Informationsblad Marts 2015

Transkript

1 Informationsblad Marts 2015 Nyt til vineriet Filtreringsapparat / Plade-filtreringsapparat - Rover Colombo 6 Inox Kompakt 6-lags filtreringssystem med elektrisk pumpe med en kapacitet på liter i timen. Denne type filtrering under let tryk kaldes pladefiltrering. Ved denne metode filtreres drikkevarer meget effektivt uden at de fundamentale karakteristika af væ sken påvirkes. Denne model af filtreringsapparat er derfor populæ r hos både hobby og professionelle vinmagere, på bryggerier og laboratorier samt i andre industrier så som farmaceutiske virksomheder, hvor det er nødvendigt at filtrere væ sker så de fremstår fuldstæ ndig klare og uden spor af bundfald og uønskede partikler. Kan anvendes til blandt andet vand, vin, most, øl, destillater og lignende væ sker. Pumpen kan også bruges uden filtersystemet. Ved køb af dette produkt får man faktisk to apparater i et filteringsdelen kan slås fra og pumpen bruges separat til at flytte væ sker fra en tank til en anden. En af de mest økonomiske løsninger på markedet til dette. Alle dele som kommer i kontakt med væ sken der filtreres er fremstillet af rustfrit stål. Udstyret med drypbakke i plast. Godkendt til kontakt med fødevarer. Apparatet kan klare temperaturer op til 60 C. Dybde: 28 cm Højde: 27, 5 cm (51 cm inkl. håndtag) Bredde: 40 cm Apparatet behøver ikke nogen regelmæ ssig vedligehold. Kun normal rengøring og udskiftning af filtre. Vi anbefaler universalrengøringsmidlet Chemipro Oxi, varenummer 3018, til rengøring af apparatet. Fremstillet i Italien af et firma som er blandt markedsførerne indenfor pumpe- og filtreringsteknologi til fødevareindustrien og et utal af andre brancher. OBS: Slange medfølger ikke. Anvendes med 20 x 28 mm slange, se varenummer Fæ stes med spæ ndebånd, varenummer Pris : 2900,00 kr Varenummer

2 Der bruges 6 filtre i apparatet af gangen. Filtre bestilles separat. Se varenumrene 3107, 3108, 3109, 3110, 3111, Regulator / Manometer som kan sæ ttes på pladefiltreringsapparatet for at regulere trykket og gennemstrømningen i apparatet. Pris: 295,00 kr Se varenummer Birkesaft og Birkevin Kan man drikke birkesaft? Ja, og man kan ligefrem blive forfalden til det! Tapning af birkesaft er en gammel tradition i Skandinavien, specielt i Sverige og Finland, samt i Rusland. Helt tilbage i 1700-tallet nævnes birkesaft i den danske litteratur som havende en ikke uliflig smag og som virkemidel mod flere sygdomme. Saften indeholder cirka 1-2% sukker og mange mineraler. Tapning af Birkesaft Birkesaft kan tappes fra det tidspunkt safterne i birketræ et begynder at stige. Det vil efter en typisk vinter sige cirka fra midten af marts frem til at træ erne springer ud i April. Birkesaft kan drikkes frisk, lige fra træ et, eller serveres afkølet. Saften kan også bruges ved bagning, til is, anden madlavning og ølbrygning. Brød bagt med birkesaft synes at hæ ve mere end andet brød og får en delikat smag. Birkesaft kan også indkoges til en tyktflydende sirup som kan anvendes i desserter og saucer. Ved brug i madlavning har den en smagsforstæ rkende virkning. Prøv at tilsæ tte lidt birkesaft under tilberedningen af for eksempel en gullasch, stuvning eller lignende og lad familien væ re smagsdommere. Det samme gør sig gæ ldende ved sorbetis på frugtpure, hvor smagen af bæ rrene bliver mere nuanceret. Samtidig bliver sorbet en blødere over et lavere temperaturniveau end normalt. Frisk birkesaft har en holdbarhed på cirka 5 dage i køleskab. Saften kan af erfaring opbevares køligt i bag-in-box poser (se produktnumrene 3066 og 3067) i mindst 3 uger, da det ikke udsæ ttes for ilt ved denne opbevaringsmetode. Birkesaft er også meget velegnet til 2

3 nedfrysning frem til næ ste tapningssæ son således at man kan nyde birkesaft hele året. Saften kan indfryses i plastikdunke (se produktnummer 4305) eller bag-in-box poser (se produktnumrene 3066 og 3067). Husk at saften udvider sig ved frysning. Derfor bør dunke / bag-in-box poser ikke fyldes helt. Efter optøning kan birkesaften holde sig cirka 5 dage i køleskab. Sæ t til tapning af birkesaft Sæ t til tapning af birkesaft Sæ ttet består af: - 1 stk tappespand med hank og låg, 10 liter, hvid. Låget er forboret med hul til tappeslangen. - 4 stk 5 liters plast dunk med hvid prop - 1,2 meter plastslange - 1 stk tappestuds i messing - 2 stk dyveler til at lukke hullet efter tapningen Pris : 164,00 kr Varenummer 4301 Tappespand med hank og lå g forsynet med slange og tappestuds Sæ ttet består af: - 1 stk tappespand med hank og låg, 10 liter, hvid. Låget er forboret med hul til tappeslangen. - 1,2 meter plastslange - 1 stk tappestuds i messing Pris : 92,00 kr Varenummer 4302 Så gå r vi igang: Først udser man sig et træ med en passende tykkelse. Det skal ikke væ re for gammelt, ej heller for ungt. Et træ med en diameter på minimum cm er det ideelle. For at tappe birkesaft bores et hul i birkestammen cirka cm over jordoverfladen. Væ lg en jæ vn flade uden overgroninger eller knaster. Der skal bruges et bor af passende størrelse. Der skal bores lidt opad da tyngdevæ gten derved hjæ lper med at lede saften ud af træ et. Der bores cirka 8-10 cm ind i træ et dog maksimum ind til midten af træ et. Derefter renses hullet evt. med varmt vand. De yderste ca. 5 cm af træ et består af levende splintved, hvor saften føres op i træ ets krone gennem rør de såkaldte vedkar. Det er disse vedkar man tapper fra. I det midterste ved, kerneveddet, er disse kar lukkede så der er ingen grund til at bore for langt ind. Efter at hullet er boret i birketræ et kan tappestudsen bankes ind i træ et med et par lette slag med en hammer. Rillerne gør at studsen ikke har problemer med at slutte tæ t. Samtidig bevirker rillerne i den anden ende at slangen nemt kan sæ ttes forsvarligt fast. Slangen sæ ttes på studsen og forbindes med spanden. Man bør tilse safttapningen ved det enkelte træ en til to gange om dagen, da der i godt vejr kan tappes op til liter per store træ i døgnet. Som et kuriosum kan det næ vnes at man 3

4 kan se at birketræ er står tidligt op, da der oftes kommer mest saft i de tidlige morgentimer, for derefter at aftage hen på eftermiddagen. Efter endt tapning bankes der en træ dyvel ind i hullet. Den bankes så langt ind som muligt og under alle omstæ ndigheder så langt ind at enden af dyvlen er plan med barken. Derefter vil barken hele træ et i løbet af et par år. Dyvler som ikke kan bankes helt ind saves af så snittet er plan med stammen. OBS: Man bør kun tappe fra det samme træ en gang hver ca 2. til 3. år, da årlig tapning af det samme træ muligvis kan svæ kke træ et. En enkelt tapning over en 2-3 års cyklus vil ikke svæ kke træ et. Brug aldrig samme hul igen. Der bores et nyt hul hver gang der tappes af et træ, da hullet fra tidligere tapninger kan væ re inficeret med svampebakterier mm. Hvis saften, der kommer ud, ikke er klar må den kasseres og tapning fra det pågæ ldende hul bør stoppes. I stedet kan der bores et nyt hul et andet sted på samme træ og fortsæ tte der. Mæ lkefarvet saft kan skyldes bakterier i boresmuldet. Husk derfor grundig rengøring inden at tapningen startes. Inden flytning af udstyr til et andet træ bør al udstyr vaskes grundigt. Studser og slanger bør yderligere steriliseres i kogende vand en gang hver 5. 7.dag. Specielt i lunere vejr. Dunke og spande kan renses med flaske- og ballonrensemiddel. Yderligere udstyr: Tappespand med hank og lå g, 10 liter, hvid Låget er forboret med hul til tappeslangen. Pris : 49,00 kr Varenummer 4303 Træ dyvel til at lukke hullet efter tapningen, 6,5 cm lang Slange til tapning af birkesaft, 1,2 meter Pris : 26,50 kr Varenummer 4304 Tappestuds i messing, 6,5 cm lang Efter at hullet er boret i birketræ et kan denne tappestuds bankes ind i træ et med et par lette slag med en hammer. Rillerne gør at studsen ikke har problemer med at slutte tæ t. Samtidig bevirker rillerne i den anden ende at slangen nemt kan sæ ttes forsvarligt fast. Passer til slanger med indre diameter på 12 mm. Pris : 46,00 kr Varenummer 4306 Pris : 7,25 kr Varenummer

5 Indfrysning og opbevaring af birkesaft, most og saft Flaskerne og dunkene er frostsikre og kan derfor bruges til indfrysning af blandt andet birkesaft, most og andre saftprodukter. Fremstillet af fødevaregodkendte materialer. 1 liters plastflaske med hvid prop Pris : 8,50 kr Varenummer 4366 Fremstilling af Birkevin 2,5 liters plastdunk med hvid prop Pris : 14,00 kr Varenummer liters plastdunk med hvid prop Pris : 24,25 kr Varenummer 4305 Det er ikke så kompliceret som det umiddelbart lyder. 20 liter frisk birkesaft hæ ldes på et massegæ ringsspand. Et andet alternativ er en vinballon, hvis man laver mindre portioner. Tilsæ t 2 kg sukker opløst i ½ liter lunkent vand. Tilsæ t 20 gram gæ rnæ ringssalt. Ryst eller rør i vinballonen til sukkeret er opløst. Derefter tilsæ ttes 7 gram vingæ r. Valg af type af vingæ r beror på temperaturen i lokalet hvor vinballonen opbevares, samt den type vin man tilstræ ber. Derefter er man i gang! Se varenummer 4308 på hjemmesiden for komplet opskrift og produktreferencer. Held og lykke udi birkesaftstapningen og vinmageriet. 5

6 Frø sigte med 4 sold, rustfrit stå l 4 sigter i én! - Til sigtning af havefrø, mel og anden sigtning. Fra grov til finmasket. Specielt ideel når man laver sit eget frø til haven eller kvæ rner og sigter ens eget mel. Soldenes maskestørrelser; 2,8 mm - 1,7 mm - 1 mm - 0,5 mm Diameter Ø : 20 cm Pris : 290,00 kr Varenumrene 5077 og 5077a Se erfaringer med brug af sigten til rensning af frø på Frønørden Tony Bulows Blog (Se linket ved at markere teksten ovenfor og kopiere det til egen browser) Kuvertbrø dsform / Skolebrø dsform med 9 huller Form med dekorativ udformning til kuvertbrød, små brød til madpakken og andet portionsbagvæ rk. Formen er 30 x 17,6 cm. Størrelsen på de individuelle huller er 9 x 4,8 x 3 cm Silikoneform af mæ rket 'Elastomoule'. Fremstillet i EU i silikone af høj kvalitet som kan klare fra -70 til +300 C. Kan vaskes i opvaskemaskine. Pris : 285,00kr Varenummer

7 Dyrkningsklokke / spireklokke af glas i victoriansk stil med blomster og harlequinsmotiv Til beskyttelse af sarte urter og planter i haven det tidlige forår på samme måde som man gør i traditionelle haver i England. Klokkerne kan resten af året bruges som stilfuld pynt i urtehaven. OBS: Glassene og ciceleringerne på glassene er håndlavede. Det kan forekomme variationer af motivet på de enkelte glas ligesom der kan væ re små ujæ vnheder eller bobler i glasset. Billederne viser en repræ sentativ typisk udsmykning. Lille Højde: cm Pris: 210,00 kr varenummer 4900 Stor Højde: cm Pris: 235,00 kr varenumrene 4901 og 4902 Mega Højde: cm Pris: 290,00 kr varenummer 4903 Alternativ anvendelse: Klokkerne kan også bruges som røge og osteklokker. Kage og dessert-opsats, 3 etager, blomstret porcelæ n Stilfuld opsats med fade af porcelæ n og holderen i midten i pletsølv til den romantiske eftermiddagste med kager i haven eller til kaffen i stuen. Haddon Hall porcelæ n. Fremstillet i England. Sæ ttet leveres som samlesæ t der er nemt at skrue sammen. Højde: 34 cm Diameter på tallerknerne: 27, 23 og 16,5 cm Pris: 385,00 kr Varenummer

8 Opbevaring Efter at have ledt i alle verdenshjørner efter de rette opbevaringsbeholdere til kolonial, gryn, mel, tørret frugt med mere til egen husholdning faldt vi over denne stilrene og enkle serie af beholdere i forskellig størrelse. Da vi selv er meget glade for disse lancerer vi dem nu som en del af vort sortiment. Beholderne er fremstillet i EU af hårdt klar plast og er udstyret med gummiring til forsegling på låget. Kan vaskes i opvaskemaskine. 0,6 liter Diameter: 11 cm Hø jde: 9,8 cm Pris 45,00 kr Varenummer ,8 liter Diameter: 15 cm Hø jde: 7,6 cm Pris 53,00 kr Varenummer ,0 liter Diameter: 11 cm Hø jde: 15,7 cm Pris 58,00 kr Varenummer ,8 liter Diameter: 15 cm Hø jde: 16,0 cm Pris 72,00 kr Varenummer ,6 liter Diameter: 15 cm Hø jde: 22,0 cm Pris 84,00 kr Varenummer 9119 Piske- og rø reskå lslå g, hvidt lå g OBS: Billedet ovenfor illustrerer låget i anden farve end dette varenummer. Diameter: 24,3 cm Hvem kender ikke det at det sprøjter op af skålen når man pisker fløde og marengs, rører kagedej eller fars med håndmikseren eller køkkenmaskinen? - Her er løsningen til at undgå at køkkenet ligner en krigszone når man er fæ rdig. Let bøjeligt. Kan bruges til et utal af størrelser af skåle. Fremstillet af EU plast. Kan vaskes i opvaskemaskine. Pris: 89,00 kr Varenummer

9 Honningpresse i rustfrit stå l - 10 liter og 20 liter Honning presset i en honningpresse frem for honning slynget i en honningslynge har et betydeligt højere indhold af pollen og er der for sundere samt har mere smag. En meget økonomisk løsning sammenlignet med køb af en honningslynge. En honningpresse er også mere alsidig i brug da den også kan bruges til at presse saft fra vindruer til vinfremstilling og most fra frugt. Let at anvende og rengøre. Pressen kan også anvendes til druer og frugt. Hele pressen er udført i rustfri stål, bortset fra træ kmekanismen på spindelen. Denne er udført i støbejern, som er pulverlakeret. Pressekurven er forsynet med en sæ rlig lukkemekanisme i form af greb, som på et øjeblik kan halvere kurven, når pulpen skal fjernes. Det betyder samtidig hurtig og enkel rengøring. Dette produkt er fremstillet i Italien af en virksomhed, som i årtier har fremstillet specialudstyr i høj kvalitet til vin, most og olivenolie-industrien. Kurvevolumen 10 liter - Pris: 3475,00 kr Kurvevolumen 20 liter - Pris: 4185,00 kr Varenummer 3054a Varenummer 3798a Se flere honningpressere på hjemmesiden. Der er en lø sning til alle stø rrelser af bigå rd. Rustfri stå lspand med hank, 12 liter Det er en glæ de at kunne lancere denne spand af rustfrit stå l til alsidig brug efter adskillelige opfordringer fra kunder som vil minimere brugen af plastvarer så meget som muligt. Måleskala på indersiden af spanden. Spanden, som er fremstillet af højkvalitets rustfrit stål er godkendt til fødevarer. Pris: 385,00 kr / stk Varenummer

10 Fø r vi ser os om er det på ske og forå ret er over os Et par ideelle Påskegaver. Dekorative kurve lavet i presset bambus. Smarte æ gge- eller frugtkurve formet som harer og høns. Der kan opbevares op til æ g eller for eksempel æ bler i kurvene. Kan også anvendes til mange andre formål. Lavet af bambus fra bæ redygtige bambusskove. Hver kurv kan foldes til en pakke der kun er 2 cm høj så den er nem at opbevare. Udfoldet 20 x 20 x 28 cm (H) Pris: 115,00 kr / stk Hø ne Varenummer 8096b Hare Varenummer 8096c På skepakke: 195,00 kr/ kurvesæ t (en hare og en hø ne) Varenummer 8096d Chokoladeform med på ske-tema Chokoladeform med Påske-tema med 3 forskellige modeller (hare, kylling og æ g). Denne form giver 14 dejlige chokolader. De enkelte chokolader har et mål på 30 x 43 mm samt en højde på 16 mm. 10 Cholokadeforbrug: 88 ml per hul. Fremstillet af silikone. Pris: 130,00 kr per form Varenummer 8353 Billedet viser 2 forme for at illustrere begge sider.

11 Æ ble og pæ rekurve De populæ re foldekurve formet som æ bler og pæ rer er nu også på lager igen. Udfoldet 20 x 20 x 28 cm (H) Pris: 135,00 kr / stk Æ ble Varenummer 8096 Pæ re Varenummer 8189 Galvaniserede trå dkurve med træ hå ndtag til indsamling af på skeæ g eller å rets hø st - 4 stø rrelser - Fransk design fra Combrichon. 11 Kurve med mange anvendelsesmuligheder! Ideel til indsamling af grønsager, frugt, valnødder, svampe, blomster, æ g, pynt til blomster-arrangementet, udsmykning ved fordørren og meget andet. Også praktisk til at vaske og overbruse grønsager, for eksempel spinat og bønner og bagefter lade dem dryppe af i kurven. Fremstillet af galvaniseret tråd. Håndtag af egetræ. Fremstillet i Frankrig. Maskestørrelse: 1,1-1,5 cm 7 liters kurv (34 cm lang, 20 cm bred og 24 cm høj), varenummer ,00 kr 20 liters kurv (49 cm lang, 27 cm bred og 27,5 cm høj), varenummer ,00 kr 25 liters kurv (54 cm lang, 32 cm bred og 30,5 cm høj), varenummer ,00 kr

12 Kageboks / Opbevaringsboks til lagkager og tæ rter mm. Også ideel til skovturen eller eftermiddagskaffen/teen udendørs da låget beskytter de medbragte kager og holder insekter borte fra maden Diameter 31,5 (indre diameter 29,5 cm i bunden og 22 cm øverst i låget) Højde: 15 cm (indre højde 10 cm) Fremstillet i EU. Kan vaskes i opvaskemaskine. Lå g med off white bund og hå ndtag Varenummer 4112 Lå g med limegrø n bund og hå ndtag Varenummer 4113 Pris: 96,00 kr Det spirer! Oplev hele familiens glæ de ved at dyrke egne spirer. Specielt børn er fascinerede af processen. Når man taler om dyrkning af spirer idag er det meget andet end et par spirer af karse til æ ggemaden dyrket i en karsegris! Spirer er et sæ rdeles godt kosttilskud, specielt i vintermånederne, da de har et rigt indhold af vitaminer, mineraler, enzymer, protein, amino-syrer og meget andet alt efter type af spire. Generelt er de også meget fedtfattige. Spirer kan anvendes på mange måder. Traditionelt anvendes de i salater men de er også fortræ ffelige i wokretter, sandwiches, varme toasts/paninis eller let ristede i for eksempel olivenolie og vendt i pesto og serveret over en pastaret.. Det er kun kreativiteten der sæ tter græ nser. Dansk Hjemmeproduktion lancerer nu et stort udvalg af frø til dyrkning af egne spirer. Sortimentet inkluderer også et praktisk spiretårn i fire etager, hvor man kan dyrke forskellige spirer i hver bakke eller dyrke ens favoritspire i varierende spirestadier så der her hele tiden er friske spirer til måltiderne. 12

13 Sortimentet af frø til spirer Lucernespirer, Medicago sativa Bukkehornspirer Trigonella feonum graecum Rø de radissespirer Raphanus sativum Hø rfrø spirer, frø Linum usitatissimum Linsespirer, frø Lens culinaris Hvide radissespirer Raphanus sativum Sennepfrø spirer Sinapsis alba Grø nne soyabø nnespirer, Mungbønnespirer Phaseolus mungo Posernes indhold ræ kker fra 2-7 bakkefulde alt efter sort af frø. Karsespirer Lepidum sativum Broccolispirer, Brassica oleracea Pris: 22,00 til 32,00 kr per pose Varenumrene 4203 til 4212 Colza / Colza-raps til spirer og karse, frø Pris: 34,00 kr Varenummer 4217 Colza / Colza-raps til salat og kå l, frø Pris: 34,00 kr Varenummer 4218 Se mere om disse 2 spæ ndende produkter på hjemmesiden. Dyrkning: Generelt læ gges frøene i blød natten over, for visse sorter er dette dog ikke nødvendigt. Den næ ste dag spredes de ud i spirebakkerne. Hav i tankerne at spirerne vil vokse til det firdobbelte i løbet af spiringen. Hæ ld derfor ikke for mange frø i samme bakke. Lad dem derefter spire et lyst sted med god udluftning ved rumtemperatur. Skyl spirerne 2-3 gange dagligt indtil de er fuldstæ ndig spiret. Opbevaring: Spirer kan opbevares i køleskab i op til to uger, alt efter type af spire. De opbevares bedst i en spirepose (se produktnummer 4201a og 4201b) da de ved opbevaring i plastpose eller lukket boks ikke kan ånde og derved kan blive slimede og fordæ rves. I en spirepose kan spirerne ånde og samtidig holder stoffet på fugtigheden. Posen beskytter også spirerne mod lys. Spireposen kan lukkes med det indsyede bånd. 13

14 Spireglas med keramik skå l, rustfrit stå l stativ og lå g med net, 1 stk Spireglasset er helt sikkert en af de mest enkle og effektive metoder til at lave dine egne velsmagende spirer hjemme på få dage. Pakken indeholder spireglas velegnet til madvarer, det specielle skruelåg med metalnet, den keramiske bund og foden, som glasset står på. Pris: 128,00 kr Varenummer 4268 Den nemme fremgangsmåde til at dyrke spirer på, som anvises i det følgende, gæ lder normalt for alle spiretyper. Det som kan væ re forskelligt afhæ ngigt af spiretypen, er kun den mæ ngde frø, der skal anvendes og den tid, som kræ ves til at få de fæ rdige spirer frem. Der forefindes tabel for spiretider af flere frø på emballagen. Med flere glas kan man dyrke forskellige spirer i hver glas eller dyrke ens favoritspire i varierende spirestadier så der her hele tiden er friske spirer til måltiderne. OBS: Spireglasset er ikke velegnet til geldannende frø: rucola, karse, hør og basilikum. Spiretå rn Praktisk spiretårn i tre etager i hvidglaseret keramik, hvor man kan dyrke forskellige spirer i hver bakke eller dyrke ens favoritspire i varierende spirestadier så der her hele tiden er friske spirer til måltiderne. Højde : 24 cm Diameter: 18 cm (underskål), 15,5 cm (skåle), 16 cm (låg). Let at rengøre. Fremstillet i Tyskland af hvidglaseret keramik. Pris: 365,00 kr Varenummer

15 Spiretå rn 4 etager Praktisk spiretårn i fire etager i plast, hvor man kan dyrke forskellige spirer i hver bakke eller dyrke ens favoritspire i varierende spirestadier så der her hele tiden er friske spirer til måltiderne. Pris: 255,00 kr Varenummer 4200 Hvedegræ sjuice En livsgivende eleksir uden mage, ikke mindst til de mø rke vinterdage. Hvedegræ s indeholder et festfyrvæ rkeri af vitaminer, proteiner, aminosyrer, mineraler, enzymer, antioxidanter og ikke mindst klorofyl, som sikrer ilt og næ ring til din krop. Den har samtidig en rensende effekt. Derfor kan en daglig dosis væ re et rigtigt godt dagligt kosttilskud. Hvedegræ sjuice er meget populæ rt i USA men flere og flere i Europa inklusive Danmark er ved at få øjnene op for denne energigivende eleksir. Det er nemt at dyrke og presse ens egen hvedegræ sjuice. Det eneste det kræ ver er hvedegræ skerner, spirebakker, plantejord, godt med vand og en hvedegræ spresser. Man kan ligefrem blive afhæ ngig at et dagligt shot af hvedegræ sjuice, da det giver energi og velbefindende. Hvedekorn / Hvedegræ s, korn til spirer og dyrkning af hvedegræ s til saft Latinsk navn: Triticum aestivum. Hvede indeholder en bred vifte af vitaminer, proteiner, mineraler, enzymer, antioxidanter og klorofyl. Hvedegræ s er meget rig på fibre og er derfor svæ r at tygge. Derfor er det bedre at presse den til en energifyldt juice, som drikkes ren eller blandet sammen med andre grønne juicer. Klorofyl, som sikrer ilt og næ ring til din krop, findes primæ rt i grønne grønsager, men indholdet er specielt højt i hvedegræ s. Hvedegræ s bruges til juice. Der skal cirka 40 gram afskåret hvedegræ s til 2 cl hvedegræ sjuice. Græ sset juices bedst i specialjuiceren som separerer saft og fibre da disse er svæ re at tygge og fordøje for mennesker. 15

16 Dansk Hjemmeproduktions økologiske hvedegræ sprodukt er fremstillet af det italienske firma Bavicchi, en specialist i frø til spirer. Se meget mere information om hvedegræ s og dets dyrking på hjemmesiden. Presning: Hvedegræ s indeholder mange fibre og er derfor ikke til nem at presse i en almindelig saftcentrifuge. Det anbefales at man presser i en hvedegræ spresser / frugtpresser specielt udviklet til at fraskille juicen fra plantefibrene, som for eksempel Dansk Hjemmeproduktions varenummer Det kan væ re lidt omstæ ndeligt at presse frisk hvedegræ sjuice hver dag. Man kan derfor presse større portioner ad gangen og fryse juicen ned i små bæ gre. Et andet alternativt er at fryse i isklumpebakker eller poser og derefter tage den ønskede portion op af fryseren samme morgen som juicen skal nydes. Anbefalet dagligt kosttilskud Det anbefales fra flere sider at man drikker ml hvedegræ sjuice per dag, lidt mere hvis man har tendens til at blive overvæ gtig. For at faa maksimal effekt ud af hvedegræ sjuicen bør man drikke juicen paa tom mave og derefter vente 30 minutter med at indtage andre drikkevarer eller mad. Serveringsforslag Juicen drikkes oftest ren. Den har en noget grønlig smag men denne vænner man sig til. Den kan også nydes med andre urter. Prøv for eksempel at presse hvedegræ sset sammen med frisk mynte eller citronmelisse fra haven, eller nogle stykker frisk ingefæ r. Citronsaft kan ogsaa tilsæ ttes. Den kan også blandes til sundhedscocktails med for eksempel æ ble, gulerod eller appelsin juice. Der er kun fantasien og ens smagseksperimenter, der sæ tter græ nser. Opbevaring: Spirer kan opbevares i køleskab i op til en uge. De opbevares bedst i en spirepose (se produktnumrene 4201a, 4201b og 4201c), da de ved opbevaring i plastpose eller lukket boks ikke kan ånde og derved kan blive slimede og fordæ rves. I en spirepose kan spirerne ånde og samtidig holder stoffet på fugtigheden. Posen beskytter også spirerne mod lys. Spireposen kan lukkes med det indsyede bånd. Indhold: Vitaminer: A, B, C, E, K Mineraler : calcium, kalium, jern, magnesium Andet: klorofyl, adskillige enzymer og aminosyrer, meget rig på protein og fibre Hvedekorn / Hvedegræ s, 750 gram varenummer ,00 kr Hvedegræ spresse, rustfrit stål varenummer ,00 kr Hvedegræ spresse, galvaniseret stål varenummer ,00 kr 16

17 Stofposer til opbevaring af tø rret frugt, spirer og andet Ideel som gavepose hvis man foræ rer tørret frugt og lignende til familie og venner. Mål: 24 cm (L) x 18 cm (B) Fremstillet af bomuld. Pris: 42,00 / stk Pose til tø rret frugt, stof med rø de striber Pose til tø rret frugt, stof med havemotiv Varenummer 4202g Varenummer 4202j Se flere modeller i afsnittet Spirer, frø og hvedegræs på hjemmesiden. Æ ggepiller Det gå r som en lege at pille æ g! Ny opfindelse som havde premiere på Ambiente Udstillingen i Frankfurt i februar Et praktisk og enkelt redskab og hjæ lpemiddel der gør det meget let at pille hårdkogte æ g. Kan anvendes i det private køkken, i kantiner, daginstutitioner, storkøkkener. Meget velegnet for personer med gigt eller svage fingre eller nedsat mobilitet af fingrene. Ved brug af denne til at pille friske æ g er der mindre spild af æ ggehvide da den tynde buede del af pilleren passer lige ind under skallen på det kogte æ g, så den kan pilles af i store stykker. Dette varenummer består af 2 æ ggepillere, en limegrøn og en hvid. Kan bruges både af venstre og højrehåndede personer. 17

18 Fremstillet af hårdpresset plast. Svensk opfindelse. Læ ngde: 16,5 cm Pris: 48,00 kr for 2 stk (1 limegrø n og 1 hvid) Varenummer 8580 Gaveindpakning af egne delikatesser Til indpakning af tørret frugt og urter, chokolader og bolcher, småkager, kager, chip og meget. Spidsposer, klar plast med hvidt design, 10 stk 37 cm (L) x 18 cm (B, øverst) Pris: 9,00 kr / 10 stk Varenummer 4730 OBS: Gavebånd ikke inkluderet i dette varenummer. Cellofanpose, 9 x 17,5 cm, fladpose, 10 stk Pris: 11,20 kr / 10 stk Varenummer 4731 OBS: Gavebånd og mæ rkat ikke inkluderet i dette varenummer. 18

19 Cellofanpose, 6,5 x 5 x 25 (H) cm, sidefalspose, 10 stk Pris: 12,50 kr / 10 stk Varenummer 4732 Fix up cellofanpose, 14 x 6,5 x 17(H) cm, 10 stk Pris: 14,00 kr / 10 stk Varenummer 4733 OBS: Gavebånd og mæ rkat ikke inkluderet i dette varenummer. Klodsbundspose, 250 grams pose, 10 stk Alsidig gavepose. Brun klodsbundspose med rude og smart clip-lukning i toppen som kan genlukke posen mange gange. Smør og olie siver ikke igennem papiret. Perfekt til muesli, småkager, kerne, mel, coutoner, chips mm. Mål: 12 x 17(L) cm. Pris: 35,00 kr / 10 stk Varenummer 4734 Alle poser er godkendt til levnedsmidler. Spiromat grø nsags- og frugtsnitter med 3 forskellige knive Apparat til at kan skæ res skiver, julienne (tynde strimler) og grove strimler. Kan bruges til at snitte frugt og grønsager så som æ bler, kartofler, agurker, rødbeder, ræ ddiker, løg, radisser og meget mere. Udviklet af det velroennomerede tyske firma Westmark. Inklusiv 3 forskellige snitteknive som er nemme at skifte. Fremstillet af hårdpresset plastic og med knive af rustfrit stål. Pris: 310,00 kr Varenummer

20 Pinde til slikkepinde / lollipops, 100 stk Lav dine egne slikkepinde Læ ngde: 10,5 cm Diameter: 4,5 mm Opskrift på cirka 10 stk 1 dl vand 450 g sukker 125g glukose 1 tsk. citronsyre 30 dråber æ blearoma ½ spsk. solsikkeolie 15 dråber bladgrøn levnedsmiddelfarve 15 dråber rødbede levnedsmiddelfarve 10 træ pinde Redskaber: 1 silikonemåtte 2 store, flade plasticdejskrabere som kan klare høje temperaturer. Alternativt brug paletknive af rustfrit stål. 1 køkkensaks 1 termometer (til mindst 170 celcius) Kom vand, sukker og glukose i gryden og sæ t den på fuld varme med låg. Smør silikonemåtten, dejskraberne og saksen med ganske lidt olie. Tag låget af gryden, når alt sukkeret er smeltet, og sæ t termometeret i gryden. Kog sukkermassen, til den er nøjagtigt 162 grader celcius og hæ ld den ud på silikonemåtten eller en oliesmurt marmorplade. Tilsæ t citronsyre og aroma og æ lt bolchemassen igennem med to plasticdejskrabere, brug gummihandsker, da bolchemassen er meget varm. Del massen i to og farv den ene halvdel med den grønne farve og den anden halvdel med rødbedefarve. Del bolchemassen i mindre stykker og form dem efter fantasien. Sæ t en pind i hver og lad dem afkøle på silikonemåtten. Tips: For bedre at kunne håndtere den varme bolchemasse er det godt med en stofhandske under gummihandsken. En ny og ubrugt havehandske kan sagtens bruges. OBS: Sukkermassen er meget varm og klistret, når den lige er kommet af blusset, og der skal derfor altid væ re en voksen med, når der laves bolcher eller slikkepinde. Pris: 40,00 kr Se varenummer

21 Isvaffeljern / kræ mmerhusjern Snart kommer sommeren og det bliver istid! Nu er muligheden der for at bage ens egne isvafler / kræ mmerhuse. Friskbagt er altid bedst! Der medfølger opskrifter til 4 forskellige slags kræ mmerhuse: - Vanillekræ mmerhus - Chokoladekræ mmerhus - Citronkræ mmerhus - Kanelkræ mmerhus Non stick belæ gning. Klar til brug indikatorlys. Skridsikre fødder. Inklusiv kegle til formning af kræ mmerhusene. Pris: 498,00 kr Varenummer 8375 All priser er inklusiv 25% moms. Der tages forbehold for prisæ ndringer og fejl. For mere information om vores produkter besøg venligst eller kontakt os på tlf Venlig hilsen Ebbe Bjerregaard Hanne Sørensen Bent Jensen Palle Ledet Jensen Dansk Hjemmeproduktion * * * * * 21

22 Kort om Dansk Hjemmeproduktion: Vores idé er grundlæ ggende at udvikle, producere og markedsføre materialer, udstyr og ingredienser til lette og gennemprøvede metoder til selvforsyning, fremstilling og konservering af fødevarer. Det vil sige fødevarer, som af mange opfattes som vanskelige at lave selv. Hjemmeproduktion er samtidig en spæ ndende hobby for familien, der også giver børn en bedre forståelse af de processer vores madvarer går igennem fra jord til bord. Samtidig er man selv herre over ingredienserne i maden. Da der er tale om traditionelle og ofte historiske tilberedningsmetoder, undgås samtidig unødvendige tilsæ tningsstoffer. Vore produkter henvender sig primæ rt til: Privatpersoner, som synes at det kunne væ re sjovt at lave f. eks. ost, smør, tørre krydderurter, lave most af nedfaldsæ bler og meget andet. Institutioner, som i undervisningssammenhæ ng praktisk kan demonstrere, hvordan mange grundlæ ggende fødevarer fremstilles/konserveres. Restauranter, som ønsker løsninger, der giver mulighed for at give gæ sten en oplevelse udover det sæ dvanlige. Osterier yoghurtapp. smørkæ rner tørreapp. kornkvæ rne vintønder kulturer mosterier vinfremstilling bagning mm. 22 Hjemmeproduktion Aps, Hygildvej 5, Hygild, DK-7361 Ejstrupholm, Danmark Tlf: CVR : info@hjemmeproduktion.dk Hjemmeside: