Hvid ost til den lyse sommer

Transkript

1 Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem

2 Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid ost, og vores sortiment spænder bredt lige fra klassiske salatoste i tern til gourmetoste, der gør hverdagsmaden til en delikat smagsoplevelse. Med en smag af sydlandsk sommer, er vores hvide oste perfekte til årstidens retter både til snack, forret, hovedret og som klassisk tilbehør i salater. Prøv de nemme hverdagsretter med hvid ost i denne folder og nyd smagen af sommer. På taverna.dk kan du finde flere spændende opskrifter. Hovedret til 4 Kylling med stegt kartoffelsalat Stegt kyllingebryst med krydderurter og nye kartofler stegt med pære, oliven og rosmarin. Vendt med grove stykker salatost og frisk persille. 1 bæger Taverna Gourmet salatost i blok 1 kg små kartofler 1 spsk. olivenolie 3 faste pærer 50 g sorte oliven 4-5 friske rosmarinkviste Ca. 1 dl frisk bred bladet persille 4 kyllingebrystfileter Ca. 2 spsk. friske, hakkede krydderurter (fx persille og rosmarin) Salt og friskkværnet peber Skyl og skrub kartoflerne og dup dem tørre. Vend dem med olie. Skær pærerne i både og vend dem med kartofler, rosmarinkviste, oliven, salt og peber. Læg blandingen i en bradepande og steg den i en 200 forvarmet ovn i ca minutter. Gnid kyllingebrystfileterne med salt og peber og steg dem 5-6 minutter på hver side på en pande. Rul dem i de hakkede krydderurter og hold dem lune under stanniol. Skær salatosten i grove stykker og vend dem i de stegte kartofler sammen med persillen. Server med kylling i tykke skiver anrettet ovenpå den stegte kartoffelsalat. Velbekomme! Gourmet salatost i blok Gourmet salatost i blok er en luksuriøs og smagfuld ost og et ekstra delikat indslag i salater og frokostretter eller som snack.

3 Frokost for 4 Krydret torskesalat med hvid ost Kold dampet torsk vendt med kryddermarineret salatost. Anrettet med sprøde salater i sandwich eller pita. 1 bæger Taverna Kryddermarineret salatost 300 g dampet torsk (kold) 2 spsk. cremefraiche el. lign. 1/2 fed fintrevet hvidløg 1 tsk. revet økologisk citronskal Salt og friskkværnet peber Ca. 100 g fintsnittet salat Pita eller sandwichbrød Tryk på torsken så den deler sig i flager. Kom flagerne i en skål og vend dem forsigtigt med den kryddermarinerede salatost og dressingen fra osten. Smag cremefraiche til med hvidløg, citronskal, salt og peber og vend den forsigtigt med torsk og salatost. Brug torskesalaten som lækkert fyld i pita eller sandwich sammen med fintsnittet salat. Kryddermarineret salatost De kryddermarinerede tern er marineret med vegetabilsk olie og krydret med en blanding af Middelhavets krydderier, der giver osten en raffineret smag. Hovedret til 4 Middelhavs-cheeseburger Saftig og velkrydret, tårnhøj burger med blød og lækker Domyati. Nyd den som den er eller server med ovnstegte kartofler eller sprøde pommes frites. 1 Taverna Domyati 250 g Ca. 400 g friskhakket oksekød 2 tsk. salt Ca. 1 dl friske basilikumblade 4 finthakkede soltørrede tomater 4 grove burgerboller Ca. 4 tsk. salatmayonnaise Ca. 2 tsk. mild sennep 1 bøftomat 4 syltede drueagurker 1 salatløg i ringe 2 små hoveder fintsnittet hjertesalat Ca. 1 dl friske basilikumblade Rør hakket oksekød løst sammen med salt, hakkede basilikumblade og soltørrede tomater. Form 4 store bøffer. Kødet skal ikke æltes eller presses for meget sammen, da det gør bøfferne tørre. Steg bøfferne på grill eller pande. Del bollerne og rist dem gyldne på skærefladen. Smør dem med salatmayo og sennep og læg en skive bøftomat og et par skiver drueagurk på hver underbolle. Kom løgringe og en god håndfuld salat på og læg en bøf på toppen. Skær tykke skiver af Domyati-osten og læg en skive på hver bøf. Læg overbollen på og stik evt. et træspyd gennem hele herligheden, så burgeren ikke vælter. Domyati Den danske Domyati ost har en meget mild smag og en blød og cremet konsistens. Velsmagende i traditionelle salater og perfekt i både kolde og varme retter.

4 Snacks til 4 Bruschetta med grillost og krydderolie Skiver af sprødristet godt brød, gnedet med hvidløg. Toppet med grillet ost, tomater og olivenolie med krydderurter. Frokost til 4 Grøn salat med sprøde gedeostebrød Grøn salat med agurk, edamame bønner, citron og olivenolie. Anrettet med sprøde skiver brød smurt med rørt gedeost med estragon. 1 Taverna Gourmet gedeost i blok 3 spsk. frisk estragon Olivenolie Skiver af flutes eller andet lækkert brød 2 spsk. friskpresset citron 1 tsk. salt Friskkværnet peber 2 bakker spæde salater (fx Napolitana blanding) 1 skrællet agurk 400 g optøede grønne soyabønner (Edamame bønner uden skal). Du kan også bruge friskbælgede eller optøede ærter. Rør gedeosten let med hakket, frisk estragon, 4 spsk. olivenolie og peber. Rist brødet og kom den rørte gedeost på. Flæk den skrællede agurk på langs og fjern kernerne med en teske. Skær agurken i tykke skiver. Pisk citron, olie, salt og peber sammen og vend dressingen sammen med agurker, salat og bønner. Anret salaten med de sprøde gedeostebrød eventuelt dryppet med lidt olie på toppen. 1 Taverna Grillost Tykke skiver af daggammelt brød (fx ciabatta el. lign.) 1 fed hvidløg Olivenolie 1 tomat 2 spsk. friske, hakkede krydderurter (fx basilikum og kørvel) 1 tsk. fintrevet økologisk citronskal 1 tsk. flagesalt Groftkværnet peber Gnid brødskiverne med et gennemskåret fed hvidløg og dryp med lidt olivenolie. Grill skiverne eller rist dem sprøde i ovnen. Skær grillost i skiver og grill eller steg dem gyldne på en pande. Skær tomaten over, fjern kernerne og hak den fint. Bland tomat med 1-2 spsk. olivenolie, krydderurter og citronskal. Læg de grillede skiver ost på brødet og top med tomatblandingen, salt og peber. Grillost En klassiker på sommerbordet - perfekt som grilltilbehør, frokostret eller som snack. Den kan grilles og steges uden at smelte. Grillosten bliver i stedet gylden og sprød med en cremet konsistens indvendig. Gourmet gedeost i blok Den delikate og bløde gedeost af 100% gedemælk har en uimodståelig fyldig og afrundet smag. Gedeosten er ideel som snack eller appetitvækker.

5 Følg os og få inspirationen serveret! Vi elsker at inspirere og deler gerne vores allerbedste opskrifter med dig. bureaufrydensberg.dk Her i folderen får du nogle af vores yndlingsopskrifter, men der er endnu flere favoritter, hvor de kommer fra! Find f.eks. nye, lækre retter i vores store opskriftssamling på taverna.dk eller tilmeld dig vores nyhedsbrev og få masser af inspiration direkte i din indbakke. Vær også med på Facebook.com/markostaverna, hvor du kan dele smagsoplevelser med andre og følge med i Tavernas verden af delikate oste og spændende opskrifter.