Liniepavillonen. Menu & vin

Transkript

1 Menu & vin

2 Frokost serveres kl til Liniens stjerneskud 148,- Paneret og pandestegt rødspættefilet, dampet rødspættefilet koldrøget laks, rejer, asparges, brød og hjemmelavet dressing. Liniens burger 128,- Bøf af 200 gr. hakket dansk oksekød, ost, bacon, frisk grønt, hjemmesyltede rødløg samt agurker, rå løg, purløgsmayo og aioli. Hertil rustikke pommes frites. Pariserbøf 149,- Bøf af 200 gr. hakket dansk oksekød på brød med kapers, løg, rå æggeblomme og hjemmesyltede rødbeder. Wienerschnitzel 168,- Wienerschnitzel af dansk kalveinderlår, ristede kartofler, grønærter og smørsauce. Snacktallerken kan sagtens deles 89,- Hjemmesaltede mandler, grønne oliven, grove chips, grissini, oliventapanade. aioli og hjemmebagt brød med smør. Dagens kage 35,- Hjemmebagt kage (spørg venligst tjeneren) Inkl. 1 kop kaffe eller the. 45,- Liniens oste 78,- 3 slags danske ost med sødt og sprødt inkl. brød og smør.

3 Til børn fra kl til kl Fiskefilet eller nuggets 78,- Med pommes frites, ketchup, remoulade samt agurke- og gulerodsstænger. Pizza 78,- Med skinke eller pepperoni samt agurke- og gulerodsstænger. Hjemmelavet vanilleis 39,- Med chokoladesauce. Forretter fra kl Liniens rejecocktail 89,- Med rejer, iceberg salat, tomat, citron, hjemmebagt brød og hjemmelavet dressing. Carpaccio af kalveinderlår 89,- Med vinaigrette, parmesanost og salat. Røget Svendborg-skinke 89,- På hjemmebagt brød med basilikumolie og frisk grønt. Snacktallerken kan sagtens deles 89,- Hjemmesaltede mandler, grønne oliven, grove chips, grissini, oliventapanade, aioli og hjemmebagt brød og smør

4 Hovedretter fra kl Stjerneskud 148,- Paneret og pandestegt rødspættefilet, dampet rødspættefilet koldrøget laks, rejer, asparges, brød og hjemmelavet dressing. Stegt rødspætte 179,- Vendt i durummel og stegt i smør - hertil nye kartofler, hjemmelavet persillesauce og citron-tårn. Cæsar salat 148,- Salat med kylling, parmesanost, brødcroutoner og cæsardressing Wienerschnitzel 168,- Wienerschnitzel af dansk kalveinderlår, ristede kartofler, grønærter og smørsauce. Linien burger 128,- Bøf af 200 gr. hakket dansk oksekød, ost, bacon, frisk grønt, hjemmesyltede rødløgsamt agurker, rå løg, puløgsmayo og aioli. Hertil rustikke pommes frites. Bøf bearnaise af oksemørbrad 195,- 200 gr. bøf af dansk oksemørbrad fra limousinekvæg, rustikke pommes frites, hjemmelavet bearnaisesauce og frisk tomatsalat. Desserter fra kl Islagkage 78,- Et stykke hjemmelavet islagkage med sødt og knas. Gateau Marcel chokoladekage 78,- Et stykke hjemmelavet Gateau Marcel chokoladekage m. hjemmelavet sorbet is, sødt og knas. Liniens oste 78,- 3 slags danske ost med sødt og sprødt inkl. brød og smør.

5 Til børn fra kl Fiskefilet eller nuggets 78,- Med pommes frites, ketchup, remoulade samt agurke- og gulerodsstænger Pizza 78,- Med skinke eller pepperoni samt agurke- og gulerodsstænger Hjemmelavet vanilleis 39,- Med chokoladesauce

6 Velkomstvine 1/2 fl. 1/1 fl. Frankrig nr. 25 Dopff, Crémant d Alsace Cuvée Julien ,-.295,- Aromaen er fyldig og blomsteragtig. Smagen er tør, fyldig, og elegant mousserende med god længde. nr. 27 Velkomst vin - m. hyldeblomst ,- 1/1 fl. nr. 36 Lanson White Label Sec, Champagne ,- Champagnen er smuk, strågul med livlige, fine bobler. Bouqueten er fyldt med toner af hvide blomster og modne pærer, der understøttes af et mineralsk strejf. Smagen er harmonisk og blød. Hvide frugter udvikler sig, vokser og bidrager til den vedholdende, intense smag, der munder ud i en blød, mineralsk friskhed. Rosévine 1/1 fl. Italien nr. 7 Bardolino Chiaretto Classico - Le Morette Rosé ,- Vinen har en lys rosa farve og en frisk smag, der er fyldig og velafbalanceret med intense frugtagtige fornemmelser. Bouquetten er kendetegnet ved duften af gule ferskner, jordbær, og nuancer af violer. Sydafrika nr. 8 Boschendal, Pavillion Rosé ,- Rosévin med en dejlig parfumeret duft og en smag, der røber det store indhold af Pinot Noir. Vinen er meget vellavet og virker fyldig og frisk i munden.

7 nr. 1 Frankrig Hvidvine glas 1/2 fl... 1/1 fl. Riesling Dopff au Moulin ,-. 225,- Alsace Riesling er tør, stilfuld og har en delikat frugtsmag, der undertiden er mineral- og blomsteragtig. nr. 2 Laroche Chablis, Frankrig ,- Lys gylden farve. Ungdommelig prikkende duft med minerale stænk. Frisk og harmonisk smag med lyse frugter og forårsblomster. Eftersmagen er som Chablis skal være, karakteristisk sprød. Sydafrika nr. 3 Boschendal, Rachel s Chenin Blanc ,- Denne vin er lavet af druer, der stammer fra 25 år gamle vinstokke, der vokser som buske uden opbinding. Resultatet er en meget fyldig hvidvin med en udpræget eksotisk aroma af mango og honning. Smagen er præget af frugt med lidt nødder og honning. Det er den bedste Chenin Blanc Boschendal har lavet til dato. Italien nr. 4 Pinot Grigio del Veneto Arnasi ,- Flot gullig farve med en hint af grønt skær. Delikat aroma og afdæmpet, men frisk og ren smag. New Zealand nr. 5 Tinpot Hut, Sauvignon Blanc ,- Vinen har den skarphed en god Marlborough Sauvignon Blanc skal have, med dejlig mineralsk duft og elegant smag. Chile Huset anbefaler: nr 6 Carta Vieja, Sauvignon Blanc ,-.. 98,- 195,- En meget spændende fyldig hvidvin, der er fadlagret på amerikanske egetræsfade, hvilket giver en dejlig frisk smag, samt en let tørhed.

8 Rødvine glas 1/2 fl. 1/1 fl. Frankrig - Bourgogne nr. 10 Mercurey 1. Cru, Clos Paradis Voarick ,- De bedste rødvine i Bourgogne kommer bl.a. fra Mercurey. På Domaine Emile ejer man en af de bedste vinmarker, klassificeret som 1. cru. Smagen er blød, rund og uden skarpe hjørner. En fuldendt nydelse. Frankrig - Rhône nr. 11 Châteauneuf-du-Pape ,- Domaine du Vieux Lazaret, Frankrig Chateauneuf-du-Pape Rouge har en en dyb karmoisinrød farve og en aroma af modne mørke bær og krydderier. Smagen er blød og vedvarende med god fylde. Vinen er fadlagret i 18 måneder på helt nye egetræsfade fra Midtfrankrig. Sydafrika nr. 12 Boschendal, Lanoy Cabernet Sauvignon / Merlot ,- Smagen er frugtagtig, velafbalanceret med en blød og afrundet tannin og spænder fra solbær og brombær til friske røde kirsebær med god kompleksitet. Chile Huset anbefaler: nr. 13 Carta Vieja, Cabernet Suvignon ,- 98,- 195,- Vinen har en dybrød farve, en kraftig bouquet, samt en dejlig fyldig smag, som kun vinene fra Valle del Maule regionen kan tilbyde.

9 Rødvine 1/1 fl. Italien nr. 15 Ripasso, DOC Valpolicella ,- Smagen er tør, let bitter og alligevel blød, rund og kraftig. Lakrids og cedertræ samt strejf af brændt kakao er nogen af de indtryk der kan fornemmes, men listen er lang, og hver gang man tager et nip af vinen er det som om der dukker noget nyt op. Producenten kalder selv dette for en klassisk bordvin, men det er nu en underdrivelse af dimensioner. nr. 16 Amarone DOC, Della Valpolicella ,- Vinens farve er meget dyb rubinrød med en kant, der nærmer sig brændt ler. Bouqueten er en oplevelse i sig selv med lakrids, tobak, krydderier og en intens varme. Vinen har en enorm, blød og glat krop, og eftersmagen vil ingen ende tage. Denne vin er en oplevelse. nr. 17 Barolo Gioso, Riserva D.O.C.G ,- Duften er meget kompleks og indeholder alskens røde bær og mørke frugter. Aromaerne spænder over både florale elementer og mørkere noter som trøffel, chokolade og lakrids.

10 Portvin-dessert Smith Woodhouse Af alle steder, hvor man har plantet vinstokke, er Alto Duoro det mest usandsynlige. Landskabet i Duorodalen ligner i dag gigantiske fæstningsværker med volde, skanser og broer i en samlet længde af mere end 70 kilometer. Det er i dette enestående panorama, at det gamle vinhus Smith Woodhouse fremelsker deres portvin - som de nu har gjort i mere end 200 år.. glas nr. 20 Smith Woodhouse White port ,- White er en halvtør, fyldig og elegant hvid portvin. Flere og flere får øjnene op for denne fremragende hvide portvin, som bør nydes afkølet. nr. 21 Smith Woodhouse 10 years old ,- Portvin der har fået lov til at lagre på træfade i seks år eller længere begynder at antage en tawny (gulbrun) farve og en blød, silkeagtig karakter. De fleste af disse tawny portvine aftappes med angivelse af alder på etiketten. De fleste aged tawny er en blanding, der er blevet smagt og godkendt af IVP som et eksempel på en vin der svarer til den alder, man opgiver på etiketten. nr. 22 Smith Woodhouse LBV ,- Vinen er en blanding af de bedste kvaliteter, men alle fra den samme vinhøst. Efter lagring på fade imellem 4 og 6 år, tappes vinen direkte på flaske, men uden filtrering. Italien. 50 cl nr. 23 Recioto DOC, della Valpolicella ,- Utrolig kompleks sød vin, med en dyb varm granatrød farve. Karakteristiske bouquet, præget af moden blomme og rosin, indtryk af cedertræ, lakrids og en fløjlsblød fyldig fedme, der gør denne vin til noget helt specielt. glas 1/1 fl. nr. 24 Moscato Uvello Dolce ,-. 195,- Denne let perlende vin er lavet på Moscato-druen. Farven er strågul, smagen elegant, med sødme og aroma af muscat.

11 Drikkevarer Kolde drikke Ceres Royal pilsner & Royal Classic Lille - 0,25 ltr ,- Stor - 0,40 ltr ,- Mega - 0,75 ltr ,- 10 klip til 0,40 ltr. Ceres Royal el. Classic ,- 0,33 ltr. Royal Shandy (2,3% alc.) ,- CULT Mokaï m. hyldeblomst (4,5% alc.) ,- CULT Raw Energy (alkoholfri) ,- Sodavand Pepsi, Pepsi Max, Mirinda appelsin, Mirinda lemon, Faxe Kondi, Egekilde m. brus, Egekilde Citrus m. brus. Lille - 0,25 ltr ,- Nikoline Frugthave økologisk saft & juice: 0,25 ltr. hyldeblomstsaft ,- 0,25 ltr. solbær/æble ,- 0,25 ltr. æblemost ,- 0,25 ltr. appelsinjuice ,- Kande isvand ,-

12 Varme drikke Drikkevarer Kaffe el. the, pr. kop ,- Kaffe el. the pr. kande ,- Espresso ,- Cappuccino ,- Caffé Latte ,- Chokokaffe ,- Varm kakao m. flødeskum ,- Irsk kaffe ,- Kaffe-Baileys ,- Spiritus & drinks Snaps, Rød Aalborg ,- Snaps, Linieakvavit ,- Dr. Nielsen bitter ,- Cognac ,- Baileys ,- Grand Marnier ,- Gin & tonic ,- Gin - Lemon ,- Jack Daniels & cola ,-