Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg
Forord Eventyrhuset vil gerne give dit barn en god hverdag med velvære, trivsel, udvikling og en god opvækst med sunde kostvaner. Det er vigtigt med en sund kost, for at barnet kan være motiveret og åben for at engagere sig i leg, aktiviteter, læring og bevare koncentrationen. Formålet med kostpolitikken er at sikre børnene en sund og ernæringsrigtig kost i hverdagen bestående af mad fra gode danske råvare, høj kvalitet og så vidt mulig økologisk mad afstemt efter økonomien. Eventyrhuset vil gerne være med til at forebygge livsstilssygdomme som for meget sukker og fedt kan give, ved at begrænse mængden af fedt og især sukker. Eventyrhusets kostudvalg, der er nedsat på tværs af de to teams (vug/bhv) i institutionen, arbejder løbende med formidling til personale, bestyrelse og forældre omkring ernæring og nye tiltag. Kostudvalget er garant for formidlingen af kostpolitikken og at denne bruges som et arbejdsredskab i husets hverdag. Kostpolitikken tager udgangspunkt i Sundheds- og Levnedsmiddelstyrelsens retningslinier og Nordiske anbefalinger. Kostpolitikken er godkendt af Bestyrelsen ved Eventyrhuset. Vi håber med denne kostpolitik, at kunne begrænse søde sager og fedtholdig mad i det daglige, men synes også der skal være plads til lidt sødt omkring jul, påske og andre traditioner i Eventyrhuset.
Kostpolitik Formål med kostpolitik At have en overordnet holdning til, hvordan kosten prioriteres i Eventyrhuset. Målet for kostpolitikken At børnene får alsidige smagsoplevelser og så vidt mulig en høj andel af økologi. Midler til opnåelse af mål for kostpolitik At børn tilbydes en ernæringsrigtig og alderssvarende kost. At børn oplever rart samvær og gode eksempler ved måltiderne. At børn får mulighed for aktivitet i forbindelse med mad. Eks: Vi har nu haft gang i madordningen i snart 6 år, så nu synes vi, at vi vil fortælle lidt om, hvordan det går Vi er så heldige, at vores to køkkendamer i køkkenet gør al maden klar til os på en vogn til hver af stuerne. En af os voksne henter vores vogn i fællesskab med et eller to af børnene, hvorefter vi sammen deler tallerkner, kopper og mad ud på bordene. Når alt er klart siger et af børnene værsgo. Børnene er blevet super gode til at sende maden rundt til hinanden, og de er gode til at vente på, at det bliver deres tur til at få mad fra fadet. I starten var det altid den voksne de henvendte sig til, når der var noget de ikke kunne nå, men nu er det lige så ofte til et af de andre børn, som de kan se f.eks. sidder nærmere vandkanden. Det at alle børnene får den samme mad serveret, har givet en helt anden ro på stuen under måltidet, idet der ikke er behov for
at råbe op om, hvad jeg har med i madpakken. Der er ikke længere noget ha ha, det har jeg bare. Vi oplever, at børnene meget mere har en forståelse for hinanden og oplever sig som en del af et fællesskab i spisesituationen. De er stolte, når de kan hjælpe hinanden ved at række maden videre. De er også stolte, når de smager på noget mad, som de ellers var lidt skeptiske overfor, og opdager, at det kan de faktisk godt lide eller måske ikke bryder sig om. En dag var der et af børnene, der sagde til et andet barn: Du kan godt smage på det, se jeg har også smagt det, og det smager faktisk godt I vuggestuen deltager børnene i det omfang de kan. Konklusion: Madordningen er en succes, og børnene har fået en anden oplevelse af fællesskab, når vi sidder og spiser. De er blevet mere opmærksomme på hinanden, og der er ingen konkurrence i hvem, der har den bedste madpakke med. Der er blevet mere ro under måltidet, hvor alle har mulighed for på skift at være i centrum. Kostpolitik i hverdagen Kostpolitikken er en integreret del af hverdagen i Eventyrhuset på følgende måde: Løbende dialog om mad og holdninger. Samarbejde på tværs af faggrænser. Udarbejdelse af menuplan. Udannelse kurser. Opdatering af ny viden. Aktiviteter i forbindelse med maden At lære om hygiejne At tale om maden At lære børn om bordskik
At være med til at dække og rydde bord At hente og bringe maden At hælde og øse op og smøre selv At opleve rart samvær hyggesnak lytte og tale efter tur
Måltider i Eventyrhuset. Alle måltider i Eventyrhuset indgår i den samlende pris for dit barns ophold i institutionen. Morgenmad: havregryn, cornflakes, havrefras, øllebrød havregrød, brød, ost, hjemmelavet marmelade hamburgerryg, frugt/grønt og mælk, samt figenpålæg og pålægschokolade i perioder. Formiddag: frugt, brød og vand. Frokostordning: tilberedes i køkkenet, (se menu planen på vores hjemmeside). Eftermiddag: frugt, grød, brød med smør, og vand/mælk. En sund frokost indeholder: Grønt: gnavegrønt, salat. Brød: helst rugbrød eller grovbrød. Pålæg: kød, æg, ost Fisk: mindst engang i ugen Frugt: det friske og søde. Der er menuplan for en uge ad gangen. Menuplanen kan ses på opslagstavlerne ved stuerne og på hjemmesiden. Ved indgangspartiet, vil der være billeder af menuen hver dag. Børn under 1 år. Kost ifølge aftale med forældre og med udgangspunkt i levnedsmiddelstyrelsens retningslinier.
Etniske børn. Kost ifølge aftale med forældre. Eventyrhuset har ikke halalslagtet kød. Forplejning i Eventyrhuset. Forplejningen er en del af dit barns tid i institutionen, hvor vi støtter barnet i at få en sund og varieret kost. Køkkenet tilbereder maden med friske råvarer og mest mulig økologi, som er afstemt med økonomien. Køkkenet lægger stor vægt på, at størstedelen af maden er lavet fra bunden. Kostpolitikken tager udgangspunkt i De nye Nordiske anbefalinger samt levnedsmiddelstyrelsens retningslinier om ernæringsmæssig rigtig kost til børn. Økologien i Eventyrhuset: Eventyrhuset har altid haft en høj andel af økologi. Bestyrelsen, køkken og personalegruppen bestræber sig på fremadrettet og så vidt det er muligt, alt efter økonomien at være en institution med et højt indhold/indkøb af økologiske råvarer. Indkøb af økologiske varer: Vi indkøber fast mælkeprodukter, kornprodukter samt grønsager og frugt efter årstiden.
Hvert barn i børnehaven skal medbringe en drikkedunk, som Kun, må indeholde vand. Blandt andet til ture ud af huset og så børnene kan drikke af den, i løbet af dagen. (Husk at rengøre drikkedunken hver dag). Køkkenpersonalet og personalet er altid behjælpelige med råd og vejledning, hvis der opstår tvivl omkring kostpolitikken. Traditioner Julefrokost serveres af Eventyrhuset. Påskefrokost serveres af Eventyrhuset. Fastelavnsfest. Der serveres fastelavnsboller til alle, som bages af køkkenpersonalet. I fastelavnstønderne vil der være frisk og tørret frugt samt en lille pose Haribo. Lejrbål. Ved lejrbål vil der blive bagt pandekager og serveret varm kakao og i perioder bålmad. Fødselsdage både i vuggestuen og børnehaven: Eventyrhuset ser gerne, at børnene medbringer en af følgende forslag, hvis barnet ønsker at dele ud til gruppen: Boller, brød, skorper, riskiks, tørret frugt, frisk frugt eller grøntsager. Hvis der uddeles kage eller lignende, så skal dette begrænses til 1 stykke kage, 1 is eller 1 flødebolle pr. barn. Ideer til alternativer og sund slik til fødselsdage kan I finde på vores hjemmeside under: Link til ideer til fødselsdage.
Ønsker I at holde fødselsdagen hjemme, har Eventyrhuset ingen indflydelse på sammensætningen af maden, men opfordrer jer til, at begrænse de søde sager. Slikposer må ikke medbringes i institutionen. Familie-arrangementer Forældrekaffe: Holdes 2 til 3 gange om året, som koordineres mellem stuerne og afdelingerne. Der tilbydes kaffe og the. Forældrecafe er tænkt som et tilbud til jer forældre, hvor I kan mødes til socialt samvær. Bedsteforældredag i Vuggestuen (i maj): Afholdes 1 gang årligt. Der serveres kaffe og the. Familien medbringer selv madpakke. Bedsteforældre er meget velkommen til at bage en kage eller boller til dagen Børnehaven (i december): Der serveres kaffe og the. Der kan købes æbleskiver, kaffe/the og saftevand, som skal forudbestilles. Lygtefest afholdes for børnehaven i november. Køkkenpersonalet sørger for hjemmebagte boller med smør, samt varm kakao. Huset lygtemanden uddeler en lille snack pose med sund og lidt sødt slik. Julefest Afholdes for vuggestuen i december. Hvert barn får en lille godtepose. Familien medbringer selv mad og drikkevarer. Sommerfest: I juni foregår i tidsrummet fra 14.00 til 17.00. Familien har kage med til kagekonkurrencen (frivilligt). Huset
sælger popcorn og juice m.m., som oftest bliver sponsoreret af Kiwi. Forældre kan købe kaffe og the. Forældremøde Afholdes 1 til 2 gange årligt, og der serveres frugt eller kage/boller samt kaffe og the. Legepladsaften. Ved legepladsaften serverer institutionen noget mad, som vores køkkenpersonale tilbereder.
Fødevarestyrelsens 10 kostråd (Kilde: Fødevarestyrelsens hjemmeside-www.altomkost.dk) De 10 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. De10 kostråd finder du på altomkost.dk Lever du efter kostrådene, vil kroppen få dækket behovet for vitaminer, mineraler og andre vigtige næringsstoffer. Du nedsætter risikoen for livsstils-sygdomme som hjertekarsygdomme, type 2 diabetes og kræft og forebygger, at du tager på i vægt. Hovedparten af den danske befolkning kan med fordel leve efter kostrådene. Undtagelser er børn under 3 år, småtspisende ældre og personer, der har en sygdom, der stiller andre krav til maden. Kostrådene:
Kostkompasset Kostkompasset viser de 10 kostråd. Kompasset er din vejviser til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Det viser ikke kun det sunde valg, men også, hvad du skal spare på. Der er mange veje, du kan gå, men alle 10 råd skal være med. Det er op til dig at finde den vej, der passer til din hverdag. Inspiration På følgende hjemmeside kan der hentes inspiration til mad og madpakker: www.madpakkeservice.dk www.fødevarestyrelsen.dk www.altomkost.dk www.rumlerikkerne.dk Redigeret i juni. 2015. Kostudvalget.