NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

Transkript

1 NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/ Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig

2

3 Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt tun 4 tunbøffer, ca. 400 g 1 spsk olivenolie Salade Nicoise 200 g kartofler 2 kogte, pillede æg 200 g grønne bønner 2 miniromainesalat eller hjertesalat 1 bakke cherrytomater, 250 g 2 spsk kapers, 20 g 50 g oliven Salt og peber Dressing 1 tsk dijonsennep ½ spsk vineddike 2 spsk olivenolie Tilbehør 4 skiver groft hvedebrød, 300 g Tilberedning Grillstegt tun Pensl tunbøfferne med olie, og krydr dem med salt og peber. Grill tunen på en meget varm grillpande i ca. 2 minutter på hver side. Tunen skal kun lige tage farve og stadig være lidt rå indeni. Salade Nicoise Kog kartoflerne og afkøl dem. Skær æggene i kvarte. Nip bønnerne, og kog dem i letsaltet vand i ca. 2 minutter. Hæld bønnerne i en sigte, skyl dem med rigeligt koldt vand, og lad dem dryppe af. Skær bønnerne i mindre stykker. Skyl salaten godt, og slyng den tør. Skær kartoflerne i skiver og tomaterne i både. Skær tunbøfferne i mundrette stykker. Anret salaten med tun, æg, bønner, kartofler, tomater, kapers og oliven. Dressing Ryst ingredienserne til dressingen sammen, og hæld den over salaten. Krydr salaten med salt og peber, og servér den med groft brød. Energi pr. person: 2400 kj (570 kcal). Kulhydrat 60 g. Fedt 18 g, heraf mættet fedt 3 g. Frugt og grønt: ca. 150 g. Kilde: Hjerteforeningen.

4

5 Sort rissalat med æg og tun 4 personer Ingredienser 4 dl sorte ris 2 kogte, pillede æg 3 store eller 6 små gule og røde peberfrugter 1 stk fennikel ½ lille bundt bredbladet persille 150 g rucola 1 dåse tun i vand 3 spsk olivenolie 2 spsk citronsaft Salt og peber Eventuelt 8 ansjoser Tilberedning Kog risene efter anvisningen på emballagen, skyl dem og dryp dem godt af i en sigte. Del æggene i halve. Halvér peberfrugterne, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt dem under ovnens grill, til de får sorte pletter. Læg dem i en skål, og læg film over, eller kom dem i en plastikpose, og luk den tæt. Pil skindet af de grillede peberfrugter, når du kan røre ved dem, og skær dem i store tern. Skær fenniklen i meget tynde skiver, drys dem med en teskefuld salt, og lad dem trække i cirka ½ time. Skyl dem fri for salt, og dryp dem af. Pil bladene af persillestilkene, og skyl bladene og salaten. Dræn tunen, og del den i mindre stykker. Pisk en dressing af olie, citronsaft og en spiseskefuld vand, og smag dressingen til med salt og peber. Skær ansjoserne i små stykker. Vend alle ingredienserne på nær æggene med dressingen, og anret æggene oven på salaten. TIP: Retten kan også tilberedes med røde eller brune ris og korn. Energi pr. person: 2300 kj (550 kcal). Kulhydrat 71 g. Fedt 18 g, heraf mættet fedt 3 g. Fuldkorn ca. 80 g. Frugt og grønt ca. 175 g. Kilde: Hjerteforeningen.

6

7 Grønne asparges med mimoseæg Forret, 4 personer Ingredienser 2 bdt. grønne asparges, ca. 500 g 2 kogte, pillede æg 1 spsk dijonsennep 1 spsk eddike 1 spsk olivenolie 1 spsk vand Salt og peber Evt. frisk kørvel Tilbehør 4 tykke skiver groft hvedebrød, 300 g Tilberedning Knæk den nederste træede ende af aspargesene, og kog dem i rigeligt, letsaltet vand i 3-4 min. Tag aspargesene op og lad dem dryppe af. Del æggene i blommer og hvider. Hak hviderne. Kom blommerne i en lille sigte. Rør sennep og eddike sammen, og tilsæt olien i en tynd stråle under piskning. Tilsæt vand og smag dressingen til med salt og peber. Anret aspargesene, og fordel hakket æggehvide og dressing over dem. Pres blommerne gennem sigten med en ske over aspargesene, og servér dem med hvedebrød til. Pynt evt. med små kørvel fnug. TIP: Grønne grønsager, som fx asparges og bønner, bevarer deres grønne farve bedst, når de bliver kogt uden låg og bliver lynafkølet i iskoldt vand. Energi pr. person: 500 kj (120 kcal). Kulhydrat 18 g. Fedt 4 g, heraf mættet fedt 1 g. Frugt og grønt 100 g. Kilde: Hjerteforeningen.

8

9 Regnbuesalat og æggesandwich 2 børn Ingredienser Regnbuesalat 1½ dl bulgur ½ gul peberfrugt ¼ agurk 1 tomat Eventuelt 1 spsk hakket mynte eller persille 1-2 spsk citronsaft 1 tsk olivenolie Salt og peber Æggesandwich 2 tsk letmayonnaise 1 kogt, pillet æg ½ tsk karry Eventuelt 1 spsk karse Salt og peber 2 skiver fuldkornssandwichbrød 6 skiver agurk Tilberedning Regnbuesalat Kog bulguren efter anvisningen på emballagen. Hæld den i en sigte og overbrus den med kold vand. Afdryp den godt. Skær peberfrugt, agurk og tomat i små tern. Vend eventuelt mynte i bulguren sammen med citronsaft og olivenolie. Krydr med salt og peber. Kom bulguren i 2 madkasser. Læg peberfrugt-, agurke- og tomatternene, formet som regnbuer, over bulguren. Æggesandwich Skær ægget i små tern, brug eventuelt en æggedeler. Kom æggeternene i en skål, og rør dem med mayonnaise og karry samt eventuelt karse. Smag til med salt og peber. Smør æggeblandingen ud på den ene brødskive. Læg agurkeskiver over. Læg den anden skive brød over, og skær sandwichen i 4 små trekanter. Pak dem i plastfilm. Energi pr. madkasse: 1760 kj (420 kcal). Kulhydrat 66 g. Fedt 11 g, heraf mættet fedt 2 g. Frugt og grønt: 125 g Kilde: Hjerteforeningen.

10

11 Pastasalat med æg og sprøde grønsager 4 personer Ingredienser Pastasalat 320 g fuldkornspasta 100 g babyspinat 200 g grønne bønner 1 agurk 1 bakke cherrytomater, 200 g 1 bundt radiser 1 bundt krydderurter, fx dild eller kørvel 2 kogte, pillede æg Salt og peber Sennepsdressing 2 tsk. sød sennep 2 tsk. hvidvinseddike 2 tsk. flydende honning 2 spsk. olivenolie Tilbehør 4 tykke skiver groft hvedebrød, 300 g Tilberedning Pastasalat Kog pastaen som angivet på emballagen. Afkøl pastaen. Skyl spinaten, og slyng den tør. Nip bønnerne, og kog dem i letsaltet vand i 2 minutter. Hæld koldt vand over bønnerne, og afdryp dem. Halvér agurken, og skær den i skiver. Halvér tomaterne. Skær radiserne i skiver. Hak krydderurterne. Del æggene i kvarte. Vend pasta med spinat, bønner, agurk, tomater, radiser, krydderurter og æg. Krydr salaten med salt og peber. Sennepsdressing Pisk ingredienserne til dressingen sammen, og vend den i salaten. Servér salaten med groft brød til. Energi pr. person: 2800 kj (670 kcal). Kulhydrat 112 g. Fedt 16 g, heraf mættet fedt 3 g. Frugt og grønt: ca. 200 g. Kilde: Hjerteforeningen.

12 2400x600 mm 57732_DANAEG_Lastbil_240x60.indd 1 10/01/ /01/ NEMME ÆG NU DANÆG Køb DANÆG støtter og støt forskning i kvinders i kvinders hjerter hjerter Foto: Vi har klaret det for dig Eskild Ebbesen, ambassadør for Elsk hjertet-kampagnen: Vær med til at redde fem kvindeliv om ugen gennem forskning i kvinders hjerter. Læs mere på Nyhed 2 kogte, pillede æg Nix pille vi har klaret det for dig! DANÆG lancerer 2 kogte, pillede æg. Vi har gjort det ekstra nemt for dig, som har en travl hverdag. Æggene er meget velegnede til madpakken, i sandwich og salater. Æg er en sund basisfødevare med højt indhold af blandt andet protein og vitamin D. Læs mere på