Nemme lækre opskrifter
|
|
- Leif Johannsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 28 sider Nemme lækre opskrifter PLUS: masser af s, ideer og Inspiration Prima Donna er perfekt som smagsgiver til din madlavning Prima Donna, helt sin egen
2 Indhold prima donna, Skøn alene, Skøn i selskab Prima Donna klæder ethvert ostebord. Men osten med sin helt unikke smag, kan sagtens stå alene. Enten som en snack mellem måltider, efter træningen, når musklerne kalder på protein, eller som aperitif før middagen. Og faktisk er Prima Donna også fortrinlig i madlavning, hvor den med sin store smag giver enhver ret et løft. Selv en lille rest Prima Donna kan rives og drysses over en pizza, salat eller pasta. Her har vi samlet 11 lækre opskrifter, hvor Prima Donna tilfører ekstra god smag på mange forskellige måder. Du kan i alle opskrifterne vælge at bruge Rød Prima Donna eller den ekstra lagrede Sort Prima Donna, hvis du ønsker endnu mere af den gode Prima Donna-smag. God fornøjelse! indhold 4 Brunch tallerken 6 Hybenchutney 8 Club Sandwich 10 Grillet bruschetta 12 Pizza-duo 14 Salat med kylling og hindbær 16 Cæsar salat 18 Pasta med italienske kødboller 20 Spaghetti med svampe 22 Safran risotto 24 Oksemørbrad 26 s, ideer og inspiration 2 3
3 2 Brunch - tallerken Brunch er hverken morgenmad eller frokost - men både og. På en brunchtallerken kræser vi om de gode råvarer, så vælg for eksempel en god pølse og godt brød. Her er revet Prima Donna drysset i æggemassen, og det giver en ekstra dimension til den klassiske røræg. 1 portion røræg (se opskrift nedenfor) 1 pølse, i skiver og let ristet 2 skiver lufttørret skinke 100 g Prima Donna i skiver eller stave 2 muffins, f.eks. med bær 3 dl græsk yoghurt, serveret i små glas med müesli og friske bær 4-6 skiver flûtes, knækbrød eller rugbrød frisk frugt og bær, f.eks. grapefrugt, jordbær, blåbær, druer og vandmelon i skiver Røræg 3 æg 3 spsk mælk salt og peber olivenolie 20 g Prima Donna, revet Lav din egen müesli: Rist blandede nødder og kerner på en tør pande. Lav rigeligt, det kan holde sig i køleskabet i en uge. Pisk æg sammen med mælk og krydr med salt og peber. Varm olien op på panden, og tilsæt æggemassen. Skru ned for varmen, og lad æggemassen sætte sig lidt. Løft massen let med en træspatel, lidt efter lidt. Tilsæt Prima Donna undervejs. Efter 1-2 minutter er portionen færdig - hold den lun og servér. Anret røræg sammen med de andre ingredienser på to tallerkener. 4 5
4 Nok til en uge Prøv i sæsonen at erstatte tranebær med friske ribs, rabarber eller stikkelsbær. Prima Donna serveret med hybenchutney Nogle gange er tiden knap, og så er det rart at kunne servere en skøn ost, lidt godt brød og en chutney i løbet af meget kort tid. Denne hybenchutney er hurtig at lave, og den kan holde sig i køleskab i ca. 1 uge. Hybenchutney 1 spsk olivenolie 2 skalotteløg, skåret i skiver 50 g mandler, delt i halve 50 g tørrede tranebær 50 g rosiner 1 glas hybenmarmelade (400g) Varm olien let op, og steg løgene kortvarigt heri. Tilsæt mandler, tranebær og rosiner, de skal blot varmes let igennem i ca. 1 minut. Hæld hybenmarmeladen over og varm det igennem ved middel varme, rør nu og da. Hæld i et glas. 6 7
5 4 Club Sandwich a la Prima Donna Server som en let frokost eller pak dem godt ind og tag med i picnickurven. 1 helt brød, evt. majsbrød 100 g serranoskinke i skiver olivenolie smør krølsalat 1 kyllingebryst, stegt og delt i 4 stykker 1 agurk, i skiver 2 tomater, i skiver sandwichcreme (se opskrift nedenfor) 100 g Prima Donna, i skiver eller flager 2 forårsløg, i tynde skiver træspyd Sandwichcreme 2 dl græsk yoghurt 2 tsk hindbærsyltetøj citronsaft Lav rigeligt sandwichcreme og smør i en wrap med røget laks og rucola. Skær brødet i 12 skiver (3 skiver per sandwich) og rist dem på en tør pande. Steg serranoskinken i olivenolie indtil den bliver sprød, og læg dem på et stykke køkkenrulle. Bland sandwichcreme af yoghurt, hindbærsyltetøj og lidt citronsaft og smag til. Smør alle brødskiverne med smør på den ene side. Læg på den nederste skive brød: Salat, kyllingebrystfilet, agurk og tomater og stænk med sandwichcreme. Læg derpå endnu en skive brød, derefter salat, Prima Donna, serranoskinke og forårsløg. Afslut med den sidste skive brød og stik et træspyd gennem alle lagene. 8 9
6 2 bruschetta Grillet bruschetta med Prima Donna Servér som tapas eller som forret sammen med en grøn salat. 1 tomat, hakket 1 forårsløg, fintsnittet ½ fed hvidløg, knust olivenolie salt og peber 2 skiver italiensk landbrød, gerne daggammelt 1 spsk Prima Donna, fintrevet frisk basilikum Rør tomat, forårsløg og hvidløg sammen med lidt olivenolie. Smag til med salt og peber. Pensl brødskiverne med lidt olie og rist dem på grillpande eller i ovnen. Fordel tomatblandingen på brødet og drys osten henover. Gratinér bruschettaerne i ovnen og pynt herefter med friske basilikumblade. Servér straks. Erstat tomat med f.eks. grillet augbergine eller stegte svampe
7 4 Pizza-DUo Vælg udelukkende gode råvarer til den hjemmelavede pizza. Her kombinerer vi frisk mozzarella og Prima Donna. Smagen er himmelsk Skal det gå stærkt så køb færdig pizzadej og tomatsovs. Pizzadej 1 pakke tørgær 1 spsk salt 1 spsk olivenolie 500 g groft hvedemel f.eks. type 00 3 ½ dl lunkent vand Tomatsovs 15 g frisk basilikum, hakket fint 1 glas tomatsovs (passata) salt og friskkværnet peber ½ squash, skåret i skiver 75 g parmaskinke 10 grønne oliven uden sten, skåret over på midten 2 store tomater, skåret i skiver 125 g frisk mozzarella, skåret i skiver 100 g Prima Donna, revet 2 spsk hvidløgsolie Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt og olivenolie. Tilsæt melet lidt efter lidt, mens du rører godt. Ælt dejen til den er fin og jævn. Læg dejen i en smurt skål og dæk den til med et fugtigt viskestykke. Dejen skal hæve ved stuetemperatur til dobbelt størrelse. Kom halvdelen af basilikummen i tomatsovsen og krydr med salt og friskkværnet peber. Grill squash skiverne på en grillpande til de har gode grillstreger. Forvarm ovnen til 250 grader. Drys bordet med lidt mel og rul dejen ud til en firkantet plade med en kagerulle. Læg dejen på et stykke bagepapir på en bageplade. Spred et godt, tyndt lag tomatsovs over dejen. Dæk halvdelen af pizzaen med parmaskinke, grillet squash og oliven. Dæk den anden halvdel med friske tomater og mozzarella. Drys revet Prima Donna over hele pizzaen. Bag pizzaen i ca. 15 minutter (eller ifølge instruktionerne på pakken). Tag pizzaen ud af ovnen, og hæld nogle dråber hvidløgsolie over. Drys med resten af den friske basilikum
8 2 salat med kylling og hindbær En frisk og let salat. Udenfor hindbærsæsonen kan du erstatte bærrene med tern af pære eller mango. 2 spsk balsamicoeddike 2 spsk hindbærsyltetøj 3 spsk ekstra jomfruolivenolie 1 kyllingefilet, stegt eller bagt og skåret i skiver 125 g friske hindbær 1 pose skyllet blandet salat 2 spsk ristede pinjekerner 75 g Prima Donna Lav dressingen ved at piske balsamicoeddike, syltetøj og olivenolie sammen. Fordel kyllingeskiverne, pinjekernerne og hindbærrene over salatblandingen. Lav flager af Prima Donna med en skarp kniv eller gulerodsskræller og strø dem over salaten. Stænk salaten med hindbærdressing efter smag. Gør salaten mere mættende ved at drysse med lidt kogt quinoa
9 4 Cæsar salat Hvis du får noget af dressingen til overs, så brug den i en sandwich. Dressingen kan holde sig 2-3 dage i køleskabet. 3 hjertesalat, skyllet og skåret i små stykker cæsar salat dressing (se opskrift nedenfor) 2 kyllingebrystfileter, stegt og skåret i skiver salt og peber 8 spsk croutoner 4 spsk Prima Donna, i flager frisk oregano Dressing 4 pasteuriserede æggeblommer 2 ansjoser, finthakket / knust 1 spsk sennep saft af ½ citron 3 dl vindruekerneolie 1 dl vand salt og peber Skal det gå lidt hurtigere, kan du købe en færdig dressing til Cæsar salat. Vend salaten sammen med dressingen i en salatskål. Fordel kyllingen over salaten, krydr med salt og peber. Fordel brødcroutoner og Prima Donna. Drys med oregano. Rør æggeblommerne sammen med, ansjoser, sennep og citronsaft. Tilsæt olie, i starten dråbevis vær omhyggelig med at få olien pisket eller rørt godt ind i æggemassen. Tilsæt olien i lidt større doser, når konsistensen begynder at være cremet. Du kan evt. tilsætte lidt vand for at få en tyndere konsistens. Smag til med salt og peber
10 4 Pasta med italienske kødboller En italiensk klassiker, som både store og små holder af. Revet Prima Donna i kødbollerne giver ekstra smag. Kødboller 25 g pinjekerner, ristede og groft hakkede 4 blade frisk salvie, finthakkede 40 g revet Prima Donna ½ dl rasp 1 fed hvidløg, finthakket 4 spsk ricotta 400 g hakket oksekød 3 spsk olivenolie Tomatsauce 8 modne tomater 15 g frisk basilikum 2 spsk ekstra jomfruolie 1 løg, fint hakket 2 fed hvidløg, finthakket 2 spsk oregano 1 rød peberfrugt uden kerner og finthakket 1 dl rødvin 1 spsk Balsamico-eddike 1 spsk brun farin ¾ dl grøntsagsbouillon 3 soltørrede tomater, finthakkede 1 sød peberfrugt i stykker salt og friskkværnet peber 60 g Prima Donna i tynde skiver 400 g (frisk) spaghetti Tomatsovs Skær et kors i tomaterne, og læg dem i kogende vand i et par minutter. Læg dem i koldt vand, pil skindet af, og skær dem i store stykker. Hak halvdelen af basilikummen fint. Varm olivenolien i en gryde og steg løget. Tilsæt hvidløg, oregano, basilikum og den røde peberfrugt. Lad det småkoge i 5 minutter under låg. Tilsæt vin, eddike, brun farin og bouillon, og lad det koge ind til halvdelen. Tilsæt de soltørrede tomater sammen med peberfrugt. Lad simre i 15 minutter og smag til med salt og peber. Lad det simre i yderligere 15 minutter. Kødboller Bland pinjekerner, salvie, Prima Donna, rasp, hvidløg og ricotta med det hakkede oksekød. Smag til med salt og peber. Rul kødboller på cirka 3 cm i diameter. Varm olivenolie på en stor pande, og steg kødbollerne i cirka 10 minutter, indtil de er brune og gennemstegte. Kog spaghettien ifølge instrukserne. Hæld vandet fra spaghettien, og server den på tallerkenerne. Hæld tomatsaucen og de italienske kødboller over spaghettien. Pynt med resten af den friske basilikum samt friske flager af Prima Donna. Tilføj saucen nogle friske oliven eller kapers 18 19
11 4 Prøv at tilsætte lidt røget bacon i tern. Spaghetti med svampe En nem og hurtig vej til et velsmagende aftensmåltid. 400 g spaghetti 1/2 løg, finthakket olivenolie et stænk hvidvin 100 g blandede svampe, skåret i tykke skiver 2 dl madlavningsfløde 60 g Rød Prima Donna, revet 25 g smør frisk persille, hakket havsalt friskkværnet peber brøndkarse lidt Prima Donna i flager til pynt Kog spaghettien al dente. Sauter løg i olien til det er klart. Tilsæt et stænk hvidvin, rør et øjeblik til væden er reduceret. Tilsæt svampene og sauter i ca. 5 minutter. Hæld fløden i og lad det tykne. Rør Prima Donna, smør og persille i. Smag til med havsalt og peber. Vend forsigtigt spaghettien i. Pynt med brøndkarse og flager af Prima Donna. Anret på fire tallerkener
12 4 Safranrisotto Et godt tip til at lave en perfekt risotto er at koge risene en anelse for lidt. På vejen fra gryde til tallerken når risene nemlig at blive perfekt møre. 6 dl kyllingebouillon et par safrantråde 40 g smør 1 løg, finthakket 175 g risotto ris 3/4 dl tør hvidvin 60 g Rød Prima Donna, revet 2 spsk olivenolie 3 skiver serranoskinke, hver delt i 3 stykker 12 friske salvieblade lidt Prima Donna i flager til pynt Servér evt. med skiver af stegt mørbrad. Hæld bouillon i en gryde sammen med safran og kog op. Lad det koge ved svag varme. Smelt smør i en stor gryde. Svits løg og tilsæt ris. Sautér i 2-3 minutter til risene er gennemsigtige. Hæld vin i, rør rundt og lad det koge ved svag varme, indtil væden næsten er absorberet. Tilsæt ca. 1 dl bouillon ad gangen og rør til væden er væk, før du hælder mere bouillon i. Fortsæt til risene er cremede og kogt al dente (det tager ca. 20 minutter). Sluk for varmen og rør revet Prima Donna i. Sæt låget på og lad risottoen hvile et par minutter. Steg skinkeskiverne i olivenolie ved høj varme på en pande. Læg dem på et stykke køkkenrulle. Steg derefter salviebladene på panden til de er sprøde. Anret risottoen på tallerkener og pynt med de sprøde skiver af skinke, salvieblade og flager af Prima Donna
13 4 Okse mørbrad med Prima Donna En flot ret, der både handler om æstetik og smag! 700 g oksemørbrad, skåret i 8 skiver friskkværnet peber salt (gerne i flager) 4 tynde skiver parmaskinke 80 g Rød Prima Donna, groftrevet 24 grønne asparges 1 dl Marsala (italiensk dessertvin) 3 dl kalvefond 80 g Rød Prima Donna, groftrevet 4 tynde skiver parmaskinke Servér med en frisk og sprød blandet grøn salat. Knæk den nederste del af aspargesene. Hæld Marsala i en gryde og lad det koge ind til halvdelen. Tilsæt fonden og kog ved svag varme indtil saucen bliver tykkere. Bank mørbradbøfferne let og drys med peber. Steg eller grill mørbradbøfferne og drys evt. med lidt salt. Kog aspargesene i vand i 3 til 4 minutter. Anret tre asparges på hver tallerken. Ovenpå lægges en mørbradbøf og så igen tre asparges. Afslut med endnu en mørbradbøf og en skive parmaskinke. Drys med Prima Donna og lidt peber. Sæt tallerkenen i en varm ovn (200 C) til osten er smeltet. Servér med Marsala-saucen
14 s, idéer og inspiration Kender DU begge Prima Donna erne? Rød Prima Donna er den mest kendte af de to. Den er lagret i minimum ni måneder og prøvesmagt gennem hele forløbet. Først når osten har udviklet de små knasende saltkrystaller og sin karakteristiske nøddeagtige smag med et strejf af sødme, er den færdigudviklet. Sort Prima Donna har naturligvis smagen af Prima Donna, der er bare mere af den, fordi osten er lagret længere, nemlig omkring et år. Ligesom Rød Prima Donna kan Sort Prima Donna med sin store smag sætte prikken over i et på enhver ret. To karakteristiske oste med nøddeagtig smag og et strejf af sødme GLOBAL CHEESE AWARDS FROME 2013 Prima Donna vinder præmier Ved den seneste Global Cheese Awards, som er blevet afholdt i England siden 1861, løb Prima Donna af med hele to guldmedaljer. Sort Prima Donna blev kåret som bedste faste specialost, mens Rød Prima Donna blev udnævnt som den bedste europæiske ost. Vidste DU at Prima Donna pga. den lange lagring har et lavt indhold af laktose. Opnå den allerbedste smag Opbevar Prima Donna i grøntsagsskuffen i køleskabet og pak osten i husholdningsfilm. Tag den ud af køleskabet en halv time før servering. Så får osten sin typiske Prima Donna smag, når den er allerbedst. Vælg den rigtige vin til Prima Donna Den rigtige vin til osten giver en ekstra smagsdimension. Hvidvine som Sancerre og Sauvignon Blanc er perfekte ledsagere til din Prima Donna på ostebordet. Prima Donna som aperitif Anret salte, blandede nødder, gulerodsstave og Prima Donna i brud på et fad. Servér med Proscecco med en let sødme
15 Find mange flere opskrifter på
Nemme lækre opskrifter
28 sider Nemme lækre opskrifter PLUS: MAsser af Tips, ideer og Inspiration Prima Donna er perfekt som smagsgiver til din madlavning Prima Donna, helt sin egen Indhold prima donna, Skøn alene, Skøn i selskab
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereOpskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereGourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs
Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereOpskrifter. Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 29. mesterslagterens
Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney 600 g hakket oksekød 2 løg 1 bundt bredbladet persille 1 tsk. salt Peber 8 små træspyd 800 g nye kartofler Rabarberchutney ½ kg rabarber 4 bananskalotteløg
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs mereOpskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens
Indbagt oksefars med salat 500 g hakket oksekød 2 løg 500 g friske champignoner Salt og peber 200 g butterdej 4 spsk. rapsolie Salat 4 tomater 1 agurk 2 peberfrugt 1 hovedsalat 1 ds majs Skyl champignon
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereKyllingespyd med kartoffel-/ spinatcurry og agurkeraita
Kyllingespyd med kartoffel-/ spinatcurry og agurkeraita 4 kyllingespyd 1 løg 3 fed hvidløg 1 spsk. rapsolie 1 kg små skurede kartofler 2 dl vand 2 spsk. garam marsala 1 spsk. karry 500 g spinat Agurkeraita
Læs mereMadspild undgås med omtanke
Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereRose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår
Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs mereItalienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk
Italienske retter Opskrifter Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Dr. Oetker Danmark OPSKRIFTER Italiensk landsuppe 10 portioner 1,7 l kalve/oksebouillon 300 g flåede tomater 400 g årstidens
Læs mereMad til17 kræsne ganer
17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereVi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder
Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge
UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereOpskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens
Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller
Læs mereOPSKRIFTER RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereKostplan 1. Trimester, Dag 1
Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En halv grovbolle med et tyndt lag smør og en almindelig skive ost 30+ En halv grovbolle med et tyndt lag smør og 2-3 tsk marmelade 100 gram vindruer Mellemmåltid
Læs mereOpskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens
Deller på spyd med dip og ristet rugbrød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. groft salt friskkværnet peber 1 tsk. timian 1 finthakket løg 1 æg 1 dl mælk 50 g ost revet 3 spsk. hvedemel 25 g smør Træspyd - ca.
Læs mereOpskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens
Farspandekage og smørdampede grøntsager 600 g hakket kalv og skinke 2 spsk. hvedemel 1½ spsk. fintrevet zittauerløg 1½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 æg eller 2 æggehvider 2 dl mælk 50 g smør Smørdampede
Læs mereKnasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.
Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,
Læs mereOPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31 MESTERSLAGTERENS. Varm retten op i gryde.
GRYDERET 800 g gryderet 400 g rødbeder 200 g selleri 2 syrlige æbler 2 spsk. olie 1 spsk. estragoneddike 1 fed hvidløg, presset 1 spsk. hakket persille Salt og friskkværnet peber Varm retten op i gryde.
Læs mereOPSKRIFTER SALTIMBOCCAFARS MED PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 47 MESTERSLAGTERENS
SALTIMBOCCAFARS MED PASTA 600 g hakket skinkekød 2 skiver røget skinke uden fedtkant 3 spsk. ost, f.eks. emmentaler 4 blade frisk salvie eller ½ tsk tørret 2 spsk. mel 10 g smør 1½ dl bouillon ¾ dl fløde
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereKokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver
Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mereDen økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Læs mereABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER
600 g hakket oksekød 2 æg 1 dl. cornflakes 1 løg 2 tsk. dijonsennep ½ dl barbecuesovs 1 dl abrikosmarmelade Forvarm ovnen til 175 grader C alm. ovn. ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER Bland kød, æg, cornflakes,
Læs mereKnald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen
Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde
Læs mereOPSKRIFTER FORLOREN HARE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 04 MESTERSLAGTERENS
FORLOREN HARE 1 stk. forloren hare 500 g champignon eller blandede svampe 50 g smør 1 fed hvidløg 3 dl. fløde 2 tsk. Maizenamel 2 spsk. ribsgele 100 g skimmelost (f.eks. Dana blue) 2½ dl fløde Salt og
Læs mereMilnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk
Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45
UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereÆlt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.
DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter
Læs mereOPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.
Læs mereFORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA
ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia
Læs mereMadplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Madværkstedets okt. 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt Kyllingebutterfly med båndpastasalat okt. 1 Dag 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Læs mereTandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)
Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereOPSKRIFTER KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS. 4 stk karbonader
KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO 4 stk karbonader 2 dl bulgur Krydderurtepesto 2 dl krydderurter fx basilikum, persille, kørvel, purløg 25 g parmesanost 50 g mandler 1 dl olivenolie Saft af ½ citron
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY Kødboller 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 løg, finthakket 1 tsk. salt 1/2 dl mælk 1 æg 1 dl havregryn, finvalset sort peber, friskkværnet Kødbollerne Alle ingredienserne røres sammen
Læs mereOPSKRIFTER GULLASCH. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45 MESTERSLAGTERENS
GULLASCH 500 g gullash i tern 2 store løg 4 store gulerødder 1/4 knoldselleri 25 g smør Ca. 5 dl oksebouillon 1 lille dåse koncentreret tomatpure 3-4 soltørrede tomater (IKKE i olie!!) salt, friskkværnet
Læs mereKrydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer
Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereOPSKRIFTER MILLIONBØF MED KARTOFLER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 11 MESTERSLAGTERENS
MILLIONBØF MED KARTOFLER 600 g hakket oksekød 1 stort løg 1 lille dåse tomatpuré 3 spsk. mel Smør/margarine til stegning Salt og peber Vand Kulør Tilbehør Kartofler Pil og hak løget fint. Smelt og brun
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs merePastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.
Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits
Læs mereForloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør
Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en
Læs mereOpskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens
Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden
Læs mereOpskrifter. Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22. mesterslagterens
Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler 1,2 kg kalvesteg 200 g perleløg evt. fra glas 1 hakket løg 1 selleri stængel 2 fed hvidløg ½ fl. hvidvin 1 kg kogte kartofler 1 bundt+ persille Brun stegen
Læs mereKokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med
Læs mere1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær
Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær
Læs mereBruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling
Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber
Læs mere----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra
Læs mereOpskrifter. Små farsbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33. mesterslagterens
Små farsbrød med bacon 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 lille løg, ca. 50 g 2 stilke blegselleri 1-2 fed hvidløg ½ citron 1-2 tsk. karry ½ tsk. salt ¼ tsk. peber 1-2 gulerødder, ca. 100 g 50 g tørrede
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.
Læs mereOPSKRIFTER THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 06 MESTERSLAGTERENS
THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS 4 stk. kyllingebryst i tern 2 dåser kokosmælk 1 bundt forårsløg 2 fed hvidløg 1 bakke sukkerærter 1 bakke bønnespirer 1 løg 1 ingefærrod 1 bundt friske koriander (kan
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereOpskrifter. Risnudler med hakket oksekød og grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 28. mesterslagterens
Risnudler med hakket oksekød og grøntsager 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereMine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD
FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,
Læs mereUge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.
Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller
Læs mereStoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereMadplan juli 2017 Uge 3
Madplan juli 2017 Uge 3 Stegt flæsk med persillesauce og nye kartofler Wienerschnitzel med brasede kartofler, ærter og smørsauce Pastaret med laks og spinat Pastasalat med skinke, ærter og groft brød Citronkylling
Læs mereFritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)
Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk
Læs mereHvid ost til den lyse sommer
Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid
Læs mereTurmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce
Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.
Læs mereMadplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat
Madværkstedets Juni 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling Kokospande med appelsinmarinerede svinekoteletter Juni 1 Dag 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat
Læs mereOpskrifter med majs og kartofler
Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler
Læs merepak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
Læs mereOpskrifter. med chili og mynte. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 24. mesterslagterens
Kødboller med chili og mynte 600 g hakket oksekød Salt 1 fed finthakket hvidløg 1 fintrevet gulerod ½ fintrevet løg 1 æg 1 tsk. finthakket chili eller harissa 1 tsk. revet ingefær 1 spsk. finthakket mynte
Læs mereOpskrifter Oktober 2014
Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg
Læs mere--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg
Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg
Læs mereSalat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
Læs mereMad til kræsne ganer
Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl
Læs mereMadværkstedets. Madplan April 1. Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki. Teryaki-kylling med ris og ærtepesto. Lasagne og gulerodssalat
Madværkstedets April 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Teryaki-kylling med ris og ærtepesto Lasagne og gulerodssalat April 1 Dag 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Dag 2 Teryaki-kylling
Læs mereOpskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens
Benløse fugle med selleri creme og gulerodssalat 6 benløse fugle 1 hakket løg ½ porrer i skiver 1 l kalv eller grøntsags fond 30 g fedt stof Sellericreme ½ knoldselleri ½ dl vand 2 dl fløde 8 gulerødder
Læs mereOpskrifter. med melon og bønnesalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32. mesterslagterens
Kødboller og kartofler med melon og bønnesalat 600 g hakket kalv og skinke 1 tsk. dijonsennep 25 g pinjekerner 2 spsk. hakket bredbladet persille 1 tsk. groft salt og friskkværnet peber 2 tsk. olivenolie
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereOPSKRIFTER FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 48 MESTERSLAGTERENS. Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time.
FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereOPSKRIFTER DELLER MED SALVIE OG CREMEDE BØNNER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 44 MESTERSLAGTERENS
DELLER MED SALVIE OG CREMEDE BØNNER 600 g hakket skinkekød 300 g mosede, kogte kartofler 1 spsk. finthakkede friske salvieblade ½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 8 store skiver kogt skinke 50 g smør
Læs mereBagt tomat og dild laks med ris
Bagt tomat og dild laks med ris 2 dl Nutridrink Protein Abrikos 1 dl piskefløde 1 spsk koncentreret hummerfond 2 spsk tomatpuré 1 spsk sambal oelek 2 spsk koncentreret citronsaft på flaske eller fra frisk
Læs mere