Hvad er Mercantec? Mercantec

Transkript

1 Marts 2013

2 Mercantec Hvad er Mercantec? En fusioneret selvejet erhvervsskole i Viborg: - et AMU Center - en handelsskole / handelsgymnasium - en teknisk skole / teknisk gymnasium Ca årlige elever og kursister Ca. 500 medarbejdere En samlet omsætning på ca. 320 mio. kr. Hovedsædet ligger i Viborg, med afdelinger i Bjerringbro, Viborg, Skive og Ulfborg Skolehjem & kollegium med i alt 253 værelser Egenkapital på kr. 132 mio.kr. 2

3 Mercantecs pædagogiske model 3

4 Pyramidens netværk Kollegiet Forældre Elevcoach Mentor Psykolog Offentlige myndigheder Elev Misbrugskonsulent Lektiehjælp Virksomhed Andre institutioner 4

5 Eliteforløbet EUD 7 modeller ELITEFORLØB - EUD 1. Hurtigere igennem afkortet forløb 2. Studiekompetence 3. Merkantil Elite 4. Individuel merkantil elite 5. EUX 6. CoE 7. Fagfaglige eliteforløb Udfordring og fastholdelse af de stærkere elever 2 ugers kompetenceafklaring 5

6 Eliteforløb gymnasierne 3 modeller ELITEFORLØB - Gymnasierne 1. 1 årigt eliteforløb: 5 fag på A niveau 2. 3 års eliteforløb: Global Studies 3. Frivilligt talentforløb udenfor skoletid: Space Challenge 2014 Udfordringer til særligt fagligt dygtige elever 2 ugers kompetenceafklaring 6

7 Resultater Siden 2006 har vi arbejdet intenst med fastholdelses-indsatsen. Af tallene fremgår det, at den totale frafaldsprocent (dvs. alt inkl. også omvælgere og de elever, som ikke møder op første dag) er som følger: EUD grundforløb i alt 30% 20% 18% 16% 12% 12% 14% 14% HTX 1. år 12% 8% 7% 3% 4% 2% 6% 6,5% HHX 1. år 7% 8% 8% 4% 3% 5% 2% 4% EUD HTX/EUX 1. år 12% 0% 5% 21% 13% 0% 0% 25% 7

8 Pædagogisk strategi Mercantecs pædagogiske strategi er udarbejdet med udgangspunkt i skolens strategi og pædagogiske tankesæt. Den pædagogiske strategi omhandler de væsentligste områder indenfor det pædagogiske og didaktiske felt der påvirker undervisningen, den lærendes læring og trivsel. 8

9 Voksenpædagogisk model 9

10 Mercantec Hotel- og Restaurantskolen 203 årselever Grundforløb uger Hovedforløb: - Ernæringsassistent - Ernæringshjælper Efteruddannelser og kurser Uddannelserne foregår på H.C. Andersens Vej 10

11 Mercantec Uddannelsesmuligheder Cooking Balance Gastro Trekker Passion for mad La Saliere Plus 10 EUX Ernæringsassistenter Efteruddannelse 11

12 Mercantec Efteruddannelse Gårdsdagens overproduktion Inspirationskøkkenet i daginstitution og SFO Mad til turen Det økologiske køkken Salat og salatbar i madfremstilling Take away koncept for produktionskøkkenet Brød og madbrød, fuldkorn og fibre Bæredygtighed i storkøkkener Diæter og allergikost Almen fødevarehygiejne, certifikatkursus - og mange andre 12

13 Mercantec Udvikling Fagligt udvalg Økologisk Landsforening Kost og Ernæringsforbundet Lokale uddannelsesudvalg Advisory Board Økologi i alle ydelser 13

14 Mercantec Omsætning Årlig omsætning: ca. 14 mio. kr. 203 årselever, som fordeles således: Grundforløb Ernæringsassistenter Efteruddannelse Øvrige aktiviteter: brobygning m.v. 14

15 Mercantec Uddannelseslokationer På H.C. Andersens vej i Viborg er alt fra hverdagen i spil. På H.C. Ørstedsvej i Skive har vi udlagt Mad til mennesker og der køres kun grundforløb. 15

16 Mercantec Samarbejdsrelationer i Danmark Skive Tekniske Skole, udlagt undervisning VIA Food College Ålborg Erhvervsskolerne Års Sansestormerne Århus Tech Teknisk Skole Silkeborg Djursland Erhvervsskole VHK College Økologisk Landsforening KHUR Fødevare Midt Foulum Smagen af Viborg Hærvejs-ugen Advisory Board 16

17 Mercantec Samarbejdsrealationer i udlandet Frankrig Estland Hennef, Tyskland Sverige England 17

18 MiniMerc Skolepraktik på Mercantec 18

19 Vision og formål MiniMerc vil medvirke til uddannelse af de bedste lærlinge inden for de af skolepraktikken berørte områder MiniMerc vil sikre, at de uddannede lærlinge får en kvalitetsmæssig god uddannelse og at lærlingene opnår de kompetencer, der er beskrevet i uddannelsernes mål for praktik. MiniMercs primære formål er at udføre arbejder, der har et socialt, almennyttigt formål (AID) hvad enten, det er i Danmark eller i andre dele af verden MiniMerc kan som en sekundær aktivitet udføre arbejder, som har til formål at forbedre Mercantecs interne rammer og udstyr alternativt andre uddannelsesinstitutioners interne rammer og udstyr 19

20 Vision og formål fortsat MiniMercs lærlinge vil opleve en hverdag præget af meningsfyldt arbejde og konsekvens, hvor der under hensyntagen til fællesskabet gives plads til den enkeltes udvikling Der søges i videst muligt omfang samarbejde med det lokale erhvervsliv omkring produktion og/ levering af de indkomne ordrer eller dele heraf MiniMerc må ikke være konkurrenceforvridende overfor det private arbejdsmarked 20

21 Succeskriterier Færrest muligt af de kvalificerede elever forlader Mercantec mellem grundforløb og hovedforløb uden at indgå en aftale 100% af MiniMercs skolepraktikelever får et svendebrev Max. 25% af Mercantecs skolepraktikelever færdiggør læreforholdet i MiniMerc 100% af MiniMercs skolepraktikelever kommer i delaftale eller restlæreforhold Gennemførte Q målinger har en tilfredshed på 70% 21

22 Kvalitetshjulet 22

23 Mercantec Tak for ordet