FORÆLDREINFORMATION Kost i Dagplejen
Forord Gode kostvaner grundlægges i barndommen og følger os livet igennem. En del børn får hovedparten af deres mad i dagplejen. Derfor er det naturligt, at vi i dagplejen tager vores del af ansvaret for at børnene får mulighed for at spise sundt. Silkeborg Kommune har en overordnet ernærings- og kostpolitik for Børne- og Ungeområdet. Med udgangspunkt i denne har en arbejdsgruppe i dagplejen udarbejdet en kostpolitik gældende for dagplejen. Formålet Vi skal være med til at gøre sund mad af god kvalitet til en velkendt og naturlig ting for børnene. Maden skal være aldersvarende og varieret. Kosten skal sikre, at børnene får den energi og de næringsstoffer som er i overensstemmelse med de aktuelle anbefalinger fra sundhedsstyrelsen. Det er vigtigt, at måltiderne foregår i en rolig og hyggelig atomsfære, så barnet får lyst til at spise. Vi bestemmer hvilken mad,børnene bestemmer hvor meget 2
Måltiderne i dagplejen De små maver kan have svært ved at rumme meget mad ad gangen, derfor tilbyder vi i dagplejen op til 5 måltider i løbet af en dag. I dagplejen består drikkevarerne hoved-sagligt af mælk og vand, Kager, kiks, rosiner, tørret frugt og søde drikke o. lign. og serveres kun undtagelsesvis i dagplejen.vi opfordrer forældre og dagplejer til at arbejde tæt sammen om barnets kost- og spisevaner. Mælkedrikke i dagplejen Sundhedsstyrelsen anbefaler nu, at børn ikke får komælk, men kun modermælk eller modermælkserstatning i hele det første leveår. Årsagen er, at komælk har et proteinindhold, der er cirka tre gange så højt som modermælk og et lavt jernindhold. Der er dokumentation for, at for meget protein i spædbørnsalderen har betydning for udviklingen af overvægt senere i livet. Hvis barnet møder tidligt eller ikke kunne spise morgenmad derhjemme, tilbydes barnet morgenmad hos dagplejeren 3
Økologi I dagplejen er der på nuværende tidspunkt ikke noget krav om indkøb af økologiske madvarer. Måltidet Måltidet foregår i en rolig og hyggelig atmosfære, så børnenes lyst til at spise fremmes mest muligt. Ved måltidet er der tid til at snakke med børnene, lytte til dem og nyde maden. Dagplejeren sidder med ved bordet og spiser sammen med børnene, når børnegruppens sammensætning tillader det. For at stimulere børnenes lyst til at spise og udvikle deres motorik, får de lov til selv at putte mad i munden med fingrene, gaffel eller ske, når de viser interesse for det. Diætkost/specialkost Diætkost er kost, der anvendes som en del af en behandlingf.eks. kost til børn med sukkersyge. Specialkost er en kost, hvor enkelte fødemidler er udeladt f.eks. til børn med allergi eller cøliaki (gluten intolerance). Hvis barnet skal have diæt-/specialkost, SKAL der foreligge en kostplan fra familiens læge eller speciallæge. Skal barnet have en kost, som ikke findes i en almindelig husholdning, betragtes det som værende specialkost, som skal medbringes af forældrene. Sutteflasker skal medbringes. 4
Børn fra fremmede kulturer Den kost der serveres i dagplejen tager udgangspunkt i danske kulturtraditioner, men med respekt for kostvaner i andre kulturer. Fremmede kulturers leveregler og traditioner bliver respekteret, så barnet aldrig får mad der f.eks. strider mod de religiøse og kulturelle forskrifter, barnet opdrages efter i eget hjem. 5
Fødselsdage og fester Barnets fødselsdag aftales mellem dagplejer og forældre. Fødselsdagen kan fejres i dagplejehjemmet eller forældrene kan invitere børn og dagplejer hjem til fødselsdagsfest. Fødselsdagsmåltidet kan serveres på en spændende måde. Det er IKKE maden, som er det afgørende. Det er ikke så meget, der skal til for at gøre en dag festlig. Flag, blomster, lys, et par sange og nogle små lege betyder meget. 6
Arbejdet med kostpolitikken Dagplejens forældrebestyrelse tager ca. en gang årligt stilling til, om der skal ske justeringer i kostpolitikken. Ved nyansættelser informeres om dagplejens kostpolitik samt vejledning til denne. Der er udarbejdet en kost-håndbog som giver yderligere informationer og inspiration til dagplejerne. Vi henviser til Silkeborg Kommunes hjemmeside for yderligere information om kostpolitikken. 7
Layout og tryk: B&F.2513 03.2015