Informationsblad Før du ved af det, er det påske! Et par ideelle Påskegaver eller til at sætte lidt tema på maden eller bordet. - Chokoladeform med påskemotiv. - Dekorative kurve lavet i presset bambus. Smarte ægge- eller frugtkurve formet som harer og høns. Der kan opbevares op 10-15 æg eller for eksempel 10-12 æbler i kurvene. Kan også anvendes til mange andre formål. Chokoladeform med påske-tema Chokoladeform med Påske-tema med 3 forskellige modeller (hare, kylling og æg). Denne form giver 14 dejlige chokolader. De enkelte chokolader har et mål på 30 x 43 mm samt en højde på 16 mm. Cholokadeforbrug: 88 ml per hul. Fremstillet af silikone. Pris: 130,00 kr per form Varenummer 8353
Dekorative Kurve Lavet af bambus fra bæredygtige bambusskove. Hver kurv kan foldes til en pakke der kun er 2 cm høj så den er nem at opbevare. Produktnummer 8096b Produktnummer 8096c Udfoldet 20 x 20 x 28 cm (H) Pris: 145,00 kr / stk Påskepakke: 262,50 kr / sæt (en hare og en høne). Produktnummer 8096d 2
Sortimentet af økologisk frø til spirer Disse økologiske frø kan også bruges som almindelige frø til urtehaven, drivhuset eller i højbedet Lucernespirer, Medicago sativa Bukkehornspirer Trigonella feonum graecum Røde radissespirer Raphanus sativum Hørfrøspirer, frø Linum usitatissimum Linsespirer, frø Lens culinaris Hvide radissespirer Raphanus sativum Sennepfrøspirer Sinapsis alba Grønne soyabønnespirer, Mungbønnespirer Phaseolus mungo Karsespirer Lepidum sativum Broccolispirer, Brassica oleracea Posernes indhold rækker fra 2-7 bakkefulde alt efter sort af frø. Pris: 32,00 kr per pose Produktnumrene 4203 til 4212 Dyrk dine egne spirer Oplev hele familiens glæde ved at dyrke egne spirer. Specielt børn er fascinerede af processen. Når man taler om dyrkning af spirer idag er det meget andet end et par spirer af karse til æggemaden dyrket i en karsegris! Spirer er et særdeles godt kosttilskud, specielt i vintermånederne, da de har et rigt indhold af vitaminer, mineraler, enzymer, protein, amino-syrer og meget andet alt efter type af spire. Generelt er de også meget fedtfattige. Spirer kan anvendes på mange måder. Traditionelt anvendes de i salater men de er også fortræffelige i wokretter, sandwiches, varme toasts/paninis eller let ristede i for eksempel olivenolie og vendt i pesto og serveret over en pastaret.. Det er kun kreativiteten der sætter grænser. Dansk Hjemmeproduktion lancerer nu et stort udvalg af frø til dyrkning af egne spirer. Sortimentet inkluderer også et praktisk spiretårn i fire etager, hvor man kan dyrke forskellige 3
spirer i hver bakke eller dyrke ens favoritspire i varierende spirestadier så der her hele tiden er friske spirer til måltiderne. Dyrkning: Generelt lægges frøene i blød natten over, for visse sorter er dette dog ikke nødvendigt. Den næste dag spredes de ud i spirebakkerne. Hav i tankerne at spirerne vil vokse til det firdobbelte i løbet af spiringen. Hæld derfor ikke for mange frø i samme bakke. Lad dem derefter spire et lyst sted med god udluftning ved rumtemperatur. Skyl spirerne 2-3 gange dagligt indtil de er fuldstændig spiret. Praktisk spiretårn i fire etager, hvor man kan dyrke forskellige spirer i hver bakke eller dyrke ens favoritspire i varierende spirestadier så der her hele tiden er friske spirer til måltiderne. Spiretårn Pris: 230,00 kr Produktnummer 4200 Opbevaring: Spirer kan opbevares i køleskab i op til to uger, alt efter type af spirer. De opbevares bedst i en spirepose, da de ved opbevaring i plastpose eller lukket boks ikke kan ånde og derved kan blive slimede og fordærves. I en spirepose kan spirerne ånde og samtidig holder stoffet på fugtigheden. Posen beskytter også spirerne mod lys. Spireposen kan lukkes med det indsyede bånd. Spireposer Valg mellem gul-, blå- og grønternede Pris: 42 kr / stk produktnumrene 4201a, 4201b og 4201c Læs mere omkring disse produkter i afsnittet Spirer og hvedegræs på hjemmesiden. 4
Urtesaks Nu pibler urterne snart frem. 5 sakse i en. Hvorfor har mon ingen tænkt på det tidligere? Meget praktisk saks i exceptionel kvalitet til at klippe urter af alle slags med fra Westmark i Tyskland. Der medfølger en 'kam' til at frigøre eventuelle fugtige urter som sætter sig fast i saksen. Pris: 98,00 kr Varenummer 4084 Vakuumcontainer / opbevaringsbeholder med vakuumfunktion Praktisk containere, specielt egnet til tilberedt mad. Vakuumering kan opnås ved brug af Dansk Hjemmeproduktions vakuumpakkere, varenumrene 3125 og 3126. Disse pakkere har en medfølgende slange som passer til vakuumeringshullet i disse containere. 5
Vakuumering forlænger holdbarheden af madvarer. Se mere information nedenfor. Fremstillet af plast. Kan vaskes i opvaskemaskine. Kan bruges i mikro-ovn uden låg. Priser fra 85 190,00 kr. Forhandles enkeltvis. Se varenumrene 3129 3132. Hjemmevac 100 og Hjemmevac 200, vakuumpakker Mindre vakuumpakker til hjemmebrug. En vakuumpakker har uendelige anvendelsesmuligheder i hjemmet. Meget nem at betjene. Automatisk forsegling. Kompakt model som nemt finder plads til i køkkenskabet eller skuffen. Hvorfor vakuumering? - Vakuumering forlænger de fleste fødevarers holdbarhed, specielt kød, fisk, ost, saucer og supper da de ikke udstættes for lufttpåvirkning på samme måde som ved opbevaring i almindelige plastposer eller i diverse beholdere hvor der er tomrum med plads til luft. - Vakuumering holder på aroma og smag i produkter sammenlignet med opbevaring på anden måde. - Marinering af kød og andre produkter i en vakuumeret pose resulterer i en mere gennemtrængende marinering end ved almindelig marinering. - Det anbefales at hjemmelavet ost modnes næsten til fuld modenhed inden den vakuumeres. Det anbefales kun at vakuumere ost i blokform da mindre stykker vil blive presset ud af form under vakuumeringen. - Man kan med fordel vakuumere produkter der ikke bør udstættes for luftens påvirkning længere end nødvendigt. For eksempel vingæren der ikke blev brugt i denne sæson, som skal gemmes til næste efterår. - Tøj eller andre artikler som skal bevares tørt på en fjeld eller skovtur kan vakuumpakkes individuelt og poserne åbnes efterhånden som man har brug for artiklerne. - Pakker med saft, most og fars kan nemt stables i fryseren efter pakning i vakuumposer. - Let måde at transportere færdigretter til for eksempel sommerhuset. 6
...og mange andre grunde. Find også inspiration i dene artikel i Jyllandsposten, 4. Februar 2012 http://fpn.dk/mad/ar ticle2682762.ece Brugeranvisning: - Fyld produktet i den ønskede pose. - Tilslut apparatet - Løft apparatet overdel op. - Placer den fyldte pose saa posens åbning er i indenfor den ovale gummicirkel. Sørg for ikke at dække det runde hul i højre side af cirklen da det er her luften suges ud af posen. - Luk overdelen ned. Luk de 2 klemmer i hver side. En af gangen. - Tryk på knappen Sachet start/stop. Derefter startes vakuumeringscyklusen. - Nu vil maskinen automatisk suge luften ud af posen. Maskinen afslutter selv sin cyklus. Lyset på apparatet vil blinke og posen forsegles kort tid efter. Derefter lyder der en hvislende lyd fra apparatet og produktet er færdigvakuumeret og de 2 klemmer på hver sin side af apparatet kan åbnes og næste produkt kan vakuumeres. - Vakuumeringscyklusen kan når som helst afbrydes ved at trykke på Sachet start/stop. Straks efter åbnes de 2 klemmer i siden inden forseglingsprocessen starter. Der medfølger praktisk kniv til deling af poser. Sugevolumen: 14 liter/ minut Negativt tryk: -850 m bar Lydniveau : 50 hz Fremstillet i Slovenien af et fransk firma. Hjemmevac 100 Produktnummer 3125 Pris 1.510,00 kr Længde: 38 cm Bredde: 25 cm Højde: 10,5 cm Max. bredde på vakuumpose: 32 cm Svejsetrådens bredde: 2 mm Hjemmevac 200 Produktnummer 3126 Pris 1.370,00 kr Længde: 34 cm Bredde: 25 cm Højde: 10,5 cm Max. bredde på vakuumpose: 28 cm Svejsetrådens bredde: 2 mm OBS: Sugeevnen for et vakuumapparat er et af de vigtigste succeskriterier. En sugeevne under 14 liter i minuttet er ikke ønskværdigt da det i så fald vil tage for lang tid at vakuumpakke de enkelte pakker. Brug af vakuumposer: Dansk Hjemmeproduktion forhandler 2 standardsstørrelser af poser til vakuumering. Hvis man vil vakuumere mindre portioner kan begge modeller med lethed deles ved at klippe dem på tværs og derefter gensvejse bunden inden man tilsvejser toppen af posen. Dette er en økonomisk måde at undgå at spild af plast. Svejsning af poser sker efter samme princip som angivet ovenfor. Dog skal posens oeverste kant ikke ind i den ovale gummicirkel. Den skal kun presses op mod ydersiden af den nederste gummiring da der ikke er brug for vakuumering inden svejsning. Se mere om modellerne af vakuumpakker og poser til hjemmebrug og restauranter, der føres af Dansk Hjemmeproduktion på hjemmesiden. 7
Alle priser er angivet i danske kroner inklusiv 25% moms. For mere information om vores produkter besøg venligst www.hjemmeproduktion.dk eller kontakt os på tlf 62671447. Venlig hilsen Palle Ledet Jensen Ebbe Bjerregaard Dansk Hjemmeproduktion * * * * * Kort om Dansk Hjemmeproduktion: Vores idé er grundlæggende at udvikle, producere og markedsføre materialer, udstyr og ingredienser til lette og gennemprøvede metoder til selvforsyning, fremstilling og konservering af fødevarer. Det vil sige fødevarer, som af mange opfattes som vanskelige at lave selv. Hjemmeproduktion er samtidig en spændende hobby for familien, der også giver børn en bedre forståelse af de processer vores madvarer går igennem fra jord til bord. Samtidig er man selv herre over ingredienserne i maden. Da der er tale om traditionelle og ofte historiske tilberedningsmetoder, undgås samtidig unødvendige tilsætningsstoffer. Vore produkter henvender sig primært til: Privatpersoner, som synes at det kunne være sjovt at lave f. eks. ost, smør, tørre krydderurter, lave most af nedfaldsæbler og meget andet. Institutioner, som i undervisningssammenhæng praktisk kan demonstrere, hvordan mange grundlæggende fødevarer fremstilles/konserveres. Restauranter, som ønsker løsninger, der giver mulighed for at give gæsten en oplevelse udover det sædvanlige. Osterier yoghurtapp. smørkærner tørreapp. kornkværne vintønder kulturer mosterier vinfremstilling bagning mm. 8 Hjemmeproduktion Aps, Hygildvej 5, Hygild, DK-7361 Ejstrupholm, Danmark Tlf: 62671447 CVR : 31875692 e-mail: info@hjemmeproduktion.dk www.hjemmeproduktion.dk