MUSLINGER OG SØSTJERNER - FODER DER FLYTTER? JAN VÆRUM NØRGAARD LEKTOR INSTITUT FOR HUSDYRVIDENSKAB AARHUS UNIVERSITET, FOULUM FODERMØDE BILLUND OG AULUM, JUNI 2015
KOMPENSATIONSOPDRÆT 2
KOMPENSATIONSOPDRÆT Muslinger på line: Stor produktion, 60 t våd/ha Fjerner næringsstoffer Laves til mel eller ensilage Fodres til(bage) husdyr Perspektiver i muslinger: Arbejdspladser Perfekt for økologer Virkemiddel? Søstjerner: Skadedyr med højt protein! Store mængder; håndterbare 3
KOMPENSATIONSOPDRÆT Skive Karup Å Anlæg nr. 112 i Skive Fjord: Brugt i forskningsprojekt 18 hektar muslinger på line 1.100 tons friske muslinger/år Fjerner 600-900 kg N/ha/år Fjerner 30-40 kg P/ha/år Karup Å afvander til Skive Fjord Kilde: Jens Kjerulf Petersen, DTU-AQUA, Dansk Skaldyrcenter 4
MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL Kilde: Jens Kjerulf Petersen, DTU-AQUA, Dansk Skaldyrcenter 5
MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL Karup Å opland: Kvælstof anvendt: 135 øget til 160 kg N/ha Udvaskning: +10 kg N/ha Udledning: +2 kg N/ha Merudledning for hele Karup Å opland: +ca. 60 ton N Eksempel: Skive Fjord og Karup Å opland Skive Fjord: Merudlening: +60 ton N Behov: 100 ha muslingeanlæg Omkostninger: 6 mio kr./år (uden salg af muslinger) Karup Å opland: Omkostning for anlæg: 200 kr./ha (dyrket areal) Gevinst ved optimeret N-norm: 320 kr./ha Samlet gevinst: 120 kr/ha (uden salg af muslinger) Kilde: Flemming Gertz, Landbrug og Fødevarer, SEGES 6
MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL Fremtidens koncept?: Udvidelse af dyrehold? Investering i muslingefarm (eller anden teknik) Arbejdspladser på landbrug, muslingefarm, melfabrik, + + Bæredygtigt lokalt protein Økologisk protein (31/12 2017!) Alle vinder! 7
MUSLINGER SOM VIRKEMIDDEL Kompensationsopdræt godkendt som virkemiddel ved Hjarnø Havbrug: Muslingefarm i Horsens Fjord Tilladelse til nyt havbrug ved Endelave 8
MUSLINGER SOM FODER 9
MUSLINGER SOM FODER I tørstof: Muslinger: 60% råprotein, 16% fedt og 6% aske (Fiskemel: ca. 76% råprotein, 11% fedt, 16% aske) 10
MUSLINGER SOM FODER Aminosyrer: Profil er tættere på fiskemel end sojaskrå Indhold i g/kg vare er et sted mellem fiskemel og sojaskrå 11
SØSTJERNER SOM FODER 12
SØSTJERNER SOM FODER Søstjerner som mel eller som våd fraktion/juice 70% råprotein i mel! fanget i maj 2013 Årstidsvariation undersøges pt. Aminosyrer: profil som fiskemel Årstidsvariation i råprotein 13
SØSTJERNER SOM FODER Mineraler: (For) højt kalcium og salt 14
ILEUM KANULEREDE GRISE 15
ILEUM KANULEREDE GRISE Standardiserede ileale fordøjeligheder (st. Ford./SID) Muslingeensilage har højere fordøjeligheder end mel Muslinger bedre end søstjerner bedre end fiskeensilage 16
SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Formål med forsøg: Kan søstjernemel benyttes som alternativ proteinkilde til smågrise? Specialestuderende Pia Sørensen 17
SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Fanget i Limfjorden i november 2014 Lavet til mel på Hanstholm Fiskemelsfabrik Kemisk analyse: 38% råprotein, 9% fedt og 42% aske Årstidsvariation! 18
JV1 SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Start ved 1 uge efter fravænning 1 gris per sti 25 gentagelser/grise per blanding Fodret i forsøg på Foulum i 2 uger 9-15 kg normer 4 blandinger (opfylder norm) 5,5% fiskemel 7,5% alphasoy 530 5% søstjernemel + 5% alphasoy 530 10% søstjernemel + 3% alphasoy 530 19
Dias nummer 19 JV1 Jan Værum; 09-03-2015
SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Ingen forskel i foderindtag Tilvækst ved 5% søstjernemel = fiskemel Tilvækst ved 10% søstjernemel gav lavest tilvækst 1000 2 900 800 700 676 651 669 1,8 1,6 1,4 Statistik Foderindtag: P=0,546 Tilvækst: P<0,001 Fodereffektivitet: P<0,001 600 500 526 1,2 1 GDF, g/dag GDT, g/dag 400 0,8 Fodereffektivitet 300 0,6 200 0,4 100 0,2 0 FM SPK SM5% SM10% 0 20
SØSTJERNEMEL SOM SVINEFODER? Konklusioner fodringsforsøg: 5% inklusion er fint og 10% for meget Mindre spredning end for alphasoy 530 - mere ens grise Analyser på blod indikerer at højt kalcium i søstjerner er en udfordring ved 10% 21
FREMTIDENS PROTEINKILDER? Muslinger og søstjerner Næringsstofindhold viser stort potentiale Produktion skal på plads Muslinger: reduktion af produktionsomkostningerne; våd musling til lagerfast vare. Søstjerner: Agro Korn kan levere i morgen EU lovgivning er pt en barriere for søstjerner der arbejdes på sagen Muslinger som virkemiddel er en joker PRIS? 22
TAK FOR OPMÆRKSOMHEDEN Jan Værum Nørgaard JanVNoergaard@anis.au.dk 23