drugwipes, så man på en tydelig måde kan synliggøre overfor gæsterne, at der gås aktivt ind i kampen mod stoffer. Det er tanken, at dørmænd og personale kan teste gæsterne, så det blive mere synligt, at man ikke er velkommen, hvis man er påvirket af stoffer. Politiet særligt opmærksom Østjyllands Politi støtter op om tiltaget og har aftalt med restauratørerne, at der patruljeres og føres tilsyn i nattelivet med ekstra fokus på kampagnen. Med dette tiltag håber restauratørerne, at de kan være med til at lave såvel en aktiv som præventiv indsats. I dag består netværket af følgende 22 restaurationer. Gazstation, Joe s Garage, Train, Sharlocck Holmes Pub, Klubben, Mojo, Det lille skæve Hus, Sidebar, Heidis Bier Bar, Bridgewater Pub, Fedels, Jacobs Bar BQ, Fatter Eskild, G Bar, Ukontrollerbar, Passage Vinstuen, Bowl N Fun, Casino Bar, Bernhardt, Escobar, Tir Na Nóg og Sams Bar. Certificeringsordning Restauratørerne i netværket har desuden bidraget til, at der udarbejdet en frivillig certificeringsordning, hvor restauratørerne får et certifikat såfremt de opfylder otte konkret krav. F.eks. forpligter de sig til at have en strategi for håndtering af tyveri blandt gæsterne, en strategi for forebyggelse af salg og indtag af illegale rusmidler samt retningslinjer for acceptabel adfærd for personale og gæster. Formålet er at tydeliggøre politikker, der giver tryggere rammer for gæster og personale. Indtil nu er 12 restaurationer i netværket certificerede. 10 / RESTAURANT OG CAFE /

11 xxxxxx NYHED! EN GAMMEL KENDING ER TILBAGE! En oplagt mulighed for at øge din indtjening. Du kender sikkert Yatzy succes en fra tidligere. Nu er den tilbage i en splinterny indpakning. Spil og grafik afvikles på 26 fladskærm med møntindkast. Driftsikkert produkt i et flot design. Ideelt til opsætning på barer og værtshuse. Mål: H: 40 cm, B: 78 cm, D: 13 cm. Er du interesseret? Ring på tlf. nr eller info@automatfabrikkerne.dk. Vi kommer gerne forbi og giver en uforpligtende demonstration af Yatzy automaten. Automat Fabrikkerne A/S. Michael Drewsens Vej Højbjerg - Århus. Tlf.: info@automatfabrikkerne.dk. Automat Fabrikkerne A/S er del af Gaming koncernen, som også inkluderer Dansk Automat Expert A/S og Compu-Game A/S. Selskabet tilbyder leasing, leje og salg af spilleautomater - direkte til spillehaller, kiosker RESTAURANT og restaurationer OG CAFE / / 11

12 NATTELIV DRC NAT TIL KØBENHAVNS BORGERREPRÆSENTATION: LAD VÆRE MED AT OVERREAGERE AF: Redaktionen FoTo: Colourbox efter nogle medieeksponerede eksempler på dørmænds afvisninger af nydanske unge mænd i nattelivet, har en række partier, S, SF, r, v og enhedslisten, sendt et forslag til bekæmpelse af diskrimination i nattelivet til behandling i Borgerrepræsentationen. DRC NAT, branchens største netværk af diskoteker, spillesteder, barer m.v. anbefaler Københavns Borgerrepræsentation ikke at overreagere og lade sig påvirke til sanktioner af diskoteksejerne på baggrund af svagt funderede eksempler eller undersøgelser omkring diskrimination i nattelivet. I en nyligt fremsendt henvendelse hedder det blandt andet: DRC Nat opfordrer Københavns Borgerrepræsentation til at gå forsigtigt til værks, når en handlingsplan skal udformes, således at tiltagene ikke risikerer at modvirke de formål, planen skal forfølge. I forslaget fra de fem partier fokuseres på fem indsatsområder. 1) Oplysnings- og informationskampagne om rettigheder og muligheder for at klage via kommune, politi eller andre relevante myndigheder. Disse oplysningskampagner skal foregå ved det enkelte diskotek, beværtning m.v. 2) Udarbejdelse af en forsøgsordning med Smiley. Formålet er at give de diskoteker, som gør en aktiv indsats for at bekæmpe diskrimination mulighed for at brande sig på det. -3) Holdningskampagne om diskrimination i nattelivet målrettet tilskuerne til diskrimination. Dvs. målrettet det tavse flertal, som får lov til at komme foran i køen på bekostning af de afviste. 12 / RESTAURANT OG CAFE /

13 Din samarbejdspartner når der skal indrettes. 4) Inddragelse af certificeringsordningen Tryg den af, som Økonomiforvaltningen har udarbejdet. 5) En undersøgelse af muligheden for at fratage kommunale midler fra spillesteder i tilfælde af beviselig diskrimination. Spinkelt grundlag I DRC Nats henvendelse anføres det meget spinkle grundlag, som forslagene tager udgangspunkt i. Eksempelvis henleder foreningen partiernes politiske ordføreres opmærksomhed på, at der i de senere år kun er rejst fem sigtelse for racisme i hele landet, hvoraf der er faldet dom i tre. Desuden, at de få undersøgelser, der er på området ikke tegner et klart billede af omfanget af diskrimination og at nogle få medieeksponerede afvisninger af nydanskere i diskoteksdøren er en problematisk grundlag at bygge en omfattende handlingsplan på. Smileyordning uhensigtmæssig Eksempelvis tiltaget omkring en smileyordning : DRC NAT finder tiltaget særdeles uheldigt, hvis der på dette område skulle indføres en Smiley-ordning som foreslået, idet den ville stemple virksomhederne helt uden regelgrundlag eller domfældelse. Inddragelse af certificeringsordningen, Tryg den af, som er et frivilligt samarbejde mellem kommune, politi og restauratører i nattelivet får også en kølig modtagelse fra DRC NAT. Det er en frivillig certificeringsordning, der naturligvis som sådan ikke kan sanktionenes eller få indflydelse på mulighederne for en fornyelse af en bevilling. Såfremt sådanne tiltag bliver indført, vil det givetvis ikke kunne undgås, at en stor del af virksomhederne vil træde ud af ordningen, i hvilket tilfælde Tryg-den-af-kampagnen vil have forfejlet sit formål. Foreningen understreger, at restaurationsbranchen er underkastet en bevillingslov, der fastsætter betingelserne for at få eller få fornyet sin alkoholbevilling, og en mistanke om diskrimination kan ikke indfortolkes i bevillingskravene, som de fremstår i den gældende lov. DRC NAT bakker imidlertid op om forslagene om holdnings- og informationskampagner. Handlingsplanen foreslås taget op i Borgerrepræsentationen snarest, så en tidsplan for implementeringen samt økonomi fremlægges til politisk behandling i december Bænke fra kr ,- pr. meter Cool Stort udvalg i barstole Luna Spændende lounge stole Hent inspiration i vort showroom Priserne er excl. moms Diskmiljø Venus Stabelbare stole Kenny Mulighed for leasing Industrivej DK-7430 Ikast RESTAURANT OG CAFE / / 13 Tel

14 LEDER XXXXXX REPORTAGE KORT NYT TOPKOKKENES FAVORITVÆRTSHUSE FoTo: Colourbox Dagbladet Politiken har været Ibyen for at undersøge, hvilke værtshuse, de kendte kokke foretrækker. rené redzepis (Noma) favoritværthus er således Eiffelbar på Christianhavn. - Det er befriende, at på værthuset er alting, som det altid har været, siger han. Bo Beck, når han ikke sætter kniven på struben i TV3 fortrækker Vinstue 90 på Gammel Kongevej. Bo Jacobsen, Restaurationen, tager sig en bid natmad og et glas hvidvin i egen R Bar på Gammel Mønt. Søren Ledet, Geranium, lægger vejen forbi Andys Bar i Gothersgade, for at få en lille en. endelig søger Thomas rode, Restaurant Kong Hans Kælder, kvalitet på K Bar Ved Stranden. EKSTRA NEDSAT SPAR PENGE! tøm lageret for UDENDØRS MØBLER Forpagter søges til restaurationen Café & Ølhalle 1892 Fredet bygning med historie Historisk koncept À la carte & festmenuer Catering til arrangementer i museets festsal Erfaring med store events Venlig betjening med sjæl Kreativt miljø med visioner ZEDERKOF.DK Hvor vil du ellers spare penge? Ring Læs hele opslaget på Rømersgade København K Tlf / RESTAURANT OG CAFE /

15 Sort kaffe med grøn samvittighed! Hos Wittenborg arbejder vi hele tiden på at udvikle vores kaffeautomater, så du kan nyde din kaffe så miljøvenligt som muligt. Ved at indføre nye energivenlige tiltag og nedbringe energiforbruget er vi et skridt på vejen mod en grønnere verden, uden at det går ud over kvaliteten og evnen til at brygge en god kop kaffe. Wittenborg 7100 masser af fordele: Fantastisk kaffekvalitet det smager bare godt! Stort udvalg af forskellige drikke Klassisk skandinavisk design Direkte brygning i kander Kontinuerlig udlevering ingen ventetid pga. lav temperatur Konstant temperatur kop efter kop Enkel betjening og hurtigt valg af din drik Individuel tilpasning af ingrediensmængder, kaffestyrke og bryggetid Automatisk kopsensor gør, at der kun kan udleveres en drik, når der er en kop i koprummet Kontakt vores forhandlere for at høre mere om Wittenborgs miljøvenlige automater. Du finder os på RESTAURANT OG CAFE / / 15 Wittenborg ApS, Seebladsgade 1-3, 5000 Odense C, Tlf ,

16 TURISME 32 MIO. TIL TURISME- MARKEDSFØRING FORDELT venstre og Konservative har sammen med et bredt politisk flertal indgået aftale om at videreføre Handlingsplanen for markedsføring af Danmark i udlandet. Det betyder, at VisitDenmark sammen med sine samarbejdspartnere skal bruge de tildelte 32 millioner til at styrke dansk turisme via markedsføring. De 32 millioner skal blandt andet bruges til at markedsføre Danmark som grønt turistmål for at tiltrække værdiskabende turister til hele Danmark. Indsatsen rummer også en styrket markedsføring af de danske naturperler blandt andet langs kysterne og markedsføring af den danske storby- og erhvervsturisme. Der er afsat 32 mio. kr. i alt til indsatsen i , som skal fordeles på de forskellige områder. Fonden vil fortsat kunne støtte større, perspektivrige begivenheder, der bidrager til markedsføringen af Danmark, og som noget nyt får Fonden bedre mulighed for at støtte aktiviteter, der foregår i udlandet. Der afsættes i alt ca. 86 mio. kr. til indsatsen i massiv omtale - Den brede aftale sikrer, at der de næste to år bygges videre på den massive omtale, Danmark har fået de seneste år ikke mindst i forbindelse med COP15, IOC-kongressen og den danske pavillon på verdensudstillingen i Kina. Vi skal fortsat fokusere på at styrke eksporten og tiltrække udenlandske investeringer, talenter og turister til gavn for væksten og beskæftigelsen i Danmark, siger Økonomi- og erhvervsminister Brian Mikkelsen. 16 / RESTAURANT OG CAFE /

17 TURISME LEDER Nyhavnsbro, København. Foto: Nicolai Oerjesi for VisitDenmark. RESTAURANT OG CAFE / / 17

18 LEDER SAGER DER NAGER AF: Redaktør, Carsten Kruuse UTROVÆRDIG TILSVINING AF BRANCHEN Han blev opslugt af de hurtige muligheder, småsnyderiet, de lette lån. Han forlod sin gravide kone og flyttede sammen med sin kvindelige kok, lånte penge til at bygge et helt lille imperium med tre restauranter og et spillested, slækkede på forretningsmoralen og levede med næsen fuld af kokain. Det hele endte med konkurs. (Århus Stiftstidende) Og så fik han spalteplads i landets store dagblade til - som sandhedsvidne - at hænge hele restaurationsbranchen ud som fyldt med fup og fiduser. Det særegne forløb er ikke fri fantasi, men en aktuel realitet i forbindelse med den fallerede restauratør, Michael Rytz Lundholm, der nyligt er sprunget ud som forfatter med bogen Kærlighed og kammuslinger - en madpushers tilståelser. Redaktionen må tilstå, at deadline for denne november-udgave af Restaurant & Café ikke har givet fornøden tid til at gennemlæse forfatterens 250 siders skildringer af egen deroute. Men dagpressens fyldige præsentation, omtale og behandling af forfatteren er formodentlig mindst ligeså interessant og usædvanlig som selve bogen. For hvordan kan det være, at en mand, der ifølge dagpressens journalisters foromtale erkender sin uærlighed, dårlige forretningsmoral, kokainmisbrug m.m. får stillet ukritisk store mængder spalteplads og sendetid til rådighed for sine postulater om, at borgerne bliver snydt så vandet driver, når de gæster restaurationsbranchen? Eksempelvis skriver gratisavisen 24-timer: Med en ny bog går en tidligere restauratør i flæsket på restauranterne. Forbrugerne ved for lidt om gastronomi og falder på halen for tomme ord og avisen viderebringer tre gode råd: 1) Gæsten skal passe på, hvis tjeneren spørger: Skal jeg sørge for, at alle har noget i glasset? Ifølge sandhedsvidnet med den blakkede fortid skyldes det, at tjeneren derved vil søge en anledning til at åbne så mange flasker som muligt. 2) Vælg aldrig den næstbilligste vin på kortet. Det gør alle. Derfor sørger restauranterne for at have den største avance på den næstbilligste vin. 3) Dagens specialitet er snyd. Den består typisk af de billigst indkøbte ingredienser. I Århus Stiftstidende sættes en hel spalte af under overskriften: Giv agt på restauranten. Med henvisning til forfatterens kendskab til restaurationsbranchen indefra gøres opmærksom på et meget underholdende appendiks fyldt med tips til, hvor restaurationsgæsten skal være på vagt. Eksempelvis: Sig nej tak, når tjeneren spørger, om I vil have en aperitif. Aperitiffen består oftest af den billigste boblevin tilsat et stænk likør til at tage den dårlige smag. Restaurantens fortjeneste på en aperitif til 65 kr. er gigantisk. endnu et tip: Hvis der står på menukortet, at en bestemt vin er udvalgt til at følge en bestemt ret, så er der kun en grund til det: Den er billig, og restauranten har den i rigelige mængder. Disse tips er nu fyldigt beskrevet - ikke blot af landets aviser - men også med timeintervaller i de elektroniske mediers nyhedsudsendelser. Så kunne man jo ringe de forskellige redaktionschefer op og spørge, hvorfor den erkendt utroværdige og uærlige tidligere restauratør får lov at slippe igennem respektive mediers kildekritiske nåleøjer som manden med den sande, professionelle indsigt i restaurationsbranchens forretningsmoral. Men ærlig talt: Jeg tror ikke, man vil få et ærligt svar. Sagen, der NAGER, er, om denne sag er et eksempel på, at der en gang i mellem ude på redaktionerne prioriteres efter mindre ædle motiver end saglig og informativ journalistik. Af latente frodomme eksempelvis om restaurationsbranchen dyrkes. At skandalen uanset dens reelle tilstedeværelse - sælger flere aviser. Lidt ligesom en bekendt sagde til mig for nogen tid siden: - Tre stykker højt belagt smørrebrød, en øl og en snaps for en halvtredser! - Hvorhenne? spurgte jeg. - Ingen steder. Men det er fand me billigt. 18 / RESTAURANT OG CAFE /

19 FAST LAVPRIS Der er rigtig mange gode ting - udover prisen - ved at handle Cash & Carry. Her er et par stykker: Hos os kan du se og røre varerne, inden du køber. Hos os kan du handle, når det passer dig, også om søndagen. Det koster at binde penge i et varelager. Hvorfor ikke lade os være dit lager? Hos os køber du kun, hvad du skal bruge - hverken mere eller mindre. Cash & Carry er billigt, nemt og klogt. Og med 30 engrosbutikker er der sjældent langt til nærmeste. UHT PISKE 1 LTR. PR. BRIK UHT SØDMÆLK 1 LTR. PR. BRIK 6 75 MIRACEL WHIP 5 LTR. PR. SPAND CREME FRAICHE 18% 5 KG. PR. SPAND Lynge Olsen Reklamebureau A/S LURPAK SMØR 250 G. PR. PAKKE Find din nærmeste butik på eller ring på RESTAURANT OG CAFE / / 19 Der tages forbehold for udsolgte varer, prisændringer som følge af pris- og afgiftsændringer samt eventuelle tryk- og billedfejl. Alle priser er ekskl. moms.

20 DAGENS REPORTAGE RET Når restauranten drukner bag stilladser og byggerod: ERSTATNING VED OMBYGNING AF ERHVERVSEJENDOM AF: Cand. Jur. Jørgen Kønigshøfer, DRC s erhvervsrådgiver FoTo: Colourbox DrC får regelmæssigt forelagt spørgsmål og sager omkring de gener, der opstår på en restaurant, café eller værtshus, når bygningen skal ombygges eller renoveres. Det er ikke ret sjovt at få rejst et stillads langs facaden på ejendommen, der helt skjuler den lille café i stueetagen. Og det er slet ikke særlig sjovt, hvis man har en forpagtningskontrakt, hvor der ikke er taget stilling til sådanne forhold eller måske ligefrem bestemt, at ombygning ikke udløser erstatning. Ligesom det gælder for en række andre forhold, stiller erhvervslejekontrakter restauratøren langt bedre, i det loven også på dette punkt indeholder nogle beskyttelsesregler og bestemmelser om varsling af ombygning samt om nedslag i huslejen og erstatning. en konkret sag For et års tid siden havde vi en sag fra et center syd for København, hvor kommunen havde iværksat en renovering af centrets svømmehal med den virkning, at svømmehallens cafeteria stort set ikke kunne drives i ombygningsperioden. Det lykkedes her at få forhandlet et forlig på plads med kommunen, således at restauratøren fik en erstatning, svarende til den tabte avance i ombygningsperioden, ligesom forpagtningsafgift blev frafaldet. En lignende sag verserer i øjeblikket med en kommune nord for København, hvor der ligeledes har været tale om ombygning af en svømmehal. Restauratøren fik besked på at indstille fremstilling af varm mad, eftersom udsugningsanlægget blev lukket ned, men støv, støj og det begrænsede café-udbud holdt stort set kunderne væk gennem 14 måneder. veldokumenteret regnskabsmateriale I disse sager er det sjældent vanskeligt at få fastlagt ansvarsgrundlaget det er som regel helt oplagt, at udlejer/bortforpagter har iværksat ombygningen, og det er som regel også uimodsagt, at det afføder større eller mindre gener. I sådanne tilfælde er det derimod uhyre vigtigt, at man har et overbevisende og veldokumenteret regnskabsmateriale, der kan påvise en omsætningsnedgang og et tab. Her vil det ofte være nødvendigt at inddrage sin revisor, der jo ikke kun kan bruges, når der skal laves årsregnskab, men også vil kunne bekræfte delregnskaber. Forpagtningskontraktens indhold Og så er det pokkers ærgerligt, hvis man i forpagtningskontrakten har skrevet under på, at ombygning af ejendommen ikke udlø- ser erstatning. Har man indgået en sådan aftale, vil det naturligvis være mere end svært at gøre et krav gældende. Her må man se på, om ombygningen blev varslet i god tid, om udlejer har taget hensyn til restauranten f.eks. ved at planlægge ombygningen til et tidspunkt, hvor der er mindst at lave, og især vil det være interessant, hvis ombygningen strækker sig ud over varslingen. I sådanne tilfælde kan der muligvis rejses erstatningskrav alligevel, alt afhængig af formuleringen i forpagtningskontrakten. nedslag på kr ,- Dansk Erhverv har i sin medlemsavis fra oktober 2010 omtalt en sag fra Vestre Landsret i 2008, hvor en lejer fik et skønsmæssigt nedslag på kr ,- for gener under en fireårig ombygningsperiode. Desuden fik lejeren erstatning for tabt omsætning i seks måneder, begrundet i manglende mulighed for skiltning, men retten begrænsede dog erstatningen ud fra en bedømmelse af, at omsætningstabet ikke alene skyldtes ombygningen. Følgeskader Det er i disse tilfælde også muligt at kræve erstatning for følgeskader af selve ombygningen. Der verserer for tiden en sag fra Århus, hvor en tagomlægning udløste vandskade i naboejendommen, herunder også i en restaurant, hvor strømforsyningen blev ramt. I sådanne situationer kan der rejses krav om erstatning for såvel gener som for det omsætnings- eller indtjeningstab, der opstår. 20 / RESTAURANT OG CAFE /