Restaurant. Gyldendal. Menu & Vine. Restaurant. Gyldendal

Transkript

1 Menu & Vine

2 Frokostmenu Serveres mellem kl Stjerneskud med pandestegt fisk-laks-rejer 125,- Serveres på ristet brød med salat, citron og hjemmerørt dressing. Lakse eller kyllingesandwich 119,- Sandwich med røget laks eller kylling, salat og dressing. Serv. med pomfritter og mayonnaise. Græsk salat 99,- Tzatziki med oliven, feta, croutoner, salat, brød og smør. Pariserbøf 119,- 250 g hakkebøf serveres på ristet brød med kapers, løg, peberrod, rødbeder og pasteuriseret æggeblomme. Dagens Smørrebrød 109,- 2 luksus højbelagt smørrebrød Nachos 89,- Sprøde nachos med kylling, smeltet ost, jalapenos, krydret salsa og guacamole. Pomfrites 42,- Sprøde pomfritter serveres med ketchup og remulade. Hvidløgsbrød 25,-

3 Børnemenu Serveres til frokost og aften for børn op til 10 år Kyllingespyd Med pommes frites, ketchup, remoulade og grønt. Fiskefilet Pandestegt fiskefilet serveres med pomfrites, ketchup, remoulade og citron. Frikadellespyd Stegte frikadeller på spyd serveres med pomfrites, ketchup, remoulade og grønt. Pomfrites Sprøde pomfrites serveres med ketchup og remoulade. 75 kr. 75 kr. 75 kr. 42 kr. Sødt til kaffen Dagens kage 36,- Dagens hjemmebagte kage, eller franskbrød med ost Dagens kage eller franskbrød med ost 50,- inklusiv en kop kaffe eller te

4 s Menu Forret Tapas tallerken Med serano, chorico og røget krondyr m. passende tilbehør Hovedretter Langtidsstegt okseflet i skiver Serveret med dagens kartoffel, nedkogt glace samt årstiden grønt. Luksus stjerneskud Serveret med Tre slags fisk, laks og rejer, på ristet brød med salat, citron og hjemmerørt dressing Dessert Creme Brulee Serveret med sorbet 2 retter 239 kr. / 3 retter 279 kr.

5 A la Carte menu Forretter Serveres kl Muslingesuppe ( fåes også som hovedret 179,- ) 98,- Dampede muslinger med krydderurter serveret med citron, brød og smør. Røget svinemørbrad 88,- Serveret med urtecreme og salat. Kold agurkesuppe 88,- Serveret med røget laks og urter Hvidløgsbrød 25,-

6 A la Carte menu Hovedretter Serveres kl Wienersnitzel 179,- Serveret med braseret kartofler, ærter, smørsauce og wienergarniture. Hel rødspætte 199,- Serveret med hvide kartofler, citron samt persillesauce. Steak 200 gr. 209,- Serveret med dagen kartofel, nedkogt glace samt årstidens grønt. Luksus stjerneskud 179,- Serveret med tre slags fisk, laks og rejer, på ristet brød med salat, citron og hjemmerørt dressing. Desserter Serveres kl Pandekage 69,- Med is samt frugt og coulis Nøddekurv 89,- Sprød hasselnøddekurv serveres med 3 slags is. Panna Cotta 89,- Serveret med frisk frugt, samt coulis

7

8 Drikkevarer Varme drikke Kaffe eller te - kop /kande 20,- / 60,- Irsk kaffe 60,- Varm chokolade 35,- Chai the 35,- Kolde drikke Sodavand/mineralvand 40,- / 20,- Hancock sodavand på flaske, eller stort glas Hancock sportscola 25,- s hyldeblomstdrik 20,- / 45- Forfriskende hyldeblomstdrik, glas eller kande Isvand 20,- Kande med is og vand Kildevand 0,5 l 20,- Is kaffe med flødeskum 60,- Spiritus Ron Relicairo rom 4 cl 59,- Reviseur Cognac 4 cl 59,- Strawberry lips likør 2 cl 29,- Bailey 2 cl 29,- Alborg Taffel ( rød Ålborg ) 2 cl 29,- Øl Hancock flaske øl 25,- Pilsner, black eller økologisk Fadøl 30,- / 45,- Hancock pilsner eller black, lille eller almindelig Geddal øl 60,- fra gårdbryggeriet Ejsing 0,5 l

9 Aperitif & Dessert Suri Holunder 42,- 149,- Mousserende cocktail med hyldeblomst Suri Holunder er en mousserende cocktail med frugtagtig aroma af hyldeblomst og et strejf af citron. Suri er ikke kun forfriskende om sommeren, men velegnet til festlige begivenheder gennem hele året. Suri Hibiskus 42,- 149,- Mousserende cocktail med hibiskus Suri Hibiskus er en mousserende cocktail med frugt agtig aroma af purpurfarvede hibiskusblomster. Moscato 159,- Uvello Dolce, Italien Denne let perlende vin er lavet på Moscato-druen. Druerne kommer fra over 20 år gamle vinstokke i dalen mellem floderne Tanaro og Bormida i Piemonte. Farven er strågul, smagen elegant, med sødme og aroma af muscat. Rosévin Carta Vieja 52,- 179,- Merlot Rosé, Chile Vinens farve er funklende hindbærrød. Den frugtagtige aroma er stor og intens, med noter af hindbær, kirsebær og rosenblade. Smagen er saftig og velafbalanceret med tropiske frugter blandet med bløde citrusnoter, der efterfølges af en ren, frisk og vedvarende finish.

10 Hvidvin ens vin Oro Blanco 52,- 179,- Chenin Blanc / Chardonnay, Argentina Oro Blanco er en frisk og frugtig hvidvin, der har en elegant gylden farve med lette grønne strejf. Aromaen er intens og frugtrig med citrusfrugter og tropiske noter. Smagen er ung og frisk. En lækker hvidvin til enhver lejlighed. Husets anbefaling Aurora Varietal 199,- Chardonnay, Brasilien Aurora Varietal Chardonnay har en elegant strågul farve, og en frugtagtig aroma med strejf af krydderier. Smagen er velafbalenceret med god længde. Dopff au Moulin 269,- Riesling Traditionelle, Alsace Riesling er uden sammenligning den mest kendte af Alsace s druesorter. Den friske, mineralske stil er karaktertræk, der har medvirket til områdets berømmelse. Dopff au Moulin Riesling tilbyder en elegant frugtagtig aroma med bl.a. lemon, grape og fersken, men også noter af hvide blomster. Smagen er tør, intens og frisk, med god fyldig struktur. Los Haroldos 259,- Family Reserva Chardonnay, Argentina Los Haroldos Family Reserva Chardonnay har en smuk gylden farve med strålende grønne nuancer. Aromaen er typisk for Chardonnay med tropiske frugter, vanille og lidt ristet egetræ. Den fyldige smag er cremet, blød og kompleks med god længde og en fin balance mellem alkohol og syre. En særdeles velafbalanceret vin uden skarpe kanter. Boschendal 289, Chardonnay, Sydafrika Denne kraftige vin har en stor aroma og bouquet, der kombinerer citron, kanel, muskat med en frisk citrus og en rig tropisk frugt i smagen. Meget velafbalanceret, blød med smøragtig karakter, der stammer fra egetræsfadlagringen, fuldender smagen med stor rundhed. Riesling 199,- Johan Klauss, Mosel - Tyskland Skråningerne ved Mosel hører til de stejleste i verden, hvilket giver stokkene og druerne optimal soleksponering. Rieslingdruen har perfekte vækstbetingelser i dette område. Johan Klauss Riesling er en sprød, velafbalanceret hvidvin med elegant sødme fra den berømte dal med lang tradition.

11 Rødvin ens vin Oro Negro 52,- 179,- Bonarda/Malbec, Argentina Oro Negro har en flot rubinrød farve, og en aroma der er blomstrende og frugtagtig, med noter af jordbær, kirsebær og hindbær. Smagen er ung og frisk. En lækker rødvin til enhver lejlighed. Husets anbefaling Tenuta Curezza 249,- Nerosso - Salento, Italien Nerosso er fremstillet udelukkende på Negro Amaro og fremtræder mørk, fyldig og særdeles blød. En ganske kort lagring på små barriques afrunder og tilfører en elegant modenhed. Den vedvarende og fyldige smag afsluttes raffineret af en lækker druesødme. Aurora Varietal 199,- Pinot Noir, Brasilien Aurora Varietal Pinot Noir har en delikat rubinrød farve og en skøn aroma med masser af friske frugter. Smagen er yderst harmonisk, let og frisk. Boschendal 289, Shiraz, Sydafrika Sprudlende og delikate røde frugter i aromaen såsom friske hindbær, kirsebær og med et strejf af granatæbler, efterfulgt af en krydret smag der spænder fra stjerneanis, hvid peber og behagelig ristet egetræ. Eftersmagen er fyldig og langvarig. Boschendal 289, Shiraz/Cabernet Sauvignon, Sydafrika Denne vin viser, at de to klassiske druer tilsammen kan give en stor vinoplevelse. Cabernet Sauvignon giver en fyldig smag og en blød garvesyre. Shiraz tilføjer lidt krydderi og en næsten solbæragtig smag. Viña Herminia 279,- Crianza, Rioja - Spanien En flot granatrød farve med violette og rubinrøde reflekser præger denne vin. Aromaen er kompleks tør frugt, jordnødder, hasselnødder kombineret med krydderier, kokos og vanille. Smagen har fin krop og er vedvarende. En velafbalanceret tannin giver vinen en lang eftersmag.

12 Rødvin Los Haroldos 259,- Family Reserva Malbec, Argentina Los Haroldos Family Reserva Malbec har en dyb rød farve med strålende lilla nuancer. Aromaen byder på røde frugter som kirsebær, blommer og hindbær kombineret med strejf af egetræ, chokolade og vanille. Smagen er blød med moden tannin og velafbalanceret syre, der kæler behageligt for ganen i den vedholdende eftersmag. Ripasso 299,- DOC Valpolicella, Italien Ripasso er en vinifikationsteknik, der giver ekstra intensitet, farve, smag og alkohol til en valpolicella vin. Ripasso betyder at passere igen, hvilket jo er præcis, hvad man gør med amarone-bærmen. Denne ripasso har en rubinrød, klar farve og en karakteristisk varm og sofistikeret bouquet, der kan minde lidt om let bitre mandler. Smagen er tør, let bitter og alligevel blød, rund og kraftig. Lakrids og cedertræ samt strejf af brændt kakao er nogle af de indtryk, der kan fornemmes, men listen er lang, og hver gang man tager et nip af vinen, er det som om, der dukker noget nyt op. Amarone, Palazzo Maffei 299,- DOC Valpolicella, Italien Vinens farve er meget dyb rubinrød med en kant, der nærmer sig brændt ler. Bouqueten er en oplevelse i sig selv med lakrids, tobak, krydderier og en intens varme. Vinen har en enorm, blød og glat krop, og eftersmagen vil ingen ende tage. Denne vin er en oplevelse.