by Kvickly Sådan gennemfører du besøg af GoCook on tour pizzaværksted ved din butik efterår 2016 (uge 33-41)

Transkript

1 by Kvickly Sådan gennemfører du besøg af GoCook on tour pizzaværksted ved din butik efterår 2016 (uge 33-41) Version 1 E2016 1

2 Kære bestyrelse, kære medlemsvalgte! I denne drejebog kan du få et godt indblik i GoCook on tour by Kvickly efterår Du kan læse om, hvad GoCook går ud på, hvad der kommer til at ske, når GoCook-mobilen besøger dit varehus, og ikke mindst hvad du og butikken kan gøre for at støtte op om arrangementet. Sørg for at koordinere alt med den ansvarlige fra butikken. På kan du finde alle relevante informationer om og til arrangementet. Hvis du bliver i tvivl om noget, kan du kontakte Helle Pitters på helle.pitters@coop.dk eller Rigtig god fornøjelse med jeres GoCook-arrangement! 2

3 Indholdsfortegnelse Hvad er GoCook on tour, og hvorfor gør vi det? Hvordan ser touren ud? Samlet tidsplan Før arrangementet s. 8 Information til alle, og hvem gør hvad? Markedsføring og lokalpresse Bestilling af råvarer Styr på det praktiske til GoCook-mobilen Dagen for arrangementet s. 18 Opstilling af råvarer i butikken og pluk råvarer til klassen Byd velkommen til klassen Vis synlighed og tag billeder Efter arrangementet s. 19 Kontakt lokalpressen med billeder Evaluering Kontaktinfo 3

4 Der findes en: sådan-gør-du -film på Varehuset kan se den på: osikvickly.dk og i Kvickly-app en 4

5 Hvad er GoCook on tour, og hvorfor gør vi det? Hvad er GoCook on tour? Madlavningsaktivitet på en plads ved butikken i det rullende køkken GoCookmobilen kendt fra DR Ultra. Børn fra den lokale skole bager pizza og serverer den for forældre og nysgerrige kunder. Hvorfor gør vi det i Kvickly? Formålet er, at vi vil give Kvicklys kunder madoplevelser, som de deler - og dermed differentiere os fra konkurrenterne. Sidste års evaluering viste, at 87 % af Kvicklys varehuse ønskede at få besøg af GoCook on tour igen. Og ikke mindst at lære den kommende generation at lave mad. Kun 4% er med i køkkenet i dag. 5

6 Hvordan ser touren ud? Kvickly har igen fornøjelsen af at køre GoCook on tour sammen med GoCook-teamet. GoCook-mobilen kommer rundt til 76 varehuse i efteråret efter en fælles tourplan. Kvickly-touren starter d. 15/8 på Bornholm, går over Sjælland, Fyn, Sydjylland, Midtjylland og slutter d. 13/10 i Nordjylland. Som hovedregel kører arrangementet fra kl eller fra kl Tour-planen Du kan se tourplan mm. på Varehuset kan se tourplan m.m. på coop.net under salgsklart varehus/gocook 2016/Gocook on tour. Tourplanen er også sendt ud med Ugebrev i uge 17. Skoleklasser I samarbejde med varehuset har I som bestyrelse selv valgt, om I finder en skole eller om Coop Skolekontakten skal gøre det. Listen med tilbagemelding på skoleklasser er tilgængelig på (find: se tilbagemelding fra varehusene her ). Varehuset kan også se listen i mappen tilbagemelding skoleklasser på CoopNET I tourplanen på Coopforum (se: se tourplanen her ) vil vi løbende opdatere med skoleinformationer, når I sender dem. Obs: hvis du som medlemsvalgt har fundet en skole, så send følgende information om skolen til Helle Pitters: -Skolens navn -Skolens adresse -Kontaktlærer på skolen -Kontaktlærers telefon og mail -Antal elever -Klassetrin / valgte klasser 6

7 KORT: Hvad skal du gøre? Mindst 3 uger før aktiviteten 3-4 dage før aktiviteten På dagen for aktiviteten Efter aktiviteten Koordiner med butikken Varehuset er blevet opfordret til at spørge jer medlemsvalgte, om I vil være med (gerne 1-2 mdr. før). Aftale roller: ansvar el. hjælper på dagen: Kontakt til skolen Tag/hold kontakt til læreren, hvis I selv har fundet skolen. Se s. 8. Giv informationer (varehus) Giv informationer til bageren, kundechef, frugt/grønt og andre nøglemedarbejdere. Markedsføring og PR (varehus/bestyrelse) Sæt det tilsendte instore materialer op, og sørg for markedsføring via lokale og sociale medier. Se s Styr på det praktiske Tjek, om de praktiske ting ift. GoCook-mobilen er i orden Se s Bestil råvarer (varehus) Bestil de råvarer hjem, som børnene skal bruge, og så I evt. kan sælge ekstra i butikken. Se s Tjek med bageren (varehus) Sørg for, at bageren er klar med dej på dagen eller at I får leveret som aftalt. Markedsføring Annoncer på butikkens egen Facebook. Se side Følg op på lokalpressen Tjek gerne op på pressen. Se s. 10. Markedsføring Stil råvarer op i butikken til muligt mersalg. Se s. 17. GoCook-mobilen ankommer Tag imod chauffør og madformidler (hvor skal bilen stå, vand, strøm, toilet, mv.) og giv gerne en hånd med. Se s. 18. Klassen ankommer Koordinér med butikken, hvem der byder velkommen. Varehuset er blevet opfordret til at byde velkommen, evt. sammen med de medlemsvalgte. Tag billeder på dagen, og del dem på jeres egen Facebook. Vis synlighed Vis jeres synlighed for kunderne. Evaluering (varehus) Gennemfør den elektroniske evaluering, du modtager. Evaluering udsendes til varehusets kontaktperson. Koordinér derfor evaluering med kontaktpersonen. Indrapportering (varehus) Nedskriv råvarer som type 15 bemærkning demo. Følg op på medierne Send billeder til lokalpressen, hvis de ikke kommer. Læg opslag op på jeres Facebook om en festlig dag. Relation til skolen Sig tak til skolen, hvis du vil fastholde samarbejdet til næste gang. Koordinering En GoCook-medarbejder kontakter jer 2-3 uger før arrangementet for at høre om alle detaljer er på plads. Vær opmærksom på, hvilken medarbejder, der er ansvarlig i varehuset. 7

8 Mindst tre uger før arrangementet Kontakt til skolen hvis varehus/bestyrelse står for kontakten I har som varehus/bestyrelse selv valgt, om I finder en skole eller om Coop Skolekontakten skal gøre det. Se jeres valg på under se tilbagemelding fra varehusene her. Varehuset kan også se valget i mappen Tilbagemelding skoleklasser under GoCook 2016 i Salgsklart varehus på CoopNET. Koordiner med varehuset, hvem der har kontakten med skolen. Alle tilmeldte skoler får tilsendt et undervisningsmateriale direkte fra GoCook til skolen som forberedelse. Den, der står for kontakten til skolen, bør gøre følgende mindst to uger før: Indhent oplysninger om antal elever mm. og send det til GoCook. OBS Spørg læreren, om han/hun deltager varehuset giver gerne en kop kaffe. Aktiviteten kan dog gennemføres uden læreren, fx i weekenden. Spørg, om I må bruge fotos fra dagen på jeres Facebook o.lign. Send lærerbrev til skolen se Coopforum.dk/gocook-kvickly (varehuset kan se GoCook 2016 på coop.net) hvis GoCook står for kontakten til skolen: GoCook sørger for at aftale med lærerne om mødetid, antal elever osv. GoCook sender samtykkeerklæring m.m. til lærerne. GoCook ringer til jer ca. 2 uger før besøget og fortæller jer om skole og koordinerer de øvrige elementer. Til medlemsvalgte Hvis du som medlemsvalgt har fundet en skole, så send følgende information om skolen til Helle Pitters hurtigst muligt: -Skolens navn -Skolens adresse -Kontaktlærer på skolen -Kontaktlærers telefon og mail -Antal elever -Klassetrin / valgte klasser 8

9 Før arrangementet Landsdækkende markedsføring og PR Kvickly marketing sørger for: Annoncer i Kvicklys tilbudsaviser Annoncer i Kvicklys App Tourplan på kvickly.dk/gocookontour Nyhedsbreve Medlemsmail Annoncer på Facebook til børnefamilier i din region m. visning af film fra pizzaværksted. Udsendelse af landsdækkende pressemeddelelse 9

10 Før arrangementet Markedsføring og PR - det kan I gøre - se eksempler på næste side Indryk en annonce i lokalavisen Varehuset kan på coop.net under GoCook 2016 finde en annonce-skabelon lavet som et gok. Lokalredaktionerne kan også finde tilsvarende gok på KVPortalen (stedet, hvor KV lægger annoncer op, så lokale aviser og blade selv kan trække annoncerne). Placer gok i dine lokale annoncer og skriv, hvornår GoCook on tour kommer til dit varehus. Send lokal pressemeddelelse Send GoCook on tour -pressemeddelelsen sammen med lokal-annoncen. Pressemeddelelsen indeholder desuden fritkøbte fotos til redaktionel brug. Find pressemeddelelsen på Varehuset kan også finde det på coop.net eller på KVPortalen. Fritkøbte fotos ligger også på KVPortalen. Send også Pressemeddelelsen til øvrige lokale og regionale medier. Sæt instore-materialer frem Ca. 2½ til 3 uger før det enkelte arrangement modtager varehuset en instore-kampagnepakke fra Scanprint bestående af: Elipse 58,5 cm. x 184 cm. Plakater 60x90 til A-buk og 70x100 rudeplakat A4 plakat Udfyld med dato og klokkeslæt for jeres besøg. Hvad kan du mere gøre? Printe flere A4-skilte til brug i skilte-holdere hent filen på Coopforum. Varehuset kan hente filen på coop.net > salgsklart varehus > GoCook Slå opslag op på butikkens egen Facebook. Et forslag til generisk opslag bliver sendt per mail til dit varehus fra Kvickly marketing. Skriv selv dag og tid i opslaget. 10

11 Før arrangementet Markedsføring og lokalpresse Elipse 60 x 90 plakat Lokal annonce 11 11

12 Før arrangementet Få styr på det praktiske til GoCook-mobilen Du skal sørge for: At plukke råvarer til arrangementet (se indkøbslisten på side 14-15). Strøm til pizza-ovn og GoCook-mobil: 400 V, 5 polet CEE, 16 amp udendørs stik. GoCook medbringer forlængerledning (25 m). Adgang til industri-opvaskemaskine. Adgang til vandhane med koldt og varmt vand, og evt. udendørs slange til opfyldning af dunke. Fx håndvasken i personalestuen. Børnene skal have adgang til toilet. Mulighed for at børnene kan opbevare skoletasker, overtøj mv. Fx i rullebur el. indkøbsvogn på lageret, så det ikke roder ved bilen. Afspær plads uden for butik til GoCook-mobilen (2,5 x 5 m) samt telt (4 x 6 m). Fx på din parkeringsplads eller torv. Mulighed for parkering af 12 meter lang trailer. NB! Hvis GoCook-mobilen skal holde på vej eller areal som ikke ejes af butikken, bør kommunen søges om tilladelse, og der bør udarbejdes skiltningsplan. 12

13 Før arrangementet Få styr på det praktiske til GoCook-mobilen GoCook medbringer: Når GoCook-mobilen ankommer til din butik medbringer de selv: GoCook-mobil Pizza-ovn Telt 4x6 m (flextent, som nemt slås op) Forklæder til deltagende børn (De får forklædet med hjem) Pizzaopskrift til børn og evt. kunder Forlængerledninger (400V og 220 V) Borde, bænke og duge Engangsservice Skraldespande Køkkengrej til madlavning Roll-ups, flag og diverse bannere til pynt ved bilen 13

14 Bestilling af råvarer Frugt og grønt du bestemmer selv om det skal være økologisk 2 kg cherrytomater 3 stk hvidløg 1,5 kg løg ½ kg søde kartofler 3 stk porre 6 stk peberfrugt 3 stk squash 2 stk aubergine 2 bakker champignon 2 stk spidskål, gerne lilla 3 stk fennikel 1 kg kartofler 1 kg gulerødder 1 pose spinat 2 stk broccoli 2 stk blomkål 2 bdt. radisser 1 bakke chili 4 potter frisk basilikum 2 potter frisk rosmarin 2 potter frisk skovsyre (kan udelades) Nedskriv råvarer som type 15 bemærkning demo 14

15 Bestilling af råvarer Kolonial og tørvarer 1 flaske olivenolie 1 ps. kværnet kaffe 1 ps. pinjekerner 2 kg hvedemel 4 stk. tomatpure 2 glas pesto, grøn 2 glas pesto, rød Mejeri: 12 ps. Gouda, revet ost 2 bægre hytteost Non-food Nedskriv råvarer som type 15 bemærkning demo 1 stk husholdningsfilm 1 stk änglamark bagepapir 1 rulle klare affaldssække 1 stk änglamark håndsæbe 15

16 Før arrangementet Bestilling af pizzadej Bager Vi har i Kvickly en grov-pizzadej, som du skal levere til pizzaværkstedet. Til GoCook on tour skal du: Levere 4 kg pizzadej opdelt i klumper à 75 g. Have dejen klar ca. 1 time før arrangementet starter se tourplanen på (varehuset kan se den i salgsklart varehus/gocook on tour) Sørge for at bestille dej, hvis du er en modtagebutik uden eget bageri: Det gælder for Nexø, Strandlodsvej, Brøndby, Køge, Haslev, Næstved, Nyborg, Haderslev, Brande, Skanderborg og Hadsten. Du kan også give eleverne en kort rundvisning i bageriet, inden de går i gang med pizzaværstedet i GoCookmobilen. Husk at aftale det med skolen på forhånd. GoCook giver eleverne evt. overskydende dej med hjem, så de kan fortsætte derhjemme. GoCook medbringer poser til uddeling fra GoCook-mobilen til sidst. 16

17 Dagen før arrangementet Forslag til mersalg Markedsfør delikatessens pizzaer og C- salater til kunderne Pizzaværkstedet i GoCook on tour er en god anledning til at markedsføre jeres hjemmelavede pizzaer m. dej fra bageren. Kør en kølemontre frem i butikken. Fremhæv pizzaen bagt på grovdej og sælg C-salater sammen med. På dagen GoCook medbringer roll-up mv., som I kan bruge til at synliggøre råvarerne fra arrangementet på dagen. GoCook medbringer også opskriften på hjemmelavet pizza, som I kan placere sammen med råvarerne. 17

18 Dagen for arrangementet Byd velkommen, vær synlig og tag billeder Byd velkommen Børnene ankommer til butikken. Butiksbestyrelsen el. varehuschefen byder velkommen til dagens aktivitet. Sørg for at finde et sted i baglokalet, hvor børnenes skoletasker og evt. jakker kan være. Fx rullebur på lageret. Vis børnene bageriet, hvis I har mulighed for det. En uddannet GoCook-madformidler introducerer børnene til pizzaværkstedet og inddeler børnene i grupper. Børnene bager tre forskellige slags pizzaer med tomatsovs, pesto og smørreost. De krydrer selv pizzaerne. Server IKKE sodavand, slik, is og kage til børnene. De får masser af smags-prøver på pizza, så et glas koldt vand er meget bedre. Børnene får også GoCook-forklæder, som tak for hjælpen! Vær synlig og tag billeder Vis synlighed ved arrangementet og hjælp, hvis der er spørgsmål. Tak børnene for, at de er kommet. Hvis I vil gøre lidt ekstra ud af det, kan I evt. give børnene en Gorm og 100% din ret -bog. Den kan bestilles i webshoppen på Coopforum under GoCook-fanen: gering/emnemenu/gocook.aspx 18

19 Efter arrangementet Opfølgning på arrangementet Del fotos på Facebook Læg billederne fra arrangementet på butikkens Facebook-side. Sørg for at sige tak til skolen. Kontakt evt. lokalpressen Dukkede lokalpressen ikke op til arrangementet, så fortvivl ikke! Der er stadig gode chancer for at få omtale i de lokale medier. Hent pressemeddelelse på udfyld felterne markeret med gult. Varehuset kan hente presseomtalen på coop.net. Fortæl madformilderen i GoCook-mobilen, at I tager kontakt til pressen. Send pressemeddelelsen til de lokale medier, så den gode historie kan komme i avisen efter aktiviteten. Deltag i evalueringen Efter besøg af GoCook-mobilen vil Kvickly marketing sende jer et link til en evaluering. Få så mange som muligt i varehuset til at deltage også bager og medlemsvalgt. 19

20 Det bliver en madfest!... som giver os de gode kundeoplevelser, vi vil være kendt for! (Søren Steffensen, Direktør Kvickly). Du er altid velkommen til at kontakte mig: Helle Pitters, Coops Foreningssekretariat Tak til Kvickly i Nykøbing Falster for test af pizzaværksted. 20