- Ansøgning om tilskud i 2014 Projektets titel: Markedsadgang gennem videnopbygning, videndeling og nationalt samarbejde inden for fødevare- og veterinærområdet 1.1 Projektejer / ansøger: Brancheforeningen Danske Slagtermestre, Poppelvej 83, 5230 Odense M Tlf. 6612 8730, CVR nr 8998 9013 dsm@danskeslagtermestre.dk www.danskeslagtermestre.dk 1.2 Projektejers pengeinstitut Danske Bank, reg.nr. 3574, kontonr. 3574 750563 1.3 Projektejers revisor Dansk Revision Hunderup, Hjallesevej 126, 5230 Odense M. Tlf. 6613 0730. Registreret revisor Jan Hedegaard, janh@danskrevision.dk 1.4 Underskrift og dato: Odense den 26. august 2013 Direktør Torsten Buhl
2. Hovedformål i henhold til Landbrugsstøtteloven Kontrol 3. Hjemmel i henhold til Aktivitetsbekendtgørelsen: Aktivitetsbekendtgørelsens 11, stk 1. Kontrol 4. Projektets formål og effekt Formålet er at sikre, at alle relevante markeder er åbne for dansk svinekød. Hvad Projektet er generisk med det formål at udvikle og styrke generel informationssøgning og videndelingen indenfor veterinær- og fødevareområdet i hele svinekødssektoren. Formålet er blandt andet at stille opdateret viden til rådighed om såvel lovgivning som kontroltiltag fra myndigheder, herunder tredjelandsmyndighedernes varierende krav. På den anden side indsamles og formidles viden om svinekødssektorens faglige og praktiske forhold til myndighedernes brug. Koordinering af viden og indsatsområder med myndigheder og andre relevante aktører i bl.a. tværgående tekniske arbejdsgrupper om fx salmonellahandlingsplanen samt krav fra USA og Rusland. Koordinering og gennemførelse af inspektioner fra FVO og tredjelande i samarbejde med Fødevarestyrelsen, således at det danske system præsenteres som sammenhængende, operationelt og troværdigt. Samarbejde med Kødkontrollen Vejle faglig koordinering og positiv faglig udvikling på de små slagterier Hvordan I 2013 er der på branchens initiativ udviklet et koncept, hvor en bredt sammensat gruppe arrangerer prøveinspektioner med henblik på indsamling af generisk viden til USA-tjeklister mv. Der vil i 2014 blive arbejdet videre med et kontrolkoncept med plads til audits med målrettet videndeling mellem myndighederne og sektorens virksomheder. Formidling og udveksling af viden sker både ved direkte henvendelse til virksomheder, gennem informationsmøder, via standardprocedurer og branchekoder samt gennem nyhedsbreve og faglige artikler. Nyhedsbrevene og standardprocedurer er frit tilgængelig på DSM s hjemmeside, ligesom Fødevaremagasinet er et eksternt blad, der kan læses af alle. Der afholdes temamøder med deltagelse af samarbejdsparter fra fx myndigheder, Teknologisk-DMRI og DTU. Hvorfor Resultatet er fortsat at skabe merværdi for den danske svineproduktion ved at sikre dansk svinekød uhindret og optimal adgang til nuværende og potentielle eksportmarkeder. Dette sikres bl.a. ved at dansk svinekød til stadighed har et godt image på grund af et højt fødevaresikkerhedsniveau og en høj veterinær status, der har baggrund i et troværdigt og velfungerende system. 2
Projektets nytteværdi er blandt andet at understøtte svinesektorens virksomheder, når vilkårene ændres som følge af regelændringer og omprioriteringer fx vedr. fødevarekædeoplysninger og salmonellastatus. Projektet omfatter deltagelse i bl.a. styregruppen og teknisk arbejdsgruppe for salmonellahandlingsplan 5. På grund af udviklingen i salmonellaforekomsten i slagtesvinebesætninger kan det forventes, at der også i den næste plan, SH5, vil blive iværksat initiativer til bedring af slagtehygiejnen. DSM har etableret et fagligt dialogforum med Fødevarestyrelsens enhed for kødkontrol på de små slagtehuse. I dette forum udveksles viden om udviklingen i kontrollen af de små slagterier, Fødevarestyrelsens kontrolkampagner samt implementeringen af de nyeste regler. Dette forum giver en værdifuld mulighed for at arbejde med såvel branchekode og standardprocedurer som generelle problemstillinger på tværs af virksomhedernes størrelse og kompleksitet. Denne udveksling af viden bidrager til hindring af overtrædelser i sektorens mindre virksomheder, som kan få konsekvenser for dansk svinekøds adgang til udenlandske markeder. Projektet bidrager til veltilrettelagte tredjelandsinspektioner med et godt resultat. Generiske opgaver, der tidligere blev udført af myndighederne, lægges i stigende grad over til branchen som følge af udviklingen i den offentlige sektor. Derfor samarbejdes i udstrakt grad mellem myndighederne og svinekødssektoren. Ved at styrke den brede indsats i relevante arbejdsgrupper, skaber man rammerne for fortsat at drage nytte af Fødevarestyrelsens ekspertise. Denne synergi udnyttes i udviklingen af kontrollen på USA-virksomheder og til udarbejdelse af værktøjer til brug for præsentation af det danske fødevaresikkerhedssystem. En stadig styrkelse af den danske svinekødssektor er nødvendig, da udviklingen går mod mere importkontrol og færre inspektioner. De afholdte inspektioner fokuserer på systemgodkendelse af Danmark frem for godkendelse af enkeltvirksomheder. Fx vil resultatet af USA-inspektionerne i 2013 i høj grad afhænge af om virksomheder, organisationer og myndigheder demonstrerer, at landet har et sammenhængende system, hvor reglerne overholdes uanset om, der er USA-inspektion eller ej. Dette projekt er fortsat med til at sikre udvikling og vedligeholdelse af grundige, flersprogede værktøjer, som letter dialogen med eksportmarkederne og formulerer klare virksomhedskrav. Det er afgørende at værktøjerne opdateres løbende, når lovgivning eller andre vilkår ændres. I 2013 har der været fokus på Ruslandslisten og USA-listen, og man ønsker at fortsætte med flere markeder. 5. Projektperiode Start: 1.1.2014 Afslutning: 31.12.2014. Projektet er flerårigt og kontinuerligt. 6. Projektets samlede udgifter i hele projektperioden Budget/Regnskab Tilskud fra fonden 2014: tkr. tkr. 2013: tkr. 800 tkr. 2012: 813 tkr. 813 tkr. I alt: tkr. - tkr. 3
7. Projektansvarlig: Markedsadgang gennem videnopbygning, videndeling og Dyrlæge Annette Roer Højgaard Poppelvej 83 5230 Odense M arh@danskeslagtermestre.dk Tlf.: 5089 5503 10. Projektets aktiviteter, leverancer og forløb: Projektets formål og indhold er beskrevet under pkt. 4. Projektets aktiviteter foregår løbende over hele året og fordeler sig på informationssøgning/høringssvar, formidling via nyhedsbreve, deltagelse i møder og inspektionsopgaver sammen med myndigheder og andre organisationer, afholdelse af informationsmøder, udarbejdelse/ opdatering af vejledninger og branchekoder. Projektets effekt er blandt andet Fortsat gode afsætningsbetingelser på alle relevante markeder for dansk svinekød på baggrund af et troværdigt og velfungerende system Løbende samarbejde og synergi mellem L&F, DSM, Frysehusene m.fl., der understøtter det danske system bedst muligt - både op til og mellem inspektioner. Grundige, flersprogede tjeklister og andre værktøjer, som letter dialogen med eksportmarkederne og formulerer klare virksomhedskrav. Opdaterede branchekoder Formidling af viden til myndigheder om sektorens faglige og praktiske forhold. Relevante aktører udveksler viden og indsatsområder i bl.a. tværgående tekniske arbejdsgrupper om fx krav fra USA og Rusland. Inspektioner fra FVO og tredjelande gennemføres med tilfredshed. Orientering og vejledning koordineres forud for kontrolkampagner. Audits indeholder i højere grad målrettet videndeling mellem myndighederne og sektoren. 11. Usikkerhedselementer Umiddelbart ingen. 12. Projektets organisering Projektet, som er generisk, koordineres og styres af Danske Slagtermestres veterinær- og fødevareafdeling. Eksterne konsulenter fra fx Teknologisk Institut, Fødevarestyrelsen, Landbrug & Fødevarer eller DTU inddrages efter behov. Danske Slagtermestre er bekendt med at Landbrug & Fødevarer også varetager en del af opgaven omkring informationssøgning og videndeling og markedsadgang. De to organisationer supplerer hinanden, idet projekterne har fokus på forskellige dele af svinekødssektoren. 4
13. Projektets Offentliggørelse Projektets resultater offentliggøres løbende vha.: vejledninger og tjeklister Vejledninger og tjeklister om eksportkrav Slagtehusnyt (udsendes løbende og kan efter udsendelse læses elektronisk) Diverse informationsbreve (ligeledes tilgængelige på internettet efter udsendelse) Fødevaremagasinet Informationsmøder for slagterierne Danske Slagtermestres hjemmeside Branchekoder godkendt af Fødevarestyrelsen Enhver interesseret kan få adgang til udsendelserne via hjemmesiden ved henvendelse til sekretariatet. 14. Projektets internationale dimension Projektets internationale dimension er primært at fremme eksporten ved at skabe forståelse for det danske system hos andre landes myndigheder. 15. Sammenhæng med andre ansøgninger: Ingen 16. Ændringer i ansøgning i forhold til interessetilkendegivelse: I pkt. 2 og 3 er udvikling ændret til kontrol, som dækker bedre, når det gælder de ansøgte aktiviteter. 17. Genfremsendelse af tidligere ansøgninger: Nej 18. Projektets økonomi i 2014 18.1. Projektets budget og finansiering i 2014 (beløb angives uden moms) 5
Projektets budget i tilskudsåret 2014 A. Interne lønomkostninger Antal kr kr 1.konsulent 1100 timer á 700 kr./time 770.000 2. sekretær 250 timer á 350 kr./time 87.500 3. timer á kr./time 0 B. Ekstern bistand C. Udstyr D. Øvrige projektomkostninger Projektets samlede omkostninger E. Indtægter fra projektet F. Anslået scrapværdi for udstyr Projektets samlede tilskudsgrundlag Det samlede budget 1.000 kr. Det ansøgte tilskud fra fonden Tilskuddets andel af samlede tilskudsgrundlag (%) 100 Projektets finansiering i 2014 Procent Eget bidrag 0% Andre offentlige tilskud: ansøgt bevilget 1. 0% 0 2. 0% 0 3. 0% 0 Andre private tilskud/bidrag: ansøgt bevilget 1. 0% 0 2. 0% 0 3. 0% 0 Kontrolsum, tilskudsgrundlag 18.2 Specifikation og bemærkninger til de enkelte hovedposter i budgettet B. Angiv typen af ekstern bistand: C. Angiv typen af udstyr: D. Øvrige projektomkostninger Angiv pågældende omkostningstyper: 18.3 Specifikation af overhead i budgettet Administrationsomkostningernes andel (Anvendt procenttillæg) (Samlet beløb) I. Beregnet og fordelt i forhold til lønudgift 20 142,9 tkr. II. Beregnet og fordelt i forhold til samlet projektudgift Hvilke udgifter/omkostningstyper er medtaget i beregningen af indirekte administrative omkostninger? Husleje, el, varme, administration, regnskab, kontorartikler og IT, autodrift og revision. De 20% er allerede pålagt timeprisen, således at de 700 kr./350 kr. er fremkommet ved at en timepris på 583,33 kr./ 291,66 kr. er tillagt 20%. 6