Velkommen til Jels Voldsted Menukort for Selskaber

Transkript

1 Velkommen til Menukort for Selskaber Forår-Sommer 2015

2 2, som ligger i naturskønne omgivelser lige ned til Jels søerne, kan tilbyde at afholde selskaber, store som små, samt konference/møder. Selve bygningen indeholder to sale og en café. Lille sal som er godkendt til 50 personer og glassalen som er godkendt til 150 person. De fantastiske omgivelser omkring Voldstedet giver også mulighed for udnyttelse af udenoms arealerne. Ikke kun til fest, men også til at spadsere en dejlig tur omkring søen for at nyde skoven og vejret - eller hvad med sejle en tur ud på søen og se hvad der rører sig der? er forpagtet af Troldkærskolen. Det bevirker at elever fra skolen har deres daglige gang på Voldstedet. Her arbejder de unge både i caféen, ved selskaber og omkring natur- og kulturformidlingen, hvor den primære opgave er at give dem jobtræning og en dejlig dagligdag. Vi glæder os til at lave dejlig mad til jer. Med venlig hilsen Personalet på

3 3 Dagsarrangement Velkomstdrink: hvidvin m. hyldeblomst Forret: valgfrit fra side 8. Hovedret: valgfrit fra side 9. Dessert: valgfrit fra side 10. Kaffe, te og kage Fri øl, sodavand, vand, og husets vine til efter desserten. (tillæg Antons økologisk frugtsaft saft 5,- pr. stk.) Pris pr. couvert, kr. 495,- Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Varighed af lokaler: 5 timer, eks

4 4 Klassisk Brunch: Scrambled eggs, bacon og stegte pølser 2 slags pålæg. Varm leverpostej m/ champignon 2 oste med tilbehør Røget laks med grønt Frisk frugt Græsk yoghurt med müsli 2 slags marmelade. Små muffins 2 slags brød med smør 1 glas appelsin- eller æblejuice Kaffe og te ad libitum Pris pr. couvert, 159,- Min. 20 pers,over 30 pers, anrettes som buffet. Varighed af lokaler max 2 timer. Ankomst mellem kl

5 5 Brunch: Bagt serranoskål m. æg, tomat og krydderurter Kyllingesalat i karrycreme med ristede svampe, forårsløg Grøn salat med rejer vendt i grøn pesto Røget laks hertil flødeost rørt med radiser og pulrøg 3 forskellige oste m. tilbehør Panna cotta med skyr toppet med frugtkompot Dagens kage og frisk frugt 1 glas appelsin- eller æblejuice 2 slags brød, smør & marmelade Kaffe og te ad libitum. Pris pr. couvert 169,- kr Min. 20 pers,over 30 pers, anrettes som buffet. Varighed af lokaler max 2 timer. Ankomst mellem kl

6 6 Klassisk frokkostbuffet Marinerede sild med karrysalat Æg, rejer, tomat og mayo Røget laks med røræg Tærte med kylling og grønsager Grøn salat med krydderurtedressing Lun leverpostej med svampe, bacon og syltede rødbeder Mørbradbøf a la créme Oste med vindruer og kiks Groft brød, rugbrød og smør Pris pr. couvert, 229,- Min 20 pers, over 30 pers, anrettes som buffet. Varighed af lokaler max 2 timer. Ankomst mellem kl

7 7 frokostbuffet Røget makrel på salatbund med mild rygeostcreme, purløg og radiser Grøn salat med rejer, hertil persillepesto Æggesalat pyntet med tomat og karse Gratineret tortillatærte med løg og rosmarin Kyllingepie med peberfrugt og svampe Lune frikadeller med harissa kartofler Babyspinat med mango, avocado, frisk mozzarella, basilikum og græskarkerner Oste med oliven og tilbehør Groft brød, rugbrød og smør Pris pr. couvert 239,- kr Min. 20 pers,over 30 pers, anrettes som buffet. Varighed af lokaler max 2 timer. Ankomst mellem kl

8 8 Forretter: Røget laks med citrusskum, sprødt rugbrød, radiser, grønne asparges og salat Cesarsalat med kylling, parmesan, romainesalat, croutoner samt klassisk dressing Svinemørbrad, røget. pesto med soltørret tomat, med salater og ristede nødder Tarteletter med høns i asparges, pyntet med tomat og persille Suppe, - vi kan tilbyde flere forskellige slags Til alle forretter serveres friskbagt brød og smør. Pris pr. couvert, 85,- kr

9 9 Hovedret -anrettes som buffet Kød Kylling i seranosvøb med ost og salvie Langtidsstegt nakkefillet med æble/løgsalsa Ovnstegt lakseside med urtetopping Braiseret lammekølle med rosmarin og hvidløg Helstegt kalveculotte med timian Rosastegt oksefilet, tillægspris 20 kr. pr. couvert Salat/grønt Sprøde grønsager i rød karrycreme toppet med ristet kokosflager Grøn salat med asparges, radiser, feta, brøndkarse & mormordressing Pasta med syltede rødløg, tomat, forårsløg vendt i persillepesto og sprød serranoskinke Broccolisalat med æble, tranebær, yougurt/honningdressing og peanuts Babyspinat med mango, avokado, frisk mozzaralla, basilikum og græskarkerner. Tilbehør Smørristede kartofler Flødekartofler Kartoffeltærte Kold kartoffelsalat i sennepsdressing og grønt Grønsagstærter Friskbagt brød med smør 2 slags tilbehør, 3 slags salat og 2 slags kød kr. pr. couvert

10 10 Dessert: Lune pandekager, orangesauce med rom og softice Blødbagt chokoladekage med frugt Islagkage med daim og mandelbund. Serveret med bærsauce. Dessert tallerken med creme brûlée, pandekage med orangesauce, is og frisk frugt. Tilægspris 20 kr. Pris pr. couvert, 85,- kr.

11 11 Natmad - anrettes som buffet. Karrysuppe med kylling Gullashsuppe Aspargessuppe Kartoffel-porresuppe med bacon Tarteletter med høns i asparges Hot Dogs Pølsebord med 3 slags pålæg Ostebord med 3 slags oste Pris pr. couvert, kr. 85,-

12 12 Aftensarrangement Velkomstdrink: hvidvin m. hyldeblomst Forret: valgfrit fra side 8. Hovedret: valgfrit fra side 9. Dessert: valgfrit fra side 10. Kaffe, te og småkage Natmad: valgfrit fra side 11. Fri øl, sodavand, vand, og husets vine til efter desserten. (tillæg Antons økologisk frugtsaft saft 5,- pr. stk.) Til kaffen serveres der 2cl. cognac eller bailey. Pris pr. couvert, aften/weekend kr. 690,- Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Varighed af lokaler: max 7 timer. (derudover tillæg, 35,- pr. couvert, pr. time.)

13 13 Lidt om Vores Vine Husets Hvidvin Denne hvidvin er produceret på Sicilien. Druerne er Pinot Grigio og en ånelse Grillo. Pinot Grigio giver en sprød, frugtrig vin, som er meget let-tilgængelig. Er yderst velegnet til forretter, fisk og lyst kød.. Pris kr. 198,- Husets Rødvin Denne Siciliånske rødvin er åf druerne Nero d Avolå og Syråh. Druens nåvn betyder det sorte frå Avolå, som er druens fødeby på Sicilien. Der er tåle om en åll-round vin. Dejlig let vin med god småg åf frugt Pris kr. 198,- Navarioja, ENEKO Dette spånske vinhus mellem Riojå- og Nåvårrådistriktet låver fåntåstiske vine uden ånvendelse åf fåd. Normålt er vinene på temprånillodruen kendetegnet ved megen fåd og krydderier, men denne unge vin er elegånt. En vin, der måtcher de lidt kråftigere retter. Er også velegnet til gode oste. Pris kr. 198,- Antico Borgo di Sugame, Rosato Denne Toscånske Rose er låvet på druen Sångiovese. Efter kun 3 timer i stå ltånken, fjernes skållerne frå såften. Då hår de leveret fårven til vinen. Lorenzo hår låvet en kåråkterfuld rose. Den er et godt ålternåtiv til hvidvinen. Kån bruges til forret, fisk, lyst kød eller blot nydes ålene. Pris kr. 198,- Bodegas Santalba, Mutuo Crianza Så er der til gengæld fåd og fylde i denne ægte Riojå. Det er klåssisk Temprånillo, nå r det er bedst. Letkrydret duft, vårm og fyldig og med lång eftersmåg. Her er vinen til den federe måd. Pris kr. 228,- DOC Lambrusco Denne meget mørke vin, låvet på låmbrusco-druen, hår med sin lette sødme og store frugtsmåg, igen fundet vej til Dånmårk. En vin til velkomsten, en vin om sommeren, en vin til tåpås, en vin til den lette frokost en vin til nydelse. Pris kr. 228,-

14 14 Drikkevarer: Øl: Fuglsang alm. Pilsner (33cl.) Kr. 27,- Fuglsang Blackbird (mørk 33cl.) Kr. 27,- Fuglsang Fadøl pr. påbegyndt fustage Alm. pilsner el. Blackbird. Kr. 1600,- Div. specialøl (50cl.) Kr. 49,- Vin: Huset hvidvin Kr. 198,- Husets rødvin Kr. 198,- Superbio Lambrusco Mantovano Kr. 198,- Kaffe og tilbehør: Kaffe Kr. 25,- Kaffe m. kage Kr. 55,- Bailey (2cl.) Kr. 35,- Cognac (2cl.) Kr. 40,- Vi gør opmærksom på, at der ikke udskænkes alkohol til personer u. 18 år.

15 15 Drikkevarer: Velkomstdrik: Hvidvin m. hyldeblomst. Kr. 45,- Asti m. bær. Kr. 55,- Fuglsang sodavand: Kildevand (50cl.) Kr. 22,- Cola (25cl.) Kr. 22,- Appelsin (25cl.) Kr. 22,- Danskvand m. Citrus (25cl.) Kr. 22,- Danskvand (25cl.) Kr. 22,- Hindbær (25cl.) Kr. 22,- Coca Cola (25cl.) Kr. 22,- Cola Zero (25cl.) Kr. 22,- Økologiske appelsin-æble juice: Valgfrit (25cl.) Kr: 20,- Økologisk frugtsaft: Antons økologiske frugtsaft (25cl.) Kr: 25,- Isvand i kande Kr. 10,- Isvand i kande Kr: 10,-