Trinity s anbefalede vine: Vi ønsker at præsentere Trinitys hus-vine eller som vi selv ønsker at sige: Trinity s anbefalede vine. Det er vine vi med stolthed kan stå inde for, som ikke er vores billigste vine, men som tilhører det lavere mellemniveau. Det er vine som har en identitet og gerne vil fortælle en historie. Vi vil gerne præsentere vinene fra: Altano Symington Family Estates i Portugal Hvidvin Altano Branco Druerne til denne vin kommer hovedsageligt fra Quinta da Fonte Branca, men også fra forretningspartnere. Fælles er, at deres vinmarker ligger blandt de højeste, og dermed køligst beliggende. Dette forlænger modningen af druerne samtidig med, at mosten får et højere syreniveau, hvilket giver vinen en større frisk og sprødhed. Malvasia og Moscatel, traditional vinifikation på ståltanke. Rødvin Altano Tinto Druerne fra denne vin kommer udelukkende fra Quinta do Ateide. Quinta do Ataide ligger i den meget afsidesliggende dal, Vilarica Valley, tæt på den spanske grænse. Et område, der også kaldes Douro Superior og er et relativt nyt og uopdyrket område, hvor klimaet er varmere og tørre, end resten af Douro. Mosten lægges på ståltanke. Efterfølgende forbliver en del af vinen på ståltanke, mens resten lægges på en blanding af amerikanske og franske egetræsfade, hvor den lagrer i 6-10 måneder, inden den filtreres og frigives til salg. Laves på de lokale druer Tourica Franca, Tinta Barraca og Tinta Roriz. Pris pr flaske: Kr. 345,- / 185,- (½)
Mousserende & Champagne Brut Reserve, Cava Nitus kr. 325,- Både i duften og i smagen er det de sprøde og Glas kr. 50,- delikate toner, som dominerer. Vinen har en frisk drue sødme. Crémant de Bourgogne, Blanc de Noir kr. 375,- Paul Delane Lavet på Pinot Noir, som giver en Crémant med en lidt tungere stil, men med flotte frugtaromaer, friskhed og sprødhed i duften og smagen. Brut Classic NV, Champagne Deutz ½ flaske kr. 295,- Traditionsrigt Champagnehus med udsøgt kvalitet. Lavet af lige dele Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Øl & Vand Sodavand kr. 30,- Øl (flaske) kr. 35,- Carlsberg, Tuborg Classic Lille fadøl kr. 35,- Carlsberg, Tuborg Classic Stor fadøl kr. 65,- Carlsberg, Tuborg Classic Stor lux fadøl kr. 70,- Se kort for udvalg Special øl (flaske) Fra kr. 56,- Se kort for udvalg Alkoholfri øl kr. 35,- Carlsberg Nordic
Hvidvine Chablis Vaudon, Joseph Drouhin kr. 475,- Frankrig Hvad er vel mere klassisk end Chablis? Chablis udtryk er mineralitet og æblefrugtig karakter. Vaudon er et godt eksempel, på den stil en rigtig god Chablis er lavet på. Pinot Gris Momo, Seresin Estate kr. 425,- New Zealand Fyldig og rig vin fra Marlborough, lavet på biologiske Pinot Gris-druer. Seresin har et imponerende moderne winery opført i flere niveauer, for at udnytte tyngdeloven, og undgå de ødelæggende pumpemaskiner Sancerre les Bouffants, Domaine de la Garenne kr. 395,- Frankrig Klassisk Sauvignon Blanc fra en af Sancerre s nye generation af hårdt arbejdende, kvalitetsbevidste vinavlere. Frugtrig og frisk med underfundig, flintstenagtig duft og en liftlig smag af stikkelsbær og pærer/æbler. Paradiesgarten Riesling Trocken, kr. 385,- Bessermann Jordan Pfalz, Tyskland Bessermann Jordan er et sandt paradis for Riesling-entusiaster! De er specialister i at skabe karakter og struktur, der samtidig rummer friskhed og finnesse. Grüner Veltliner Strassertal, Weingut Johann Topf kr. 375,- Østrig I området Kampdal, trives den lokale drue, Grüner Veltliner, meget godt. Fra vinmarken, Strassertal, kommer denne indbydende vin, som på forunderligvis kombinerer sprødhed og lyse frugter med svage krydderier og stilrene mineralske undertoner.
Soave Costeggiola, Guerrieri-Rizzardi kr. 360,- Veneto, Italien Costeggiola er Soave på sit ypperste. Den mest presigefyldte producent, en lille parcel på kun 5 ha, et perfekt råmateriale med gamle garganega og chardonnay vinstokke, som giver maksimal aroma og karakter. Sauvignon Blanc, Eric Louis, Loire kr. 350,- Frankrig Lige udenfor Sancerre, holder Eric Louis hus. Han producerer en klassisk Sauvignon Blanc, der måske kan kaldes en lille Sancerre? Uanset, value-for-money! Monte Palma, Rueda kr. 315,- Spanien Rueda er Spaniens vigtigste hvidvinsområde, hvor druen Verdejo er i hovedrollen. I dette eksempel, i samspil med Viura. Frisk og sprød vin, med indspil fra toner af æble, citrus og tropisk frugt. Infinitus Viura/Chardonnay, Cosecheros y Criadores kr. 295,- Spanien En let tilgængelig vin med frisk syre, elegance og indbydende frugtighed. Alkoholfri hvidvin kr. 250,- Castillo de Jumilla, Bodegas Bleda, Rosé kr. 295,- Jumilla Spanien Frisk, let og indbydende rose med toner af jordbær, hindbær og frisk frugt Mas Rabell, Torres, Rosé kr. 325,- Catalunya Spanien Den berømte Miguel Torres rose lavet på de lokale catalanske druer For vine i glas og halve flasker, spørg efter dagens sortiment. Wines in ½ bottles and by glass, ask for advice.
Rødvine Brunello di Montalcino, Tenuta di Sesta kr. 495,- Toscana, Italien Brunello er ved siden af Barolo, Barbaresco og Amarone, Italiens bedste vine. Her får vi Sangiovese vist fra sin bedste side. En stor og fyldig vin med en intens duft af bær og vanilje. En helt særlig karakter, der er skabt af solen, den stenede jord og de vilde krydderurter i Toscana. Crozes Hermitage les Croix, Domaine les Bruyeres kr. 495,- Frankrig Et fantastisk eksemplar af en Crozes-Hermitage!!! Cuvée les Croix er husets flagskib, og hentet fra et exceptionelt terroir med 50 års gamle Syrah-planter med meget lavt udbytte. Biodynamiske principper er ledestjernen. Château Cadran-Fombrauge, St. Emilion Grand Cru kr. 475,- Bordeaux, Frankrig Autentisk og klassisk Bordeaux, lavet på 70% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon og 20% Cabernet Franc. Moden sorte bær, understøttet af elegante fadlagrede nuancer. Fyldig smag og bløde tanniner. Langhe Nebbiolo, G. D. Vajra, kr. 475,- Piemonte, Italien Vajra er en af traditionalisterne i området. Kan kaldes en lille Barolo, for druerne kommer fra hans vinmarker med de yngste vinstokke. Cloudline Pinot Noir, Oregon kr. 450,- USA Oregon, beliggende nord for Californien, syd for Washington State, er en fantastisk vinproducerende delstat. Pinot Noir herfra, kan være en stor oplevelse takket være det kølige mikroklima som hersker. Resultatet er en meget klassisk og elegant Pinot Noir med masser af primær frugt, som kirsebær, jordbær og hindbær.
Shiraz/Mourvedre Bin2, Penfolds kr. 425,- Australien Penfolds er firmaet bag den berømte vin Grange. Druerne til Bin 2 er bevidst hentet fra de lidt varmere områder som McLaren Vale og Barossa Valley, hvor vinen bevarer sin australske identitet, med en tæt umiddelbar frugt og diskret sødme. En vin for oversøisk-vin-elskere! Dolcetto Siri D Jermu, Pecchenino, Piemonte kr. 425,- Italien En flot Dolcetto fra den førende Dolcetto-producent, Pecchenino. Husets prestige-vin som har fået 3 glas i Gambero Rosso et utal af gang. Barbera d`alba Peiragal, Cantine dei Marchesi kr. 415,- di Barolo, Piemonte, Italien Barbera er en drue vi er meget glade for i Danmark. Peiragal er en enkeltmarksvin fra en 5 ha stor parcel i hjertet af Barolo. Marken er højt beliggende med sydvestvendt eksposition. Ideelle forhold for en god Barbera. Et meget godt bud! Ripasso di Valpolicella Classico Superiore kr. 395,- Guerrieri-Rizzardi, Veneto, Italien Vinen, der er lavet på Ripasso-metoden, hvor en andengangsgæring af mosten sker sammen med allerede pressede Amaroneskaller, er blandt danskernes favoritvin. Når den kommer fra den førende producent Guerrieri-Rizzardi, bliver det ikke bedre Et trygt køb! Petalos del Bierzo kr. 390,- Spanien Bierzo er et af de nye spanske trendy vindistrikter, beliggende i norvestlige hjørne af landet. Mencia er den lokale drue som også benyttes i Petalos. Druerne er hentet fra Bierzos bedste vinmarker, fra gamle vinstokke og med meget lavt udbytte. En indsmigrende vin med mørke bær, lakrids, skovbundstoner og let syre. En vin at blive glad for. Cabernet Sauvignon, Famiglia Bianchi, Mendoza kr. 380,- Argentina Vinene fra Familia Bianchi er meget populære, og roses højt af Robert Parker. Filosofien er at vinen skal smage af vindruer, ikke af træ
Old Vines Zinfandel, Scotto Family Wines kr. 375,- Californien, USA Zinfandel er synonymet med Californsk rødvin. Scotto er kendt for at producere særdeles gode vine til meget fornuftige pris. Smagen er fyldt med røde bær, mørk chokolade og urter. Il Fante, Montepulciano d`abruzzo, Cantine Volpi kr. 360,- Italien Dette er en rigtig dejlig og ligetil Sangiovese-vin. Medium fylde, meget umiddelbar frugt, som er pakket ind af Sangiovesens klassiske syre. Robert Parker har også kaldt dette til et af verdens aller bedste value-for-money-køb! Dois Vales, Seis Quintas Martue kr. 310,- Portugal Dette er vinen fra Douro-flodens udspring, Upper-Douro. Portugal er et paradis for rimelig vin, for de har et fantastisk potentiale, og benytter stadig de lokale druer, som giver et anderledes, spændende smagsbillede. Pieno Sud Rosso, Mondo del Vino, Sicilien kr. 295,- Italien Pieno Sud Rosso, lavet på Siciliens lokale drue, Nero d`avola. Let, frugtig stil med med lyse bær tilsat et strejf af krydderier i duft og smag. Alkoholfri rødvin kr. 250,- For vine i glas og halve flasker, spørg efter dagens sortiment. Wines in ½ bottles and by glass, ask for advice.
Dessertvine Til frugtige desserter: Les Pins, Château Tirecul de Gravieres kr. 325,- Monbazillac, Bordeaux, Frankrig Glas kr. 75,- Monbazillac er en lille Sauternes Duften er yderst intens med toner af tropisk frugt, honning, nectariner, appelsinmarmelade, marcipan og botrytis. Smagen er ligeledes intens med en stor umiddelbar sødme samt en medium syre, som helt og aldeles maskeres af sødmen. ½ liter. Muscat de Rivesaltes kr. 350,- Frankrig Glas kr. 60,- Sydfransk dessertvin-specialitet. Duften har indsmigrende nuancer af tørrede rosiner, appelsinmarmelade og kandiserede frugter. Smagen er sødmefyldt med en lang, vedvarende eftersmag. Til fløde-is, chokolade og nødde desserter: Banyuls, Gerhard Bertrand kr. 395,- Sydfrankrig Glas kr. 75,- Vinen har en flot sprødhed og rank stil som klæder en Banyuls utrolig godt og giver lige det modspil sødmen i vinen skal have. Fantastisk til chokolade. 2001 Colheita Port, Hutchinson kr. 375,- Portugal Glas kr. 75,- Colheita er en lagret tawny port med årgangsbetegnelse. Natura, Grahams Port kr. 350,- Portugal Glas kr. 65,- Økologisk dyrket port i kategorien Reserve.
Gældende fra april 2016