DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF

Transkript

1 DET FRANSKE HJØRNE HOLMGAARD- SKOVLUNDVEJ SKØDSTRUP TLF

2 Bruno Lecanu

3 Video Stjerner Prisen Bruno Lecanu og Carsten Riis Høeg &utm_medium=box2_popup&utm_campaign=plugins Finalister i kategorien Gourmet

4 Teambuilding og hygge i vores kokkeskole Har du lyst til en dejlig eftermiddag eller aften med godt humør og gastronomiske oplevelser? Vi tilbyder en anderledes måde at lave et firmaarrangement på eller blot hygge med venner eller familie.

5 Kokkeskole med Fransk accent Amuse bouche - forret - varm ret - dessert - kaffe For eks: Fra kl modul 5 timer 630 kr. ekskl moms per deltager. (min 12 pers.) Inkl. 5 timer kursus, spisning og hygge. Medbring sin egne drikkevare. Amuse bouche - forret - varm ret - dessert - kaffe For eks: Fra kl modul 7 timer 700 kr. ekskl moms per deltager. (min 12 pers.) Inkl. 7 timer kursus, spisning og hygge. Medbring sin egne drikkevare. Tillæg. Vinsmagning med 6 forskellige viner. 250 kr. ekskl moms per deltager. (min pers.) Lave sin egen frugt juice. 50 kr. ekskl moms per deltager. Lav hjemmelavet is med nitrogen. 50 kr. ekskl moms pr deltager. (min 12 pers.)

6 Provencalsk buffet 530 kr. kvt. Min 30 til 80 Medbringer selv drikkevarer Menuen kan sammensættes ud fra nedenstående forslag. Velkomstdrink Hovedret Amuse bouche Krondyrkølle med solbær Forret Kalvesteg a la Nicoise sauce Kinarejer med peberfrugt confit, andebryst med dadler og appelsin Laks med æblemousse frisk rosmarin Perlespelt med grøntsager og urter Kammusling med anis Salat du marché Hummersuppe Provencaler Persille og basilikum pesto Aioli Oliven tapenade Lufttørrede skinke med tomat confit Dessert Lufttørrede oksekød med grøntsagers mousse Créme brulée a la vanille Foie gras med Muscatvin Delice af chokolade og bær Tarte tatin is med nitrogen Kaffe og te

7 Udendørs og indendørs aktiviteter Team Building - Firma arrangementer Kunst - Lege- Sport Vi tilbyder i ud på Holmgaard en dejlig eftermiddag. Team painting - Football på vores nye multibane - Minigolf - Kroket Petanque - Bordtennis - Frisbee -Badminton- dart - wii spil- Lave sin egen frugt juice og bliver servere, Vand, juice, kaffe, te og kage.

8 Reference liste Teambuilding Raquel Balling Vi har gennem de seneste fem år afviklet omkring 300 teambuilding arrangementer Det er vores erfaring, at kokkeskole og teambuilding fungerer virkelig godt sammen. Her et lille udsnit af hyggelige arrangementer og Festligt firmaarrangement med kolleger og påhæng i form af fransk kokkeskole. Meget spændende og inspirerende - og ikke mindst dejlig mad i skønne omgivelser. Arrangementet og Brunos mad anbefales varmt kommentarer... Raquel., Norconsult Det synes godt om Chris de Berg Hej Bruno, tak for et dejligt personale arrangement i September. Vi var bange for at vi var blevet lidt for ambitiøse med vore ønsker - men de blev gjort til skamme. Vi havde alle en dejlig aften hvor vi lærte om det franske køkken og fik smagt nogle forrygende retter. Mvh. Adexi A/S, Christian Ernst Damir Brandic Godmorgen Bruno Vi vil gerne sige tak for en rigtig god oplevelse igår. Vi synes alle sammen, at det var rigtig godt, sjovt og meget spændende :-) Vi tales ved. De bedste hilsener Damir Brandic Partneransvarlig

9 Pia Rasmussen Hej Bruno. Vi havde alle en super dag. Du er helt fantastisk og vi vil alle anbefale dig til andre. Med venlig hilsenpia Rasmussen AARHUS TECH Jytte Østervig Kære Bruno, Tusind tusind tak for den mest fortryllende aften, hvor du både fik alle til at deltage, slappe af og hygge sig. Og hvor var det udsøgt lækker mad i skønne rammer. Cabi s direktør var også super begejstret J Så endnu en tak og også rigtig god weekend til dig. Med venlig hilsen Jytte Østervig Serviceansvarlig CABI Karen Hej Bruno Jeg vil først lige give dig et par tilbagemeldinger fra vores kokkeskole hos jer. Mine kolleger har udtalt følgende: Dejligt at der blev brugt råvarer, man har set før og som er tilgængelige i ethvert supermarked. Dejligt at man lærer at man næsten kan bruge alle grønsager, man har i huset, det drejer sig ofte om kreativitet. Vi lærte at alt kan bruges og meget lidt lander i skraldespanden. I går lavede jeg pesto af grønsags-resterne, det har jeg aldrig gjort før. Det var virkelig en øjenåbner at langtidsstege kød ved lav temperatur i ovn rullet ind i film og lagt i vandbad. Nu gør vi det også derhjemme med stor succes. At fisk skal steges ved SÅ lave temperaturer overraskede mig..og at de er rå på toppen når de tages af varmen, hvor de under låg skal færdiglaves var også nyt..dejligt at lære (-; Karen Danish Crown

10

11