GOURMENSCH OUTDOOR TEAMCOOKING. # GOURMENSCH

Transkript

1 GOURMENSCH OUTDOOR TEAMCOOKING # GOURMENSCH

2 OUTDOOR TEAMCOOKING TEAMBUILDING TIL VIRKSOMHEDER OG UDDANNELSESINSTITUTIONER Page 2 GOURMENSCH brænder for at skabe totaloplevelser, hvor der både inspireres til nye smage, teknikker og skabes rum til fordybelse. Efter en ofte hektisk og travl hverdag er det fantastisk at komme ud i den smukke natur og tilberede lækker mad over bål med gode mennesker/kollegaer. Det skaber ro, nærvær, sammenhold og en fantastisk kulinarisk totaloplevelse. Det er simpelthen magisk. GOURMENSCH tilbyder OUTDOOR TEAMCOOKING kurser til virksomheder, deres kunder og evt. samarbejdspartnere. Det kan være grupper på personer. Året rundt. Under kyndig vejledning skal deltagerne selv tilberede en lækker og velsmagende 3-5 retters gourmetmenu over bål med årstidens friske råvarer. Gruppen bliver delt ind i mindre hold som starter med en teambuilding øvelse/konkurrence, hvor samarbejde essentielt. Det er med til at styrke holdånden og sammenholdet i gruppen. De samme grupper laver små lækre bålsnacks, som spises løbende, mens de er varme. Det er med til at skabe en afslappet og uformel stemning. Der er også tid til at nyde et glas bobler eller kaffe ved bålet. Og til at se, hvordan nabogruppen klarer sig. OUTDOORCOOKING ER SLOWCOOKING. Alle grupperne tilbereder hovedretten og desserten i fælleskab, som nydes ved langbordet med tilhørende vinmenu. OUTDOOR TEAMCOOKING kurserne bliver skræddersyet til netop jeres virksomhed og behov. Kontakt os med jeres ønsker og lad os sammen finde en løsning Vi ses ved bålet Jakob Nusbaum

3 GOURMÆÆÆ HVAD FOR NOGET? Page 3 Hvad betyder Gourmensch og hvordan filan udtales det? GOURMET + MENSCH = GOURMENSCH Udtrykket stammer fra fransk og betegner en feinschmecker, dvs. en person, som værdsætter gode ting at spise og drikke. er det tyske ord for menneske. På jiddish betyder Mensch en person med med god karakter. Et godt menneske. Maden og mennesket. Det handler om mennesker og kærlighed til mad. Om involvering og nærvær. Det at lave mad med kærlighed sammen med andre mennesker og efterfølgende nyde det. Sammen.

4 HVEM ER GOURMENSCH? Page 4 Og hvad laver Gourmensch? IVÆRKSÆTTER FAR TIL 2 KNÆGTE MADENTUSIAST MADBLOGGER JÆGER ART DIRECTOR FOTOGRAF: JAN KEJSER FOTOGRAF: JAN KEJSER FOTOGRAF: JAN KEJSER FOTOGRAF: JAN KEJSER JAKOB NUSBAUM FOTOGRAF: MAY-FOTO

5 FRA JORD TIL BORD 3.b på sheltertur Page 5 // FRA JORD TIL BORD Formål er at involvere børnene i madlavning og så de får et forhold til naturen og bliver bevidste hvor dyrene kommer fra.

6 OUTDOOR TEAM COOKING Page 6 1 uges GOURMENSCH Mad Over Ild kursus på Brandbjerg Højskole Foto: May-Britt Foto

7 BRANDBJERG uges GOURMENSCH Mad Over Ild kursus på Brandbjerg Højskole Page 7

8 OUTDOOR MØBLER GOURMENSCH Camp coming up Page 8

9 GOURMENSCH CAMP Page 9 Krabbebisque over bål på Moesgaard Strand Det handler det om at komme ud i naturen, nyde livet, bålmaden og have det rart sammen. Der er noget urinstinkt over bålet. Det giver lys, liv og varme bålet har en samlende effekt. Der er noget magisk at sidde ved bålet og høre, hvordan det knitrer. Og se maden langsomt blive tilberedet. Det er sundt for sjælen. FOTOGRAF: JAN KEJSER

10 REFERENCER Kunder, samarbejdspartnere & legekammerater Page 10

11 BOGEN OM AARHUSBUGTEN Af Nicolai Hommelhoff & Per Kirchner. Tekst: Mikkel Dahlqvist Page 11

12 AARHUS SEA RANGERS EVENT Page 12 Kokkeskole med GOURMENSCH, Martin Ib & Martin fra Clausens Fisk

13 WWF NATURMØDE I HIRTSHALS Formidling af Opdag Havet Page 13

14 OUTDOOR COOKING I MOLS BJERGE Page 14 FOTOGRAF: ASKE RIF TORBENSEN

15 NORTHSIDE FESTIVAL JUNI 2016 // #NS16 ASIATISK PORCHETTA-BURGER GRILET OVER BÅL med sprøde svær, asiatisk pickles, chili, spidskål, yuzu mayo & friske koriander # GOURMENSCH

16 ÅRETS NAVN PÅ NORTHSIDE 2016 FESTIVAL I AARHUS Page 16

17 DET JEG BRÆNDER FOR Page 17

18 VI SES VED BÅLET Kh Jakob Nusbaum Page 18 + = FOTOGRAF: JAN KEJSER