ENHED FOR VELFÆRDSINNOVATION REGION SYDDANMARK DAMHAVEN 12 7100 VEJLE



Relaterede dokumenter
LISE WRAAE SILBERLING E: T: JOURNAL NR.: [XXXX] 16. MARTS /5

PRAKTISK INFORMATION BESTILLING LEVERING

På Herlev Hospital får ældre patienter ernæringstæt og appetitvækkende måltider i overskuelige portioner.

Mad og måltider på plejecenter

happy eat EAT på skemaet Opgaver/Indskoling Måltidet

Det gode samarbejde Pårørende og personale på regionens sociale tilbud fortæller

Mad- og måltidspolitik

2 KONG 4,8-17; PROFETER OG KONGER, S En baby dreng. Huskevers: Vær gode mod hinanden. 1 TESS 5,15. Budskabet: Vi kan hjælpe andre.

Dalens Daginstitutioner

INDHOLD. Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner. Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi

bepeaked BEPEAKED - GØR DET ENKELT AT LYKKES

PLEJECENTRE I ESBJERG KOMMUNE

KONGELIG HOFLEVERANDØR OLUF BRØNNUM & CO A/S

PÅRØRENDESTATEMENTS. Hvornår er pædagogikken bedst hvad skal sigtet være? Gøre borgerne mere voksne og modne de er ikke mere teenagere.

Velkommen. Indholdsfortegnelse. Vi glæder os til at give dig dejlige madoplevelser hver dag, som kunde hos Din Private Kok. Mad og kvalitet...

Tilfredshedsundersøgelse af maden i Café med medarbejder fra Det Danske Madhus

DAGENS MENU TIL DØREN

V nr. Art Stk. pris Antal Total kr. V nr. Art Stk. pris Antal Total kr.

Crystalwave Generation II

RULLENDE AFLASTNING Velkommen til rullende aflastningsophold i Hjørring Kommune

Kvalitetsstandard madservice hjemmeboende borgere

Vi vil sikre at børnene får viden om mad, smag og konsistens.

Kostpolitik for Rudersdal Dagpleje

Småt er godt, og rundt er sundt

Udstilling oktober 2010 Butik for borddækning

Hvad er formålet med ydelsen: Hvilke aktiviteter indgår i ydelsen

InterFurn Møbelpakke 4

RESUME BAGGRUND OG METODE FORMÅL METODE GENNEMFØRELSEN AF SPØRGESKEMAUNDERSØGELSEN... 2

ERNÆRINGSDRIKKE. Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe

Så er der serveret! Læs om de spændende temadage i årets økologikampagne: økoløft 75%

1. Overordnede rammer Levering af madservice til borgere i eget hjem 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83,stk. 1 nr. 3.

MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE

B2B gavepakker 2016 PAKKE 13 PAKKE 6 PAKKE 12 PAKKE 9 PAKKE 14 PAKKE 7. Kære B2B forhandler,

Handleplan for mad og måltider på plejecentre og dagcentre samt madservice til borgere i eget hjem

UDVALGTE FAVORITTER TIL SKARPE PRISER

Vejleder for læger i hoveduddannelse

MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE

Mad på plejecenter Kvalitetsstandard 2015

Smagens Dag Smag det sure med det søde

ERNÆRINGSPRODUKTER. Ernæringen du behøver Smagen du vil ha

VÆRSGO Berendsens restaurantkoncept. Berendsen Textil Service A/S

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier.

PRÆSENTATION AF MADEN_MÅLTIDSGLÆDEN I HJEMMET BILAG 1_INDSTILLING SOU

Dansk Erhverv Pension. - en enkel og fleksibel løsning

MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE

Indsamling af papir, pap, glas og metal

FRIMANN & VEJE DESIGN FUMAC.

Leder- AkAdemiet. - i samarbejde med DIF og DGI

Madservice for hjemmeboende

Kostpjece. Lyngby-Taarbæk Kommunale Dagpleje L Y N G B Y - T A A R B Æ K K O M M U N E

Tekst og foto: Trine Hedegård Jensen

Produkterne er fordelt i 8 kategorier og formålet med hvert produkt bliver beskrevet kort. De 8 kategorier er:

Værdier for fremtiden

Små. måltider. 27 små og smagfulde anretninger fra foråret og sommerens køkken. Mad & Måltider

Bilag 14: Transskribering af interview med Anna. Interview foretaget d. 20. marts 2014.

E-læring for sygeplejersker og andre der varetager transfusionsblod

Er du mand for dit helbred?

Lad personer, der ikke er en del af måltidet, vente med deres ærinder, til måltidet er slut.

Madmod og Madglæde. i daginstitutionen Agtrupvej/Brunebjerg

Velkommen til afdeling 242

B2B gavepakker 2016 PAKKE 13 PAKKE 6 PAKKE 12 PAKKE 9 PAKKE 14 PAKKE 7. Kære B2B forhandler,

Affaldsanalyse Silkeborg kommune Etageboliger 2014

Allerød Kommune. Kostkoncept for Mad og måltider på plejecenter

Inspiration fra Pharmakons køkken

i Akutmodtagelsen på AAUH

Udkast Mad og måltidspolitik 2016 Ældre og Handicap

Mad på plejecenter. (tidligere mad og måltider)

KALUNDBORG MADSERVICE, TLF Madservice leverer god smag på bestilling

Besøgshunde kan gøre en stor forskel i jeres hverdag

Velkommen til Onkologisk Sengeafsnit A270

Måltidspolitik. på dagtilbudsområdet

Teglgårdsparken - tilsynsrapport uanmeldt tilsyn Der blev aflagt uanmeldt kommunalt tilsyn den 27. juni 2013 på Teglgårdsparken plejecenter

signa base Bygge og Anlæg Bilindustri Industri

Ankenævnets j.nr Klage over mangler ved bryllup

En guide til den småtspisende. Gode råd og inspiration til patienter og pårørende

Besøgshunde kan gøre en stor forskel i jeres hverdag

Når du skal tage på. små energirige måltider hver dag.

1950 erne. Stegt flæsk med persillesovs

Nye Eurolines nyhed med GROHE SilkMove teknologi 05/ Copyright by GROHE

139 kr., Georg Jensen. Håndglaserede fliser, fra Fired Earth, 15,2 x 15,2 cm, 2080 kr. pr. m2, Fired Earth.

Vejledning til Photofiltre nr.166 Side 1 Lave små grafik knapper i Photofiltre

Hospitalsstole. Ergonomiske stole til en effektiv hverdag.

RESUME BAGGRUND OG METODE...

Ifö Acrylic Nyhed! spændende badekar til indmuring B99939

Oplæg om lektieintegreret undervisning. Data og overvejelser

Kvalme og opkastning. SIG til!

Billedpolitik i Dagplejen

KØBENHAVNS MADSERVICE GOD SMAG HVER DAG

MADPOLITIK KIRKEBY BØRNEHUS

Udviklingsplan Kristianslyst

Kanalstrategi en strategi for henvendelseskanaler til og fra kommunen [Udkast] Juni Natur og Udvikling

Bordkort nr. 1 & 7. Sværhedsgrad 1 Ingen kendskab. Bordkort nr. 2 & 3. Sværhedsgrad 2 Lidt kenskab. Bordkort nr. 4 & 6

Kvalitetsstandard for madservice med levering - Leverandørmateriale

PANSER & BRANDBILSMUSEET DESIGNMANUAL

Indsættelse af kunstigt skulderled (Øvelsesprogram)

SUNDHED OG OMSORG PRAKTISK HJÆLP

Udlicitering af mad til fælleskantinen i Kommunen i Sisimiut.

Kvalitetsstandard for Odder Kommune Madservice til plejeboliger sags.id / dok.id

Værktøjskufferter. Fleksibel og robust

Inspirationsmateriale til drøftelse af. rammerne for brug af alkohol i. kommunale institutioner med børn

Transkript:

REGION SYDDANMARK DAMHAVEN 12 7100 VEJLE

REGION SYDDANMARK DAMHAVEN 12 7100 VEJLE NUTRIBUTLER - HVORDAN FÅR VI PATIENTERNE PÅ SYGEHUS SØNDERJYLLAND TIL AT SPISE MERE OG BEDRE?

REGION SYDDANMARK DAMHAVEN 12 7100 VEJLE IDÈ 23: NYT SERVERINGSKONCEPT Giv mig den rigtige mad Giv mig et lyspunkt i hverdagen Giv mig hyggelige rammer Informer mig Hør mig, se mig

4 DESIGNFORMÅL: IMPLEMENTER ET FORMÅLSDESIGNET SERVERINGSKONCEPT DER HAR TIL FORMÅL AT SKABE EN BEDRE SPISEOPLEVELSE FOR PATIENTER

5 IMPLEMENTERINGSSTRATEGI: EN OVERGANGS INTRODUKTION 1. ETABLÈR ET KERNE SERVERINGSSYSTEM FOR INDLAGTE PATIENTER 2. UDVID SYSTEMET OG OPLEVELSEN SÅ DEN INKLUDERER SPECIELLE BEHOV, SNACKS, CAFÈ OG MØDER Tid Personale & offentlighed 2 nd : CAFÉ & Møder. 2 nd : Snacks. Patienter 1 st : PATIENTER & PERSONALE KERNE SERVERINGS- SYSTEM 2 nd : SPECIELLE BEHOV. Tid

6 FOKUS: ET KERNESORTIMENT FOR SERVERING TIL PATIENTER VED TRE HOVEDMÅLTIDER MORGENMAD.

7 FOKUS: ET KERNESORTIMENT FOR SERVERING TIL PATIENTER VED TRE HOVEDMÅLTIDER MIDDAGSMAD.

8 FOKUS: ET KERNESORTIMENT FOR SERVERING TIL PATIENTER VED TRE HOVEDMÅLTIDER AFTENSMAD.

9 INNOVATION FORMEL: 5 SIGNIFIKANTE KVALITETER. 1. ENSARTET ÆSTETIK: Et ensartet udtryk med klasse. 2. OPDATERBART & KOMMUNIKERENDE: Kombinerer trykte medier der giver et dynamisk udtryk med viden om maden. KERNE SERVERINGS- SYSTEM TIL PATIENTER. 3. FLEKSIBILITET: Multifunktionelt serveringskoncept, der reducerer dele og skaber effektivitet. 4. DIÆT TILPASSET: Sensitivt til portionsstørrelser 5. PERFORMANCE (YDEEVNE): Optimeret funktionalitet, håndtering og ergonomi.

10 INNOVATION FORMULA: 1. ENSARTET ÆSTETIK. NUVÆRENDE SITUATION: HULTER-TIL-BULTER AF FORSKELLIGE FORMER MED MEGET LILLE ÆSTETISK ENSARTETHED

11 1. ENSARTET ÆSTETIK: EN GEOMETRI DER GIVER ENERGI. KOPPER, GLAS OG SKÅLE. Stigende form.

12 1. ENSARTET ÆSTETIK: TALLERKNER DER HØRER SAMMEN. STOR TALLERKEN, LILLE TALLERKEN & DYB TALLERKEN. Klassiske tallerkner med en defineret kant. Loftet præsenterer maden.

13 1. ENSARTET ÆSTETIK: KONTRAST FORMER. LÅG TIL TALLERKEN & SAUCE DISH. Låg der giver kontrast og visuel variation.

14 1. ENSARTET ÆSTETIK Rene, nutidige linjer med elegante kanter, der giver et harmonisk klassisk udtryk.

15 INNOVATION FORMEL: 5 SIGNIFIKANTE KVALITETER. 1. ENSARTET ÆSTETIK: Et ensartet udtryk med klasse. 2. OPDATERBART & KOMMUNIKERENDE: Kombinerer trykte medier der giver et dynamisk udtryk med viden om maden. KERNE SERVERINGS- SYSTEM TIL PATIENTER. 3. FLEKSIBILITET: Multifunktionelt serveringskoncept, der reducerer dele og skaber effektivitet. 4. DIÆT TILPASSET: Sensitivt til portionsstørrelser 5. PERFORMANCE (YDEEVNE): Optimeret funktionalitet, håndtering og ergonomi.

16 INNOVATION FORMEL: 2. OPDATERBART & KOMMUNIKERENDE NUVÆRENDE SITUATION: INGEN INDBYGGET MULIGHED FOR AT OPDATERE UDSEENDE ELLER AT KOMMUNIKERE OM MADEN.

17 2. OPDATERBART & KOMMUNIKERENDE: OPDATER MED ENGANGSARTIKLER Brug farver og billeder til at skifte det visuelle udtryk. Gør måltiderne overraskende og interessante. Sæsonbetonede overgange (Sommer afbilledet).

18 2. OPDATERBART & KOMMUNIKERENDE: GØR MADEN SYNLIG. Stimulér appetitten ved at have billeder af maden. Informér om næringsindhold.

19 INNOVATION FORMEL: 5 SIGNIFIKANTE KVALITETER. 1. ENSARTET ÆSTETIK: Et ensartet udtryk med klasse. 2. OPDATERBART & KOMMUNIKERENDE: Kombinerer trykte medier der giver et dynamisk udtryk med viden om maden. KERNE SERVERINGS- SYSTEM TIL PATIENTER. 3. FLEKSIBILITET: Multifunktionelt serveringskoncept, der reducerer dele og skaber effektivitet. 4. DIÆT TILPASSET: Sensitivt til portionsstørrelser 5. PERFORMANCE (YDEEVNE): Optimeret funktionalitet, håndtering og ergonomi.

20 INNOVATION FORMEL: 3. FLEKSIBILITET. NUVÆRENDE SITUATION: IKKE DESIGNET SOM ET SYSTEM, SOM BETYDER ET MEGET STORT ANTAL DELE OG KOMPLEKSITET NÅR DET SKAL HÅNDTERES I KØKKENET.

21 FLEKSIBILITET: DELE I ET SYSTEM FÆRRE DELE SKABER EFFEKTIVITET I FORHOLD TIL OPBEVARING OG ARBEJDSPROCESSER. TALLERKNE R SKÅLE DRIKKE BESTIK TRANSPORT ENGANGSAR TIKLER STOR MEDIUM PORCELÆN GLAS KNIV BAKKE BAKKE DÆKKE LILLE MEDIUM GLASS KOP GAFFEL TALLERKEN VARMER GLAS/KOP PAPIR DYB LILLE SAUCE - - - - SKE KAFFE/DESS ERT SKE TALLERKEN DÆKKE MEDIUM BOWL LÅG MEDIUM BOWL LÅG DÆKKE SERVIET

22 3. FLEKSIBILITET: TALLERKEN VARMER. 1 X tallerkenvarmer for stor, lille og dyb tallerken.

23 3. FLEKSIBILITET: TALLERKEN DÆKKE. 1 X tallerken dække for stor, lille og dyb tallerken.

24 3. FLEKSIBILITET: MEDIUM BOWL & BLØDT LÅG. Kan bruges til en salat eller dessert skål. Låget holder på varmen til portionsstørrelser i tapas størrelse. Låget kan også bruges som (non-slip) underkop

25 3. FLEKSIBILITET: SAUCE BOWL. Bruges som sauce/dressing bowl. Bruges som låg for desserter i glas. Bruges som låg på kopper for at holde på varmen.

26 3. FLEKSIBILITET: SKE KOMPROMIS. Ske der er en mellemting mellem en teske og en latte ske. Bruges som teske, der er let at holde på. Bruges som en no-mess dessert ske (i stetdet for normal ske eller teske)

27 INNOVATION FORMEL: 5 SIGNIFIKANTE KVALITETER. 1. ENSARTET ÆSTETIK: Et ensartet udtryk med klasse. 2. OPDATERBART & KOMMUNIKERENDE: Kombinerer trykte medier der giver et dynamisk udtryk med viden om maden. KERNE SERVERINGS- SYSTEM TIL PATIENTER. 3. FLEKSIBILITET: Multifunktionelt serveringskoncept, der reducerer dele og skaber effektivitet. 4. DIÆT TILPASSET: Sensitivt til portionsstørrelser 5. PERFORMANCE (YDEEVNE): Optimeret funktionalitet, håndtering og ergonomi.

28 INNOVATIONSFORMEL: 4. DIÆT TILPASSET. NUVÆRENDE SITUATION: BEGRÆNSET SORTIMENT TIL SMÅ MÅLTIDER.

29 4. DIÆT TILPASSET: TALLERKEN PROPORTIONER. Tommelfinger tykke kanter reducerer pladsen, hvorpå der kan serveres mad, og øger dermed muligheden for reducerede portionsstørrelser.

30 4. DIÆT TILPASSET: MULIGHED FOR FLERE SMÅ PORTIONER Mulighed for tapas portioner. Medium skåle & låg holder på varmen ved små portioner.

31 INNOVATION FORMEL: 5 SIGNIFIKANTE KVALITETER. 1. ENSARTET ÆSTETIK: Et ensartet udtryk med klasse. KERNE SERVERINGS- SYSTEM TIL PATIENTER. 2. OPDATERBART & KOMMUNIKERENDE: Kombinerer trykte medier der giver et dynamisk udtryk med viden om maden. 3. FLEKSIBILITET: Multifunktionelt serveringskoncept, der reducerer dele og skaber effektivitet. 4. DIÆT TILPASSET: Sensitivt til portionsstørrelser 5. PERFORMANCE (YDEEVNE): Optimeret funktionalitet, håndtering og ergonomi.

32 INNOVATIONSFORMEL: 5. PERFORMANCE (YDEEVNE) NUVÆRENDE SITUATION: IKKE OPTIMERET TIL EN SYGEHUS KONTEKST.

33 5. PERFORMANCE: HÅNDTERING & KONTROL. Tallerken med en tommelfinger-kant, hvor man kan holde. Undgår tommelfingre i maden. Kanten inde i tallerkenerne hjælper med at få maden på gaflen. Glas med anti-slide step.

34 5. PERFORMANCE: KOMFORT & STABILITET. Siden af bakken er sænket således armen kan hvile på. Giver komfort og tilgang til maden. Skåle, kopper, glas og tallerkner med direct-edge footprint der giver stabilitet.

35 5. PERFORMANCE: BESTIK. Kniv er bredere ved presse punktet. Ske og gaffel med skrabekanter. Bredere skafter der er lettere at holde på.

36 5. PERFORMANCE: RIGTIGE MATERIALER NÅR DET BETYDER NOGET.

37 IMPLEMENTERINGSSTRATEGI: EN OVERGANGS INTRODUKTION 1. ETABLÈR ET KERNE SERVERINGSSYSTEM FOR INDLAGTE PATIENTER 2. UDVID SYSTEMET OG OPLEVELSEN SÅ DEN INKLUDERER SPECIELLE BEHOV, SNACKS, CAFÈ OG MØDER Tid Personale & offentlighed 2 nd : CAFÉ & Møder. 2 nd : Snacks. Patienter 1 st : PATIENTER & PEªRSONALE KERNE SERVERINGS- SYSTEM 2 nd : SPECIELLE BEHOV. Tid

38 UDVIDELSE: SPECIELLE BEHOV INGEN SPILD LÅG Låg der passer standard kopper og glas, der giver en oplevelse af normalitet og ikke et børne-stigma

39 UDVIDELSE: SPECIELLE BEHOV GREB TIL BESTIK Greb (som afdelingerne kan have liggende) der giver forbedret greb på bestik.

40 EFFEKT 9 11 12 20 21 10 2 6 13 16 1 19 8 5 14 3 22 18 7 23 5 24 17 4 1. Ny identitet 2. Introduktionsfolder 3. Måltidsambassadør 4. A la carte menu 5. Menu på ipad 6. Patientkort 7. Applikation 8. Digital portal 9. Fysisk menukort 10. Skype kontakt 11. Dug 12. Markering af specielle dage 13. Bakkeserviet og bordkort 14. Forbedret spisemiljø 15. Ris og ros kort 16. Køkken ø 17. Mellemmåltidsvogn 18. Mad på afdeling 19. Ny facade til café 20. Patient ø i køkken 21. Fotoboks 22. Tøj 23. Nyt serveringskoncept 24. Screeningsværktøj OMKOSTNINGER