DYRKNING AF PROTEIN I HAVET

Transkript

1 DYRKNING AF PROTEIN I HAVET MUSLINGER, SØSTJERNER OG TANG SOM FODER LEKTOR INSTITUT FOR HUSDYRVIDENSKAB AARHUS UNIVERSITET, FOULUM PLANTEKONGRES 2017

2 DYRKNING AF PROTEIN I HAVET Der er masser af fodermidler på markedet! Pris, kvalitet og tilgængelighed er helt afgørende i svine- og fjerkræproduktion Der er mangel på økologisk protein Muslinger, søstjerner og tang: Det mest interessante er de problemer der kan løses for samfund og erhverv Træt af mudder og støv? Muslinger og tang dyrkes på farme! 2

3 DYRKNING AF PROTEIN I HAVET Dagens program Kompensationsopdræt / Muslinger som virkemiddel Muslinger som foder Søstjerner som foder Tang som foder 3

4 KOMPENSATIONSOPDRÆT Muslinger på line: Stor produktion, 60 t våd/ha Fjerner næringsstoffer Laves til mel eller ensilage Fodres til(bage) husdyr Arbejdspladser Perfekt for økologer Virkemiddel? 4

5 KOMPENSATIONSOPDRÆT Skive Fjord Anlæg nr. 112 i Skive Fjord: Brugt i forskningsprojekt 18 hektar muslinger på line tons friske muslinger/år Fjerner kg N/ha/år Fjerner kg P/ha/år Karup Å Kilde: Jens Kjerulf Petersen, DTU-AQUA, Dansk Skaldyrcenter 5

6 MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL? Karup Å opland: Kvælstof anvendt: 135 øget til 160 kg N/ha Udvaskning: +10 kg N/ha Udledning via Karup Å: +2 kg N/ha Skive Fjord: Merudlening: +60 ton N Behov: 100 ha muslingeanlæg Eksempel: Skive Fjord og Karup Å opland Karup Å opland: Omkostning for anlæg: 200 kr./ha (dyrket areal) Gevinst ved optimeret N-norm: 320 kr./ha Samlet gevinst: 120 kr./ha (uden salg af muslinger) Kilde: Flemming Gertz, SEGES 6

7 MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL? Fremtidens koncept? Udvidelse af dyrehold = investering i muslingefarm (alternativ til anden teknik) Arbejdspladser på landbrug, muslingefarm, melfabrik, + + Bæredygtigt lokalt protein Økologisk protein (31/ !) Alle vinder! 7

8 MUSLINGER SOM FODER Høstes fra liner. Afskalles ved kogning. Tørres og formales eller laves til ensilage. 8

9 MUSLINGER SOM FODER Muslinger: 60% råprotein, 16% fedt og 6% aske i tørstof Indholdet af fedtsyrer er interessant. Årstidsafhængig. 9

10 SØSTJERNER SOM FODER Søstjerner fanges i Limfjorden og laves til mel Skadedyr med højt protein Store mængder og håndterbare 10

11 SØSTJERNER SOM FODER Fanget i maj 2013: 70% råprotein! Fanget i november 2014: 38% råprotein 11

12 SØSTJERNER SOM FODER Årstidsvariation er stor bedst i foråret Udfordring i foderoptimeringen 12

13 SØSTJERNEMEL SOM FODER Rod i EU lovgivning - men netop godkendt som foder! Produktion af søstjernemel er i gang hos FF Skagen Forsøg på Foulum i 2015 Forsøg hos Svinerådgivningen i Herning afsluttet 10. januar

14 TANG SOM FODER Dyrkning er brun sukkertang er muligt i industriel skala Arbejdskrævende dyrkning, så udvikling er nødvendig Tang tørres og formales til tangmel Tang kan også fermenteres som hos European Protein i Jelling 14

15 (SUKKER)TANG SOM FODER Stor variation: 6-15% råprotein, 1-3% fedt, 15-40% aske i tørstof. Mange ufordøjelige fibre. MEN! Sundhedsfremmende egenskaber for visse tangarter + dyr madvare i København 15

16 NYE PROJEKTER NETOP BEVILGET Muslinger (MuMiPro) 15 partnere, , 21 mio. kr. Innovationsfonden Optimering af produktion af muslinger på farme Forarbejdning til foder Afprøvning som proteinfoder til økologiske høner og smågrise og meget mere Tang (Tang.nu) 17 partnere, , 13 mio. kr. Villum-Velux Fondene Optimering af tangproduktion Forarbejdning til foder Afprøvning af sundhedsfremmende egenskaber til økologiske kalve og smågrise og meget mere 16

17 TAK FOR OPMÆRKSOMHEDEN Jan Værum Nørgaard Aarhus Universitet, Foulum Institut for Husdyrvidenskab Tak for billeder: 17