MUSLINGER OG SØSTJERNER - FODER DER FLYTTER?

Transkript

1 MUSLINGER OG SØSTJERNER - FODER DER FLYTTER? JAN VÆRUM NØRGAARD LEKTOR INSTITUT FOR HUSDYRVIDENSKAB AARHUS UNIVERSITET, FOULUM FODERMØDE BILLUND OG AULUM, JUNI 2015

2 KOMPENSATIONSOPDRÆT 2

3 KOMPENSATIONSOPDRÆT Muslinger på line: Stor produktion, 60 t våd/ha Fjerner næringsstoffer Laves til mel eller ensilage Fodres til(bage) husdyr Perspektiver i muslinger: Arbejdspladser Perfekt for økologer Virkemiddel? Søstjerner: Skadedyr med højt protein! Store mængder; håndterbare 3

4 KOMPENSATIONSOPDRÆT Skive Karup Å Anlæg nr. 112 i Skive Fjord: Brugt i forskningsprojekt 18 hektar muslinger på line tons friske muslinger/år Fjerner kg N/ha/år Fjerner kg P/ha/år Karup Å afvander til Skive Fjord Kilde: Jens Kjerulf Petersen, DTU-AQUA, Dansk Skaldyrcenter 4

5 MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL Kilde: Jens Kjerulf Petersen, DTU-AQUA, Dansk Skaldyrcenter 5

6 MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL Karup Å opland: Kvælstof anvendt: 135 øget til 160 kg N/ha Udvaskning: +10 kg N/ha Udledning: +2 kg N/ha Merudledning for hele Karup Å opland: +ca. 60 ton N Eksempel: Skive Fjord og Karup Å opland Skive Fjord: Merudlening: +60 ton N Behov: 100 ha muslingeanlæg Omkostninger: 6 mio kr./år (uden salg af muslinger) Karup Å opland: Omkostning for anlæg: 200 kr./ha (dyrket areal) Gevinst ved optimeret N-norm: 320 kr./ha Samlet gevinst: 120 kr/ha (uden salg af muslinger) Kilde: Flemming Gertz, Landbrug og Fødevarer, SEGES 6

7 MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL Fremtidens koncept?: Udvidelse af dyrehold? Investering i muslingefarm (eller anden teknik) Arbejdspladser på landbrug, muslingefarm, melfabrik, + + Bæredygtigt lokalt protein Økologisk protein (31/ !) Alle vinder! 7

8 MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL Kompensationsopdræt godkendt som virkemiddel ved Hjarnø Havbrug: Muslingefarm i Horsens Fjord Tilladelse til nyt havbrug ved Endelave 8

9 MUSLINGER SOM FODER 9

10 MUSLINGER SOM FODER I tørstof: Muslinger: 60% råprotein, 16% fedt og 6% aske (Fiskemel: ca. 76% råprotein, 11% fedt, 16% aske) 10

11 MUSLINGER SOM FODER Aminosyrer: Profil er tættere på fiskemel end sojaskrå Indhold i g/kg vare er et sted mellem fiskemel og sojaskrå 11

12 SØSTJERNER SOM FODER 12

13 SØSTJERNER SOM FODER Søstjerner som mel eller som våd fraktion/juice 70% råprotein i mel! fanget i maj 2013 Årstidsvariation undersøges pt. Aminosyrer: profil som fiskemel Årstidsvariation i råprotein 13

14 SØSTJERNER SOM FODER Mineraler: (For) højt kalcium og salt 14

15 ILEUM KANULEREDE GRISE 15

16 ILEUM KANULEREDE GRISE Standardiserede ileale fordøjeligheder (st. Ford./SID) Muslingeensilage har højere fordøjeligheder end mel Muslinger bedre end søstjerner bedre end fiskeensilage 16

17 SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Formål med forsøg: Kan søstjernemel benyttes som alternativ proteinkilde til smågrise? Specialestuderende Pia Sørensen 17

18 SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Fanget i Limfjorden i november 2014 Lavet til mel på Hanstholm Fiskemelsfabrik Kemisk analyse: 38% råprotein, 9% fedt og 42% aske Årstidsvariation! 18

19 JV1 SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Start ved 1 uge efter fravænning 1 gris per sti 25 gentagelser/grise per blanding Fodret i forsøg på Foulum i 2 uger 9-15 kg normer 4 blandinger (opfylder norm) 5,5% fiskemel 7,5% alphasoy 530 5% søstjernemel + 5% alphasoy % søstjernemel + 3% alphasoy

20 Dias nummer 19 JV1 Jan Værum;

21 SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Ingen forskel i foderindtag Tilvækst ved 5% søstjernemel = fiskemel Tilvækst ved 10% søstjernemel gav lavest tilvækst ,8 1,6 1,4 Statistik Foderindtag: P=0,546 Tilvækst: P<0,001 Fodereffektivitet: P<0, ,2 1 GDF, g/dag GDT, g/dag 400 0,8 Fodereffektivitet 300 0, , ,2 0 FM SPK SM5% SM10% 0 20

22 SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Konklusioner fodringsforsøg: 5% inklusion er fint og 10% for meget Mindre spredning end for alphasoy mere ens grise Analyser på blod indikerer at højt kalcium i søstjerner er en udfordring ved 10% 21

23 FREMTIDENS PROTEINKILDER? Muslinger og søstjerner Næringsstofindhold viser stort potentiale Produktion skal på plads Muslinger: reduktion af produktionsomkostningerne; våd musling til lagerfast vare. Søstjerner: Agro Korn kan levere i morgen EU lovgivning er pt en barriere for søstjerner der arbejdes på sagen Muslinger som virkemiddel er en joker PRIS? 22

24 TAK FOR OPMÆRKSOMHEDEN Jan Værum Nørgaard 23