. 4-6 vine udvalgte vine. Introduktion til vinene. Historien bag vinhusene. Smageskema. Glas-serviet

Transkript

1 VINOPLEVELSER HOLD DIN EGEN VINSMAGNING Vinsmagninger er populære som aldrig før og danskernes nysgerrighed og interesse for at blive klogere på hvad der er i glasset i stor stigning. Med Kjær & Sommerfeldts oplevelsespakker giver vi dig nu muligheden for at holde din helt egen vinsmagning - i dine private omgivelser. Vi har gjort det simpelt for dig, i vores pakke får du alt hvad du har behov for, til at holde en vinsmagning:. 4-6 vine udvalgte vine

2 KEND DIN PINOT NOIR Den følsomme, vanskelige, vidunderlige drue; Pinot Noir. På mange måder vor tids modedrue, og alligevel også druen bag nogen af verdens største klassiske vine fra Bourgogne. En evergreen, kan man sige. Siden filmen Side Ways har Pinot Noir nydt godt af sin berømmelse og folk efterspørger rask væk bare Pinot Noir uden henvisning til land, type, årgang mv. Men fra hvilken region foretrækker du din Pinot Noir? Hvad er forskellen og lighederne på Pinot Noir fra f.eks. Bourgogne til New Zealand? Hvordan kender du altid din Pinot Noir i glasset? Bliv klogere på Pinot Noir med denne smagekasse hvor du kan holde din helt egen Pinot Noir vinsmagning i dine private omgivelser. Normalpris 841,20 640,-. Fog Head, Pinot Noir Reserve, Monterey, USA. Erath, Pinot Noir, Dundee, Oregon, USA. The 3 Wooly Sheep, Pinot Noir, Hawke Bay, New Zealand. Chono Pinot Noir, Casablanca Valley, Chile. Louis Jadot, Côte-de-Beaune-Villages, Bourgogne, Frankrig. Louis Jadot, Bourgogne Rouge, Couvent des Jacobins, Bourgogne, Frankrig

3 BORN IN THE USA NO. 1 I 1920 erne var det amerikanske samfunds holdning til vin og alkohol, at det var noget for indvandrere og drukkenbolte, men heldigvis er vin i dag socialt accepteret og amerikansk vin er blandt verdens mest populære. USA placerer sig blandt de fem største vinproducenter i verden. De bedste vine laves især af franske druer, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot og Pinot Noir, samt af Zinfandel. Californien, med sin solbeskinnede vestkyst, står for næsten 90% af produktionen, og et helt fantastisk klima skaber her vine i verdensklasse. Washington State er USA s næststørste vinproducerende stat. Dette nordvestligste hjørne af USA er i dag blandt verdens fornemmeste vinadresser, og kendt for sine raffinerede vine, der viser at amerikansk vin har en stor fremtid. The State of Oregon, måske USA s mest interessante vinområde, som har markeret sig positivt som en innovativ vinproducerende stat. Bliv klogere på din vinsmag med denne smagekasse hvor du kan holde din helt egen USA vinsmagning i private omgivelser.. Normalpris 905,20 640,-. Stimson Estate Cellars, Cabernet Sauvignon, Californien. Chateau Ste. Michelle, Syrah, Columbia Valley, Washington State. Zingled Out, Zinfandel, Lodi, Californien. Erath, Pinot Noir, Dundee, Oregon. Stag s Leap Wine Cellars, Hands of Time Red Blend, Napa Valley. Red Diamond, Merlot, Washington State

4 BORN IN THE USA NO. 2 I 1920 erne var det amerikanske samfunds holdning til vin og alkohol, at det var noget for indvandrere og drukkenbolte, men heldigvis er vin i dag socialt accepteret og amerikansk vin er blandt verdens mest populære. USA placerer sig blandt de fem største vinproducenter i verden. De bedste vine laves især af franske druer, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot og Pinot Noir, samt af Zinfandel. Californien, med sin solbeskinnede vestkyst, står for næsten 90% af produktionen, og et helt fantastisk klima skaber her vine i verdensklasse. Washington State er USA s næststørste vinproducerende stat. Dette nordvestligste hjørne af USA er i dag blandt verdens fornemmeste vinadresser, og kendt for sine raffinerede vine, der viser at amerikansk vin har en stor fremtid. Bliv klogere på din vinsmag med denne smagekasse hvor du kan holde din helt egen USA vinsmagning i private omgivelser. Normalpris 585,20 450,-. Stone Barn, Chardonnay, Californien. Chateau Ste. Michelle, Riesling, Columbia Valley, Washington State. Zingled Out, Zinfandel, Lodi, Californien. Red Diamond, Cabernet Sauvignon, Californien. Noble Vines, 667 Pinot Noir, Monterey. Stone Barn, Merlot, Californien

5 RUNDT OM RIESLING En af verdens fineste druesorter, Riesling, også kendt som kongedruen i Alsace og Tyskland, klarer sig også rigtigt godt i Australien, New Zealand og Washington State. I takt med en magisk kombination mellem syre og ekstrakt kan vinen udvikle sig på flaske i mange år, uanset alkoholstyrke og restsukker. Hvor end den produceres, er Riesling-vin kendetegnet ved en kraftig, skarp aroma, der kan beskrives som skiftevis blomster, stål, honning og mineraler fra de enkelte vinmarker. Bliv klogere på Riesling og find din favorit med denne smagekasse hvor du kan holde din helt egen Riesling vinsmagning i private omgivelser. Normalpris 745,20 550,-. Villa Huesgen, Riesling by the glass, Mosel, Tyskland. Chateau Ste. Michelle, Riesling, Columbia Valley, Washington State, USA. Famille Hugel, Riesling Classic, Alsace, Frankrig. Sherwood, Stratum, Riesling, Waipara Valley, New Zealand. Domäne Wachau, Riesling Federspiel Terrassen, Wachau, Østrig. Peter Lehmann Portrait, Eden Valley Riesling, Eden Valley, Australien

6 EUROPA VS. OVERSØISK Man kunne kalde det en landskamp, når en klassisk fransk vin skal dyste mod en moderne New World vin. De druer der kaldes internationale har som regel deres oprindelse i Europa - meget ofte Frankrig - og har vist sig leve- og leveringsdygtige i vine fra helt andre kontinenter og klimaforhold. Det er sjovt og lærerigt at sammenligne den oversøiske stil med den klassisk europæiske og smage både ligheder og forskelle. Bliv klogere på din vinsmag og de internationale druer med denne smagekasse hvor du kan holde din helt egen vindyst i dine private omgivelser. Normalpris 657,20 550,-. Chateau Ste. Michelle, Syrah, Columbia Valley, Washington State, USA. M. Chapoutier, Crozes-Hermitage Petite Ruche, Rhône, Frankrig. Louis Jadot, Bourgogne Rouge, Couvent des Jacobins, Bourgogne, Frankrig. Noble Vines, 667 Pinot Noir, Monterey, USA. La Playa, Cabernet Sauvignon, Estate Bottled, Colchagua Valley, Chile. Les Berchets Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d Oc, Frankrig

7 SHIRAZ VS. SYRAH Shiraz eller Syrah hvornår hedder den det ene og hvornår hedder den det andet? Og hvad er forskellen egentlig? Det er tale om samme drue, som i Australien kaldes for Shiraz og resten af verden kaldes Syrah. Druen arter sig dog meget forskelligt alt efter hvilket land og område den kommer fra og er derfor yderst interessant i vinsmagninger. Sammenlign både ligheder og forskelligheder på Syrah og Shiraz med denne smagning, som tager dig rundt i både Frankrig, Chile, USA og Australien. Bliv klogere på Shiraz/Syrah og find din favorit med denne smagekasse hvor du kan holde din helt egen vinsmagning i private omgivelser. Normalpris 769,20 580,-. Montaignan, Syrah, IGP Pays d Oc, Frankrig. Chono Syrah, Elqui Valley, Chile. Chateau Ste. Michelle, Syrah, Columbia Valley, Washington State, USA. M. Chapoutier, Crozes-Hermitage Petite Ruche, Rhône, Frankrig. M. Chapoutier, Crozes-Hermitage, Les Meysonniers, Rhône Frankrig. Peter Lehmann, Futures Shiraz, Barossa Valley, Australien

8 FÅ STYR PÅ BOBLERNE Det er den mest festlige drik i vinens verden - det er den der på magisk vis gør os højstemte, som bruser i blodet mere end nogen anden hvid eller rødvin, og det er en lykkedrik uden mage. Vi bruger de mousserende vine til at fejre de gode ting i livet, de lykkelige stunder og de vigtigste øjeblikke. Men mousserende vine er et vidt begreb og boblerne er lige så. Bobler er ikke bare bobler, og hvert land og hver vinregion med respekt for sig selv har sin egen skumvin. De kan være gode alternativer til den ofte lidt dyrere Champagne, men hvilken skal man vælge til aperitif, til sommer, til reception, som madledsager? Og hvad kan man bedst selv lide? Lær og smag forskellen på Norditaliens fine Prosecco er med smag af gule frugter og tusindvis af bittesmå bobler over de kraftige catalanske Cava er, også kaldet Spaniens svar på Champagne og hvor tæt kommer man på egentlig på Champagne med de franske Cremant er? Bliv klogere på boblerne med denne festlige smagekasse hvor du kan holde din helt egen smagning i private omgivelser. Normalpris 833,20 640,-. Nicolas Feuillatte Brut, Réserve, Champagne, Frankrig. Tommasi, Filodora,Prosecco DOC, Italien. Albert Sounit, Crémant de Bourgogne Prestige Brut, Frankrig. Anna de Codorniu, Blanc de Blanc Reserve, Brut, Cava, Spanien. Domaine Ste. Michelle Brut, Washington State, USA. Peter Lehmann, Chardonnay Pinot Noir Cuvee Brut, South Australia, Australien

9 PORTVIN Man kan næppe sige jul uden at sige portvin, og danskerne har for alvor taget de ædle dråber til sig. Hyld portvinen med denne smagning, og bliv klogere på de forskellige klassiske typer: Ruby, Tawny, Vintage, Colheita og Late Bottled Vintage. Alle portvinene kommer fra det ældste portvinshus Warre s, som er Kgl. Dansk Hofleverandør og som leverer Den Kongelige Livgardes helt egen portvin. Find din favorit og nyd de ædle dråber med denne smagekasse hvor du kan holde din helt egen portvinssmagning i private omgivelser. Normalpris 830,80 640,-. Warre s, Otima 10 year Tawny. Warre s Warrior Finest Reserve. Warre s, Late Bottled Vintage. Warre s Cavadinha. Warre s, Colheita

10 RUNDT OM BOURGOGNE MED LOUIS JADOT Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest velansete, historiske og prestigiøse vinproducenter. Monsieur Louis Jadot selv kom til Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet og opkøbte en del vinmarker, bl.a. Beaune 1. Cru Clos des Ursules, som i dag udgør husets signaturvin. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og karismatiske vinmager Jacques Lardiére. Han gik på pension i 2012 og overlod pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardiéres arbejde har taget arven og opgaven op. Få en indsigt i Bourgognes fortræffelige verden med denne smagekasse hvor du kan holde din helt egen vinsmagning i private omgivelser. Normalpris 658,80 530,-. Louis Jadot, Chablis, Cellier de la Sablière. Louis Jadot, Bourgogne Rouge, Couvent des Jacobins. Louis Jadot Pernand-Vergelesses, 1. Cru Croix Pierre. Château des Jacques, Cru Beaujolais, Morgon

11 RUNDT I PIEMONTE I takt med danskernes stigende interesse for italiensk vin, er der selvfølgelig også blevet tid til at dykke længere ned i de enkelte italienske regioner, og se hvor stor diversitet der er at finde inden for et relativt lille område. I Piemonte er Barolo den ukronede konge, og bestemt et område der er værd at stifte nærmere bekendtskab med. Tag med en tur rundt i Piemonte, hvor vi naturligvis starter med de italienske bobler Prosecco. Bliv klogere på Barolo, Barbera og Barbaresco, og find din favorit med denne smagekasse, hvor du kan holde din helt egen Piemonte vinsmagning i private omgivelser. Normalpris 814,80 640,-. Sorelle Bronca, Prosecco di Valdobbiadene, Brut. Coppo, l Avvocata, Barbera d Asti. Abbona, Barbaresco. Andrea Oberto, Barolo. Abbona, Rinaldi, Barbera d Alba

12 RUNDT I VENETO I takt med danskernes stigende interesse for italiensk vin, har der selvfølgelig også været en nysgerrighed efter at dykke ned i Italiens 20 forskellige regioner, for dermed at opleve landets store diversitet. Veneto-regionen i støvlelandets nordøstlige hjørne, har med berømte vine som Amarone og Ripasso længe stået øverst på ønskesedlen, og godt forankret på de danske middagsborde. Regionens mange andre muligheder er bestemt også værd at udforske. Tag med på en tur rundt i Veneto, hvor vi smager de store klassiske vine. Bliv klogere på regionen, og find din favorit med denne smagekasse, hvor du kan holde din helt egen vinsmagning i private omgivelser. Normalpris 570,80 479,-. Valpolicella DOC Tommasi. Casa de Giulietta, Appassimento. Tommasi, Ripasso, Valpolicella Classico Sup.. Tommasi, Amarone della Valpolicella

13 RUNDT I TOSCANA I takt med danskernes stigende interesse for italiensk vin, har der selvfølgelig også været en nysgerrighed efter at dykke ned i Italiens 20 forskellige regioner, for dermed at opleve landets store diversitet. Toscana-regionen på den italienske vestkyst, nord for hovedstaden Rom, er nok mest kendt for Chianti, men byder også på spændene vine som Brunello og de såkaldte supertoscanere. Bliv klogere på Toscana og find din favorit med denne smagekasse, hvor du kan holde din helt egen toskanske vinsmagning i private omgivelser. Normalpris 666,80 500,-. Verbena, Rosso di Montalcino. Ser Lapo, Chianti Classico Riserva, Mazzei. Jacopo Biondi Santi, Braccale. Castello di Bolgheri, Varvàra

14 RUNDT I SPANIEN Spansk vin er populært som aldrig før, og tiden med den med tyren er for længst lagt bag os. Vin fra hidtil ukendte områder har fundet vej til Danmark og flere spanske vine er i dag at betegne som kultvine. Men hvad er der ligger bag denne spanske vinrevolution? De tunge jordslåede vine, badet i fad og vanille, er blevet skiftet ud med de mere rødfrugtede og new style vine. De amerikanske fade, er skiftet ud med franske. Tag en tur rundt i Spanien med denne smagekasse, hvor du bliver introduceret for vin fra de mest kendte områder i dag. Bliv klogere på spansk vin og find din favorit med denne smagekasse hvor du kan holde din helt egen spanske vinsmagning i private omgivelser. Normalpris 614,00 489,-. Jaspi, Negre, Montsant. Viña Pomal, Crianza, Rioja Alta. Ànima de Raimat Tinto, Costers del Segre. Finca Sobreño, Crianza, Toro. Gran Clos, Solluna, Priorat. Valtravieso, Crianza, Ribera del Duero

15 RUNDT I ITALIEN Italien er danskeres foretrukne vinland, og vi har for længst udskiftet den lille runde bastflaske med mere majestætiske vine som Amarone, Barolo og Brunello. Men hvorfor er vi så begejstrede for Italien? Måske fordi Italien byder på stor variation i både druesorter, terroir, vinstil og ikke mindst gamle og stolte vintraditioner med lokalt islæt. Tag med rundt i Italien, når vi bevæger os fra nord til syd, og smager nogle af de mest kendte vine. Bliv klogere på Italien og find din favorit med denne smagekasse, hvor du kan holde din helt egen Italienske vinsmagning i private omgivelser. Normalpris 838,- 640,-. Tommasi, Prosecco DOC, Filodora. Masseria Surani, Arthemis, Fiano. Ser Lapo, Chianti Classico Riserva, Mazzei. Andrea Oberto, Langhe Nebbiolo. Zisola, Mazzei, Sicilien. Tommasi, Ripasso, Valpolicella Classico Superior.

16 SOMMELIERSPILLET Du kan krydre din vinsmagning med dette moderne, men tidløse gastrospil. Nu kan du selv teste dine evner som sommelier. Spillet tager dig ud på en strabadserende gastronomisk rejse gennem de europæiske vindistrikter, hvor du undervejs kan risikere at løbe tør for vin på båden i Middelhavet (gisp!), kløjs i en Apfelstrudel i Østrig og blive smidt på porten af en vinbonde i Sydfrankrig. NYD EN ANALOG AFTEN I GODE VENNERS SELSKAB: Drik vin, spis en god middag, bliv inspireret af spillets retter og druer. Skriv dig de gode tips bag øret eller tag pointbogen under armen næste gang du skal købe vin, så har du nogle helt basale værktøjer i sammensætningen af vin og mad. Ikke kun novicer kan få glæde af brætspillet - professionelle sommeliers har testet og fundet det fantastisk sjovt, da der er mange nuancer i spillets hjælpe- og chancekort, som tager gas på de indspiste klichéer om producenter, væremåder og geografiske særheder fra vinens verden. 499,-

17 GAVEKORT TIL KJÆR & SOMMERFELDT Den perfekte gave til vinelskeren! Gavekortet kan benyttes til:. Vinkøb enten i vores butikker eller on-line på Vinsmagning i vores butik i København eller Aarhus - se det aktuelle smageprogram HER.. En vinoplevelse i vores vin- eller Champagnebar i vores historiske forretning på Gl. Mønt i København.

18 GENERELLE BETINGELSER TRYGHED & SIKKERHED Store ordrer pakkes efter godkendt foto og gaverne beskyttes med ydre emballage så du trygt kan regne med at pakkerne også er i perfekt stand når de ankommer. Gaverne pakkes på eget lager og opbevares indtil de afsendes med to udvalgte vognmænd som altid leverer som aftalt. SIDSTE FRIST Efter 1. december er det kun vores forudpakkede familiegaver samt vin og chokolade pakket i elegante hvide vinemballager med sølvtryk og bærehåndtag, der kan bestilles. Det kalder vi rettidig omhu. PRISER Alle priser er ekskl. moms. Pakning, produktfolder, og fragt faktureres til kr. 500,00 pr. palle. Vi tager forbehold for årgangsskifte og trykfejl. LÆS MERE OM VINENE Klik på billederne af flaskerne - så bliver du guidet videre til vores side, hvor du kan læse mere om hver enkelt vin. Tlf ksc@kogs.dk Gammel Mønt København K Skovvejen 2 A 8000 Aarhus C M.P. Allerups Vej 45 A 5220 Odense SØ