Beregning af Energibehov og Mellemmåltid

Transkript

1 Beregninger - 2 1

2 2 Beregning af Energibehov og Mellemmåltid 1. Eksempel: Tove Jensen (fra sidst) 2. Energibehov: 6960 kj Energibehov= Basalstofskifte x Fysisk Aktivitetsniveau (øgning i energibehov) 3. Mellemmåltid (10%): 696 kj Energibehov x Måltid i % Måltidsfordeling i kj = 100%

3 3 Beregning af mellemmåltid - 1 Tove Jensen: Mellemmåltid (10%) = 696 kj 1. Gå til linket: 2. Find den fødevare/ de fødevarer som man gerne vil beregne på ved at skrive fødevaren i søgefeltet fx Knækbrød Vælg den type knækbrød man ønsker fx knækbrød, rug-, groft 3. Find energi i kj pr. 100 g (den øverste linje) 1438 kj pr. 100g knækbrød, rug-, groft

4 4 Beregning af mellemmåltid Hvis jeg vil have at Tove Jensen skal spise 20 g knækbrød, så skal energiindholdet beregnes for 20 g knækbrød: 20 x = 287,6 kj Dvs. i 20 g knækbrød (rug-, groft) er der 287,6 kj 5. Så vil jeg gerne have at Tove Jensen skal have noget Brieost på knækbrødet søg på Brie Vælg den type brie man ønsker fx brie 60+

5 5 Beregning af mellemmåltid Find energi i kj pr. 100 g (den øverste linje) 1456 kj pr. 100 g Brie Hvis jeg vil have 30 g brie på mine 20 g knækbrød, så skal energiindholdet for 30 g brie 60+ beregnes: 30 x = 436,8 kj Dvs. i 30 g brie 60+ er der 436,8 kj

6 6 Beregning af mellemmåltid Beregn det samlede mellemmåltid: 20 g knækbrød (rug-, groft): 287,6 kj 25 g brie (60+): + 436,8 kj 724,4 kj Det betyder, at der i det samlede måltid (knækbrød + brie) er et energiindhold på 724,4 kj.

7 7 Beregning af mellemmåltid Vi har tidligere (se slide 6) beregnet hvor meget energiindholdet for et mellemmåltid bør være på for Tove Jensen, det var på 696 kj 10. Dvs. at energiindholdet er lidt større i det mellemmåltid som vi har beregnet (knækbrød + brie) end det energiindhold for et mellemmåltid som vi beregnede på slide 6: 724,4 kj 696 kj = 28,4 kj 11. Dette betyder, at der er 28,4 kj mere energi (kj) i det mellemmåltid som vi har beregnet, end i det energiindhold som vi beregnede for et mellemmåltid (slide 3)

8 8 Beregning af mellemmåltid Hvis man vil beregne energifordelingen på mellemmåltidet se følgende punkter: 13. Først så beregnes masseprocent for protein, kulhydrat og fedt for 20 g knækbrød (rug-, groft). Først kigger man på linket: og finder fødevaren: Knækbrød rug-, groft Find Protein, deklaration pr. 100 g Proteinindholdet er 10,4 g pr. 100 g Dernæst findes Kulhydrat, deklaration pr. 100 g 61,7 g pr. 100 g Dernæst Kostfibre pr. 100 g 16,3 g pr. 100 g Dernæst Fedt, total pr. 100 g 2,2 g pr. 100 g

9 9 Beregning af mellemmåltid Så beregnes masseprocenten for protein, kulhydrat, kostfibre, fedt for 20 g knækbrød: 10,4 g x 20 g Protein: 100 = 2,08 61,7 g x 20 g Kulhydrat: 100 = 12,34 16,3 g x 20 g Kostfibre: 100 = 3,26 2,2 g x 20 g Fedt: 100 = 0,44

10 10 Beregning af mellemmåltid Dernæst beregnes masseprocent for protein, kulhydrat og fedt for 30 g brie 60+. Først kigger man på linket: og finder fødevaren: Brie 60+ Find Protein, deklaration pr. 100 g Proteinindholdet er 17,7 g pr. 100 g Dernæst findes Kulhydrat, deklaration pr. 100 g 2 g pr. 100 g Dernæst Kostfibre pr. 100 g 0 g pr. 100 g Dernæst Fedt, total pr. 100 g 30,3 g pr. 100 g

11 11 Beregning af mellemmåltid Så beregnes masseprocenten for protein, kulhydrat, kostfibre, fedt for 30 g brie 60+: 17,7 g x 30 g Protein: 100 = 5,31 2 g x 30 g Kulhydrat: 100 = 0,6 Kostfibre: 0 g så der er ingen grund til at beregne masseprocent. 30,3 g x 30 g Fedt: 100 = 9,09

12 12 Beregning af mellemmåltid Så skal masseprocenten for al protein, kulhydrat, kostfibre og fedt lægges sammen for hele måltidet (dvs. både knækbrød og brie samlet): Protein - i alt for hele måltidet: 2,08 + 5,31 = 7,39 Kulhydrat - i alt for hele måltidet: 12,34 + 0,6 = 12,94 Kostfibre - i alt for hele måltidet: 3, = 3,26 Fedt - i alt for hele måltidet: 0,44 + 9,09 = 9,53

13 13 Beregning af mellemmåltid Dernæst udregnes energiindholdet for hvert enkelt næringsstof (protein, kulhydrat, kostfibre og fedt) i det samlede måltid (knækbrød og brie) samt det samlede energiindhold for hele måltidet: Protein i kj - i alt for det samlede måltid: 7,39 x 17 kj = 125,63 kj Kulhydrat i kj - i alt for det samlede måltid: 12,94 x 17 kj = 219,98 kj Kostfibre i kj - i alt for det samlede måltid: 3,26 x 8 kj = 26,08 kj Fedt i kj - i alt for det samlede måltid: Energiindholdet i det samlede måltid 9,53 x 37 kj = 352,61 kj = 724,30 kj

14 14 Beregning af mellemmåltid Så beregnes energiprocentfordeling (E%) for protein, kulhydrat, kostfibre og fedt for det samlede måltid (knækbrød og brie): 125,63 x 100 Protein: 724,3 = 17,35 E% 219,98 x 100 Kulhydrat: 724,3 = 30,37 E% 26,08 x 100 Kostfibre: 724,3 = 3,60 E% 352,61 x 100 Fedt: 724,3 = 48,68 E% I alt: 100,00 E% - OBS: Hvis det ikke giver 100 E% i alt (eller meget tæt på fx 99,99), så er det beregnet forkert!!!

15 15 Beregning af mellemmåltid - 13 De officielle anbefalinger for energifordelingen: Næringsstof Energiprocent, E% -de officielle anbefalinger Kulhydrat E% Protein E% Fedt Min. 25 E% og max 40 E% Energifordelingen for dette måltid: Energiprocent, E% - for dette mellemmåltid 33,97 E% 17,35 E% 48,68 E% - Mættet fedt < 10 E% - Enkeltumættet fedt E% - Flerumættet fedt 5-10 E%

16 16 Beregning af mellemmåltid - 14 Energifordelingen for småtspisende: Næringsstof Energiprocent, E% småtspisende Kulhydrat 32 E% Protein 18 E% Fedt 50 E% Energifordelingen for dette måltid: Energiprocent, E% for dette mellemmåltid 33,97 E% 17,35 E% 48,68 E% Kostfibre Max g pr. dag 26,08 g