Økonomien i økologisk frugtavl - er der brug for støtte?

Transkript

1 Økonomien i økologisk frugtavl - er der brug for støtte? Jens Erik Ørum Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi (IFRO) Sektion for Miljø og Naturressourcer Københavns Universitet

2 Er der brug for støtte? Hvad kan, må og bliver støttet? Indkomsttab og meromkostninger IFRO-KU rolle Bedriftsstørrelse Usikkerhed på udbytte og priser Mest æbler og meget Sverige - Æbler styrer! Hvad siger statistikken Biologisk bekæmpelse - hvorfor økologisk frugt og bær Konklusion og diskussion Dias 2

3 Stor forskel på tilskud til økologisk produktion Kilde: Rammevilkårsanalyse. Konkurrencevilkår for frugt, bær og grønt. FødevareErvhverv 2009 Dias 3

4 Små bedrifter, deltid og dyrkningssikkerhed POLITIKEN MAD 21 september 2013:»Der er kun to fuldtidsavlere af æbler i Danmark, og det er mig og Poul. De andre har f.eks. hønseavl eller andet job ved siden af til at betale underskuddet. Det, der er så ærgerligt, er, at jeg ikke kan anbefale mine kolleger at lægge om«, siger han. Det er ikke bare landmandsbrok. Ifølge eksperterne er det dyrkningssikkerheden, der er problemet: Det ene år går det godt, det næste er høsten halveret af snyltere og sygdom, og det gør økologisk frugtavl meget problematisk.»det er det, der gør, at en professionel frugtavler ikke tør røre ved det. Produktionen får en lille skala, og det er kun folk, der har en stor indtægt ved siden af, der kan tåle at have økologiske æbler«, siger konsulent Maren Korsgaard, landboforeningen Gefion. Dias 4

5 Bedrifter og arealer med økologisk frugt og bær Beregnet på basis: Fællesskemaer for 2012 (NaturErhvervstyrelsens HEMA database). Dias 5

6 Æblernes andel af bedrifternes samlede areal Økologiske Konventionelle Størrelsesgruppe (ha æbler) <05 <20 >20 <05 <20 >20 antal bedrifter Areal med æbler, alle bedrifter (ha) 162,4 83,5 51,6 239,3 586,8 438,3 Æbler (ha) 1,1 8,3 25,8 1,5 9,0 36,5 Landbrug, frugt, bær og grøntsager (ha) 45,9 23,5 30,7 38,4 82,5 68,2 Æbler 2% 36% 84% 4% 11% 54% Andre højværdi afgr. 5% 5% 13% 10% 16% 19% Æblers andel af højværdiafgrøder 31% 87% 87% 28% 41% 74% Landbrugsafgrøder i omdrift 71% 50% 3% 80% 69% 25% Grøntsager 2% 0% 0% 1% 7% 0% Kartofler 2% 0% 0% 2% 2% 0% Bær 1% 0% 0% 3% 2% 11% Kernefrugt 2% 39% 91% 5% 13% 57% Stenfrugt 0% 0% 2% 4% 3% 3% Øvrig frugt og bær 0% 1% 3% 0% 0% 0% Vedvarende græs 21% 9% 0% 6% 4% 3% I alt 100% 100% 100% 100% 100% 100% Kilde: Arealer høståret 2012 (NaturErhvervstyrelsen 2013) Dias 6

7 Regnskabsstatistik frugt og bær Beregnet på basis: Gartnerier, resultatopgørelse og balance efter driftsformer og regnskabsposter (DST)( Dias Population, antal virksomheder AREALANVENDELSE, HA 16,1 18,6 21,6 FRILAND (arealanvendelse), HA 100% 100% 100% Grønsager (friland), ha 1% 1% 0% Blomster og -løg (friland), ha 0% 0% 0% Frugt og bær (friland), ha 81% 80% 78% Landbrugsafgrøder (friland), ha 18% 19% 22% ARBEJDSINDSATS, TIMER 154,2 105,6 93,8 Brugerfamilien (arbejdsindsats), timer 93,9 68,8 64,7 Lønnet arbejdskraft (arbejdsindsats), timer 60,3 36,8 29,2 BRUTTOUDBYTTE, kr. pr. ha Frugt og bær (friland, bruttoudbytte), kr. pr. ha Landbrugsafgrøder (friland, bruttoudbytte), kr. pr. ha DRIFTSOMKOSTNINGER, kr. pr. ha Kemikalier (driftsomkostninger), kr. pr. ha Lønnet arbejdskraft (driftsomkostninger), kr. pr. ha Ved+Afskr.+Mask GARTNERIAKTIVER (aktiver primo), kr. pr. ha Fast ejendom, gartneri (gartneriaktiver primo), kr. pr. ha Inventar (gartneriaktiver primo), kr. pr. ha Brugerfamiliens teoretiske vederlag, kr. pr. ha Nettoudbytte, kr. pr. ha Lønningsevne, kr. pr. ha LØNNINGSEVNE, KR. PR. TIME 57,68 33,24 9,62 FORRENTNINGSPROCENT AF AKTIVER I SELVEJE -8,06-7,26-5,56

8 Prisstatistik, frugt og bær Beregnet på basis: Priser for jordbrugets salgsprodukter (DST)( Dias 8

9 Prisstatistik, frugt og bær Økologisk merpris? Beregnet på basis: Priser for jordbrugets salgsprodukter (DST)( Dias 9 Kilde: JORDBRUGETS PRISFORHOLD

10 Pris- og udbyttestatistik, konventionel frugt og bær Dias 10

11 Priser på økologiske og konventionelle æbler Sort Type Gns. Std.afv. Udbytte Kilde: Birgitte A. Pedersen, GASA Nord Grønt I/S kr. pr. kg t/ha -- Discovery Øko 13,41 12,14 11,90 12,09 11,75 12,26 5% 2-4 Knv 7,34 5,90 6,79 6,50 6,82 6,67 8% Rød Aroma Øko 13,50 12,11 10,75 11,31 10,74 11,68 10% 8-10 Knv 6,39 4,39 6,36 6,19 6,74 6,01 15% Rød Ingrid Øko 13,44 12,62 11,02 10,05 8,68 11,16 17% 8-10 Knv 4,69 4,05 5,94 5,99 6,76 5,49 20% Rød Holstener Cox Øko 11,49 12,19 10,65 9,62 10,41 10,87 9% 8-10 Knv 5,00 4,07 5,80 6,08 7,25 5,64 21% Rød Topaz Øko 12,50 11,14 12,50 11,05 10,53 11,54 8% 2-4 Jonagored Knv 5,05 4,70 5,72 5,51 6,38 5,47 12% Gennemsnit Øko 12,87 12,04 11,36 10,82 10,42 11,50 8% 6,5 Knv 5,69 4,62 6,12 6,05 6,79 5,86 14% 31 Dias 11 Kilde: JORDBRUGETS PRISFORHOLD

12 Priser på økologiske og konventionelle æbler Kilde: Birgitte A. Pedersen, GASA Nord Grønt I/S Dias 12 Kilde: JORDBRUGETS PRISFORHOLD

13 Svenske æblekalkuler 5 og 20 ha Ekonomi i fruktodling Kalkyler för äpple Jordbruksinformation Jordbruks Verket (2010) /trycksaker/pdf_jo/jo10_5.pdf Dias 13

14 Svenske æblekalkuler 5 og 20 ha (DKK) Enhed Konv 5 Øko 5 Konv 20 Øko 20 Dif 5 Dif 20 Areal ha Nyplantning kr./ha % -11% Maskiner og bygninger kr./ha % 4% Maskiner pr. bedrift kr./bedrift % 15% Invetsering pr. bedrift kr./bedrift % 4% Plukning timer/ton 6,3 6,9 5,7 6,3 10% 9% Øvrigt arbejde timer/ton 5,6 12,5 4,8 10,5 125% 120% Arbejde i alt timer/ton 11,8 19,4 10,5 16,8 64% 60% Arbejdstid pr. ha timer/ha % -12% Variable omkostninger kr./ha % -9% Kapacitetsomkostninger kr./ha % -6% Omkostninger i alt kr./ha % -7% Udbytte, brutto ton/ha % -45% Industri 5% 25% 5% 25% Svind 2% 5% 2% 5% Udbytte, konsum kl. 1 ton/ha 37,2 15,4 37,2 15,4-59% -59% Produktionspris kr./kg 4,53 9,50 3,95 7,98 110% 102% Plukke effektivitet kg/time % -9% Beregnet på basis af: Ekonomi i fruktodling Kalkyler för äpple, Jordbruks Verket (2010) (100 SEK = 83 DKK) Dias 14

15 Økologiske æbleudbytter afhænger af anvendte hjælpemidler og bedriftsstørrelse Kilde: Udfordringer med dyrkning af økologiske æbler og pærer Birgitte A Pedersen, Kvalitets- og fagkonsulent, GASA NORD GRØNT Udbytte Størrelse ton/ha ha Uden hjælpemidler 1,8 1,9 'Et hjælpemiddel 4,6 2,6 1-4 hjælpemidler 8,4 5,3 Mindst to hjælpemidler 9,7 7,1 Dias 15

16 Priseeffekt af øget støtte til økologiske æbler Udbytte (ton pr. ha) Tilskud (kr. pr. ha) Tilskud pr. kg 0 0,00 0,00 0,00 0, ,25 0,10 0,05 0, ,50 0,20 0,10 0, ,25 0,50 0,25 0, ,50 1,00 0,50 0, ,00 2,00 1,00 0,67 Kilde: Dias 16

17 IMBICONT Project IPM og biologisk bekæmpelse i æbler og jordbær Dias 17

18 Biologisk bekæmpelse

19 Biologisk bekæmpelse? Anthonomus rubi, Strawberry blossom weevil (Hindbærsnudebille) Foto: Magnus Gammelgaard. Dias 19

20 Pesticidrester i udenlandske og danske JORDBÆR Aktivstof TOT 61 UDL 36 DK 25 Middel Frist Type Formål Fenhexamid 28% 28% 28% Teldor WG Fungicid Gråskimel Cyprodinil 25% 25% 24% Switch 62,5 WG 14 Fungicid Gråskimel og jordbærsortråd Pyraclostrobin 20% 17% 24% Signum WG 3 Fungicid Gråskimel Fludioxonil 13% 14% 12% Switch 62,5 WG 14 Fungicid Gråskimel og jordbærsortråd Carbendazim 7% 11% Pirimicarb 5% 12% Pirimor G 3 Insekticid Bladlus Azoxystrobin 3% 8% Amistar 3 Fungicid Jordbærmeldug og gråskimmel Pyrimethanil 3% 3% 4% Scala 3 Fungicid Gråskimel Triadimenol 3% 6% Trifloxystrobin 3% 6% Bupirimat 2% 3% Clofentezin 2% 3% Dimethomorph 2% 4% Acrobat New 28 Fungicid Ikke godkendt til jordbær Iprodion 2% 3% Procymidon 2% 3% Pymetrozin 2% 3% Tebufenpyrad 2% 3% Kilde: Pesticidrester i fødevarer Resultater fra den danske pesticidkontrol (FVST) og Middeldatabasen (VFL) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Fødevarestyrelsen Dias 20

21 Pesticidrester i udenlandske og danske ÆBLER Aktivstof TOT 60 UDL 39 DK 21 Middel Frist Type Formål Pyraclostrobin 12% 10% 14% Signum WG 7 Fungicid Lagersygdomme Carbendazim 8% 13% Diphenylamin 8% 13% Chlorpyrifos 5% 8% Dithiocarbamater 5% 8% Thiabendazol 5% 8% Pirimicarb 3% 3% 5% Pirimor G 7 Insekticid Bladlus og blodlus Trifloxystrobin 3% 5% Bifenthrin 2% 3% Bitertanol 2% 0% 5% Toppcor WP Fungicid Rust og skurv Dimethoat 2% 3% Fludioxonil 2% 3% Iprodion 2% 3% Propargit 2% 3% Pyrimethanil 2% 3% Tebufenpyrad 2% 3% Kilde: Pesticidrester i fødevarer Resultater fra den danske pesticidkontrol (FVST) og Middeldatabasen (VFL) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Fødevarestyrelsen Dias 21

22 Økonomien i økologisk frugtavl - er der brug for støtte? Jens Erik Ørum Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi (IFRO) Sektion for Miljø og Naturressourcer Københavns Universitet Slut!

23 Udfordringer med dyrkning af økologiske æbler og pærer Birgitte A Pedersen, Kvalitets- og fagkonsulent, GASA NORD GRØNT Dias 23

24 Udfordringer med dyrkning af økologiske æbler og pærer Birgitte A Pedersen, Kvalitets- og fagkonsulent, GASA NORD GRØNT Dias 24