Gær / Gæring Yeast / Fermentation - Hefe / Gärung Levure / Fermentation

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Gær / Gæring Yeast / Fermentation - Hefe / Gärung Levure / Fermentation"

Transkript

1 Gær / Gæring Yeast / Fermentation - Hefe / Gärung Levure / Fermentation Gær - hvad er det egentlig for en størrelse? Gærcelle fotograferet af Lallemand En svampe organisme naturligt udviklet for at kunne leve af sukre opbygget af planter eller nedbryde cellulosen. De varierer i størrelse fra 1 2 µ og op til ca. 40µ. Formering sker ved knopskydning. Gruppen vi helst omgiver os med er navngivet Saccharomyces cerevisiae de sukkerspisende betyder det latinske navn. Denne gruppe har været kendt i de sidste ca år og skriftlig beskrevet af de gode Ægyptere for 5000 år der også anvendte denne gruppe til brødbagning ølbrygning og vinfrem-stilling. Fra naturen kan vi anvende den medbragte gær fra frugten? Jo der sidder gærsvampe på al frugt i de vin dyrkende områder er det hovedsaglig vingær og hos os kan der være et overtal fra de frugter vi omgiver os med, dette svarer til den mængde frugt sorterne producerer for os. Anvendt til vin vil vildsorter af Saccharomyces kun overleve en alkohol opbygning i størrelsen 3 til 6 % alkohol med eget smags indtryk godt eller skidt. Derefter må vi tilsætte Saccharomyces cerevisiae af en stærkere type for at gøre vor gæring færdig med en alkohol volume på 11,5 til 12 % området der kan konservere for os. Dette er for øvede ud i fermenteringens kunst eller forsøg i og med mindre portioner. Vi må heller ikke glemme Louis Pasteur der påviste de små væsener. Vor udvælgelse af gærsorter startede med laboranten fra Sønderjylland Hansen hed manden på Carlsbergs laboratorium selekterede øl gæren til de lyse typer øl med Saccharomyces cerevisiae carlsbergensis. Måden at sortere celler på var Hansens opdagelse og denne tog hurtigt om sig i ølbrygger kredse. Her er så grunden lagt for gærudvælgelse. Et af Vinens større gennembrud er startet med vor berømte landsmand Peter Vinding Diers med at udelade centrifugering af hvidvins most og anvende gær der passer til den pågældende frugt dette skete i 1970.erne i Sydafrika, siden har vingærs udvælgelse taget fart verden over. 1

2 Hvor mange findes der egentlig? Jeg sad en aften for en del år siden og surfede faldt over en database med mere end nummererede så vidt jeg husker. Nogle stykker af Familien gær: Ikke/non-Saccharomyces Schizosaccharomyces Zygosaccharomyces Hansenula Hanseniaspora Kloeckera Dekkera Brettanomyces Debaromyces Rhodotorula Pichia Torulaspora Candida Cryptococcus Kluyveromyces Metschhnikowia Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus cerevisiae chevalieri oviformis ellipsoides capensis uvarum Hvordan fremstilles gær egentlig? Den vi bruger altså. De Danske Gærfabrikkers produktionsanlæg i Grenå har i nu 35 år produceret gær og finsprit. Fabrikken var indtil 1989 ejet af de Danske Spritfabrikker velkendt for de fleste. Frem til 1999 var den en del af Danisco, hvorefter den svenske virksomhed Vin og Sprit AB tog over. I 2007 blev den opkøbt af den canadiske gærproducent Lallemand samarbejds-partneren gennem mere end 25 år. Fabrikken beskæftiger ca. 80 personer med fremstilling af ca ton frisk gær til bagning, ca. 25 ton tørgær til brødbagning samt ca.1200 ton tørgær til vin-produktion. Der håndteres over 100 forskellige gærracer, især vingær racer. Fremstillingen starter sterilt med en udvalgt forkultur af den ønskede gærrace. Denne opformeres i løbet af fem opformeringstrin, hvor de sidste to trin sker i en produktions-fermentor med et brutto volumen på 150m³. Voksemediet består hovedsageligt af melasse som sukkerkilde, kvælstofkilden der benyttes er ammoniakvand. Herefter tilsættes der mineraler og vitaminer gæren har behov for, endelig blæses der ilt i form af luft ind i fermentoren. Dette er nødvendigt for at gæren er i stand til at formere sig i stedet for at producere alkohol der ellers vil være tilfældet hvis luften udelades. Gæringstemperaturen er ca. 30 gr. C og efter ca. 20 timers gæring er gæren klar til at blive høstet Dette sker i en centrifuge idet gærcellerne er tungere end vand. Resultatet er et flødelignende koncentrat, der i nedkølet stand nu blot venter på næste led i forarbejdningen en filtrering på et roterende vakuumfilter. Herefter dirigeres den frafiltrerede gær til pakning eller til tørring. Pakning af den frafiltrede gær sker ved sammenpresning gennem en ekstruder (en kødmaskine uden kniv)og afskæring i enten den lille brik på 50 gr. eller en blok på 1 kg til håndværksbageren. Tørgær presses gennem en hulmaske der former gæren til tråde disse tørres med varm luft i en tørretunnel, til små piller/ granulat der igen pakkes i sække til de større bagerier. Bagetørgær til 2

3 husholdningen pakkes i 11,8 gr. poser kendt fra super-markedet er vakuumpakket i aluposer samme teknik anvendt til bl.a. kaffe. Vakuumpakningen øger gærens holdbarhed. Tør vingæren pakkes i bulk i 10 kg og 20 kg. poser, hvoraf det meste ompakkes på en fabrik i Fredericia i 500 gr. poser og distribueret til hele verden. Den lille del der ikke overholder kvalitetskravene, anvendes internt til fremstilling af gærekstrakt eller sælges til iblanding i dyrefoder. Gær er en værdifuld næringskilde p.g.a. det høje proteinindhold og indhold af vitaminer (især B-vitaminer) og sporstoffer. Hvad anvendes gær til Brød - Øl Vin Gærekstrakt og genmodificeret til fremstilling af Insulin og meget andet. Hvordan behandler vi så de gærtyper vi har til rådighed. VINFREMSTILLING Det er levnedsmiddel vi skal fremstille så der må udvises den største omhu i hygiejne med de remedier vi anvender. Hvad bør vi tage os i agt for. Din Juice most gøres klar til det slut produkt du vil fremstille. Temperaturen må være optimal for den gærtype du har valgt. Du har valgt den rigtige gær til dit produkt. Gæren er optimeret ved korrekt start. Din most er i ernærings top tunet stand med vitaminer og næringsstoffer for du har vel gødet og plejet dine planter. Der er ikke svampemiddel hæmmende sprøjterester på dine druer og du har vel ikke chaptaliseret for højt med sukker idet sukker (for høj Oechle) også kan være en gift for gær. Pas på de konkurrerende vilde gærsvampe, og så er bakterier hurtigere til at formere sig end gær! Når en del af microflora der findes i most og vin får overtaget så kan smags resultatet være: Brettanomyces i overtal præges smagen museagtig hestestald bacon - svedig sadel osteagtig. 3

4 Lactobacillus i overtal på et forkert tidspunkt vil lave mælkesyre af sukkeret og udkonkurrere gæren Bedst når gæren er færdig med at arbejde. Pediococus arbejder parallelt med Lactobacillus og producerer også en mælkesyre med noget smørsmag eller flødekaramel smag. Acetobacter eddikesyre bakterien vi frygter at få i vor vin og produktions lokaler omdanner alkohol til eddike og næres af sulfit bl.a. er til stede i meget små mængder. Oenococcus oeni nedbryder æblesyre og medhjælper til mælkesyre produktion i overtal kan den lave nøddesmag eller karamel agtig smag. Saccharomyces sukker spisende, svampen der kan spise sin egenvægt i sukker på 24 timer affaldsstofferne er kuldioksid Co2 og etanol alkohol. Disse og mange flere i det rette sammenhæng danner alle mange af de smagskomponenter der kendetegner vin. På det arbejdende stadie er alle kun ude på at overleve og danne efterkommere, de ser ikke - hører ikke bare spiser og spiser, ligeglade med farve - smag og aroma. Men kan forvandle en flaske druesaft til 0,50 kr. sammen med lidt gær en flaske vin til 50,00 kr. eller 500,00 kr. eller vinen til!!!!!!. Den laver det der er umagen værd forplejningen til det lunefulde kriterium, din nydelse. Når du poder din most med gærceller bør du kontrollere sukkerindholdet og lade podningens celle antal stige alt efter Oechle vægtens udslag. Jo højere sukkervægt (Oechle) jo flere gærceller skal der til for at overtage dit næringssubstrat din most / pulp (til Rødvin) gæren skulle jo gerne overhale bakterierne hurtigst muligt. 4

5 . Celle befolkning To sunde gærtyper er bedre end en dårlig forberedt GÆR. 150 million sunde celler I den hvilende fase. For at nå 150 million gærceller skal du pode ved: Oechsle Brix million CFU/mL 83 < >30 1/degree brix Er disse faktorer på plads bør et diagram over din fermentering se således ud: Følg nøje intensiteten undervejs for da vil en fermentering være afsluttet på 21 til 25 dage, ved en temperatur på ca. 16 til 18 ved højere temperatur og anden gærtype kan hastigheden speedes op. Celleopbygning ilt. De første 18 til 24 timer SKAL gæren luftes for at kunne formere sig, noget med 18 til 24 ml. ilt pr. 100 l. (aerobt) derefter med gærlås lukket og kun afgang for CO2 ingen adgang for ilt (anaerobt). 5

6 Rødvin med skal/skin kontakt i max 4 døgn får lidt mere ilt undervejs det sker der ikke noget ved tværtimod. Hvidvin kan tage skade og blive brunlig (oxyderet) ved for lang ilt kontakt efter det 2 det døgn. Hvad er så kvalitets målestokken vi stiller krav til: (Metaboliske dufte = Stofskifte gas duft af råd.) Det næste er en pålidelig gær med alkohol tolerance, ikke noget med stop i utide bør gære ud. Temperatur tolerance både høj og lav Hurtig fermentering så hurtig at den udkonkurrerer dræberfaktorer. Hvilken vinstil giver gæren hvilke Aromaer (dufte) hvor stor er Ester produktionen, besnærende druekarakter eller er den neutral. Hvordan er mundfylden eller smagsstrukturen. Understøttes druens karakter eller speciale. Undertrykkes kedelige noter fra druen Syrens håndtering. Endelig er der det ønskede mode præg. Den rigtige type gær Saccharomyces Cerevisiae Bayanus - Uvarum Er der produktion af side produkter såsom skum, svovlbrinte, kuldioxid, meget glycerol (gardiner). Kan jeg bruge den Malolaktiske kultur jeg bedst kan lide efter gæren er færdig. Svarer mængden af alkohol gæren fremstiller til mit ønskede mål. Er der for meget biomasse på bunden og er det muligt at genstarte gæringen. Gærens Næringsbehov. Hvad er gærens krav til Kvælstof og Ilt. Gæren optager kvælstof på lige fod med andre levende organismer både ikke organisk og organisk International betegnelse YAN ( yeast amonium nitrogin) Gær omsætter Ilt til Steroler og umættede fedtsyrer for opbygning af cellevægge. 6

7 Ligeledes anvendes Micronæring i form af Vitaminer og Mineraler. Gæren sultes ved mangel på tilgængeligt kvælstof når summen af Fri Amonium Kvælstof ( FAN) og alfa amino syrer (basis æggehvidestof) Resultatet er en side produktion af uønskede sulfid blandinger og stoppede fermenteringer. Din most/ druepulp anbefales at indeholde 250 ppm til 235 ppm eller højere afhængigt efter din start Oechle niveau (BRIX niveau) Kvælstofmangel viser sig ofte efter 12 til 15 timers gæring og her vil det være en fordel at tilsætte mere næringsstof evt. i form af Inokuleret gær der også indeholder vitaminer og mineraler eller gærnæringssalt DAP. Biomasse er for stor produktion af gærceller der bundfælder og svovlbrinter dannes med fare for Bökser = lugt af rådne æg. Vingærs krav til ILT Det har vi aldrig taget hensyn til! Ilt omdannes af gærceller ved en Biosynthese til lipisider der igen danner Steroler og Umættede fedtsyrer der igen opbygger cellemembraner væsentlig for dannelse af ny celler. Altså er ilt også for gær en livsfornødenhed der står for levedygtighed især opbygningsfasen op til stormgæringen. Hvor meget er nødvendigt - 5 til 10 mg. Pr. L Hvornår - når en tredjedel af massegæringen er gennemført. Hvordan overplaskning, steril luft eller ilt indblæsning og tilsætning af inaktiv gær. Gær fungerer over en bred front fra 2.5 til 8,0+ Hvad betyder ph for vingær 7

8 Men reaktionerne er ikke ens, Når ph mangler producerer gæren biomasse (bundfald) ses ved gæring af umoden frugt. Ca. 20% mere mellem 4.0 og 3,0 Lavt ph skader næringsoptagelsen, der igen betyder lavt næringsniveau og det samme ved temperatur fald, og ved højt sukkerindhold. Samt lavt kalium tal mindre end 300 ppm. Hvad betyder Kalium for vingær Under 300 ppm falder ph drastisk gennem gærings processen. Hvilket er vigtigt at overvåge i visse fermenteringer i bl.a. Druekoncentrater og ved meget høj sukker tilsætning amelioration(forbedring /chaptalisering). Kan forekomme i sydligere vingårdes druer og ved mjød majs sirups rørsukkers gæring. For meget Kalium (et luksus problem) der dannes lange krystaller der ligner stave på overfladen ved fermenteringens afslutning, disse følger med ved omstikning men kan filtreres fra. Vitaminer og Vingær Alle levende organismer har behov for vitaminer ligeledes vor sukker spisende vingær, hvis du nu er uheldig at få en vildgær med på banen er der stor risiko for den/ de tager sig af vitaminet Thiamin før Saccharomyces kommer til fadet og resultatet kan blive en sløv gæring der ikke vil stoppe ved udgangen af 4.de uge efter start. Vildgær, bakterier & giftige stoffer Her skal gæren konkurrere først efter ilt efterfølgende næringsstofferne og ikke mindst vitaminerne. Vildgær og bakterier sætter uønsket produktion af forskellige syrer eddikesyre octanoic en mælkesyre smag = kokus eller bryst mælk og decannoic fedtsyrer smag = konsistensfedt over gummi til plast og parfumer. Giftige stoffer kan sagtens være sene sprøjtninger med pesticider etc. også smagsbart. Midlerne du bør revidere. Der skal ændres i din rengørings praksis! Du må ikke starte en fermentering under 15 og lade temperaturen hænge i det første døgn, for så skal gæren hjælpes med et ekstra tilskud af gærskaller for at binde de giftige materialer og øge næringsstofferne. Kort sagt: Dobbel næringstilsætning og dobbel til tredobbel din gærpodning (celleantallet). Temperatur og Vingær Høj temperatur Du øger gærcelle antallet hurtigt. Får en hurtig fermentering med efterfølgende mere eller mindre kogt frugtsmag. En øget giftmængde der kan stoppe gæren før sukkeret er omdannet. 8

9 Lav Temperatur Giver langsom vækst i celleantal og dermed langsom fermentering. Bare 5 Celsius øger den producerede alkohols giftighed så du risikerer at slå gærcellerne ihjel. Mængden af bundfald øges. Reparation Start om - øg temperaturen Tilsæt ny næring i form af gærskaller og ny gærpodning. Kend den nedre og øvre grænse for din gærs arbejdstemperatur og læs databladet. Vil du arbejde med temperaturer fra 8-9 C der er den nedre grænse Bayanos gær så bør forholdene også være i orden og du må starte ved ca så gæren for en chance for opformering, selv om din podning skal være øget og ligeledes næringsstofferne. Er der noget vi kan hjælpe gæren med for at forbedre chancen for en vellykket fermentering Jo det er der, vi kan vække gæren ordentlig fra dvalen fabrikanten har lagt den i med en ordentlig Rehydrering (genskabe væskebalancen) uden at skade vore små venner, giv dem en god gang morgenmad og behandl dem ordentlig for selv om de er meget små kan de ikke lide tæsk eller tørste før de skal på arbejde. Morgenmad GoFerm er en speciel gærstamme aflivet (inokuleret) og knust for at kunne afgive netop de næringsstoffer - vitaminer og mineraler der skal til for en rigtig god start. Så du rører det lysebrune pulver ud vand med en temperatur på C - når det er opløst tilsætter du den granulerede gær og rører forsigtigt granulatet ud, hvorfor røre og ikke piske det er da hurtigere gæren er lagt i en tør dvale og her er alle cellehinder og membraner uden væske disse skal fyldes op ved vækningen ligesom en svamp suger vand til sig, så ved piskning slår du cellerne itu og så er de bare næringsstof for de overlevende og det tager længere tid at fremstille podningen. Rør engang imellem i gær podningen i de næste minutter og lad bare temperaturen falde men ikke for hurtigt. Så er det på med arbejdstøjet for nu tilsætter vi lidt af den most gæren skal forarbejde, og gæren hilser for første gang på det miljø der skal arbejdes i de næste 3 til 4 uger, er mosten/ pulpen i orden fra planterne du har passet så går det godt. Tilsæt lidt mere most efter nok en 20 minutter tjek temperaturen der må høst være 10 grader i difference mellem din podning og den most / pulp gæren skal ned og arbejde i. Her bør den også røres ud. Når morgenmaden har været GoFerm og ikke bare gærnæringssalt (diamoniumfosfat) er det fordi gærnæringssaltet er en ren kunstgødning du kan anvende, hvis det kniber med at få en fermentering til at afslutte ordentlig inden for 3-4 uger efter start (næringsstofmangel). 9

10 En fermentering afsluttet efter ca. 300 timer er en hurtig gæring og ganske vist foretaget ved en høj stuetemperatur, men ret begge kurver lidt ud og fortræk en temperatur omkring 18 C det er mere passende for vin produceret nord for 55 breddegrad men læg mærke afslutningsfaldet der kan udnyttes til malolaktisk gæring og det hele er overstået på ca dage. GoFerm er et rent gærprodukt der afhjælper en hel del problemer vi kan rende ind i, omtalt oven for produktet er den rene starter af din gær der giver en gær i super topform startet rigtigt og podet med korrekt temperatur også anvendt i økologiskevine. Men se alligevel her: Gær i topform og en stresset gær. Hvem tror du leverer varen? 10

11 Hvad betyder enzym tilsætning til vin hvor vingær tilsættes. Før vi havde de værktøjer der er til stede i dag var devisen på fermentering af vin på vore breddegrader: Kort masseration så lille skalkontakt det er muligt og så se at få presset i en fart. Det var tider med megen hybridsmag i de dybt farvede vine. Rondo var en nummersort altså for 8 10 år siden. Gærsorten var Nuit St. George vi kendte ikke til andet og pectinase enzym bare var for at øge most mængden. I dag hvor vi kan få en bedre rådgivning på det område hvor vi syntes det er sjovt at lave microvinifikationer bliver vore slut produkter bedre, vi har adgang til enzymer der i samarbejde med enzymer fra gæren trækker farve og smagsstoffer ud i vores most så hurtigt så der er næsten ingen fare ved massegæringen, og den der Rondosmag du ved nok forsvinder. Så er det fordi der i dag kan sættes navn på bitterstoffer taniner metoxpyrasiner også videre, og anvendt lige netop den gær og de enzymer der skal til for at undertrykke de smagsnoter den pågældende drue har og det der er obligatorisk for vor breddegrad Urteagtige / umodne aromastoffer i større eller mindre mængde. Mange har set Aromahjulet men få har brugt det, se grundigt på det, der er en dansk oversættelse i André Domininè s bog Vin. Altså enzymer er med til at forkorte skind kontakt og øge most mængden, når du tilsætter dem til din druepulp rød eller hvid for enzymer starter med at arbejde ved en temperatur omkring 6 7 C. så du er godt hjulpet når temperaturen er oppe ved C. her forkortes skind / skal kontakten væsentlig så du kun behøver 3 til 3½ døgn. Jeg ved godt jeg har sagt 3 4 døgn det kan være i overkanten alt efter druernes kvalitet og modenhed. De fleste blå druer vi har til rådighed afgiver hurtigt farven. Det er dig der vælger brug en ske og et glas til at se og smage hvor langt din vin er fremme i udtræks fasen. Det katastrofale er når man tror det er Pinot Noir man har med at gøre og ladet skinkontakten fortsætte i hele massegærings perioden for så er det et uhyggeligt bittert og næsten sort fermenterings resultat og så er der ingen vej hjem, for at redde din vin så der måske er et tåleligt resultat tilbage må du sikkert anvende kilo af aktivt kul. Det er en hestekur! Delestage Ligevægts metoden og hvordan du bliver fri af frø / kærner. 11

12 NR. 1 kærner / frø - nr. 2 most nr. 3 frugtkød der afgiver frø nr. 4 våd del af hat nr. 5 hatten. Det sigtede materiale i frøenes modning vi kan nærme os er stak 4 eller 5 12

13 Delestage kan også udføres ved at tage hatten over i et rent kar for derefter at sigte frøene fra og hælde moste tilbage over hatten. Det hele drejer sig om at tage de umodne frø fra og derved undgå et udtræk af umodne aromaer de urteagtige toner (asparges ærter bønner etc.) navngivet Metox pyrasiner. Næste af snit. Justering af vin finning soignering - 13

Oliven. www.hjemmeriet.dk

Oliven. www.hjemmeriet.dk Jeg er kommet på den ide at det kunne være interessant at fremstille sine egne oliven. Altså ikke at plante et træ for at dyrke oliven fra grunden af, men at sætte sig ind i og gennemføre forarbejdningen

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

TEORETISKE MÅL FOR EMNET:

TEORETISKE MÅL FOR EMNET: TEORETISKE MÅL FOR EMNET: Kendskab til organiske forbindelser Kende alkoholen ethanol samt enkelte andre simple alkoholer Vide, hvad der kendetegner en alkohol Vide, hvordan alkoholprocenter beregnes;

Læs mere

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Konservering af grøntsager og frugtsaft kan effektivt gøres ved mælkesyregæring. Gæringen gør faktisk vitaminer og mineraler mere tilgængelige for den menneskelige

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed Vores værdier Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed S: sæson I: intensitet M: måltidet R: rør ved os gennem smag E: elsk det, du gør Hvorfor skal vi kunne smage

Læs mere

Betfor en rigtig klassiker!

Betfor en rigtig klassiker! Spørgsmål & svar Betfor en rigtig klassiker! Jo mere du ved om fodring, desto flere muligheder har du for, at tage hånd om din hest på bedste måde. Men det er bestemt ikke så enkelt endda, for der er

Læs mere

Bioteknologi A. Studentereksamen. Af opgaverne 1 og 2 skal begge opgaver besvares. Af opgaverne 3 og 4 skal en og kun en af opgaverne besvares.

Bioteknologi A. Studentereksamen. Af opgaverne 1 og 2 skal begge opgaver besvares. Af opgaverne 3 og 4 skal en og kun en af opgaverne besvares. Bioteknologi A Studentereksamen Af opgaverne 1 og 2 skal begge opgaver besvares. Af opgaverne 3 og 4 skal en og kun en af opgaverne besvares. frs111-btk/a-31052011 Tirsdag den 31. maj 2011 kl. 9.00-14.00

Læs mere

Biologisk rensning Fjern opløst organisk stof fra vand

Biologisk rensning Fjern opløst organisk stof fra vand Spildevandscenter Avedøre Biologisk rensning Fjern opløst organisk stof fra vand Øvelse I Formål: På renseanlægget renses et mekanisk, biologisk og kemisk. I den biologiske rensning på renseanlægget benyttes

Læs mere

Spørgsmål & svar. Nordic Sugar, Langebrogade 1, 1001 København. www.betfor.nu

Spørgsmål & svar. Nordic Sugar, Langebrogade 1, 1001 København. www.betfor.nu Spørgsmål & svar 2011 Nordic Sugar, Langebrogade 1, 1001 København. www.betfor.nu Betfor en rigtig klassiker! Jo mere du ved om fodring, desto flere muligheder har du for, at tage hånd om din hest på bedste

Læs mere

Isolering af DNA fra løg

Isolering af DNA fra løg Isolering af DNA fra løg Formål: At afprøve en metode til isolering af DNA fra et levende væv. At anvende enzymer.. Indledning: Isolering af DNA fra celler er første trin i mange molekylærbiologiske undersøgelser.

Læs mere

Værd at vide om væskeoptagelse

Værd at vide om væskeoptagelse Værd at vide om væskeoptagelse Af: Astrid Bertelsen og Karina Berthelsen, PB i Ernæring & Sundhed Din krop har brug for væske for at kunne give dig et træningspas med velvære og præstationsevne i top.

Læs mere

Interview med Rémi Jobard

Interview med Rémi Jobard Interview med Rémi Jobard En af vores nye Bourgogne-producenter Rémi Jobard i Meursault - var på besøg i Danmark for nyligt, og i denne forbindelse stillede vi ham et par spørgsmål om Meursault generelt

Læs mere

Krydderurter udvikling af en stabil økologisk gødning i flydende og fastform

Krydderurter udvikling af en stabil økologisk gødning i flydende og fastform Slutrapport for græsrodsprojektet Krydderurter udvikling af en stabil økologisk gødning i flydende og fastform Gartneriet Vestjysk Krydderurter ApS Aksel Bruun, Mosebyvej 49, Mejrup 7500 Holstebro Journal

Læs mere

Gymnasium. Osteproduktion. Viden

Gymnasium. Osteproduktion. Viden Osteproduktion Faglige begreber og ordforklaringer Anaerob:... 3 Aroma:... 3 Centrifuge:... 3 Colibakterier:... 3 Disakkarider:... 3 Enzym:... 3 Fermentering:... 4 Gensplejsning:... 4 Homogenisering:...

Læs mere

Sukkerets funktionelle egenskaber

Sukkerets funktionelle egenskaber Sukkerets funktionelle egenskaber Sukker findes i dag i mange forskellige varianter og kan derfor bruges i mange forskellige levnedsmidler. Sukker har en række unikke egenskaber, som hver for sig eller

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis

Læs mere

Økologi er flere ting: Grundbegreber om økologiske landbrug

Økologi er flere ting: Grundbegreber om økologiske landbrug Økologi er flere ting: Grundbegreber om økologiske landbrug Dette modul fortæller om de begreber og principper, der er vigtige i økologisk landbrug i Danmark. Noter til dette afsnit ser du på sidste side.

Læs mere

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i

Læs mere

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne Omega balls Sundt slik for slikmunde Snack med omega-3 indhold, antioxidanter, kostfibre og proteiner. Uden sukker Let at lave Både børn og voksne elsker dem God energi før og efter træning Ingredienser:

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Biotechnology Explorer

Biotechnology Explorer Biotechnology Explorer Oprensning af genomisk DNA fra plantemateriale Manual Katalog nr. 166-5005EDU explorer.bio-rad.com Oversat og bearbejdet af Birgit Sandermann Justesen, Nærum Gymnasium, februar 2009

Læs mere

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008 Ernæring for atletikudøvere Foredrag FIF 4/3 2008 Kasper Hansen Kasper Hansen 16 år i BAC Professions bachelor i ernæring og sundhed Speciale: Atletikudøvere og ernæring Tro på mig Sandt eller falsk Hvis

Læs mere

Madkemi Kulhydrater: er en gruppe af organiske stoffer der består af kul, hydrogen og oxygen (de sidste to i forholdet 2:1, ligesom H 2

Madkemi Kulhydrater: er en gruppe af organiske stoffer der består af kul, hydrogen og oxygen (de sidste to i forholdet 2:1, ligesom H 2 Madkemi Kulhydrater: er en gruppe af organiske stoffer der består af kul, hydrogen og oxygen (de sidste to i forholdet 2:1, ligesom H 2 O); derfor navnet kulhydrat (hydro: vand (græsk)). fælles for sukkermolekylerne

Læs mere

Analyser af ærter og bønner fra projektet

Analyser af ærter og bønner fra projektet Analyser af og bønner fra projektet Ved gennemgang af projektets og bønner udvalgte vi dem, som vi vurderede der var størst chance for at udnytte kommercielt, enten som havefrø eller til konsum. De er

Læs mere

Alkohol. Hvad bruger man alkohol til?... 2. Hvad er alkohol... 2. Destilation... 5. Hvordan fremstilles ethanol... 6. Denaturering...

Alkohol. Hvad bruger man alkohol til?... 2. Hvad er alkohol... 2. Destilation... 5. Hvordan fremstilles ethanol... 6. Denaturering... Alkohol Indhold Hvad bruger man alkohol til?... 2 Hvad er alkohol... 2 Destilation... 5 Hvordan fremstilles ethanol... 6 Denaturering... 7 Forbrænding af ethanol... 7 Nedbrydning af ethanol og tømmermænd...

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Rabarber på syretrip Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Ord på spil Slå en streg få

Læs mere

AKTIV RENGØRING MED BIOTEKNOLOGI

AKTIV RENGØRING MED BIOTEKNOLOGI AktivE Bakterier & Enzymer AKTIV RENGØRING MED BIOTEKNOLOGI Nilfisk Biobact er et miljørigtigt rengøringsmiddel, som består af mikroorganismer og enzymer. Biobact Clean ALT-I-ET-RENGØRING Nilfisk Biobact

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

GOD. kaffe. Grundbog for kaffeelskere

GOD. kaffe. Grundbog for kaffeelskere GOD kaffe Grundbog for kaffeelskere Baristaen (eller sådan brygger du en god kop kaffe) I de foregående kapitler har vi kigget på en masse forhold, som er med til at skabe de gode kaffebønner. I dette

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter. Energiindtag for triathleter 21-02-2013

Energiindtag. Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter. Energiindtag for triathleter 21-02-2013 21-02-2013 Kost og triathlon Tom Gruschy Knudsen og Jesper Rygaard Hansen Jesper Rygaard 7 marathonløb 10 Ironman rundt om i verden Træningsvejledning Firmatræning Firmatøj til løbetræningen Løbestilsanalyse

Læs mere

Svampebiologi. Svampes opbygning. Hvad er en svamp? Mycelier

Svampebiologi. Svampes opbygning. Hvad er en svamp? Mycelier Svampebiologi Det her er en meget hurtig, og overfladisk gennemgang, af svampes opbygning, og deres spredning. Jeg håber, det kan give en forståelse af hvorfor og hvornår svamp/mug er et problem. Dette

Læs mere

Indledning:... 2 Læskedrikkens indhold:... 2 Næringsstoffer i sund kost:... 6 Syreskader på tænderne:... 7 Overordnet konklusion:...

Indledning:... 2 Læskedrikkens indhold:... 2 Næringsstoffer i sund kost:... 6 Syreskader på tænderne:... 7 Overordnet konklusion:... Lærer: BOS Nicklas Dyrvig og Theis Hansen Roskilde Tekniske Gymnasium 22-10-2007 Indholdsfortegnelse Indledning:... 2 Læskedrikkens indhold:... 2 Næringsstoffer i sund kost:... 6 Syreskader på tænderne:...

Læs mere

Agenda 21 Grøn Nørrebro

Agenda 21 Grøn Nørrebro Agenda 21 Grøn Nørrebro 29. september 2008 Hjemmelavede fødevarer - et godt bidrag til bedre livskvalitet. Hjemmemosteri: Egen most og vin af havens frugter 2. Frugtmøllens enkeltdele: Bærestykket Lang

Læs mere

Uge 47 Uddannelse og jobuge. Fra Idé til produkt 2. klasse. Eksempler fra Frederiksberg virksomheder

Uge 47 Uddannelse og jobuge. Fra Idé til produkt 2. klasse. Eksempler fra Frederiksberg virksomheder Uge 47 Uddannelse og jobuge Fra Idé til produkt 2. klasse Eksempler fra Frederiksberg virksomheder Den gode stol Hvem er jeg og hvad er jeg god til? Du er god til mange ting Hvis man spørger folk, hvad

Læs mere

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Smør, margarine og olie 2 To spiseskefulde er nok 2 Spar især på det hårde fedt 2 Skrab brødet 3 Smid stegefedtet ud 3 Olie 4 Smør 4

Læs mere

Sidste nyt om ensilering

Sidste nyt om ensilering Sidste nyt om ensilering Svampe i majsensilage Nye kvalitetsanalyser Alkoholgæring Ensileringsmidler Specialkonsulent Rudolf Thøgersen Gærsvampe i majsensilage Er oftest årsag til varmedannelse i ensilage

Læs mere

Fejlfinding i vådfoder. Peter Mark Nielsen LMO pmn@lmo.dk 21480899

Fejlfinding i vådfoder. Peter Mark Nielsen LMO pmn@lmo.dk 21480899 Fejlfinding i vådfoder Peter Mark Nielsen LMO pmn@lmo.dk 21480899 Problemer med dårligt vådfoder Lav foderooptagelse Lav produktivitet Udskudt endetarm Universel tarmblødning Kødprocent Alarmer i anlæg

Læs mere

Vi giver dig midlerne til at nå målet. Prøv vores kundeportal. Tilbud og aktuelle varer september + oktober

Vi giver dig midlerne til at nå målet. Prøv vores kundeportal. Tilbud og aktuelle varer september + oktober Prøv vores Få en lidt nemmere hverdag med online foderbestilling og mulighed for gode ter på katalogvarer. www.dlg.dk/ Tilbud og aktuelle varer september + oktober Vi giver dig midlerne til at nå målet

Læs mere

Stærkere, gladere, raskere med mad

Stærkere, gladere, raskere med mad Stærkere, gladere, raskere med mad Mia Damhus Cand. pharm., ernæringsterapeut DET Center for Ernæring og Terapi SBCet i 2004 3 hovedakbviteter klinik med 8 behandlere undervisning og kursusvirksomhed forlag

Læs mere

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013.

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. Hurtigt optagelige kulhydrater = De hvide djævle Der især sætter sig på maven - Hvide ris - Hvidt brød - Pasta - Sodavand, saftevand, juice + (øl, vin.spiritus) - Brød med stort

Læs mere

Den sunde skede baggrundsviden og gode råd

Den sunde skede baggrundsviden og gode råd Den sunde skede baggrundsviden og gode råd De almindeligste gener fra skeden er kløe, klart udflåd, ildelugtende udflåd (fiskeagtig) og tørhed. Alle kvinder kender disse generende forhold, og for nogle

Læs mere

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt Enkle råd om at holde vægten oppe 2 Indholdsfortegnelse Side KOL og vægttab 3 Hvilken betydning har energi? 4 Hvilken betydning har protein? 5 Derfor er behovet

Læs mere

Dag 2 Væske - dit helbred

Dag 2 Væske - dit helbred Velkommen til Herbal Centers vægttabskursus Dag 2 Væske - dit helbred Her får du et spørgsmål, som du har hørt mange gange før: "Hvor mange glas vand drikker du om dagen?" To, tre, fire - eller flere?

Læs mere

Fit living en vejledning til træning og kost

Fit living en vejledning til træning og kost Produkt Før træning (senest 2 timer før) Umiddelbart før træning Under træning Efter træning (restitution) Sund livsstil i hverdagen Inden 30 min. Op til 3 timer efter Økologisk kokosfibermel x x En kilde

Læs mere

Barritskov, den 30. april 2015 Birgit Ingvorsen Økologi ØKO-REGLER FOR KRAFTFODER, GROVFODER OG OMLÆGNINGSFODER

Barritskov, den 30. april 2015 Birgit Ingvorsen Økologi ØKO-REGLER FOR KRAFTFODER, GROVFODER OG OMLÆGNINGSFODER Barritskov, den 30. april 2015 Birgit Ingvorsen Økologi ØKO-REGLER FOR KRAFTFODER, GROVFODER OG OMLÆGNINGSFODER EMNER Økologiske principper for fodring af dyr/kvæg EU reglerne - RFO 834/2007 Oversigt over

Læs mere

MADSPILD OG EMBALLAGE

MADSPILD OG EMBALLAGE FORLØB NR. 6 Hvad er din madpakke pakket ind i? Det er ikke helt lige meget, hvad du eller dine forældre pakker din madpakke ind i. Det betyder nemlig noget for madens holdbarhed, og der er brugt ressourcer

Læs mere

Candida. Har du svamp?

Candida. Har du svamp? Candida Har du svamp? Mange har hørt om Candida-infektion eller overvækst af gærsvampe. De færreste er dog klar over, at de kan være medvirkende årsag til gener som fordøjelsesproblemer, træthed, stress,

Læs mere

Er cola godt mod dårlig mave?

Er cola godt mod dårlig mave? Er cola godt mod dårlig mave? Af: Line Emilie Fedders 28. juni 2012 kl. 12:50 Har du dårlig mave, så snup en cola. Sådan lyder et gammelt råd, som mange følger, når uheldet og den dårlige mave rammer,

Læs mere

Sundhed med udgangspunkt hjertekarsygdomme

Sundhed med udgangspunkt hjertekarsygdomme Sundhed med udgangspunkt hjertekarsygdomme 1. En redegørelse for udviklingen af hjertesygdomme og hvad begrebet hjertekarsygdomme dækker over. 2. En forklaring af begreber som blodtryk (og hvordan man

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 11-05-2010. Hvordan skal man spise?

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 11-05-2010. Hvordan skal man spise? Energiindtag Kost og marathonløb Tom Gruschy Knudsen Hvordan skal man spise? Generelle anbefalinger Anbefalinger for løbere Marathonløb forberedelse Væske og energiindtag Energiindtag generelt Energifordeling:

Læs mere

Fagmandens. Katalog 2014. pond

Fagmandens. Katalog 2014. pond Fagmandens Katalog 2014 Foder til HAVEDAMME Det bedste til havedammen Fagmandens havedamsfodre er alle fra samme fabrik i Tyskland. De har et meget højt kvalitetsniveau og er både ISO 9001 og ISO 22000

Læs mere

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222 Produktkatalog 13 Sukker Melis, bedre kendt som almindeligt sukker, består af hvide sukkerkrystaller og er den mest benyttede form for sukker herhjemme. Økologisk sukker adskiller sig først og fremmest

Læs mere

Figuactiv. Figuactiv Shakes. (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter)

Figuactiv. Figuactiv Shakes. (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter) Figuactiv (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter) Ernæring og nydelse Når du ønsker at tabe dig målrettet, skal to af de daglige måltider normalt erstattes

Læs mere

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS RÅVARER SIDE 1 AF 11 RÅVARER Fire råvarer er nødvendige for at brygge øl: Malt, humle, gær og vand. Byg er hovedråvaren til ølbrygning. Inden byggen kan anvendes til ølbrygning, skal den omdannes til malt.

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg

Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg Vejledning i brug og rengøring af Hjemmebryggerens komplette 25 liters bryganlæg. Ud over de dele der følger med bryganlægget, har du brug for følgende: Ved

Læs mere

Smag for naturvidenskab

Smag for naturvidenskab Smag for naturvidenskab Når grønt bliver brunt Silje Sofie Sloth Langhave, Estrid Rose Schou Haugen og Cathrine Harbo Christiansen 4. klasse Sct. Mariæ Skole Vinteren 2015 1 Æbler bliver brune Hvorfor?

Læs mere

Opgave. 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet?

Opgave. 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet? Opgave 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet? 1. man bliver meget sund af jobbet 2. man spiser ofte meget usundt og er i risiko for stress 3. man taber sig hurtigt i vægt 4. man lever lige så sundt

Læs mere

Forsøgsprotokol til larveforsøg: Tilsætning af 3 dage gamle larver til gødning inficeret med patogene bakterier

Forsøgsprotokol til larveforsøg: Tilsætning af 3 dage gamle larver til gødning inficeret med patogene bakterier Forsøgsprotokol til larveforsøg: Tilsætning af 3 dage gamle larver til gødning inficeret med patogene bakterier Formål: at undersøge udviklingen i mængden af tilsatte patogene bakterier til hønsegødning.

Læs mere

HYGIEJNE OG MADLAVNING

HYGIEJNE OG MADLAVNING HYGIEJNE OG MADLAVNING 2 Hygiejne og madlavning 02 // Hygiejne og madlavning 02 // Varm op 03 // Køl af 05 // Spred ikke bakterier 06 // Spred ikke virus 06 // Opbevaring af fødevarer 06 // Holdbarhed

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Turen til Mars I. Opgaven. Sådan gør vi. ScienceLab

Turen til Mars I. Opgaven. Sådan gør vi. ScienceLab Turen til Mars I Opgaven Internationale rumforskningsorganisationer planlægger at oprette en bemandet rumstation på overfladen af Mars. Som led i forberedelserne ønsker man at undersøge: A. Iltforsyningen.

Læs mere

UniQ Moments. Food f or uniq dogs. Uniq kvalitet. w w w. u n i q. d k. Mange producenter har har flere flere

UniQ Moments. Food f or uniq dogs. Uniq kvalitet. w w w. u n i q. d k. Mange producenter har har flere flere UniQ Moments Uniq kvalitet Mange producenter har har flere flere kvaliteter, vi vi har har kun kun én én og og det det har har vi vi for for at at leve leve op op til til missionen: missionen: skabe At

Læs mere

Folkeskolens afgangsprøve Maj 2006 Biologi - Facitliste

Folkeskolens afgangsprøve Maj 2006 Biologi - Facitliste Folkeskolens afgangsprøve Maj 2006 1/25 B1 Indledning Maden vi spiser De fleste af vores fødevarer kommer fra landbruget. Nogle landmænd har kun planteproduktion, mens andre også producerer grise, æg eller

Læs mere

www.vomoghundemat.dk

www.vomoghundemat.dk www.vomoghundemat.dk Vom og Hundemat Vom og Hundemat er et norskproduceret vådfoder beregnet til hunde. Foderet er udelukkende lavet af norske råvarer og består hovedsagligt af animalske produkter. Råvarer,

Læs mere

Naturlig mad hvad er det?

Naturlig mad hvad er det? Naturlig mad hvad er det? Af Birgitte Nymann www.birgittenymann.dk Vidste du at mangel på naturlig mad, øger din insulinproduktion og dermed fedtlagringen på maven? Vidste du at mangel på naturlig mad,

Læs mere

Indholdsfortegnelse. Hvor skal beholderen stå? side 3. Sådan holder du komposteringen ved lige side 5. Sådan holder du komposteringen ved lige side 6

Indholdsfortegnelse. Hvor skal beholderen stå? side 3. Sådan holder du komposteringen ved lige side 5. Sådan holder du komposteringen ved lige side 6 Indholdsfortegnelse Hjemmekompostering - praktisk, billigt og nemt! side 1 Hvad er kompostering? side 2 Hvor skal beholderen stå? side 3 Sådan kommer du i gang side 4 Sådan holder du komposteringen ved

Læs mere

MINDRE PLADS - MERE MAD

MINDRE PLADS - MERE MAD LEKTION 5B MINDRE PLADS - MERE MAD DET SKAL I BRUGE Teksten: Det effektive landbrug Tegneredskaber Papir LÆRINGSMÅL 1. (4. klasse) Sundhed og levevilkår. I kan beskrive jeres egen liv og kost i forhold

Læs mere

BioMaster affaldskværn 3.0. Din madlavning kan blive billigere, hvis du vælger biogas

BioMaster affaldskværn 3.0. Din madlavning kan blive billigere, hvis du vælger biogas BioMaster affaldskværn 3.0 BioMasteren er selve affaldskværnen, eller bio kværnen som den også kaldes, hvor madaffaldet fyldes i. Det er en både let og hygiejnisk måde at bortskaffe madaffald på set i

Læs mere

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master

Læs mere

Anders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk

Anders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk Anders Sekkelund 23.02.2010 www.gladafmad.dk 8 råd r d til en sund livsstil 2009 1. Drik masser af vand 2. Dyrk daglig motion 3. Undlad sukker og begræns simple kulhydrater i kosten (hvidt brød, pasta

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Now! Hvalpefoder. Nyd den rigtige, naturlige smag af friske ingredienser! Din hund vil elske det helt sikkert! Analyse:

Now! Hvalpefoder. Nyd den rigtige, naturlige smag af friske ingredienser! Din hund vil elske det helt sikkert! Analyse: Now! Hvalpefoder Endelig en komplet og balanceret tilgang til at fodre dit nye familiemedlem, der ikke indeholder renderet kød, renderet olier eller korn. Rendering er en proces der omdanner animalsk affaldskød

Læs mere

BRYGGE GUIDEN. Brugermanual

BRYGGE GUIDEN. Brugermanual BRYGGE GUIDEN Brugermanual Tillykke med din nye øl brygge maskine også kaldet The Beer Machine Når du brygger øl med The Beer Machine består det udelukkende af helt naturlige ingredienser: Vand, The Beer

Læs mere

Ostningsprocessen. Den udfældede ostemasse har en lidt grynet og kaldes Kvark (Knapost), Skørost og Rygeost.

Ostningsprocessen. Den udfældede ostemasse har en lidt grynet og kaldes Kvark (Knapost), Skørost og Rygeost. Ostningsprocessen Ost kan fremstilles på to principielt forskellige måder som surmælksost eller som løbeost. En tredje ostetype fremstilles af restproduktet, vallen. Valleoste er rige på nemt omsættelige

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Vinnyt nr.2, august 2010

Vinnyt nr.2, august 2010 Vinnyt nr.2, august 2010 Hej vinklubmedlem. Så er der lidt ny information. Håber ikke vi har opbrugt al jeres tålmodighed. Der er virkelig meget, som skal falde på plads, når man starter noget nyt op.

Læs mere

En verden af sukker. Produkter og ideer til fødevareindustrien

En verden af sukker. Produkter og ideer til fødevareindustrien En verden af sukker Produkter og ideer til fødevareindustrien Muligheder med sukker Sukker er et produkt med 100 % naturlig oprindelse, og den rene søde smag er standarden for alle sødemidler. Sukkerets

Læs mere

Kolde facts for friskere fødevarer.

Kolde facts for friskere fødevarer. 2012 BSH Hvidevarer A/S Ret til ændringer forbeholdes. Forbehold for trykfejl. R16 194 372 0 4/2012 BSH Hvidevarer A/S Telegrafvej 4 2750 Ballerup Telefon: 44 89 85 25 siemens-home.dk Kolde facts for friskere

Læs mere

Energi til hele skidagen

Energi til hele skidagen Energi Til Hele Skidagen - 1 - Energi til hele skidagen En rapport fra skifitness.dk af Anja Bolbjerg De fleste kender fornemmelsen af at gassen går ud af ballonen op ad skidagen. Den sædvanlige kost på

Læs mere

Mælkeskummer. Model Nr: 2137. Generel vejledning om pleje og sikkerhed

Mælkeskummer. Model Nr: 2137. Generel vejledning om pleje og sikkerhed Mælkeskummer Model Nr: 2137 Generel vejledning om pleje og sikkerhed Tak, fordi du har valgt en elektrisk mælkeskummer. Apparatet er designet og fremstillet efter høje standarder, og ved korrekt brug og

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Aroma - en duft af velvære - til vands, til lands og i luften www.pro-ren.dk

Aroma - en duft af velvære - til vands, til lands og i luften www.pro-ren.dk Din sikkerhed: Allergen kontrolleret parfumer Aroma - en duft af velvære - til vands, til lands og i luften www.pro-ren.dk Aroma - en duft af velvære PRO-REN er den førende samarbejdspartner, når det gælder

Læs mere

Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste

Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste Brystmælk er den bedste ernæring til spædbørn. Pepticate er en fødevare til særlige medicinske formål, som anvendes i samråd med læge eller

Læs mere

Kabinen. Sådan gør du: Værktøjet skal være i orden

Kabinen. Sådan gør du: Værktøjet skal være i orden Kabinen Sådan gør du: Kabinen er et godt sted at starte når du vil gøre din bil ren, så kan den nemlig tørre, mens du vasker og polerer resten af bilen. Tørre! ja for der skal noget fugt til, for at få

Læs mere

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14 Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 Tid %l sundhed sundhed %l %den Kostvejleder og zoneterapeut Bente Brudsgård, Jelling www.brudsgaard.dk Tlf. 4098 3882 1 Vand Drik rigeligt med vand 2-3 liter

Læs mere

Ernæringen du behøver Smagen du vil ha

Ernæringen du behøver Smagen du vil ha Ernæringen du behøver Smagen du vil ha Ernæringsdrikke og ernæringscremer Vi præsenterer Fresubin er en række ernæringsprodukter til dig, der har brug for tilskud af energi og protein. De smager godt og

Læs mere

clotrimazol Information til dig om svamp i underlivet

clotrimazol Information til dig om svamp i underlivet clotrimazol Information til dig om svamp i underlivet Indhold Svamp i underlivet hvad er det?...4 Faktorer der kan forårsage svampeinfektion... 6 Hvad er symptomerne?...8 Smitter svamp?... 8 Kan mænd få

Læs mere

Randers Kommune. Orientering til ejere af private enkeltboringer og brønde om kommunens tilsyn med drikkevandskvaliteten

Randers Kommune. Orientering til ejere af private enkeltboringer og brønde om kommunens tilsyn med drikkevandskvaliteten Randers Kommune Orientering til ejere af private enkeltboringer og brønde om kommunens tilsyn med drikkevandskvaliteten Teknisk forvaltning vand og virksomheder Oktober 2001 Tilsyn Randers Kommune fører

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Du har bestilt tid til en konsultation d., kl..

Du har bestilt tid til en konsultation d., kl.. Du har bestilt tid til en konsultation d., kl.. Vedlagt spørgeskema samt 7 dages maddagbog bedes udfyldt og returneres til nedenstående adr. inden vi mødes første gang. Returneres ca. 3 dage inden aftalen.

Læs mere

Tradition for at hædre helte

Tradition for at hædre helte Tradition for at hædre helte paula Jaraquemada skjulte 120 patrioter i santa ritas vinkældre, hvor de søgte tilflugt efter et hårdt slag for chiles uafhængighed. Vinserien 120 er navngivet til ære for

Læs mere

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra?

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? # 1 Nogle tilsætningsstoffer er nyttige, og andre kaldes af nogle for madsminke. Det er især farvestoffer og aromastoffer, der kommer i den

Læs mere