Skagen Hotel og Brasserie

Transkript

1 Foldens Hotel Hotelejer Søren Folden Clausens Hotel Hotelejer Axel Clausen Clausens Hotel Hotelejer N. j. Pedersen Clausens Hotel Hotelejer Knud Svendsen Hotel Sell Hotelejer Johanne Sell Clausens Hotel Hotelejer Ingolf Ledet Skawbohus Hotelejer Thorkild Graven Larsen Clausens Hotel Hotelejer Knud Simonsen og søn Jønne Simonsen Foldens Hotel 2 Hotelejer Gitte Nordmann 2018-? Skagen Hotel Hotelejer Gitte Nordmann Historie: I 1908 lod Hotelejer Søren Folden opføre et nyt Hotel overfor Banegårdspladsen. Selve hotelbygningen, stod i tre etager og var opført i grundmur med skifertag. Clausens Hotel stod i røde mursten, indtil daværende Direktør Ingolf Ledet fik pudset facaden og kalket gul i I 1987 overtog Knud Simonsen hotellet hvor han renoverede hele hotellet og lavede Diskotek Tifani, som var meget populær iblandt de lokale Skagboer her var blå velour møbler samt spejle på alle vægge, Skagens flotteste diskotek i dens tid. April 2013 overtog Gitte Nordmann Clausens Hotel hvor Hotellet blev renoveret, Hotellet skiftede navn til Foldens Hotel 2, hvor Hotellet byd på en hyggelig autentisk Restaurant Palmehaven. I 2018 vælger Gitte Nordmann at bygge en tvilling bygning til den oprindelige bygning, hvoraf der bliver 28 nye værelse udover de 10 eksisterende værelser, her får Hotellet navnet Skagen Hotel, hvor der oser af Skagen hygge, alle værelser er blevet opkaldt efter Skagens berømte seværdigheder og kendte Skagens kunstner.

2 Skagen Hotel og Brasserie Morgenbuffet fra kl ,- Frokost Fra kl Smørrebrød: Bemærk alt vores smørrebrød bliver lavet efter Nordisk inspireret princip, alt bliver lavet fra bunden og med de bedste råvarer, frisk rugbrød fra den lokale bager. Marineret sild med hjemmelavet karrysalat, æg, rå løg og kapers. Kryddersild med kartoffel, æggeblomme, rå løg og kapers. Æg og rejer med hjemmelavet mayonnaise og citron. Fiskefilet med hjemmelavet remoulade, rejer, citron og dild. Kartoffelmaden med bacon, hjemmelavet mayonnaise, tomat og purløg. Leverpostej fra Slagter Munch, med agurkesalat, hjemmesyltet rødbeder og bacon. Hjemmelavet rullepølse med sky, rå løg og karse. Roastbeef med hjemmelavet remoulade, sprøde løg, friskhøvlet peberrod og agurkesalat. Dyrlægens natmad med hjemmelavet leverpostej fra Slagter Munch, saltkød, rå løg, sky, kapers og agurkesalat. Franskbrød med lagert ost og peberfrugt. 1 stk. 75,- 2 stk. 125,-

3 Frokost tilbud: 1 lækker rejemad på franskbrød med mayonnaise, citron, agurk og kaviar. Hertil serveres et køligt glas Chardonnay...Kun 158,- Æggekage vælg imellem skinke og ost eller rejer og dild, serveres med frisk salat, purløgsdressing og hjemmebagt flutes...kun 148,- Salater: Lækker sprød kyllingesalat med årstidens frugt og grønt, bacon og cæser dressing og hjemmebagt flutes...98,- Lækker tunsalat med æg, feta, kapers og oliven og hjemmebagt flutes...98,- Lækker skaldyrssalat med tigerrejer, årstidens frugt, avokado og hjemmebagt flutes...148,- Sandwich: Club Sandwich med kylling, ost, bacon, ananas, rødløg, karrydressing...98,- Sandwich med Skagenskinke, salat, pesto og langtidsbagt tomater...98,- Fiskeretter: 2 stk. hjemmelavede Fiskefrikadeller med remoulade, citron og tyttebær...98,- Skagen Hotels luksus stjerneskud på sprød salatbund, hjemmelavet dressing og med hjemmebagt brød...168,- Mules Frites Dampede blåmuslinger i cremet suppe med urter, aioli og fritter...158,- Stegt Skagens rødspætte med kartofler, asparges, lime, tyttebær og smørsauce...248,- Skagen Hotels fiskeplatte bestående af: hvide sild med karrysalat og æg, fiskefilet med remoulade, fiskefrikadelle og rejer med mayonnaise og citron...198,-

4 Desserter: Ostebræt med 3 oste og kiks...125,- Dagens tærte med frit valg af is eller cremefraiche...48,- Belgisk vaffel med is og jordbærsyltetøj...58,- Til eftermiddagskaffen tilbyder vi: Dagens Hjemmebagt kage...38,- Kagetallerken med is...68,- Franskbrød med rullepølse, sky og løg...75,- Franskbrød med lagert ost...75,- Børnemenu: Fiskefilet med pommes frites...78,- Toast med skinke og ost...68,- Kylling nuggets med pommes frites...68,- Børnedessert: 2 kugler is...48,- Belgisk vaffel med Kastberg is og marmelade...48,-

5 Kolde drikke Kildevand... 28,- Økologisk Hyldeblomst/solbær/æblemost/lime... 34,- Lille/stor sodavand...30/42 Friskpresset appelsinjuice... 38,- San Pellegrino med mild brus... 34,- Snaps 2 cl... 32,- Vælg i mellem: Skagen Snaps Gylden Aalborg taffel Aalborg Dild Aalborg Jubilæum Aalborg Linje akvavit Brøndums snaps

6 Kolde drikke Lille/stor Fadøl (tuborg/tuborg classic)...34/54 Lille/stor Grimbergen fadøl...48/68 Skagenøl Vælg imellem Drachmann, Skawskum, Bundgarn, væltepeter eller nordlys... 68,- Drachmann Pilsner 5,0 % En gylden og frisk pilsner, med frugtnoter fra den meget eksklusive Tettnanger-humle og middel bitterhed. Øllen vandt pilsner kategorien ved Danmarks Mesterskaberne 2004 i haandbryg Skawskum Mørk Lager 5,0 % En mørk og fyldig bayersk øl, som øl blev lavet i gamle dage, før den lyse pilsner tog over. Øllen har en rigtig god sødme, fra den mørke munchermalt, og en svag bitterhed fra tyske humler. En type som mange damer sætter pris på, ikke for stærk og bitter. Bundgarn Porter 6,5 % Engelsk kulsort porter, hvor der er skelet lidt til den kendte porter fra Limfjorden. Her er brugt engelsk humle, røget malt, sort malt og engelsk lakrids. Øllen har en dejlig brændt og let røget smag, som afsluttes med lidt lakridssmag. God som half & half med Drachmann. Væltepeter Dobbelt Bock 7,5 % En sød, cremet og kraftig maltet dobbelt bock med et strejf af røg og tjære. Her er taget udgangspunkt i de gamle bundgarnsfiskere fra Skagen Havn. I stedet for en snus eller skråtobak, så kan man nyde Væltepeter. Nordlys Hvedeøl 5% Lys stråfarvet øl, med et tykt vedvarende skumlag. Proteinindholdet i hveden gør øllen uklar, men helt essentilet er den bløde, kornagtige smag af hvede. Hvede bidrager også til en cremet og fyldig øl, men fremtræder med en ret let og forfriskende finish.

7 Varme drikke Filter kaffe...32,- Americano...34,- The...28,- Cappuccino...38,- Latte Machiatto...38,- Ristretto...38,- Espresso...34,- Cafe Au Lait...38,- Cafe Creme...38,- Latte...38,- Alle vores kaffer bliver friskbrygget med kærlighed på vores espresso maskine. Kaffen er fra Noir en sydamerikansk kaffebønne. Denne kaffebønne er nøje sammensat af Arabica fra syd og centralamerika. Disse hele bønner er 100 % bæredygtige og UTZ certificeret. Kaffefarmerne og deres familier sikres dermed bedre sociale og økonomiske vilkår. Bønnerne er mellem/mørkristet og har derfor en god og intens smag. Cafe Noirs hele bønner er til dig der nyder smagen og duften af frugtagtige aromaer, med en fin syrlighed og blødhed.

8 Varme drikke med spiritus Skagen Coffee 2 cl. Cointreau, 2 cl. Bailey s, kaffe & flødeskum...78,- Irish Coffee 2 cl. Whiskey, kaffe, kandis-pind & flødeskum...68,- Italian Coffee 2 cl. Amaretto, kaffe & flødeskum...68,- French Coffee 2 cl. Grand Marnier, kaffe & flødeskum...68,- Mexican Coffee 2 cl. Tequila, 2 cl. Kahlua & kaffe...78,- Bailey s Coffee 2 cl. Bailey s, kaffe & flødeskum...68,- Orangestang 2 cl. Cointreau, varm cacao & flødeskum...68,-