Fødevarebranchen ruster sig til digitaliseringen

Transkript

1 Peter Bernt Jensen, konsulent NOVEMBER 2017 Fødevarebranchen ruster sig til digitaliseringen Fødevarebranchen er god til robotter og automatisering, men kan blive endnu bedre til at udnytte digitale kanaler til salg af produkter. Virksomhederne er bevidste om de kommende års forandringer som følge af digitalisering og ny teknologi. Den teknologiske udvikling går stærkt i disse år. Computerkraften fordobles hver 18. måned, og nye digitale teknologier gør i stigende grad deres indtog i fødevareproduktionen og -afsætningen. Fødevarebranchen godt med på automatisering Fødevarebranchen er god til robotter Fødevarevirksomhederne har i høj grad taget anvendelsen af robotter til sig i produktionen, og er generelt godt med, når det handler om at automatisere ved hjælp af industrirobotter. Fødevarebranchen gode til robotter Vi anvender robotter i virksomhederne (fx. til produktion, pakning eller flytning af varer)

2 2 Godt halvdelen af de adspurgte fødevarevirksomheder angiver, at de i høj eller nogen grad gør brug af robotter i virksomhederne. Det vurderes, at fremgangen i automatiseringsgraden i produktionen er bredt funderet på tværs af fødevarebranchen i dag. På tværs af DI s virksomhedspanel svarer 28 pct., at de i høj eller nogen grad gør brug af robotter i produktionen. Det vurderes, at fødevareindustrien er godt med på bølgen i anvendelsen af robotter i produktionen. Beskeden anvendelse af softwarerobotter Mens der gøres relativt stor brug af industrirobotter i fødevarebranchen i dag, så er omfanget af softwarerobotter stadig på vågeblus. I rundspørgen angiver virksomhederne, at kun godt og vel 7 pct. af dem i nogen grad anvender softwarerobotter, mens godt og vel 85 pct. af de adspurgte angiver, at de i mindre grad eller slet ikke anvender denne type robotteknologi. Lille anvendelse af softwarerobotter Vi anvender softwarerobotter (herunder brug af avancerede algoritmer og kunstig intelligens) Digitalisering bruges til at forbedre eksisterende produkter Digitalisering og ny teknologi forbedrer produkterne Godt og vel 70 pct. af fødevarevirksomhederne angiver, at digitalisering i høj eller nogen grad bruges til at forbedre eksisterende produkter. Digitalisering og ny teknologi er med andre ord blevet en vigtig og integreret del i fødevarevirksomhederne.

3 3 Nogenlunde den samme andel i DI s samlede virksomhedspanel svarer, at de i høj eller nogen grad bruger digitaliseringen til at forbedre eksisterende produkter, dog med den modifikation af hele 29 pct. af virksomhederne på tværs af brancher angiver, at de i høj grad bruger digitalisering og ny teknologi til at forbedre produkterne, mens det blandt fødevarevirksomhederne er godt og vel 7 pct. Fødevarebranchen bruger i nogen grad ny teknologi Vi bruger digitalisering og ny teknologi til at forbedre vores eksisterende produkter og services Potentiale i at gentænke forretningen i lyset af digitaliseringen Potentiale for flere nye forretningsmodeller med digitalisering To tredjedele af fødevarevirksomhederne angiver, at de i mindre grad eller slet ikke har lanceret nye forretningsmodeller baseret på digitalisering og ny teknologi. Det hænger formentlig sammen med, at virksomhederne i høj grad har fokuseret på at bringe gevinsterne af digitalisering og ny teknologi ind i produktionen og produkterne først.

4 4 Potentiale for flere nye forretningsmodeller via digitalisering i fødevarebranchen Vi har lanceret nye forretningsmodeller baseret på digitalisering og ny teknologi 35% 3 25% 2 15% 1 5% I det samlede virksomhedspanel angiver 54 pct., at de i mindre grad eller slet ikke har lanceret nye forretningsmodeller på basis af digitalisering og ny teknologi. Det kan hænge sammen med, at fødevarevirksomhederne er lidt mindre tilbøjelige til at omfavne digitaliseringen end andre brancher. Der ligger derfor et uløst potentiale for fødevarevirksomhederne i højere grad at tage det næste skridt i den digitale proces og gentænke hele, eller dele af deres forretning, i lyset af de teknologiske muligheder. Samarbejde i værdikæden kan styrke potentialerne i digitaliseringen I forhold til samarbejdet i værdikæden angiver omkring 40 pct. af fødevarevirksomhederne, at de i høj eller nogen grad har fået et tættere samarbejde med andre aktører i værdikæden på baggrund af digitaliseringen. Dette ligger på niveau med det generelle billede på tværs af alle de adspurgte virksomheder i DI s virksomhedspanel.

5 5 Tendens til tættere samarbejde i værdikæden med digitalisering Vi har fået et tættere samarbejde med en eller flere aktører i vores værdikæde 45% 4 35% 3 25% 2 15% 1 5% Stærkt samarbejde i værdikæden er afsæt til at udnytte mulighederne i værdikæden I fødevarebranchen har der historisk været et tæt samarbejde i værdikæden. De enkelte led i værdikæden har altid været dygtige og bevidste om at sikre tætte samarbejdsrelationer og finde fælles løsninger på udfordringer. Netop de stærke traditioner for samarbejde i kæden kan også bruges til at udnytte mulighederne i digitaliseringen endnu bedre. Et eksempel kan være udnyttelse af mulighederne i big data på tværs af værdikæden. Der produceres en stor mængde data på tværs af værdikæden, og et bedre samarbejde omkring udvikling og anvendelse af disse data kan være med til at accelererer udviklingen på området 1. Digitale kanaler vigtige for markedsføringen Rundspørgen viser også, at fødevarevirksomhederne i høj grad benytter de digitale kanaler til markedsføringsformål, men i knap så stort et omfang til at sælge sine produkter og services. Digitale kanaler bruges til markedsføring og ikke til salg En del af fødevarebranchen henvender sig direkte til slutbrugeren, og branchen gør stor brug af de digitale kanaler, herunder de sociale medier, til at nå forbrugerne. Det må forventes, at denne tendens forstærkes i fremtiden. 1 Se eksempelvis DTU s sektorudviklingsrapport Big Data fra jord til bord. Sådan kan Big Data styrke dansk landbrug og fødevareindustri (2015).

6 6 God brug af digitale kanaler til markedsføring Vi bruger digitale kanaler (såsom internettet, sociale medier og mobile platforme, apps mv.) til at markedsføre vores produkter og services 45% 4 35% 3 25% 2 15% 1 5% Mens branchen i høj grad benytter digitale kanaler til markedsføringsformål, benyttes de i langt mindre grad til at sælge produkterne. Mindre brug af digitale kanaler til salg Vi bruger digitale kanaler (såsom internettet, sociale medier og mobile platforme, apps mv.) til at markedsføre vores produkter og services

7 7 Næsten trefjerdedele af virksomhederne i rundspørgen bruger i mindre grad eller slet ikke digitale kanaler til at sælge sine produkter og services. Godt og vel en fjerdedel bruger i høj eller nogen grad digitale kanaler til salg. Her er billedet lidt anderledes i det samlede virksomhedspanel. Her angiver 41 pct., at de i nogen eller høj grad bruger digitale kanaler til at sælge produkter eller services. Dette forhold hænger til en vis grad sammen med, at detailhandlen fortsat er den langt væsentligste aftager og videreformidler af fødevarebranchens produkter. Der er også nogle indbyggede udfordringer i relation til produkternes karakter, idet holdbarhed og behovet for stabile kølekæder hele vejen til forbrugeren kan være en barriere i relation til at satse på digitale afsætningskanaler. Hertil kommer, at der fortsat er et begrænset udbud af digitale platforme, som virksomhederne kan sælge deres produkter og services fra. Også dette må forventes at udvikle sig anderledes i fremtiden. Denne udvikling ventes at vokse relativt stærkt på eksportmarkederne, herunder på det kinesiske marked, hvor der forventes kraftig vækst i nethandel med fødevarer i fremtiden. Branchen er fint med og bevidste om udfordringerne med digitaliseringen Fokus på digitalisering er vejen frem Analysen viser, at digitalisering spiller en vis rolle hos fødevarevirksomhederne i rundspørgen i DI s virksomhedspanel. Der er brug for, at dette fokus skærpes i fremtiden. Der er en betydelig forventning blandt virksomhederne i rundspørgen til, at digitaliseringen vil øge konkurrencen i de kommende fem år. De danske fødevarevirksomheder er meget bevidste om, at forandringerne bliver store i de kommende år. Således angiver godt og vel 40 pct. af virksomhederne, at de mærker en stor effekt på konkurrencen som følge af digitaliseringen i dag, men dette til to tredjedele af virksomhederne, der forventer en stor effekt på konkurrencen af digitaliseringen om fem år. Danske fødevarevirksomheder har gode forudsætninger for at kunne lykkes med at omfavne digitaliseringen. Danske fødevarevirksomheder er ikke teknologiforskrækkede og har gennem mange år arbejdet målrettet med automatisering, robotter og datadrevet optimering. Det har bragt virksomhederne langt i forhold til fødevaresikkerhed, pålidelighed og leveringssikkerhed. Og det skal flytte virksomhederne videre i forhold til sundhed samt bæredygtighed og ansvarlighed, som i højere grad bliver fremtidens konkurrenceparametre.

8 8 Udviklingen accelererer fortsat, og digitalisering og automatisering vil få betydelige effekter for virksomhederne både på kort og længere sigt. Fødevarebranchen er i gang med at ruste sig til fremtiden og forventer i større omfang at skulle automatisere og digitalisere manuelle funktioner, f.eks. inden for marketing, lager og logistik samt administration. Nogle jobtyper falder bort, mens indeholdet af andre ændrer sig, og nye jobs kommer til. Det viser analyser fra blandt andre McKinsey 2. 2 Se eksempelvis rapporterne fra McKinsey (2017): A future that Works: the impact of automation in Denmark, og Shaping the future of work in Europes digital front-runners