Mad&venner / MEDIA KIT & PRICES 2012 / JSL Publications A/S MEDIA KIT & PRICES PUBLICATIONS

Transkript

1 Mad&venner / MEDIA KIT & PRICES 2012 / JSL Publications A/S MEDIA KIT & PRICES 2012

2 MEDIA KIT & PRICES 2012 / JSL Publications A/S THE MAGAZINE the magazine ABOUT SERIOUSLY GOOD FOOD I sæson BAGTE ÆG MED PARMASKINKE, GEDEOST OG TOMAT En variation over morgenmadsægget. Æggene bliver bagt med salt parmaskinke, cremet gede-ost og friske tomater, og lige inden de serveres, drysses de med skarpe forårsløg og stærk chili. Så bliver man vågen! Vinforslag: Gavi di Gavi, Alfiero Boffa, Piemonte, Italien 2009, 119 kr., Kjær & Sommerfeldt. COINTREAU-SOUFFLÉ MED APPELSINPARFAIT PEBERRODSMAYO SPRØDE VAGTELÆG MED En parfait er en rigtig fløde-klassiker Scotch Eggs, hvor hårdkogte En variation over den britiske iscreme, som ikke krævereren det vagtelæg i kyllingekød. Resultatet æg pakkes ind i pølse. Her ismaskine, så den er let at røreindpakning dyppet i peberrodsmayo. er smilende æg i en aromatisk en Reserve, Cave des Vignerons à sammen. Denne version harcuvée Vinforslag: Gewürztraminer liflig friskhed af appelsin blandet 2009, 68,50 kr., Irma. Turckheim, Alsace, Frankrig med den cremede og milde flødesmag, som står ideelt til de mild citrusfluffy souffléer med UTIS RABARBERCLAFO Campagnola Vinforslag: smag. den franske dessertklassiker En forårs-version af Spumante, Moscato Cantico god syrlighed til med årets første rabarber. De giver Youandwine. kr., Italien, 75 Vinforslag: Muscat den milde og søde æggemasse. Paso Robles, Canelli Late Harvest, Castoro Cellars, kr. ved 12 flasker Californien, USA 2003, 122 kr., 112 (37,5 cl), Solarex Wines. is all about food - food for parties with friends and family, every day cooking, weekends and festive seasons. But above all, we have a passion for seriously good, well-made food. The pure and simple pleasure of food and drink, nature s fine produce and great taste experiences lie at the heart of. We bring interviews with Denmark s best chefs and feed our readers with articles and insights about famous and famed gastronomes and other people with a taste for good food. Foodies generously dish out from their passion, recipes and opinions about the daily bread, and visiting new and old kitchens in Denmark and abroad we invite our readers to explore the wide culinary world. Top kitchen gear is essential for cooking a good meal, so naturally we show the latest choice in tools and lift the lid on new food trends in Denmark and abroad. Seasonal food is a matter of passion, just as the wine that goes with it. We open the gates to great vineyards and wine castles and critically scrutinise the selection of local and foreign beer and drams. Quality is never up for compromise, so carefully avoiding what is simply the fashionable flavour of the month, we focus on the truly good and lasting recipes that our readers can work with and rely on. Whether they are seasoned cooks or just beginning to enjoy the art of food. KINESISKE TE-ÆG MED AVOCADOCREME gadehandlere de traditioover hele verden sælger kinesiske som stjerneanis og nelle te-æg kogt i masser af krydderier og farve fra. Server dem med kanel og te, som de tager smag sprøde grissinier til en forret en mild avocadocreme og et par Pinot Grigio, Delle Venezie IGT, eller snack. Vinforslag: Lenotti Italien 2010, 75 kr., Vinoble. SALAT MED ÆGGENUDLER Oksekødet marineres En hilsen fra de asiatiske gadekøkkener. giver masser af friskhed, som i citrongræs og hvidløg, hvilket skarp chili, frisk mynte og får fint modspil af milde æggenudler, Cuvée Reserve, Cave des koriander. Vinforslag: Gewürztraminer Frankrig 2009, 68,50 kr., Irma. Vignerons à Turckheim, Alsace, Som BLOMMEN I ET ÆG I SÆSON: RODFRUGTE R Det er lige nu, rodfrugter i alle størrelser, farver og former vælter op af den danske muld, og der er et hav af gode grunde til at sætte tænderne i rødderne: De smager fantastisk, de er lokalt dyrkede, og så strutter de af sundhed. De mange rodfrugter er en vigtig del af vinterens fadebur, og de kan tilberedes på så mange måder, at det bare er med at gå i gang fra en ende af. har været en tur i køkkenhaven, og på disse sider præsenterer vi en håndfuld store smagsoplevelser med rodfrugter i centrum. Tilbage til rødderne HVAD ER RODFRUGTER? Rodfrugter er en samlekategori, der dækker over alle typer af frugter og grøntsager, der vokser som rødder under jorden. Kategorien omfatter gulerødder, pastinakker, persillerod, skorzonerrødder, jordskokker, selleri og rødbeder. Mange regner kartofler med til rodfrugter, men teknisk set er det en rodknold og ikke en rodfrugt. Kartoflen kan dog anvendes i køkkenet på linje med rodfrugter. En optimal rodfrugt er hård at mærke på, og den har hverken bløde pletter eller revner. Samtidig er skrællen ensfarvet uden store brune pletter eller misfarvninger. SÆSON: Rodfrugter er groft sagt i sæson fra efterårets start (for nogle rodfrugter som pastinak og rødbede begynder sæsonen allerede i juni/juli) og minimum frem til jul (for pastinak, persillerod og rødbede slutter sæsonen først i februar). Gulerødder har sæson året rundt, men vintergulerødderne er især egnet til at blive tilberedt og er knap så spændende rå som sommergulerøddern e. VITAMINBOMBER? Der er næsten intet fedt eller protein i rodfrugter, men de er fulde af vitaminer, mineraler og kostfibre. Samtidig indeholder de stoffet polyacetylener, som indgår i planters naturlige forsvar mod svampesygdomme, og som også er med til at stimulere immunforsvaret hos mennesker. TILBEREDNING: Efterårs- og vinterkøkkenet bugner af god grund af rodfrugter, og især de senere år har rodfrugterne fået en renæssance i det danske køkken. De kan bruges på utallige måder, og de har Tema Borddækning HISTORIEN: Historiebøgerne vil vide, at vi danskere for alvor fik øjnene op for rodfrugter i 1500-tallet, hvilket vi kan takke Christian d. 2. for, idet han rejste til Holland og blev betaget af hollændernes dyrkning og brug af rodfrugterne. I kølvandet på hans rejser bosatte nogle hollændere sig på Amager, hvor de dyrkede gulerod, pastinak og knoldselleri, som de solgte på Amagertorv og Højbro Plads. NORDISKE RÅVARER: Rodfrugter knytter sig utvetydigt til det nordiske køkken, for netop her er klimaet ideelt til at dyrke dem, og samtidig har der historisk set været et stort behov for råvarer som netop rodfrugterne, der kunne holde sig gennem en lang kold og mørk vinter. OPBEVARING: Rodfrugter kan holde sig friske længe, hvis de opbevares køligt og mørkt - fx i et skur. De kan også opbevares i kortere tid i køleskab. 58 den egenskab, at de giver rygrad og bund i mange retter. Rodfrugter er ideelle i supper, stegt på panden, til bagning (fx i brød, men også bagt alene med lidt olivenolie og hvidløg) eller på grill. Rodfrugter er skønne sammen med krydderier som timian, rosmarin og basilikum. Rødder som selleri, persillerod og pastinak er særligt velegnede til kraftige kødretter med okse- og andekød. Skorzonerrødder er milde i smagen, og de bruges i flere sammenhænge i stedet for asparges. Rodfrugter er også særdeles velegnede til vildtretter pga. deres sødlige smag. Af Maria Faarvang Foto Maria Nielsen Se opskrifter bagerst i bladet 59 << Dekoratør Martin Graae BORD ILLUMS BOLIGHUS SKANDINAVISK DESIGN DÆK DIG! 8 Om det er morgen, frokost eller middagsbordet, det gælder, er et veldækket bord en fornøjelse at sætte sig ved. Her har fire danske formgivere og stylister sat scenen for et måltid med hver deres særlige stil og stemning. Illums Bolighus er kendt for stilrent design, altid smukt repræsenteret i de fantastiske udstillingsvinduer. Chefdekoratør fra Illums Bolighus, Martin Graae, har skabt et moderne skandinavisk bord i lyse træsorter, der inviterer og inspirerer AF Katrine Lind FOTO Line Falck KUVERTER: 1. Hvide riflede tallerkner, Royal Cph, 27 cm, 199 kr. 2. Skærebræt, 279 kr. 3. Bestik, Georg Jensen, Caravel, 3 dele 389 SELVE BORDET: 8. Bordlampe, Muuto, 999 kr. 9. Kaniner fra Kay Boyesen, 579,75 kr. 10. Hævekurv, 65 kr. 11. Sukkerskål i træ, 129 kr. kr. 4. Futura-glas fra Holmegaard, 4 stk. 169,75 kr. 5. Kopper fra Design House Stockholm, 2 stk. 455 kr. 6. Champagneglas, Hol- 12. Muuto bulky cookie jar, 299 kr. 13. Vase fra Ditte Fischer, 27 cm, 450 kr. 14. Glaskaraffel fra Georg Jensen, 299 kr. 15. Lille Arne megaard Nimb, 189 kr. pr. stk. 7. Stofservietter fra Georg Jensen Damask 99 kr. Jacobsen-stol, 799 kr. 16. Firarmet lysestage, Kubus, 899 kr. 17. Peugeot peberkværn 22 cm til 409 kr. 18. Peugeot peberkværn 30 cm til 549 kr Læserservice bagerst i bladet 29

3 MEDIA KIT & PRICES 2012 / JSL Publications A/S for DeNMARK S PASSIONATE PEOPLE is read by men and women with a taste for gastronomy and aesthetic design. An advert in Denmark s top food magazine puts you in touch with modern people who are passionate about quality. They are modern, social and have an income that allows them to choose quality over quantity - our readers are characterised by their uncompromising passion for good food, high quality, healthy living and their curiosity about new products and trends. They love for our inspiring food journalism, beautiful shots and the paper quality, which - like the magazine content - is a cut above the crowd. Above all, our readers enjoy being carried away on a dream of style and passion for food and design. Next, they read our magazine for concrete inspiration for their everyday cooking and to be generally informed about what s cooking in the field of food. net reach 2011* Issue 1 Issue 2 Issue 3 Issue 4 Issue 5 Issue 6 Issue 7 Issue 8 Issue 9 *Source: Gallup Indeks Danmark, the first half year of 2011 SOCIAL READER PATTERN* Modern sociale 19% / 158 Modern 8% / 89 Modern individual 7% / 54 Issue 10 Issue 11 Issue 12 Issue 13 Issue 14 Reach 000 IN EACH ISSUE RECIPES COOKING SCHOOL WINE PANEL City on the Menu Food & Opinion TEST OF KITCHEN EQUIPMENT IN SEASON HOUSEHOLD INCOME* All persons + 15 years Readers of Beautiful pictures and delicious recipes Guide to cooking a fond, poach an egg and other classic techniques Experts give you tips and advice for the wine of the month We pack our fork and travel to the most exciting cities of gastronomy in the world Keen opinions from the most talented chefs, producers and food enthusiasts Check the test before buying your kitchen equipment The best recipes with ingredients of the season NEWS FROM THE WORLD OF FOOD About cooking books, kitchen gear, chefs, products etc. FACTS 2011 Number of readers * Editor Ole Høj Hansen Number of issues 14 per year Website madogvenner.dk *Source: Gallup Indeks Danmark, the first half year of 2011 social 15% / 136 Traditional social 14% / 140 Center 12% / 100 Traditional 14% / 108 *Source: Gallup Indeks Danmark, the first half year of 2011 Traditional individual 6% / 55 AFFINITET % 0 LOW INCOME < MIDDLE INCOME HIGH INCOME > DON T KNOW/NO ANSWER *Source: Gallup Indeks Danmark, the first half year of 2011 reader PROFILe* gender 57% are women years 11% years 10% years 16% years 18% years 17% years 10% 70 år and over 17% *Source: Gallup Indeks Danmark, the first half year of

4 MEDIA KIT & PRICES 2012 / JSL Publications A/S PRICES & DELIVERY ADVERT Format Price (DKK ) Double page (450 x 275 mm)* /1 page (225 x 275 mm)* ½ page (225 x 137,5 / 112,5 x 275 mm)* Back cover (225 x 275 mm)* mm 275 mm 137,5 mm mm mm mm 275 mm 112,5 103mm *All measurements are stated in mm and are exclusive 5 mm cropping. DELIVERY OF ADVERTISING MATERIAL: The material must be delivered as PDF files in version 1.3 (generally through Acrobat Distiller) THE MATERIAL: All advert formats must be added 5 mm for cropping on all four sides. All text and important image elements must be placed at least 10 mm inside the cropped format. IMAGES: Images must have a minimum of 300 DPL resolution. The PDF file must only contain CMYK colours. Concerning all offers, booking of advertisements, hand-in of material, complaints and also cancellation of orders and advertisements, the business conditions of JSL PUBLICA- TIONS A/S s stand Read the conditions at DELIVERY ADRESS FOR ADVERTISING MATERIAL: Send to: annoncer@jslpublications.dk 4

5 MEDIA KIT & PRICES 2012 / JSL Publications A/S DISCOUNTS & ISSUES NEW BUSINESS DISCOUNT As a new customer with you will receive a good starting price. COMBI-DISCOUNT If you wish to advertise in more JSL magazines, we will offer you a discount across the board LOYALTY DISCOUNT If you expand our collaboration compared to previously, we will reward you with a greater discount. TURNOVER DISCOUNT The more adverts you book with us, the greater the discount VOLUME DISCOUNT 2 pages 5% 3-4 pages 10% 5-8 pages 15% 9-14 pages 20% pages 25% 21+ pages 30% The advertisements must be places within 12 months. 2 half pages correspond to 1 page, 1 double page corresponds to 2 pages. MULTI-PAGES By entering a minimum of four consecutive pages in the same issue, we offer a 35% discount on the full-page price in four colours. issues is published 14 times a year ISSUE i PUBLICATION DATE DEADLINE MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV MV AGENCY COMMISSION Guarantee 1% Information compensation 1,5% * Se kravene til materialet underafsnittet Levering af annoncemateriale. OTHER ADVERT FORMATS Please contact us, if you would like information about other ad formats. CREATIVE ADVERTS Please contact us to hear more about inserts, stickers and all the other creative options in our many magazines. 5

6 Nu er det blevet endnu nemmere at købe den rigtige mad til din hund! Med vores nye webshop, kan du bestille din mad og få den leveret til døren, så du slipper for alt besværet og slæberiet og kan bruge tiden til at gå en ekstra tur med din hund. Webshoppen har de mest gængse produkter til din hund, men vores fulde sortiment og den gode rådgivning får du stadig nede hos din lokale forhandler af RigtigHundemad. Webshoppen finder du på: Stedet hvor du køber den rigtige mad til din hund! Gode råd og gratis rådgivning! Se vores landsdækkende forhandlernet på _1_1s_ann_VMH_webshop.indd VMH1011_Prima.indd /05/ Nr. 10/ ,95 kr. vimedhund.bt.dk VMH1011_01_Forside.indd 1 BK 18. august-14. september /27/2011 7/29/ :11:20 10:34:24 PM AM Mad&venner / MEDIA KIT & PRICES 2012 / JSL Publications A/S Salgschef Susan Jakobsen susan.jakobsen@madogvenner.dk Phone: JSL A/S - for the pleasure of readers and benefit of advertisers Jagt, Vildt & Våben jvv.dk Denmark s leading hunting magazine with readers GOLFmagasinet golfmagasinet.dk Denmark s golf magazine with readers JSL A/S is Denmark s ambitious media house with focus on creating successful target group precise media Nu har RigtigHundemad universes for the pleasure of readers and the benefit of advertisers. også fået en webshop: JSL A/S in Denmark also publishes Vi med Hund, Vi med Hund Norge,, GOLFmagasinet, BådNyt, JAGT, Vildt & Våben and Bil Ekspressen. The JSL magazines are read by a total of 477,000 readers (Gallup Index Danmark, 2. & 3. quarter of Not including the readers of Bil Ekspressen). JSL A/S enters into strong media partnerships, such as with TV2/Danmark A/S who own 30% of Vi med Hund. JSL A/S employs 30 very bright people. med levering lige til døren! SLIP FOR SLÆBERIET BRUG VORES NYE WEBSHOP RIGTIG HUNDEMAD VI MED HUND 10/2011 MÅNEDENS TEMA: FØRSTEHJÆLPSGUIDE MÅNEDENS RACE: BORDER TERRIER Læs om: Hunde i litteraturen Lola hjælper hjertepatienter Mød Julie Ølgaard MIn carlo er en GadedrenG + GUIde FØrsTeHJÆLP TIL HUnden sjove tricks ny serie FOrsTå din race Månedens race Den herlige BORDER TERRIER LIVssTILsMaGasIneT TIL Os, der elsker HUnde Vi med Hund vimedhund.dk Denmark s leading dog magazine with readers madogvenner.dk Denmark s exclusive food magazine with readers BådNyt baadnyt.dk Denmark s largest boat magazine with readers Bil Ekspressen bilekspressen.dk Denmark s leading car magazine readers Dortheavej 59, København NV Info@jslpublications.dk Tlf.: Fax.: